L'année en cours a été très difficile pour beaucoup, et il n'est pas surprenant que les maîtresses de maison se cassent la tête pour savoir comment apaiser le prochain invité zodiacal. C'est pourquoi nous allons aujourd'hui examiner plus en détail ce qu'il ne faut pas cuisiner pour le Nouvel An 2021 afin de ne pas irriter son hôte cornu. Assurez-vous que ces sept plats et produits ne seront pas sur votre table, et nous vous dirons par quoi les remplacer !
1. Bœuf
C'est probablement l'ingrédient interdit le plus évident. Il faudra tout exclure : la viande hachée, les saucisses, les boulettes, les steaks, les raviolis, le foie, les brochettes et les plats similaires à base de ce type de viande. Aucun autre produit n'irritera autant le Buffle que le veau, et il est important d'y prêter une attention particulière.
Pour que votre table du Nouvel An ne soit pas maigre, utilisez librement de la viande de lapin, de dinde, de poulet, de porc. Il n'y a aucune restriction pour les délices de poisson. Heureusement, dans la plupart des cas, le veau est facile à remplacer, vous n'aurez donc aucun problème avec ce point.
2. Gélatine
Cet ingrédient est principalement extrait du tissu cartilagineux des bovins. Par conséquent, cette nuit du Nouvel An, vous devrez certainement renoncer à la gelée traditionnelle, aux aspics et aux marmelades.
Mais tout n'est pas si simple, c'est pourquoi nous vous proposons une solution : utiliser de l'amidon ou de l'agar-agar, extrait d'algues. Ils n'ont rien à envier à la gélatine en termes de propriétés et sont considérés comme une excellente alternative aux produits animaux.
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3. Alcool fort
Le Buffle, selon les légendes, est extrêmement négatif envers l'ivresse et ne pardonnera pas l'alcool à fort degré. Il est donc préférable de remplacer la vodka, le whisky, l'eau-de-vie et le cognac par du vin, du cidre non pétillant, du vin chaud, de la liqueur, du tonic, des boissons faiblement alcoolisées.
La deuxième recommandation est moins catégorique, mais il est également préférable de la suivre. Il s'agit de l'abandon des boissons gazeuses. Au lieu des limonades, des eaux minérales et du champagne, il est conseillé de mettre sur la table des jus, des compotes, des uzvars, des kissels, des morses et d'autres alternatives similaires.
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4. Ingrédients exotiques
Le Buffle est un animal domestique, conservateur et calme, incarnant les valeurs familiales. Il n'aime pas l'excès de raffinement. Mais cette description convient à différents produits : pour certains, l'exotisme, ce sont les œufs d'ornithorynque, et pour d'autres, les olives, familières à beaucoup. Le conseil est donc le suivant : utilisez pour la table du Nouvel An les ingrédients que vous mangez au moins une fois par an et pas seulement pour les fêtes.
Essayez également de renoncer aux expériences culinaires ou du moins de faire en sorte que ces plats soient une nette minorité. Mais les traditionnels "Mimosa", "Olivier" ou "Hareng sous un manteau de fourrure" seront tout à fait appropriés.
5. Produits rouge vif
Il est préférable de laisser de côté les tomates, les pommes à peau écarlate, le poisson rouge prêt à consommer, les fraises, les poivrons rouges, et encore plus le piment, etc. Vous savez, n'est-ce pas, à quel point cette teinte irrite le maître de l'année 2021 ?
Cependant, les tons bruns, bordeaux, orange, roses sont autorisés, donc la betterave ou, par exemple, le raisin peuvent être utilisés. Mais si vous ne pouvez pas éviter complètement le rouge, assurez-vous qu'il ne saute pas aux yeux. Pour cela, couvrez-le avec des produits d'autres teintes, ou utilisez une très petite coupe.
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6. Grande quantité de produits semi-finis
Le Buffle aime la chaleur et le confort familial, et cela s'applique également à l'apparence des délices festifs. Les préparations du commerce sont un véritable salut pour les maîtresses de maison pressées, mais il est préférable d'utiliser les produits semi-finis au minimum.
Cela signifie que les conserves, les sauces, les salades et tous les plats préparés en général doivent être faits maison, et non achetés en magasin. Si un plat acheté n'a besoin que d'être réchauffé au micro-ondes ou transféré du récipient à l'assiette avant d'être servi, cette option ne convient pas pour célébrer l'année 2021.
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7. Plats composés et servis de manière chaotique
L'ordre, la structure, la séquence sont d'autres qualités que le symbole zodiacal à venir respecte. Il faudra plusieurs heures pour préparer le festin, et les plats servis à la hâte seront perçus négativement par le Buffle.
Dans la mesure du possible, privilégiez les plats en couches – gâteaux, salades, découpes en plusieurs niveaux. Si vous parvenez à servir des plats décorés ou des friandises aux formes reconnaissables (surtout en forme de buffle) – excellent ! Portez également une attention particulière à la qualité du dressage de la table du Nouvel An.
