Comment congeler des pousses d'ail pour l'hiver : 5 recettes simples et rapides

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La saison des pousses d'ail est si éphémère… Mais que faire ensuite ? Comment conserver un ingrédient aussi merveilleux ? En fait, c'est simple : vous pouvez les congeler ! Et comment le faire correctement, vous le découvrirez dans notre sélection de recettes ! Les plats avec des pousses d'ail en hiver ont une saveur tout à fait différente !

1. Pousses d'ail congelées en sacs zip

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La méthode la plus simple et la plus universelle pour congeler les pousses d'ail.

Il vous faudra : 500 g de pousses d'ail.

Préparation : Lavez soigneusement les pousses d'ail, coupez la partie supérieure dure et coupez les pousses en morceaux de 3-4 cm. Étalez-les sur une serviette, laissez-les sécher complètement, puis mettez-les dans des sacs zip propres ou des récipients en plastique et congelez-les pour les conserver.

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2. Pousses d'ail hachées pour l'hiver

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Ajoutez-les aux entrées ou aux plats principaux pour le goût et l'arôme.

Il vous faudra : 500 g de pousses d'ail.

Préparation : Lavez et séchez les pousses d'ail, retirez les extrémités dures et passez les tiges dans un hachoir à viande. Mettez la préparation obtenue dans des moules à glaçons ou tassez-la en une fine couche dans un récipient alimentaire, en la coupant immédiatement en carrés pour pouvoir en casser des morceaux. Congelez les pousses pour les conserver.

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3. Sauce pesto aux pousses d'ail pour l'hiver

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Ce pesto se conserve merveilleusement au congélateur toute la saison.

Il vous faudra : 250 g de pousses d'ail, 350 ml d'huile d'olive, 50 g de noix, 60 g de parmesan, 50 g de basilic, sel, poivre noir moulu.

Préparation : Lavez et séchez les pousses d'ail, coupez les extrémités dures. Lavez et séchez séparément le basilic, puis mettez tous les ingrédients dans un mixeur et mixez jusqu'à obtenir une consistance homogène. Répartissez le pesto obtenu dans des moules à glaçons et congelez-le.

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4. Pousses d'ail congelées à l'huile d'olive pour l'hiver

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Utilisez cette préparation pour faire des soupes ou des sauces – tout ce que vous voulez.

Il vous faudra : 500 g de pousses d'ail, huile d'olive, sel.

Préparation : Lavez et séchez les pousses d'ail, coupez les extrémités et passez les tiges dans un hachoir à viande. Ajoutez du sel et quelques cuillères d'huile d'olive selon votre goût. Ensuite, mélangez la préparation, répartissez-la dans des récipients alimentaires ou des moules et congelez-la pour la conserver.

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5. Beurre aux pousses d'ail pour l'hiver

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Une tartinade à l'ail parfaite pour des toasts parfumés !

Il vous faudra : 100 g de pousses d'ail, 150-200 g de beurre, sel.

Préparation : Lavez, séchez et coupez les pousses d'ail. Hachez-les à l'aide d'un mixeur ou d'un hachoir à viande et mélangez-les avec du beurre ramolli. Salez à votre goût et transférez le tout dans un récipient ou des moules à glaçons. Congelez la préparation.