Économiser et bien manger en même temps, c'est tout à fait possible. Il suffit de se préparer à l'avance et de planifier son menu. Nous voulons vous faciliter la tâche et avons déjà rassemblé 20 recettes bon marché pour tous les jours, à base de produits simples !
1. Salade colorée au chou
Une salade de légumes légère, saine et délicieuse.
Il vous faudra : 1 chou, 2 carottes, 2 oignons, 2 poivrons, herbes fraîches, huile végétale, épices.
Préparation : Coupez et émincez tous les légumes, écrasez le chou séparément, mélangez et assaisonnez la salade avec de l'huile et des épices. Décorez avec des herbes fraîches avant de servir. Rien de plus simple !
2. Salade de champignons au fromage
Une recette tout aussi économique à base de produits simples que vous avez sûrement dans votre réfrigérateur !
Il vous faudra : 150 g de champignons de Paris, 1 oignon, 100 g de fromage, 1 carotte, 2 cornichons, herbes fraîches, épices, crème fraîche ou mayonnaise.
Préparation : Coupez les champignons et l'oignon et faites-les revenir ensemble dans de l'huile végétale. Faites revenir séparément la carotte râpée et déposez les légumes sur une serviette en papier pour éliminer l'excès de graisse. Mélangez-les avec les cornichons coupés en julienne et le fromage râpé, ajoutez les herbes et les épices, puis assaisonnez la salade.
3. Salade d'aubergines et de tomates
Un minimum d'ingrédients pour un maximum de saveur.
Il vous faudra : 2 aubergines, 4 tomates, 1 oignon, 2 œufs, herbes fraîches et épices.
Préparation : Coupez l'aubergine, salez et pressez-la après 15 minutes pour en extraire le jus. Battez les œufs avec les épices, trempez-y les aubergines et faites-les revenir jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Coupez l'oignon en demi-rondelles, hachez les tomates, ajoutez les herbes et les épices, puis assaisonnez avec de l'huile, de la mayonnaise ou de la crème fraîche selon votre goût.
4. Salade de saucisson
Au lieu du saucisson cuit, vous pouvez utiliser du jambon ou de la charcuterie.
Il vous faudra : 200 g de saucisson, 300 g de tomates, 150 g de fromage, ail, épices, mayonnaise.
Préparation : Coupez tous les ingrédients en julienne ou en dés de même taille. Hachez les herbes, mélangez la salade et assaisonnez-la avec de la mayonnaise et des épices.
20 recettes économiques pour tous les jours
5. Soupe rapide aux fromages fondus
Une recette de soupe économique mais très savoureuse. Si vous le souhaitez, ajoutez-y d'autres légumes.
Il vous faudra : 2 fromages fondus, 3 pommes de terre, 1 carotte, 1 oignon, 2 gousses d'ail, 1 bouquet d'aneth, 2 cuillères à soupe de beurre, 1 feuille de laurier, épices.
Préparation : Hachez l'oignon et l'ail, râpez la carotte et coupez les pommes de terre en dés. Faites revenir l'oignon et la carotte dans le beurre, ajoutez l'ail et les pommes de terre, puis versez 1 litre d'eau chaude. Après une minute, ajoutez la feuille de laurier, et après 10 minutes, le fromage fondu haché. Laissez mijoter la soupe à couvert jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
6. Soupe aux boulettes de viande et vermicelles
Un plat léger et économique, mais en même temps très sain.
Il vous faudra : 350 g de viande hachée, 2 oignons, 2 tranches de pain blanc, 100 ml de lait, 1 carotte, 0,5 verre de vermicelles fins, 1,3 l de bouillon, herbes fraîches, épices.
Préparation : Faites tremper le pain dans le lait, hachez un oignon, pétrissez la viande hachée, assaisonnez et laissez reposer une demi-heure. Hachez la carotte et le deuxième oignon et faites-les revenir dans une poêle. Ajoutez les légumes dans le bouillon bouillant, formez et ajoutez les boulettes de viande et laissez cuire 10 minutes. Ajoutez les vermicelles, laissez cuire encore 5 minutes et ajoutez les herbes hachées.
7. Soupe de poisson en conserve
Du saury ou toute autre conserve de poisson à votre goût conviendra.
Il vous faudra : 300 g de poisson en conserve, 2 poivrons, 400 g de petits pois surgelés, 2 pommes de terre, 1 oignon, 1 bouquet d'herbes fraîches, 2 gousses d'ail, beurre, épices.
