Comment cuisiner les pommes de terre nouvelles : 20 des recettes les plus délicieuses
Source : Archives du service de presseMême maintenant, on peut déjà trouver des pommes de terre nouvelles dans les magasins et sur les marchés. Et la saison commencera très bientôt ! Il est donc temps de découvrir comment les préparer de manière intéressante et délicieuse. Nous vous proposons 20 recettes au choix !
1. Pommes de terre nouvelles au four
Source : cookpad.comCommençons par la recette la plus simple de pommes de terre nouvelles rôties aux herbes.
Il vous faudra : 1 kg de pommes de terre nouvelles, 100 g de beurre, 5 gousses d'ail, 1 bouquet d'herbes, des épices.
Préparation : Lavez les pommes de terre, faites-les précuire jusqu'à ce qu'elles soient à moitié tendres et séchez-les. Disposez-les dans un plat, ajoutez les épices et l'ail pressé, puis répartissez de petits cubes de beurre sur le dessus. Faites cuire 40 minutes à 180 degrés, en remuant deux fois pendant la cuisson. Avant de servir, saupoudrez d'herbes hachées.
2. Pommes de terre nouvelles à la campagnarde
Source : multivarnik.ruUne recette savoureuse et aromatique avec du paprika fumé et des herbes.
Il vous faudra : 1 kg de pommes de terre nouvelles, 1,5 c. à café de paprika fumé et d'herbes séchées, 3 c. à soupe d'huile d'olive, sel et poivre.
Préparation : Coupez les pommes de terre en 4, arrosez d'huile et saupoudrez de toutes les épices. Mélangez bien, disposez sur du papier sulfurisé, côté peau vers le haut, et faites cuire à 180 degrés pendant une demi-heure sous papier aluminium, puis encore 10 minutes sans.
3. Pommes de terre nouvelles frites à l'indienne
Source : attuale.ruVous pouvez ajuster l'ensemble des épices à votre goût.
Il vous faudra : 700 g de pommes de terre nouvelles, 1 c. à café de curry, de cumin, de graines de moutarde, de curcuma et de coriandre, une pincée de cannelle et de poivre de Cayenne.
Préparation : Coupez les pommes de terre en dés, mettez-les dans une poêle et ajoutez la moutarde, le cumin et le curcuma. Faites cuire environ 15 minutes en remuant constamment, et à la toute fin, saupoudrez des autres épices.
4. Frittata aux pommes de terre nouvelles, poulet et petits pois
Source : ona-znaet.ruAu lieu du poulet, vous pouvez utiliser du poisson rouge fumé.
Il vous faudra : 250 g de pommes de terre nouvelles, un demi-bouquet d'aneth, 50 g de petits pois, 100 g de poulet, 4 œufs.
Préparation : Faites cuire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 10 minutes, et pendant ce temps, coupez le poulet en lanières et faites-le revenir. Battez les œufs, ajoutez-y le poulet, les herbes hachées, les petits pois, les épices et les pommes de terre coupées en gros morceaux. Faites cuire la frittata à feu doux pendant environ 10-15 minutes, retournez-la et faites cuire encore 5 minutes.
Plats en cocotte : 20 recettes rapides et délicieuses
5. Pommes de terre nouvelles à la sauce soja
Source : healthwaters.ruAu moment de servir, arrosez les pommes de terre de vinaigre balsamique et saupoudrez de sésame.
Il vous faudra : 500 g de pommes de terre nouvelles, 3 c. à soupe de sauce soja, 1 c. à soupe de sucre, 2 c. à soupe d'huile d'olive, coriandre, gingembre.
Préparation : Faites revenir les pommes de terre lavées à couvert, en secouant la poêle de temps en temps. Mélangez la sauce soja, le sucre, les épices et l'ail râpé avec le gingembre. Ajoutez aux pommes de terre lorsqu'elles sont cuites et laissez sur le feu jusqu'à ce que la sauce soit absorbée.
