Comment cuisiner le thon : 20 recettes rapides et délicieuses
Source : Archives du service de presseLe thon est bon en soi, mais il est beaucoup plus intéressant de préparer de nouveaux plats avec. Nous avons rassemblé 20 des meilleures recettes pour cuisiner le thon de manière savoureuse. Dans cette sélection, vous trouverez des options pour le poisson frais et pour les conserves !
1. Steak de thon
Source : zen.yandex.ruCommençons par le plus simple – comment préparer un bon steak de poisson !
Il vous faudra : 800 g de filet de thon, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, poivre noir moulu, gros sel de mer.
Préparation : Coupez le thon en steaks de 2 cm d'épaisseur. Badigeonnez chaque steak d'huile d'olive et assaisonnez. Sur une poêle-grill bien chaude, faites griller le thon 2 à 4 minutes de chaque côté. Si vous utilisez une poêle antiadhésive, graissez-la avec de l'huile.
2. Thon au citron et aux herbes au four
Source : natali-wonderland.blogspot.comUn poisson entier doit d'abord être nettoyé et lavé.
Il vous faudra : 1 thon, 1/2 citron, un demi-bouquet d'herbes, sel de mer.
Préparation : Faites des incisions sur le poisson et insérez-y des demi-rondelles de citron. Mettez le reste du citron et les herbes à l'intérieur du poisson. Placez le thon dans un plat et faites cuire 20-25 minutes à 200 degrés.
3. Thon à la sauce crème fraîche au four
Source : jam-bakery.ruLe poisson congelé doit impérativement être décongelé au préalable.
Il vous faudra : 1,3 kg de thon, 4 cuillères à soupe de crème fraîche, 2 cuillères à soupe de mayonnaise, 3 gousses d'ail, 2 cuillères à café d'aneth haché, 1 cuillère à soupe de jus de citron.
Préparation : Nettoyez et videz le thon, puis frottez-le avec des épices à l'extérieur et à l'intérieur. Mélangez la crème fraîche avec les autres ingrédients et badigeonnez le poisson de sauce de tous les côtés. Enveloppez-le dans du papier aluminium, laissez reposer 30 minutes au réfrigérateur, puis faites cuire une heure à 160 degrés.
4. Thon aux aubergines
Source : cosmo.ruUne recette belle et savoureuse avec des notes orientales.
Il vous faudra : 800 g de thon, 700 g d'aubergines, 70 ml de vinaigre de riz, 3 cuillères à soupe d'huile de sésame, 2 cm de racine de gingembre.
Préparation : Mélangez le gingembre râpé, le vinaigre de riz et l'huile de sésame, et faites mariner le thon dans ce mélange. Coupez les aubergines en fines rondelles et disposez-les sur une grille. Placez les morceaux de poisson à côté et faites cuire à 200 degrés pendant 10 minutes de chaque côté.
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5. Thon rôti aux olives
Source : pinterest.ruUn poisson tendre et juteux qui ravira vos invités et votre famille.
Il vous faudra : 2 steaks de thon, 100 ml d'huile d'olive, 200 g de tomates concassées, 0,5 boîte d'olives noires et vertes, 2 cuillères à soupe de chapelure, épices.
Préparation : Frottez le poisson avec de l'huile et des épices, placez-le dans un plat et saupoudrez de chapelure. Écrasez les tomates à la fourchette et disposez-les par-dessus, puis les olives noires et vertes finement hachées. Faites cuire 20-30 minutes à 180 degrés.
6. Thon à la sauce soja-miel
Source : thespruceeats.comLe goût sucré inhabituel se marie parfaitement avec le thon.
Il vous faudra : 1 thon, 1 citron, 2 cuillères à soupe de sauce soja, 2 cuillères à soupe de miel, épices.
Préparation : Mélangez le jus de citron, la sauce soja et le miel, et faites mariner le poisson nettoyé dans ce mélange pendant une demi-heure. Faites cuire à 200 degrés pendant 15 minutes sous papier aluminium, puis retournez et terminez la cuisson.
7. Thon au brocoli à la crème
Source : thespruceeats.comLa sauce crémeuse à l'ail rehausse efficacement le poisson.
Il vous faudra : 500 g de thon, 300 ml de crème, 500 g de brocoli, 2 cuillères à soupe de câpres, 3 gousses d'ail, 1 citron, épices.
