Comment préparer un lapchevnik : 8 recettes de gratins copieux et délicieux
Source : FomaA, AdobeStockUn délicieux gratin maison à base de nouilles, de pâtes ou de vermicelles – appelé lapchevnik. Il est assez simple à préparer, et vous pouvez aussi y utiliser les restes du dîner précédent. Le lapchevnik peut être sucré ou salé – découvrez nos recettes éprouvées !
1. Lapchevnik au fromage blanc
Source : AdobeStockComme dans votre enfance à la maternelle !
Il vous faudra : 350 g de pâtes, nouilles ou vermicelles cuits, 200 g de fromage blanc, 2 œufs, 3 c. à soupe de crème fraîche, 3 c. à soupe de sucre, 1 pincée de sel.
Préparation : Fouettez un œuf avec le sucre et le sel, mélangez avec le fromage blanc écrasé et fouettez à nouveau. Ajoutez les nouilles, mélangez la préparation et versez le tout dans un plat à gratin. Mélangez le deuxième œuf avec la crème fraîche, versez cette préparation sur le lapchevnik et faites cuire environ 30-40 minutes au four à 180 degrés.
2. Lapchevnik à la viande hachée
Source : AdobeStockToute viande hachée convient parfaitement à cette recette.
Il vous faudra : 350 g de vermicelles ou de nouilles, 300 g de viande hachée, 1 oignon, 2 œufs, 120 g de crème fraîche, 100 g de fromage à pâte dure, sel, épices.
Préparation : Hachez et faites revenir l'oignon avec la viande hachée jusqu'à cuisson complète – cela prendra environ 20-25 minutes. Faites cuire et rincez les nouilles, mélangez la crème fraîche avec les œufs et combinez tous les ingrédients. Assaisonnez et versez la préparation dans un plat à gratin, saupoudrez de fromage râpé et faites cuire le lapchevnik 25 minutes au four à 200 degrés.
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3. Lapchevnik à la poêle
Source : AdobeStockUne recette rapide, sans four et avec un minimum d'ingrédients.
Il vous faudra : 150 g de nouilles ou de vermicelles, 4 œufs, huile végétale, sel, épices.
Préparation : Faites cuire et refroidir les nouilles, fouettez les œufs avec les épices et mélangez le tout. Faites chauffer une poêle huilée, versez le lapchevnik, couvrez et faites cuire 8-10 minutes à feu doux. Ensuite, retournez délicatement et faites cuire encore 7-8 minutes.
4. Lapchevnik à l'aérogrile
Source : AdobeStockSi vous le souhaitez, ajoutez du sucre ou des épices – selon votre préférence.
Il vous faudra : 300 g de pâtes ou de nouilles cuites, 2-3 œufs, 1 verre de lait, sucre, sel, épices.
Préparation : Fouettez les œufs, le lait, le sucre, le sel et les épices selon votre goût. Versez les pâtes cuites dans un plat allant au four, recouvrez de la préparation et faites cuire le lapchevnik 20 minutes dans l'aérogrile à 190 degrés.
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5. Lapchevnik à la viande bouillie
Source : AdobeStockSi vous avez des restes de viande de bouillon ou d'autres plats – voici la solution.
Il vous faudra : 200 g de nouilles ou de pâtes, 200 g de viande bouillie, 1 oignon, 1 œuf, 50 ml de lait, 50 g de crème fraîche, beurre, sel, épices.
Préparation : Faites cuire et mélangez les nouilles avec une cuillère de beurre. Hachez finement la viande bouillie ou passez-la au hachoir. Hachez et faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre, fouettez l'œuf avec le lait, mélangez le tout avec la viande et les nouilles, et assaisonnez à votre goût. Versez la préparation dans un plat allant au four et badigeonnez de crème fraîche. Faites cuire le lapchevnik pendant 35-40 minutes au four à 180 degrés.
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6. Lapchevnik sucré à la crème
Source : AdobeStockLes fruits secs, comme les abricots secs, s'y intègrent également parfaitement.
Il vous faudra : 300 g de nouilles, 200 ml de crème, 2-3 œufs, 40 g de beurre, 2 c. à soupe de sucre, 1 pincée de sel, vanilline.
Préparation : Faites cuire et mélangez les nouilles avec le beurre. Fouettez la crème, les œufs, le sucre, la vanilline et le sel, mélangez le tout et versez dans un plat à gratin. Faites cuire le lapchevnik environ 30-40 minutes au four à 180-200 degrés.
7. Lapchevnik à la viande hachée et à la tomate
Source : AdobeStockUne excellente recette de lapchevnik pour un dîner en famille.
Il vous faudra : 200 g de nouilles fines ou de vermicelles, 400 g de viande hachée, 1 oignon, 3 œufs, 4 c. à soupe de mayonnaise, 2 c. à soupe de concentré de tomate, herbes, sel, épices.
Préparation : Hachez finement et faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre, ajoutez la viande hachée et faites cuire encore 5-7 minutes. Ensuite, ajoutez le concentré de tomate, les herbes hachées, 100 ml d'eau, le sel et les épices selon votre goût, laissez mijoter encore 2 minutes et retirez du feu.
Mélangez les vermicelles secs avec la viande, versez le tout dans un plat à gratin, recouvrez de la préparation d'œufs battus et de mayonnaise, et faites cuire 40 minutes au four à 180 degrés.
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8. Lapchevnik au fromage
Source : AdobeStockN'importe quel fromage que vous aimez conviendra parfaitement.
Il vous faudra : 200 g de nouilles ou de pâtes, 2 œufs, 100 ml de lait, 100-150 g de fromage, sel, épices.
Préparation : Faites cuire les nouilles jusqu'à ce qu'elles soient al dente, fouettez les œufs avec le lait, le sel et les épices, et mélangez le tout avec la moitié du fromage râpé. Versez le lapchevnik dans un plat allant au four, saupoudrez du reste du fromage et faites cuire environ 20-25 minutes au four à 190 degrés.
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