Colin d'Alaska sain : 12 recettes délicieuses et saines
Source : Анна Журавлева, AdobeStockLe colin d'Alaska est idéal pour préparer une variété de plats diététiques et sains. Ses principaux avantages sont qu'il est savoureux, nutritif, très abordable et peu coûteux. Nous partageons 12 recettes magnifiques !
1. Colin d'Alaska aux oignons et carottes au four
Source : attuale.ruUn plat simple et juteux qui se marie avec une grande variété de garnitures.
Il vous faudra : 800 g de colin d'Alaska, 2 carottes, 2 oignons, 2 cuillères à soupe de pâte de tomate, 50 ml d'eau, épices.
Préparation : Coupez finement l'oignon et les carottes, mettez-les dans une poêle sèche et chaude, ajoutez de l'eau et laissez mijoter jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez la pâte de tomate, les épices et un peu plus d'eau, et laissez mijoter encore 3 minutes. Déposez la moitié des légumes dans un plat allant au four, puis les morceaux de colin d'Alaska et à nouveau les légumes. Couvrez de papier aluminium et enfournez pendant 40-45 minutes à 200 degrés.
2. Galettes de poisson diététiques au colin d'Alaska
Source : malinika.ruDes galettes très simples, presque sans additifs.
Il vous faudra : 400 g de filet de colin d'Alaska, 1 oignon, 2 cuillères à soupe de sauce soja, 3 brins d'herbes, épices.
Préparation : Passez tous les ingrédients au hachoir, ajoutez la sauce soja et mélangez la farce de poisson. Faites cuire les galettes 15-20 minutes au four à 180 degrés. Retournez-les à mi-cuisson.
3. Colin d'Alaska sain aux légumes à la vapeur
Source : hi-chef.ruPour plus de commodité, ce plat est préparé dans une papillote en papier sulfurisé.
Il vous faudra : 200 g de filet de colin d'Alaska, 1/2 carotte, 1/2 oignon, 0,5 cuillère à soupe d'huile d'olive, épices, 1 quartier de citron.
Préparation : Arrosez le papier sulfurisé d'huile et disposez-y les légumes coupés. Ajoutez les morceaux de colin d'Alaska, arrosez de jus de citron et saupoudrez d'épices. Fermez la papillote et faites cuire le poisson 20 minutes à la vapeur.
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4. Colin d'Alaska sain en papillote
Source : postila.ruLe poisson en papillote restera très juteux, car les jus restent à l'intérieur.
Il vous faudra : 2-3 filets de colin d'Alaska, 150 g de chou-fleur, 150 g de courgettes, 120 g de haricots verts, 1 oignon, 1 tomate, 1 poivron, épices, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
Préparation : Coupez tous les légumes et le colin d'Alaska en morceaux moyens. Mettez tous les ingrédients dans la papillote, ajoutez l'huile et les épices, mélangez et faites cuire le plat 35 minutes au four à 180 degrés.
5. Colin d'Alaska sain frit
Source : eda-offline.comNous vous expliquons comment faire cuire des morceaux de colin d'Alaska à la poêle sans excès de graisse.
Il vous faudra : 500 g de colin d'Alaska, épices, 1 cuillère à café d'huile d'olive.
Préparation : Filetez le colin d'Alaska et coupez-le en portions. Arrosez une bande de papier sulfurisé d'huile et saupoudrez généreusement d'épices, déposez le poisson et enveloppez-le. Faites frire des deux côtés dans une poêle sèche et chaude.
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6. Soupe de poisson diététique au colin d'Alaska
Source : activefisher.netPour cette recette, il est préférable de prendre un poisson entier avec les arêtes.
Il vous faudra : 600 g de colin d'Alaska, 1 carotte, 1 oignon, 80 g de riz, 1 poivron, 1,5 l d'eau, herbes, épices.
Préparation : Faites bouillir l'eau, ajoutez le riz rincé et faites cuire 10-15 minutes. Ajoutez les légumes coupés en morceaux moyens et les morceaux de colin d'Alaska. Assaisonnez et faites cuire la soupe encore 15-20 minutes. À la fin de la cuisson, ajoutez les herbes.