6. Pommes de terre nouvelles à la sauce citron-basilic
Source : attuale.ruUne combinaison printanière très légère et fraîche.
Il vous faudra : 300 g de pommes de terre nouvelles, un demi-oignon rouge, 1 gousse d'ail, 1 c. à soupe de persil haché, 1 c. à soupe de basilic haché, 1 c. à café de jus de citron, 50 ml d'huile d'olive, des épices.
Préparation : Faites cuire les pommes de terre lavées dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Dans un mixeur, hachez l'oignon avec les herbes, ajoutez le jus de citron, l'huile d'olive et les épices à votre goût. Égouttez les pommes de terre, séchez-les sur la cuisinière et mélangez-les avec la sauce.
7. Salade de pommes de terre nouvelles aux herbes
Source : food.inmyroom.ruPrenez beaucoup d'herbes aromatiques différentes : aneth, coriandre, persil, basilic.
Il vous faudra : 1 kg de pommes de terre nouvelles, 1 bouquet d'oignons verts, 1 bouquet d'herbes, 50 g de cornichons, 100 ml de yaourt, 1 c. à soupe de moutarde de Dijon, 1 citron, huile d'olive, épices.
Préparation : Coupez les tiges des herbes et hachez-les finement. Coupez les pommes de terre en deux et faites-les cuire avec les tiges aromatiques jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Mélangez le yaourt, la moutarde, l'huile, les épices et le jus de citron à votre goût. Hachez les cornichons et les oignons verts, et mélangez tous les ingrédients.
8. Pommes de terre nouvelles au suluguni
Source : koolinar.ruLe suluguni doux et filant est idéal pour gratiner les pommes de terre nouvelles.
Il vous faudra : 1 kg de pommes de terre nouvelles, 70 g de beurre, 4 gousses d'ail, 100 g de suluguni, oignon vert, herbes, épices.
Préparation : Faites cuire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres, disposez-les bien dans un plat en une seule couche et écrasez-les à la fourchette. Faites fondre le beurre, ajoutez l'ail haché et arrosez les pommes de terre. Saupoudrez d'herbes hachées et d'épices, puis de suluguni râpé. Faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées à 200 degrés.
Plats arméniens : Les 20 recettes les plus délicieuses de la cuisine arménienne
9. Pommes de terre nouvelles à la sauce crème aigre et raifort
Source : artfile.ruN'hésitez pas à prendre du raifort blanc préparé en pot.
Il vous faudra : 1 kg de pommes de terre nouvelles, un demi-bouquet d'herbes, 50 ml d'huile d'olive, épices, ail, 4 c. à soupe de sésame, 2 c. à soupe de raifort, 300 ml de crème aigre.
Préparation : Coupez les pommes de terre en deux, disposez-les dans un plat et mélangez avec l'huile. Saupoudrez toutes les coupes de sésame grillé et disposez de fines tranches d'ail. Faites cuire une demi-heure à 180 degrés. Mélangez la crème aigre avec le raifort et les épices, et arrosez les pommes de terre avant de servir.
10. Salade de pommes de terre nouvelles au maquereau
Source : kopchen-edren.ruLe maquereau fumé conviendra le mieux ici.
Il vous faudra : 500 g de pommes de terre nouvelles, 350 g de maquereau, 125 g de haricots verts, 250 g de tomates cerises, 1 bouquet de salade, 6 c. à soupe d'huile d'olive, 2 c. à soupe de vinaigre de vin, 1 c. à café de moutarde de Dijon.
Préparation : Faites cuire les pommes de terre, et quelques minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les haricots verts. Hachez le maquereau, coupez les tomates cerises en deux et mélangez le tout. Ajoutez les feuilles de salade et arrosez d'huile d'olive avec du vinaigre de vin et de la moutarde.
11. Pommes de terre nouvelles à la moutarde sous fromage
Source : arrivo.ruPour un goût plus riche, mélangez plusieurs types de moutarde.
