Comment congeler des framboises pour l'hiver : 6 recettes incroyablement simples et rapides
Source : Baibaz, AdobeStockUn trésor de vitamines comme la framboise est tout simplement inestimable pendant la saison froide, quand on a envie de quelque chose de vif et d'aromatique, et qu'il est temps de renforcer son immunité. Dans cette sélection, nous vous présentons 6 superbes recettes pour la congeler pour l'hiver !
1. Framboises entières congelées
Source : AdobeStockAprès décongélation, elles seront lisses et belles, parfaites même pour décorer des desserts.
Il te faudra : 500 g de framboises.
Préparation : Trie soigneusement les framboises pour qu'il ne reste aucun insecte. Dispose délicatement les baies sur un plateau ou une planche, sans qu'elles ne se touchent. Tu peux aussi d'abord recouvrir le plateau de papier sulfurisé ou de film alimentaire.
Ensuite, place les framboises au congélateur pendant quelques heures, puis transfère-les dans des sacs ou des récipients pour la congélation finale et remets-les au congélateur pour le stockage.
2. Purée de framboises congelée pour l'hiver
Source : AdobeStockTu peux ajuster la quantité de sucre à ton goût ou même t'en passer complètement.
Il te faudra : 1 kg de framboises, 500 g de sucre.
Préparation : Mixe les framboises avec le sucre à l'aide d'un mixeur. Tu peux aussi écraser les baies avec un pilon pour laisser de petits morceaux. Répartis la purée obtenue dans des moules à glace, des bacs à glaçons ou tout autre récipient portionné, et mets au congélateur.
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3. Framboises congelées au sucre
Source : AdobeStockPour cette recette, même les baies légèrement écrasées et moins présentables conviennent.
Il te faudra : 500 g de framboises, du sucre.
Préparation : Dispose les framboises en couches dans un récipient, en les saupoudrant de sucre à ton goût. La couche inférieure et supérieure doit impérativement être du sucre. Ensuite, ferme le récipient avec un couvercle et mets-le au congélateur.
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4. Framboises congelées au miel pour l'hiver
Source : AdobeStockUne double dose de vitamines dans une seule gourmandise !
Il te faudra : 500 g de framboises, 100 g de miel.
Préparation : Mixe les framboises au mixeur ou écrase-les avec un pilon. Mélange soigneusement la purée de baies obtenue avec le miel, répartis le tout dans des moules et mets au congélateur.
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5. Framboises congelées dans leur propre jus
Source : AdobeStockUne merveilleuse recette de fraises congelées pour préparer des tartes, des petits gâteaux ou des boissons.
Il te faudra : 500 g de framboises, du sucre ou du sucre glace.
Préparation : Dispose les framboises dans un récipient en plastique, en saupoudrant les couches de sucre. Mets-les au réfrigérateur pendant 4 à 6 heures, voire toute une nuit, pour qu'elles rendent leur jus. Ensuite, répartis les baies dans des moules individuels, verse le sirop restant du récipient par-dessus et mets le tout au congélateur.
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6. Purée de framboises congelée sans pépins
Source : AdobeStockConvient pour les cocktails, les gelées et autres desserts délicats où la texture est importante.
Il te faudra : 500 g de framboises, 50-100 g de sucre.
Préparation : Mixe les framboises avec le sucre jusqu'à obtenir une consistance homogène. Ensuite, passe toute la préparation au tamis et seulement après, verse-la dans des moules et mets au congélateur.
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