Préparation : Épluchez et coupez l'oignon, l'ail et les poivrons, et faites-les revenir environ 10 minutes dans le beurre. Ajoutez-y les dés de pommes de terre et après 5 minutes, versez 1,2 litre d'eau. Quand elle bout, ajoutez le poisson et les petits pois, les épices et laissez cuire 7 minutes.
8. Soupe-purée de potiron et de pomme
Une recette originale et très économique à base de produits simples.
Il vous faudra : 640 g de potiron, 70 g de pomme verte, 55 g de beurre, 500 ml de bouillon, épices et herbes.
Préparation : Coupez le potiron, les pommes et l'oignon et faites cuire le tout au four avec du beurre et des épices pendant 25 minutes à 180 degrés. Mixez la soupe au blender et, si vous le souhaitez, ajoutez d'autres épices, des herbes ou du fromage.
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9. Boulettes de pommes de terre aux champignons
Si c'est plus pratique, vous pouvez les façonner en forme de zrazy ou de galettes. Délicieux et économique !
Il vous faudra : 500 g de pommes de terre, 150 g de champignons de Paris, 1 carotte, 1 oignon, herbes fraîches, épices.
Préparation : Faites cuire les pommes de terre et écrasez-les en purée, puis hachez les champignons et faites-les revenir avec les légumes. Avec les mains humides, formez des boulettes de pommes de terre en y insérant la garniture. Enfournez-les pendant environ 30 minutes à 200 degrés.
10. Poulet rôti au pain
Une recette très simple, mais incroyablement savoureuse, où chaque composant est excellent.
Il vous faudra : 6 cuisses de poulet, 3 oignons, 200 g de pain, 2 cuillères à soupe d'huile végétale, ail, épices, herbes fraîches.
Préparation : Hachez les herbes et l'ail, mélangez avec les épices et l'huile, et faites mariner les cuisses de poulet pendant 20 minutes. Coupez les oignons en rondelles et déchirez le pain en morceaux. Disposez le pain et le poulet dans un plat, versez le reste de la marinade et faites cuire 20 minutes à 190 degrés. Ajoutez les rondelles d'oignon par-dessus et faites cuire encore autant de temps à 180 degrés.
11. Galettes de poisson en conserve et de pommes de terre
Une recette économique de galettes de viande. N'importe quelle conserve conviendra, mais les meilleures sont celles à l'huile.
Il vous faudra : 1 boîte de poisson en conserve, 3 pommes de terre, 1 carotte, 2 œufs, 2 cuillères à soupe de semoule fine, épices.
Préparation : Faites cuire les pommes de terre et la carotte, râpez-les grossièrement. Ajoutez-y les œufs, les épices, la semoule fine et les conserves écrasées à la fourchette. Mélangez la farce, formez les galettes et faites-les frire dans une poêle, comme d'habitude.
12. Gratin de courgettes au fromage fondu
Si vous le souhaitez, ajoutez des carottes ou d'autres légumes au plat.
Il vous faudra : 1 kg de courgettes, 3 oignons, 500 g de fromage fondu, 50 g d'huile végétale, 5 œufs, épices.
Préparation : Coupez finement les courgettes et les oignons, ajoutez les épices et mélangez. Ajoutez-y le fromage fondu coupé en tranches et l'huile, mettez à feu doux et laissez mijoter jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Versez le mélange d'œufs battus et faites cuire environ 20 minutes à 180 degrés.
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13. Boulettes de viande hachée
C'est un mélange entre des boulettes et de la viande à la française. Économique, mais incroyablement délicieux !
Il vous faudra : 500 g de viande hachée, 3 tranches de pain, 3 gousses d'ail, 2 œufs, 1 oignon, 1 tomate, 100 g de fromage, 1 poivron, épices, mayonnaise.
Préparation : Mélangez la viande hachée avec le pain trempé, les œufs et les épices, ajoutez les herbes et formez des boulettes. Disposez-les sur une plaque de cuisson et placez par-dessus de fines tranches d'oignon, de tomate et de poivron. Nappez de mayonnaise, saupoudrez de fromage et enfournez pendant une demi-heure à 180 degrés.
14. Gratin de potiron et de fromage blanc
Une recette de petit-déjeuner délicieuse et très saine à base de produits bon marché.
Il vous faudra : 500 g de potiron, 150 g de fromage blanc, 2 œufs, 6 cuillères à soupe de sucre, 3 cuillères à soupe de semoule fine, 50 g de raisins secs.
