15 meilleures recettes de citrouille à la poêle
Source : Anna Shepulova, AdobeStockLa citrouille peut être préparée de mille et une façons, mais le plus pratique, le plus simple et le plus rapide est de la faire à la poêle. Et il y a bien plus d'options que de simplement la faire frire. Nous avons rassemblé pour vous une sélection de 15 excellentes recettes pour tous les goûts !
1. Citrouille à la crème aigre à la poêle
Source : mirtesen.ruUne excellente façon de cuisiner pour ceux qui n'aiment pas les plats de citrouille trop sucrés.
Il vous faudra : 600 g de citrouille, 100 g de crème aigre, 3 gousses d'ail, 4 brins d'aneth, épices.
Préparation : Coupez la citrouille en dés et faites-la revenir 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Mélangez la crème aigre, les herbes hachées, l'ail et les épices. Ajoutez cette sauce à la citrouille et laissez mijoter le tout encore 5 minutes.
2. Draniki de citrouille à la poêle
Source : lb-s.ruLes draniki classiques sont faits de pommes de terre, mais ceux à la citrouille sont aussi très savoureux.
Il vous faudra : 400 g de citrouille, 80 g de farine, 1 œuf, 1 oignon, 2 gousses d'ail, épices.
Préparation : Râpez la citrouille, l'oignon et l'ail. Mélangez tous les ingrédients et faites frire les draniki à la poêle des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
3. Galettes de citrouille à la poêle
Source : lobsterhouse.ruSi vous voulez les faire maigres, remplacez simplement le lait par de l'eau.
Il vous faudra : 600 g de citrouille, 100 g de semoule, 1 verre de lait, 1 oignon, épices, 200 g de chapelure.
Préparation : Râpez la citrouille et faites-la revenir à la poêle jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Ajoutez le lait, portez à ébullition et versez la semoule. Laissez mijoter encore un peu jusqu'à épaississement, en remuant. Hachez et faites dorer l'oignon séparément. Mélangez l'oignon frit avec la citrouille, assaisonnez cette farce, laissez-la refroidir et formez des galettes. Roulez-les dans la chapelure et faites-les frire des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
12 meilleures façons de préparer la citrouille dans une friteuse à air
4. Crêpes à la citrouille
Source : volgastory.ruDe fines crêpes parfumées au lait, mais cette fois avec de la citrouille.
Il vous faudra : 250 g de citrouille, 200 g de farine, 30 g de beurre, 2 œufs, 300 ml de lait, 70 g de sucre, 1 c. à café de levure chimique.
Préparation : Faites cuire la citrouille jusqu'à ce qu'elle soit tendre et réduisez-la en purée au mixeur. Mélangez la purée de citrouille avec les œufs, le sucre et le lait tiède. Ajoutez la farine et la levure chimique, et enfin le beurre fondu. Faites frire les crêpes à la citrouille dans une poêle légèrement graissée.
5. Beignets de citrouille à la poêle
Source : attuale.ruGrâce au bicarbonate de soude, ces beignets sont particulièrement moelleux et aérés.
Il vous faudra : 200 g de citrouille, 1 œuf, 2 c. à café de sucre, 0,5 c. à café de bicarbonate de soude, 250 ml de kéfir, 150 g de farine.
Préparation : Ajoutez le bicarbonate de soude au kéfir et laissez reposer quelques minutes. Râpez la citrouille et battez les œufs avec le sucre. Mélangez tous les ingrédients, ajoutez la farine et faites frire les beignets des deux côtés à la poêle.
6. Ragoût de citrouille à la poêle
Source : foto-ram.ruToute viande convient – bœuf, porc ou agneau.
Il vous faudra : 400 g de viande, 300 g de citrouille, 1 carotte, 1 oignon, 300 g de pommes de terre, 250 ml d'eau, épices.
Préparation : Coupez la citrouille et les pommes de terre en dés, la viande en morceaux moyens, hachez finement l'oignon et râpez la carotte. Faites revenir la viande à la poêle jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée, ajoutez quelques cuillères d'eau et laissez mijoter 30-40 minutes. Ajoutez l'oignon, la carotte, les pommes de terre et le reste de l'eau. Assaisonnez, laissez mijoter 20 minutes, ajoutez la citrouille et laissez mijoter le ragoût encore 10 minutes.
15 gratins de citrouille que tout le monde peut préparer
7. Citrouille à la tomate à la poêle
Source : dzen.ruPour un arôme encore plus prononcé, ajoutez du khmeli-suneli, de l'adjika ou d'autres épices caucasiennes.
Il vous faudra : 600 g de citrouille, 120 g de carottes, 180 g d'oignons, 4 gousses d'ail, 1/2 bouquet de coriandre et de persil, 2 c. à soupe de concentré de tomate et de sauce soja, paprika, coriandre, épices.
Préparation : Hachez l'oignon et la carotte, et faites-les revenir à la poêle jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez l'ail et le concentré de tomate, et laissez mijoter encore quelques minutes. Ajoutez la citrouille coupée en dés et toutes les épices. Versez la sauce soja et un peu d'eau ou de bouillon. Faites cuire le tout jusqu'à ce que la citrouille soit tendre et, à la fin de la cuisson, ajoutez les herbes hachées.
8. Ragoût de légumes à la citrouille à la poêle
Source : postila.ruUn simple ragoût de saison sans viande, qui convient donc même à un régime végétarien.
