Comment cuire la bouillie de maïs au lait : 10 excellentes recettes
Source : Archives du service de pressePréparer une bouillie appétissante, tendre et parfumée à partir de semoule ou de farine de maïs ordinaire est très simple, et le plat est très bon pour la santé. Les recettes de bouillies de semoule de maïs existent dans de nombreuses cuisines du monde, elles ne sont pas compliquées, mais il faut connaître quelques nuances !
1. Bouillie de maïs « Reine des bouillies »
Source : Marina Miroshnichenko La préparation de ce plat ne demande pas beaucoup de temps, mais il ne sera pas possible de s'éloigner de la cuisinière, sinon la bouillie brûlera tout simplement.
Il te faudra : 1 verre de semoule de maïs de mouture moyenne, 3 verres d'eau, 2 verres de lait frais, 50 g de beurre, du sel au goût.
Préparation :
1. Rince plusieurs fois le verre de semoule, verse de l'eau, ajoute du sel et la moitié de la quantité de beurre indiquée. Fais cuire à feu doux, en remuant constamment avec une cuillère.
Source : mullerhall.ru2. Lorsque la semoule a bien gonflé, verse un verre de lait chauffé au micro-ondes, remue jusqu'à ce que la bouillie absorbe le liquide, puis verse à nouveau du lait chaud. Couvre la casserole, éteins le feu.
Source : eldomo.ru3. Sers la bouillie dans une assiette, avec un morceau de beurre dessus.
Source : kylinariya.ru2. Bouillie de maïs à la viande
Source : zen.yandex.ruN'importe quelle viande convient pour la bouillie de maïs selon cette recette, l'important est qu'elle soit fraîche et pas trop grasse.
Il te faudra : 350 g de semoule de maïs de bonne qualité à gros grains, 350 g de viande, 1 gros oignon, 2-3 cuillères à soupe d'huile de tournesol, 1 verre d'eau filtrée, 1 verre de lait.
Préparation :
1. Fais revenir la viande coupée en petits cubes et les demi-rondelles d'oignon dans l'huile. Ajoute la semoule rincée.
2. Verse le mélange d'eau et de lait sur le contenu de la poêle, dès les premiers signes d'ébullition, réduis le feu au minimum, fais cuire 20-25 minutes à couvert.
12 délicieuses recettes de porridge de riz au lait de coco
3. Bouillie de semoule de maïs « Diététique »
Source : food.obozrevatel.comCette bouillie, qui ne contient pas de produits d'origine animale, est recommandée pour les enfants, les personnes allergiques et celles qui suivent un régime.
Il te faudra : 1 verre de semoule de maïs (fine), 1 verre d'eau filtrée, 2 verres de lait de soja, d'avoine ou d'amande, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
Préparation :
1. Verse la semoule rincée 5-6 fois dans l'eau bouillante, il est préférable de cuire la bouillie dans une cocotte en fonte pour qu'elle ne colle pas au fond et aux parois du récipient.
2. Le processus de cuisson total ne prendra que 12-15 minutes, mais il faut remuer toutes les 3-4 minutes. Ensuite, retire la cocotte du feu et enveloppe-la bien, laisse reposer une demi-heure. Pendant ce temps, la semoule absorbera complètement le liquide, deviendra tendre et moelleuse.
3. Assaisonne avec de l'huile d'olive (obligatoirement parfumée de première pression à froid), saupoudre d'épices, sers chaud.
4. Bouillie de maïs aux légumes
Source : vkusnoisrael.comCette bouillie légère avec une garniture de carottes et d'oignons peut être servie au dîner avec un verre de kéfir ou avec des plats de viande. Premièrement, c'est bon pour la santé, et deuxièmement, cela permet de varier le menu !
Il te faudra : 1 verre de semoule de maïs à gros grains, 1 oignon, 1 carotte, 1 cuillère à café de sel de mer, 1,5 verre de lait, 1,5 verre d'eau.
Préparation :
1. Dans une casserole, verse le lait et l'eau, porte à ébullition et ajoute la semoule rincée.
2. Coupe finement l'oignon et la carotte, ajoute-les dans la casserole avec la semoule de maïs, fais cuire à feu minimum pendant 20-25 minutes.
20 délicieuses recettes de semoule au lait
5. Bouillie de maïs au lait dans un multicuiseur
Source : madrasah2.ruSi tu as un multicuiseur, tu peux oublier les tracas de la préparation de la bouillie de maïs. Tu n'auras pas besoin de remuer constamment et de craindre que la semoule ne brûle.
Il te faudra : 1 verre de farine de maïs, 2,5 verres d'eau, 2,5 verres de lait frais, 0,5 cuillère à café de sel, du beurre et du sucre au goût.
Préparation :
1. Mets la semoule, le sel et le sucre dans le bol du multicuiseur, verse le mélange de lait et d'eau. La quantité de lait peut être augmentée, mais il ne faut pas remplacer complètement l'eau, sinon la bouillie brûlera.
2. Ferme le couvercle du multicuiseur, règle le mode « Bouillie de lait » sur 30 minutes, puis remue et continue à cuire encore 15 minutes.