Préparation : Nettoyez le thon et coupez le filet en petits morceaux. Enrobez-les d'épices, et mélangez avec quelques cuillères de zeste, la moitié du jus de citron, les câpres et l'ail. Après une demi-heure, versez la crème sur le poisson, ajoutez le brocoli et laissez mijoter le tout à feu doux pendant 20 minutes.
8. Salade de thon et tomates
Source : gp5-sochi.ruLa recette utilise du thon en conserve, mais vous pouvez aussi prendre du thon rôti.
Il vous faudra : 150 g de thon, 3 œufs, 200 g de tomates, 50 g d'oignon rouge, 100 g de feuilles de salade, 30 ml d'huile d'olive, 10 ml de vinaigre de cidre, herbes, épices.
Préparation : Coupez l'oignon en plumes, et les tomates et les œufs durs en fines tranches. Ajoutez les feuilles et le thon haché grossièrement. Pour la vinaigrette, mélangez l'huile, le vinaigre, les herbes hachées et les épices.
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9. Pâtes au thon et aux épinards
Source : idealrecept.comPour la beauté, vous pouvez aussi prendre des pâtes vertes.
Il vous faudra : 500 g de pâtes, 2 boîtes de thon en conserve, 500 g d'épinards, 300 ml de crème, épices.
Préparation : Faites cuire les pâtes, puis hachez finement les épinards et faites-les revenir dans une poêle. Ajoutez le thon, portez à ébullition et versez la crème. Assaisonnez la sauce, mélangez et ajoutez les pâtes.
10. Thon aux pommes de terre et tomates
Source : kareliyanews.mirtesen.ruLe thon convient sous toutes ses formes !
Il vous faudra : 250 g de thon, 6 pommes de terre, 1 oignon, 1 carotte, 1 tomate, 1 œuf, 70 g de fromage à pâte dure, 30 g de beurre, 100 ml de crème fraîche, épices.
Préparation : Faites revenir l'oignon et la carotte dans du beurre, coupez les pommes de terre et les tomates en rondelles, et mélangez la crème fraîche avec le fromage râpé, l'œuf et les épices. Disposez en couches les pommes de terre, le thon, le mélange oignon-carotte, les pommes de terre et les tomates, versez la sauce et faites cuire 30-40 minutes à 200 degrés sous papier aluminium.
11. Salade de thon et haricots
Source : attuale.ruCette recette est très populaire en Italie et au Portugal.
Il vous faudra : 340 g de thon en conserve, 1 boîte de haricots en conserve, 10 tomates cerises, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, un demi-bouquet de ciboulette, 2 cuillères à soupe de jus de citron, épices.
Préparation : Coupez les tomates cerises en quartiers, hachez grossièrement le thon et ciselez finement la ciboulette. Ajoutez les haricots, et assaisonnez la salade avec de l'huile d'olive, du jus de citron et des épices.
12. Thon à la poire
Source : vtorueblyda.ruPour la beauté, disposez un morceau de fromage bleu sur le dessus.
Il vous faudra : 2 steaks de thon, 50 ml d'huile d'olive, 100 ml de jus d'orange, 150 ml de vin blanc sec, 1 poire, épices.
Préparation : Faites mariner le thon dans un mélange d'huile, de jus et de 100 ml de vin avec des épices pendant 2 heures. Faites cuire les steaks dans du papier aluminium pendant 10 minutes à 190 degrés. Coupez-les en tranches, saupoudrez d'épices, disposez de fines tranches de poires par-dessus, arrosez du reste de vin et terminez la cuisson pendant encore 5 minutes.
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13. Salade de thon et pommes de terre
Source : food.inmyroom.ruUne variante copieuse de la salade niçoise avec un steak de thon.
Il vous faudra : 600 g de thon, 600 g de pommes de terre, 3 œufs, 250 g de laitue, 250 g de haricots verts, 150 g de tomates cerises, 100 g d'olives noires, ail, 1 cuillère à soupe de jus de citron, de vinaigre de vin et de moutarde de Dijon, 600 ml d'huile d'olive, épices.
Préparation : Faites cuire les pommes de terre, les haricots verts et les œufs jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Coupez le thon en steaks, enrobez-les d'épices et faites-les griller 3-4 minutes de chaque côté. Coupez grossièrement tous les ingrédients et arrosez la salade d'une vinaigrette à base d'huile, d'épices, de vinaigre, de moutarde et de jus de citron.
14. Thon aux oignons et carottes à la poêle
Source : idealrecept.comUn délicieux plat mijoté à base de poisson frais.