Il vous faudra : 400 g de citrouille, 200 g de courgettes, 200 g de pommes de terre, 1 oignon, 200 g de carottes, 200 g de tomates concassées, 2 gousses d'ail, épices.
Préparation : Coupez tous les légumes en morceaux pour le ragoût et écrasez les tomates avec leur jus. Faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajoutez tous les autres ingrédients, portez à ébullition et faites cuire 40-45 minutes à couvert à feu doux.
9. Citrouille aux champignons à la poêle
Source : Archives du service de presseCe plat peut être un plat principal à part entière ou un accompagnement.
Il vous faudra : 350 g de citrouille, 300 g de champignons, 100 ml d'eau ou de bouillon, 2 gousses d'ail, épices, romarin, persil.
Préparation : Hachez l'ail et faites-le revenir 1 minute. Ajoutez la citrouille coupée en dés et les champignons coupés en lamelles. Ajoutez également une branche de romarin et, après quelques minutes, versez l'eau et assaisonnez. Laissez mijoter le tout 10-15 minutes à couvert. Laissez évaporer légèrement l'excès d'humidité et saupoudrez le plat de persil haché.
15 superbes recettes de citrouille à la mijoteuse
10. Syrniki à la citrouille à la poêle
Source : tvoirecepty.ruNous vous recommandons d'utiliser du fromage blanc doux en briques plutôt que du fromage blanc granulé.
Il vous faudra : 300 g de fromage blanc, 120 g de citrouille, 1 jaune d'œuf, 1 c. à soupe de sucre, 40 g de farine, cannelle.
Préparation : Râpez la citrouille, écrasez le fromage blanc à la fourchette et mélangez tous les ingrédients. Formez les syrniki, roulez-les encore un peu dans la farine et faites-les frire des deux côtés à la poêle.
11. Citrouille frite aux pommes de terre
Source : pinterest.comSe prépare assez rapidement, mais est très nourrissant et savoureux.
Il vous faudra : 3 pommes de terre, 240 g de citrouille, 1 oignon, 10 g d'aneth, épices, sel.
Préparation : Coupez la citrouille et les pommes de terre en bâtonnets, et l'oignon en plumes. Faites revenir les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites, en remuant. Ajoutez la citrouille et faites frire encore environ 5 minutes. Ajoutez l'oignon, faites frire jusqu'à ce que les légumes soient cuits et, à la fin, assaisonnez et saupoudrez le plat d'aneth.
12. Citrouille frite à la viande hachée
Source : menunedeli.ruLa solution idéale quand on a besoin d'un dîner rapide, mais qu'on ne veut pas passer trop de temps en cuisine.
Il vous faudra : 300 g de citrouille, 250 g de viande hachée, 1 oignon, 2 gousses d'ail, 1 c. à café de paprika, épices.
Préparation : Hachez l'oignon et l'ail, et coupez la citrouille en petits dés. Faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide, ajoutez la viande hachée et faites frire encore 10-12 minutes, en remuant. Ajoutez la citrouille et continuez à faire frire encore 4-5 minutes. Ajoutez l'ail et les épices, couvrez et laissez mijoter encore 8-10 minutes.
Les 20 meilleures façons de cuisiner la citrouille au four
13. Citrouille braisée aux aubergines et courgettes à la poêle
Source : za-edoy.ruUn ragoût copieux à base d'un assortiment de légumes un peu inhabituel.
Il vous faudra : 200 g de citrouille, 200 g de courgettes, 1 aubergine, 1 carotte, 1 oignon, 1 poivron, 1 gousse d'ail, 2 c. à soupe de sauce tomate, épices.
Préparation : Coupez tous les légumes en petits morceaux. Faites revenir l'oignon et la carotte pendant quelques minutes, ajoutez l'aubergine et le poivron et faites frire encore 3-4 minutes. Ajoutez la citrouille et la courgette, laissez mijoter le ragoût 15 minutes et ajoutez la sauce tomate, l'ail et les épices. Faites cuire le tout encore environ 5 minutes.
14. Citrouille épicée à la sauce soja à la poêle
Source : karamelcafe.ruPour cette recette, la citrouille musquée est la plus appropriée.
Il vous faudra : 500 g de citrouille, 2 c. à soupe de sauce soja, 1/2 citron vert, 1 c. à soupe de sauce chili piquante et de gingembre râpé, 1 bouquet de basilic, 1 c. à soupe de mirin.
Préparation : Coupez la citrouille en dés et faites-la revenir environ 10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Mélangez le jus de citron vert et les autres ingrédients. Arrosez la citrouille de la sauce obtenue, laissez mijoter encore 1 minute et saupoudrez de basilic.
15. Citrouille sucrée à la poêle
Source : kvashenaya-kapusta.ruCette citrouille caramélisée sera un dessert de légumes original pour toute la famille.
Il vous faudra : 300 g de citrouille, 50 g de beurre, 75 g de sucre, 35 ml de jus d'orange, 30 g de miel, 50 ml d'eau.
Préparation : Coupez la citrouille en gros morceaux et faites-la précuire jusqu'à ce qu'elle soit à moitié tendre. Faites fondre le beurre dans une poêle, ajoutez le sucre et faites chauffer jusqu'à ce qu'il devienne brun. Ajoutez le jus d'orange et l'eau chaude, et mélangez le tout jusqu'à obtenir une consistance homogène. Déposez la citrouille dans ce caramel et faites cuire 2-3 minutes. Retournez les morceaux, ajoutez le miel et faites cuire la citrouille encore 2-3 minutes, en l'arrosant de sirop.
Partager