6. Bouillie de maïs au lait avec du millet
Source : zen.yandex.ruTu seras surpris de découvrir à quel point la bouillie préparée à partir de deux types de céréales les plus ordinaires et économiques est délicieuse et appétissante.
Il te faudra : 150 g de semoule de maïs de mouture moyenne, 150 g de millet, 2 cuillères à soupe de beurre (maison), 2/3 cuillère à café de sel, un paquet de lait.
Préparation :
1. Lave le millet, égoutte-le et rince-le à l'eau bouillante, transfère-le dans une casserole. Ajoute la semoule de maïs, verse 750-800 ml de lait bouillant ou un mélange de lait et d'eau. Sale, fais cuire en remuant pendant 30-35 minutes, retire du feu.
2. Ajoute le beurre dans la casserole, couvre et enveloppe pendant environ 40 minutes.
12 recettes simples de bouillie de riz au potiron et au lait
7. Bouillie de maïs à la citrouille et à la pomme
Source : lucky-child.comUne délicieuse et saine bouillie de maïs au lait avec de la pulpe de citrouille et des pommes, une excellente option pour le petit-déjeuner ou le dîner.
Il te faudra : 0,5 verre de semoule de maïs de mouture moyenne, 320 g de pulpe de citrouille, 1 pomme moyenne, 1,5 cuillère à soupe de sucre, 1 cuillère à soupe de miel, du beurre, 1 verre de lait, 0,5 verre d'eau.
Préparation :
1. Porte l'eau et le lait à ébullition, ajoute la semoule rincée, en remuant, pendant environ 20 minutes.
2. Coupe les pommes et la citrouille, sans peau ni pépins, en petits cubes, transfère-les dans une poêle, ajoute quelques cuillères d'eau, saupoudre de sucre, fais mijoter à couvert jusqu'à ce que la pulpe devienne tendre. Écrase en purée et transfère dans une casserole avec la bouillie de maïs, ajoute le beurre.
8. Polenta italienne à la farine de maïs
Source : lentachel.ruUn minimum de dépenses et un maximum de bienfaits – c'est ainsi que les Italiens décrivent leur plat national à base de semoule de maïs fine. La polenta est formée en une sorte de gâteau, qui est coupé et servi en accompagnement de plats de légumes ou de viande.
Il te faudra : 225 g de farine de maïs, 500 ml d'eau, 150 ml de lait de soja, 55 g de beurre de bonne qualité, 0,4 cuillère à café de poivre moulu, 1 cuillère à café de sel de mer.
Préparation :
1. Dans l'eau bouillante, fais fondre le beurre et le sel, en remuant constamment avec une spatule, verse la semoule en un filet fin (le principe est similaire à la préparation de la bouillie de semoule), verse le lait végétal.
2. Remue sans arrêt jusqu'à ce que la polenta épaississe, cela prendra environ 35 minutes.
3. La polenta peut être consommée chaude, transfère le reste de la bouillie dans un bol profond tapissé de film alimentaire. Le lendemain, transfère la polenta bien refroidie sur un plat, coupe-la en morceaux, fais-la revenir dans du beurre.
Plats en cocotte : 20 recettes rapides et délicieuses
9. Bouillie de maïs « Dessert » dans un multicuiseur
Source : cookpad.comPour cette bouillie, il est préférable de prendre des raisins secs sans pépins, et pour plus de bienfaits, utilise du lait de chèvre au lieu du lait de vache.
Il te faudra : 2/3 verre de semoule de maïs, 1,5 verre d'eau, 80 g de raisins secs noirs ou clairs sans pépins, 70 g d'abricots secs, 50 g de pruneaux, 1,5 verre de lait, 1 cuillère à soupe de beurre, 1 cuillère à soupe de miel.
Préparation :
1. Dans le bol du multicuiseur, mélange les raisins secs lavés, les pruneaux et les abricots secs coupés en morceaux avec la semoule. Verse le lait et l'eau, ajoute un peu de sel et de beurre, règle le mode « Bouillie » pendant exactement 1 heure.
2. Assaisonne avec du miel et le reste du beurre, tu peux ajouter une demi-cuillère à café de cannelle et de sucre vanillé.
10. Bouillie de semoule de maïs au fromage fondu
Source : newsdaily.org.uaLa bouillie au fromage fondu et aux quartiers d'œufs durs est très appétissante sur la table du dîner, un tel plat peut être proposé à des invités inattendus !
Il te faudra : 150 g de semoule de maïs à gros grains, 2 fromages fondus, 2 cuillères à soupe de beurre, 400 ml de lait, 300 ml d'eau, 3 œufs durs, 1 pincée de curry, de thym et de poivre noir (toutes les épices moulues).
Préparation :
1. Dans l'eau bouillante, ajoute le sel et la semoule, fais cuire en remuant activement pendant 6-7 minutes, puis réduis le feu, laisse cuire 20 minutes.
2. Coupe le fromage fondu et le beurre en dés, transfère-les dans la casserole, ajoute les épices. Sers la bouillie, décorée de quartiers d'œufs.
Partager