Il vous faudra : 700 g de pommes de terre nouvelles, 60 g de fromage, 70 ml d'huile d'olive, 1 c. à soupe de moutarde forte, 1 c. à soupe de moutarde de Dijon, sel et poivre.
Préparation : Faites cuire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres, et pendant ce temps, mélangez l'huile, les deux types de moutarde et les épices. Écrasez les pommes de terre cuites à la fourchette ou au presse-purée, disposez-les dans un plat, badigeonnez de sauce à la moutarde et enfournez pendant 15 minutes à 200 degrés. Saupoudrez de fromage râpé et laissez encore 5 minutes.
12. Pommes de terre nouvelles au poulet
Source : ahtamar23.ruLes cuisses ou les pilons de poulet conviendront parfaitement, car ils sont plus gras que les filets.
Il vous faudra : 400 g de pommes de terre nouvelles, 450 g de cuisses de poulet, 250 g de tomates cerises, 3 c. à soupe d'huile d'olive, 2 c. à soupe de vinaigre de vin, épices, herbes, ail, verdure.
Préparation : Faites revenir le poulet des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit doré et disposez-le dans un plat. Faites cuire les pommes de terre, écrasez-les à la fourchette et disposez-les par-dessus. Disposez les tomates pelées et arrosez le tout d'huile avec du vinaigre, des épices, des herbes et de l'ail. Faites cuire une demi-heure à 180 degrés et saupoudrez d'herbes.
Plats à base de chou : 20 des recettes les plus délicieuses
13. Pommes de terre nouvelles avec des boulettes de viande
Source : zen.yandex.ruUn accompagnement et de la viande que l'on peut préparer rapidement ensemble.
Il vous faudra : 600 g de pommes de terre nouvelles, 1 poivron, 2 tomates, épices, ail, 350 g de viande hachée, 1 oignon, 3 c. à soupe de chapelure, 1 c. à soupe de concentré de tomate et d'huile végétale, 200 ml d'eau.
Préparation : Mélangez la viande hachée avec l'oignon haché, les épices et la chapelure, formez des boulettes et disposez-les dans un plat. Coupez les pommes de terre en deux, salez et ajoutez-les aux boulettes. Ajoutez également des lanières de poivron et des quartiers de tomates, ajoutez l'ail et saupoudrez le tout d'épices.
Mélangez l'eau chaude, l'huile et le concentré de tomate, versez sur les légumes et faites cuire 40 minutes sous papier aluminium à 180 degrés. Retirez le papier aluminium et laissez le plat au four encore une demi-heure.
14. Salade de pommes de terre nouvelles aux œufs
Source : pinterest.ruUne vinaigrette originale en fait un plat quotidien inhabituel.
Il vous faudra : 200 g de pommes de terre nouvelles, 2 œufs, herbes, 10 cornichons, épices, 1 c. à café de miel, 1 c. à soupe de vinaigre de vin, 2 c. à soupe de moutarde à l'ancienne, une pincée de piment, 4 c. à soupe d'huile d'olive.
Préparation : Faites cuire séparément les pommes de terre et les œufs, et coupez-les en gros morceaux. Coupez les cornichons en deux et ajoutez-les avec les herbes hachées. Mélangez la vinaigrette avec les autres ingrédients et arrosez la salade.
15. Tarte aux pommes de terre nouvelles
Source : pinterest.ruVoici une tarte tatin inhabituelle avec des pommes de terre entières.
Il vous faudra : 500 g de pommes de terre nouvelles, 2 oignons, 1 c. à café de sucre, 120 g de beurre, 100 g de feta, 5 gousses d'ail, 70 g de crème aigre, 160 g de farine.
Préparation : Mélangez la farine, le sel et la moitié du beurre pour obtenir une chapelure, ajoutez la crème aigre et pétrissez une pâte homogène. Mettez-la au congélateur pendant une demi-heure, et pendant ce temps, coupez et faites revenir les oignons en demi-rondelles avec 30 g de beurre. Faites cuire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis faites-les également revenir légèrement.