Il vous faudra : 1 thon, 1 carotte, 1 oignon, 40 ml d'huile d'olive, 2 cuillères à soupe de crème fraîche, 300 ml d'eau, épices, ciboulette.
Préparation : Râpez la carotte, hachez finement l'oignon et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Disposez par-dessus de petits morceaux de thon et versez de l'eau avec de la crème fraîche et des épices. Laissez mijoter à couvert jusqu'à ce que le poisson soit cuit, puis saupoudrez de ciboulette.
15. Salade de thon et maïs
Source : zen.yandex.ruUne recette maison rapide avec des ingrédients simples.
Il vous faudra : 1 boîte de thon en conserve, 4 cornichons, 200 g de maïs, 1 oignon, 4 œufs, mayonnaise, épices.
Préparation : Faites cuire les œufs et hachez finement tous les ingrédients en dés. Écrasez le thon à la fourchette, ajoutez le maïs, assaisonnez la salade et assaisonnez avec de la mayonnaise.
16. Thon aux légumes au four
Source : vk.comPour un goût plus prononcé, assaisonnez le plat d'herbes aromatiques.
Il vous faudra : 900 g de thon, 2 tomates, 2 pommes de terre, 1 poivron, 2 oignons, 1 carotte, 150 g de haricots verts, ail, herbes, 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin, épices.
Préparation : Hachez grossièrement tous les légumes, disposez-les dans un plat et arrosez d'huile avec des épices. Par-dessus, disposez les morceaux de thon, les gousses d'ail et les herbes hachées. Arrosez de vinaigre et faites cuire le tout pendant une demi-heure à 200 degrés.
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17. Pâtes au thon et au vin
Source : 2spaghetti.ruUne recette légère mais très raffinée.
Il vous faudra : 150 g de thon, 400 g de tomates, 350 g de pâtes, 50 g de fromage à pâte dure, 25 g de beurre, une pincée de sucre, 5 cuillères à soupe de vin blanc, 1 oignon, 1 gousse d'ail, épices.
Préparation : Faites cuire les pâtes et rincez-les à l'eau froide. Faites revenir l'oignon haché avec l'ail pendant 5 minutes. Ajoutez les tomates finement coupées et faites cuire encore autant de temps. Ensuite, versez le vin, assaisonnez et ajoutez le sucre. Après 15 minutes, ajoutez le thon et le fromage râpé aux ingrédients, et après quelques minutes de plus, mélangez le tout avec les pâtes.
18. Thon pané au sésame
Source : vkusvill.ruIl est préférable d'utiliser deux types de graines de sésame – les classiques et les noires.
Il vous faudra : 500 g de thon, 3 cuillères à soupe de vinaigre de riz, de sauce soja et d'huile de sésame, 8 cuillères à soupe de sésame.
Préparation : Coupez le filet de thon en tranches de 2-3 cm d'épaisseur. Mélangez la sauce soja, le vinaigre de riz et une cuillère d'huile de sésame, faites mariner le poisson et laissez reposer une demi-heure. Enrobez-le de sésame de tous les côtés et faites-le revenir 2 minutes de chaque côté.
19. Soupe de thon
Source : legkovmeste.ruUne soupe rapide au poisson qui se prépare en seulement une demi-heure.
Il vous faudra : 1 boîte de thon, 2 l d'eau, 1 oignon, 1 carotte, 1 tomate, 4 cuillères à soupe de riz, épices, 3 pommes de terre, 1 bouquet d'herbes.
Préparation : Coupez les pommes de terre en dés et mettez-les à cuire. Hachez finement l'oignon et la tomate, râpez la carotte, et faites-en un rapide mélange sauté. Ajoutez les épices, laissez mijoter le tout et ajoutez aux pommes de terre. Ajoutez-y également le riz rincé, et faites cuire 10 minutes. Ensuite, ajoutez le thon, faites cuire encore 10 minutes, et à la fin, assaisonnez la soupe avec les herbes.
20. Salade de thon et avocat
Source : homeavocado.ruUn plat léger et sain de l'arsenal des recettes pour une alimentation équilibrée.
Il vous faudra : 200 g de thon, 100 g de tomates cerises, 1 avocat, 1 concombre, 300 g de feuilles de salade, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et de jus de citron, épices.
Préparation : Coupez les tomates et l'avocat en quartiers, le concombre en bâtonnets, et déchirez un peu la verdure. Ajoutez le thon à la salade, assaisonnez et arrosez d'huile d'olive et de jus de citron.
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