7. Soufflé de colin d'Alaska sain aux épinards
Source : dzen.ruPour cela, la crème aigre à teneur moyenne en matières grasses – environ 15% – conviendra le mieux.
Il vous faudra : 400 g de filet de colin d'Alaska, 2 œufs, 150 g de crème aigre, 85 g d'épinards, épices.
Préparation : Mixez le filet de colin d'Alaska au blender jusqu'à obtenir une consistance homogène, ajoutez les autres ingrédients et mixez à nouveau le tout. Versez la préparation dans un moule et faites cuire le soufflé 30-35 minutes au four à 180 degrés.
8. Colin d'Alaska à la tomate à la poêle
Source : vsegdavkusno.ruEn raison de la grande quantité de liquide, il n'est même pas nécessaire d'ajouter de l'huile.
Il vous faudra : 250 g de filet de colin d'Alaska, 100 g de tomates, 1 cuillère à soupe de pâte de tomate, 4 gousses d'ail, 3 brins de persil.
Préparation : Coupez finement les tomates et l'ail, mettez-les dans une poêle, ajoutez la pâte de tomate et un peu d'eau. Laissez mijoter le tout 10 minutes à feu doux, assaisonnez et déposez les morceaux de colin d'Alaska dans cette sauce. Laissez mijoter le tout encore 20 minutes à couvert, puis saupoudrez de persil haché.
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9. Pilaf sain au colin d'Alaska
Source : youtube.comLe pilaf classique est préparé avec de la viande grasse, mais nous proposons une version diététique au poisson.
Il vous faudra : 250 g de filet de colin d'Alaska, 1 verre de riz, 1 oignon, 1 carotte, 1 gousse d'ail, épices.
Préparation : Coupez finement et faites revenir les légumes jusqu'à ce qu'ils soient dorés dans une quantité minimale d'huile. Déposez les morceaux de colin d'Alaska par-dessus, assaisonnez et faites revenir encore un peu.
Ajoutez le riz rincé en une couche uniforme, enfoncez-y la gousse d'ail et versez de l'eau chaude de manière à ce qu'elle recouvre le riz de 1,5 cm. Portez à ébullition et laissez mijoter le pilaf environ 25-30 minutes à couvert à feu doux. À la fin, mélangez délicatement.
10. Galettes de colin d'Alaska hachées saines aux sons
Source : pinterest.comUne bonne poêle antiadhésive doit être légèrement huilée avant la première fournée.
Il vous faudra : 600 g de filet de colin d'Alaska, 2 cuillères à soupe de sons, 1 cuillère à soupe de crème aigre, 1 oignon, 2 œufs, épices.
Préparation : Hachez finement le colin d'Alaska et l'oignon, ajoutez des herbes si vous le souhaitez. Ajoutez les autres ingrédients et mélangez la farce, laissez-la reposer quelques minutes. Déposez les galettes à la cuillère dans la poêle et faites-les frire des deux côtés.
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11. Colin d'Alaska au citron à la vapeur
Source : dzen.ruSelon cette recette, on peut préparer des poissons entiers éviscérés.
Il vous faudra : 300 g de colin d'Alaska, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de jus de citron, épices.
Préparation : Frottez le colin d'Alaska avec vos épices préférées, arrosez d'huile d'olive et de jus de citron. Déposez le poisson dans le panier vapeur et faites cuire 15-20 minutes.
12. Colin d'Alaska sain aux légumes et à la crème aigre
Source : volgastory.ruPour une belle croûte dorée, vous pouvez légèrement saupoudrer le gratin de fromage.
Il vous faudra : 600 g de filet de colin d'Alaska, 120 ml de crème aigre, 1 oignon, 1 carotte, 1 tomate, 1 poivron, 1 courgette, épices.
Préparation : Coupez le filet de colin d'Alaska en morceaux moyens et tous les légumes en assez gros morceaux. Mélangez le tout avec la crème aigre et les épices, déposez dans un plat allant au four et couvrez de papier aluminium. Faites cuire 40 minutes au four à 190 degrés.
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