Disposez-les dans un plat, puis disposez les oignons avec l'ail. Saupoudrez de morceaux de feta, étalez la pâte en une couche et couvrez la garniture. Faites cuire la tarte une demi-heure à 180 degrés, et avant de servir, retournez-la simplement sur une assiette.
16. Pommes de terre nouvelles avec des côtes de porc
Source : v-duhovke.ruLa préparation des ingrédients ne prendra pas plus de dix minutes.
Il vous faudra : 1 kg de pommes de terre nouvelles, 800 g de côtes de porc, 3 gousses d'ail, 1 c. à café de sel, une pincée de poivre.
Préparation : Coupez les pommes de terre en quartiers, et les côtes en portions pratiques. Mettez le tout dans un sac de cuisson, ajoutez les épices et l'ail, et mélangez bien. Faites cuire au four environ 1,5 heure à 180 degrés.
Plats de Carême pour tous les jours : 20 recettes très savoureuses
17. Pommes de terre nouvelles aux courgettes
Source : pinterest.frUn accompagnement très léger qui conviendra à toutes les viandes.
Il vous faudra : 300 g de pommes de terre nouvelles, 1 courgette, 1 carotte, un demi-bouquet d'herbes, épices et herbes aromatiques.
Préparation : Coupez les pommes de terre en dés et faites-les revenir environ 5 minutes. Ajoutez les demi-rondelles de carotte et les dés de courgette, assaisonnez et continuez à faire revenir jusqu'à ce qu'elles soient tendres. À la fin, saupoudrez les légumes d'herbes hachées.
18. Salade de pommes de terre nouvelles aux olives et câpres
Source : zen.yandex.uaPlus les pommes de terre sont petites, mieux c'est !
Il vous faudra : 500 g de pommes de terre nouvelles, 2 c. à soupe d'olives coupées en rondelles, 1 c. à soupe de câpres, 1 c. à café de sauce soja, 2 c. à café de moutarde forte, un demi-oignon, 1 c. à soupe de vinaigre de vin, 2 c. à soupe d'huile d'olive, épices.
Préparation : Faites cuire les pommes de terre et coupez-les en quartiers. Ajoutez les demi-rondelles d'oignon, les olives et les câpres, et arrosez la salade d'une vinaigrette à base de moutarde, de vinaigre, de sauce soja, d'huile et d'épices.
19. Pommes de terre nouvelles aux poivrons et tomates
Source : prigotovka-sam.ruNous vous expliquons comment faire revenir les pommes de terre nouvelles de manière savoureuse et intéressante.
Il vous faudra : 500 g de pommes de terre nouvelles, 1 poivron, 1 carotte, 2 tomates, ail, oignon vert, épices.
Préparation : Coupez les pommes de terre en fines tranches et faites-les revenir quelques minutes. Ajoutez la carotte et le poivron coupés en julienne, et continuez à faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient à moitié tendres. Pelez et hachez finement les tomates, et ajoutez-les à la poêle quelques minutes avant la fin de la cuisson. À la toute fin, ajoutez l'oignon vert, l'ail pressé, les épices, et mélangez.
20. Salade tiède de pommes de terre nouvelles au thon
Source : fb.ruCopieux, sain et très facile !
Il vous faudra : 500 g de pommes de terre nouvelles, 200 g de petits pois en conserve, 1 boîte de thon, 1 bouquet de roquette, 1 c. à soupe de concentré de tomate, 1 c. à soupe de vinaigre de vin, 2 c. à soupe d'huile d'olive.
Préparation : Faites cuire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres et coupez-les en gros morceaux. Mélangez le concentré de tomate, l'huile et le vinaigre, et arrosez les pommes de terre. Après quelques minutes, émiettez le thon et ajoutez-le avec la roquette et les petits pois.
Partager