Préparation : Coupez le potiron en dés et faites-le cuire au four pendant 45 minutes à 180 degrés. Réduisez le potiron refroidi en purée et ajoutez la moitié du sucre, 1 œuf et la moitié de la semoule fine. Dans le fromage blanc, ajoutez les ingrédients restants et les raisins secs. Disposez les deux masses en couches dans un moule et faites cuire 50 minutes à 180 degrés.
15. Betteraves farcies
Difficile de surprendre quelqu'un avec des pommes de terre ou des courgettes farcies, mais qu'en est-il des betteraves ? C'est économique et délicieux – vous vous en lécherez les doigts !
Il vous faudra : 4 betteraves, 100 g de filet de poulet, 40 g d'oignon, 2 cuillères à soupe d'huile végétale, épices et ail, 0,5 cuillère à soupe de sauce soja, 4 cuillères à café de mayonnaise, 40 g de fromage.
Préparation : Coupez finement le poulet et faites-le mariner dans les épices avec l'ail et la sauce soja pendant une heure. Faites cuire les betteraves jusqu'à ce qu'elles soient tendres et retirez délicatement le centre avec une cuillère à café. Hachez l'oignon et faites-le revenir avec le poulet, farcissez les betteraves, ajoutez un peu de mayonnaise et saupoudrez de fromage. Enfournez pendant 10 minutes à 200 degrés.
16. Muffins au fromage et à la ciboulette
Seulement une demi-heure – et vous avez déjà un apéritif parfumé et économique.
Il vous faudra : 200 g de fromages fondus, 2 œufs, 4 cuillères à soupe de farine, 4 cuillères à soupe de crème fraîche à 20%, 1 cuillère à café de levure chimique, ciboulette, épices.
Préparation : Râpez les fromages, ajoutez les œufs, la crème fraîche et les épices, la levure chimique et la farine tamisée, puis mélangez la pâte. Ajoutez la ciboulette hachée, répartissez la pâte dans des moules à muffins et faites cuire 25 minutes à 180 degrés.
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17. Pâté de haricots aux pruneaux
Une excellente préparation pour les sandwichs ou les tartelettes.
Il vous faudra : 150 g de haricots secs, 70 g de pruneaux, 60 g de beurre, 1,5 cuillère à soupe d'huile végétale, 1 cuillère à soupe de jus de citron, épices.
Préparation : Faites tremper les haricots toute la nuit, puis faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres, et mixez-les avec une partie du bouillon jusqu'à obtenir une consistance souhaitée. Ajoutez-y les pruneaux hachés. Faites chauffer les épices dans une poêle avec de l'huile végétale et versez-les dans la purée de haricots, ajoutez le beurre et mélangez à nouveau le tout.
18. Meringues parfumées à la cardamome
Si vous aimez, expérimentez avec d'autres épices. Vous pouvez en préparer tous les jours !
Il vous faudra : 1 verre de sucre, 3 blancs d'œufs, 1 cuillère à café de cardamome moulue.
Préparation : Battez les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à obtenir une mousse ferme et incorporez délicatement la cardamome. Disposez le mélange sur une plaque de cuisson à l'aide d'une poche à douille et faites cuire 1h30 à 100 degrés.
19. Biscuits au gingembre
Décorez les biscuits avec des fruits secs, du chocolat, des vermicelles ou du glaçage de confiserie.
Il vous faudra : 1 racine de gingembre, 160 g de farine, 75 g de beurre, 80 g de sucre, 15 g de sucre vanillé, 1 jaune d'œuf, 1 cuillère à café de levure chimique, épices.
Préparation : Battez le beurre avec le sucre, les épices et le jaune d'œuf au blender. Ajoutez-y la farine, la levure chimique et le gingembre râpé, pétrissez bien la pâte et étalez-la sur environ 1,5 mm d'épaisseur. Découpez les biscuits à l'aide d'emporte-pièces ou d'un couteau et faites cuire 5 à 8 minutes à 180 degrés.
20. Beignets au fromage blanc
Un dessert classique de l'enfance – une recette délicieuse et économique !
Il vous faudra : 250 g de fromage blanc, 3 œufs, 8 cuillères à soupe de farine, 3 cuillères à soupe de sucre, 0,5 cuillère à café de sel et de bicarbonate de soude, épices, sucre glace, huile végétale.
Préparation : Mélangez le fromage blanc avec les œufs, la farine, le sucre, le bicarbonate de soude et les épices jusqu'à obtenir une consistance homogène. Formez des beignets ronds et faites-les frire dans beaucoup d'huile. Déposez les beignets sur du papier absorbant, puis roulez-les dans le sucre glace.