20 gratins de carême qui raviront vos papilles
Source : Nadianb, AdobeStockIl est en fait très facile de diversifier votre alimentation, il suffit d'un peu d'imagination. Les gratins de carême à base de légumes, de céréales et de fruits sont un excellent choix. Voici une sélection des meilleures recettes pour vous inspirer !
1. Gratin de carême aux pommes de terre et champignons
Source : dzen.ruCommençons par une option classique à laquelle il est tout simplement impossible de résister.
Il vous faudra : 1 kg de pommes de terre, 500 g de champignons, 2-3 tomates, 2 oignons, mayonnaise de carême, épices.
Préparation : Épluchez et coupez les pommes de terre en morceaux moyens. Faites-les bouillir jusqu'à ce qu'elles soient tendres et écrasez-les en purée avec quelques cuillères de bouillon. Hachez et faites revenir les oignons avec les champignons jusqu'à évaporation de l'humidité. Disposez un tiers des pommes de terre dans un plat, puis les champignons, les pommes de terre, les tomates coupées en rondelles et à nouveau les pommes de terre. Saupoudrez chaque couche d'épices selon votre goût. La dernière couche – badigeonnez de mayonnaise de carême. Faites cuire le gratin au four pendant 40 minutes à 180 degrés.
2. Gratin de carême de courgettes et pommes de terre
Source : piczoom.ruTellement délicieux qu'il est parfait non seulement pendant le carême, mais aussi dans le menu quotidien.
Il vous faudra : 800 g de pommes de terre, 800 g de courgettes, 500 ml de bouillon de légumes, 3 cuillères à soupe de farine, 3 cuillères à soupe d'huile végétale, 1 cuillère à soupe de sel.
Préparation : Râpez les légumes sur une grosse râpe, mélangez-les avec le sel et écrasez-les légèrement. Pressez le jus. Faites revenir la farine dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'elle soit dorée et versez progressivement le bouillon de légumes en remuant constamment. Mélangez cette préparation avec les légumes, disposez le tout dans un plat et faites cuire le gratin environ 45-55 minutes au four à 200 degrés.
3. Gratin de carême au chou
Source : zdorovogotovim.ruPour l'arôme, nous vous suggérons d'ajouter un peu de paprika, de coriandre ou d'autres épices.
Il vous faudra : 1/2 chou, 1 cuillère à soupe de chapelure, 100 g de semoule, épices.
Préparation : Émincez finement le chou, mettez-le dans une poêle chaude, ajoutez un peu d'eau et des épices, et faites-le mijoter jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit. Ajoutez la semoule, mélangez et faites cuire le chou encore 4-5 minutes. Mettez la préparation dans un plat, saupoudrez de chapelure et enfournez pendant 20 minutes à 180 degrés.
4. Gratin de carême de pâtes
Source : blogspot.comTous les légumes conviennent, mais avec un mélange surgelé prêt à l'emploi, ce sera plus rapide.
Il vous faudra : 250 g de pâtes, 400 g de mélange de légumes, 3 cuillères à soupe de farine, 3 cuillères à soupe d'huile végétale, 700 ml de bouillon de légumes ou d'eau, épices.
Préparation : Faites cuire les pâtes al dente. Faites revenir les légumes jusqu'à évaporation de l'humidité. Faites revenir séparément la farine dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'elle soit dorée, versez le bouillon, mélangez et faites cuire 5 minutes. Assaisonnez cette sauce. Mélangez les pâtes avec les légumes, disposez dans un plat allant au four et versez la sauce. Enfournez le gratin pendant 20-30 minutes à 180 degrés.
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5. Gratin de carême au riz et poisson
Source : karamelcafe.ruVous pouvez utiliser n'importe quelle farce de poisson à votre goût.
Il vous faudra : 300 g de riz cuit, 300 g de farce de poisson, 1 cuillère à soupe de semoule, 2 cuillères à soupe de mayonnaise de carême, épices, 1 bouquet d'herbes.
Préparation : Hachez les herbes et mélangez tous les ingrédients. Laissez reposer la préparation pendant 20 minutes, disposez-la dans un plat et faites cuire au four pendant 20 minutes à 190 degrés.
6. Gratin de carême au chou-fleur
Source : pinterest.comUn gratin très nourrissant et en même temps modérément calorique – une véritable trouvaille.
Il vous faudra : 300 g de chou-fleur, 300 g de pommes de terre, 1 oignon, 1 carotte, 3 cuillères à soupe de chapelure, épices.
Préparation : Coupez et faites bouillir les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres, écrasez-les en purée. Hachez et faites revenir l'oignon avec la carotte jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Faites légèrement blanchir les fleurons de chou-fleur. Mélangez le tout avec les épices, disposez dans un plat, saupoudrez de chapelure et enfournez le gratin pendant 30 minutes à 180 degrés.
7. Gratin de carême à la citrouille
Source : ipetersburg.ruMême les enfants, si difficiles à satisfaire, adoreront ce gratin sucré.
Il vous faudra : 350 g de citrouille, 75 g de semoule, 50 ml d'huile végétale, 20 g de raisins secs, 3 cuillères à café de sucre glace.
Préparation : Épluchez, coupez et faites bouillir la citrouille jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Réduisez-la en purée au mixeur et mélangez avec les autres ingrédients. Laissez reposer la préparation pendant 15 minutes et enfournez le gratin pendant une demi-heure à 190 degrés.
8. Gratin de carême aux pommes
Source : za-edoy.ruCe gratin sucré est un bon et sain petit-déjeuner pour adultes et enfants.
Il vous faudra : 600 g de pommes, 220 g de farine, 60 ml d'huile végétale, 200 ml d'eau, 120 g de sucre, 1,5 cuillère à café de levure chimique, 1 pincée de sel.
Préparation : Mélangez l'huile, l'eau, le sucre et le sel. Ajoutez la farine avec la levure chimique, puis incorporez les pommes coupées en petits dés ou râpées grossièrement. Versez la préparation dans un moule et faites cuire le gratin 45-50 minutes au four à 180 degrés.
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9. Gratin de carême de sarrasin aux pommes
Source : postila.ruSi vous aimez le miel, vous pouvez l'utiliser à la place du sirop.
Il vous faudra : 2 tasses de sarrasin, 2 pommes, 1 tasse de raisins secs, 1 cuillère à soupe de farine, 2 cuillères à soupe de fécule, 100 ml d'huile végétale, 100-120 ml de sirop de topinambour, 1 cuillère à café de levure chimique.
Préparation : Faites cuire le sarrasin jusqu'à ce qu'il soit bien tendre et mélangez-le avec le sirop de topinambour, la farine, la fécule et la levure chimique. Faites tremper les raisins secs dans de l'eau bouillante pendant 10 minutes et égouttez-les. Coupez les pommes en petits dés, ajoutez le tout au sarrasin et versez l'huile. Disposez la préparation dans un plat et faites cuire au four pendant 35-40 minutes à 180 degrés.
10. Gratin de carême au couscous et aux pommes
Source : dzen.ruUne recette originale de gratin sucré sans produits laitiers ni œufs.
Il vous faudra : 300 g de couscous, 3 pommes, 40 g d'huile végétale, 60 g de sucre, 5 g de cannelle.
Préparation : Faites gonfler le couscous dans 600 ml d'eau bouillante pendant 10 minutes, puis épluchez et coupez les pommes en petits dés. Faites revenir les pommes dans l'huile jusqu'à ce qu'elles soient tendres, ajoutez le sucre et la cannelle et faites cuire encore 2 minutes en remuant. Mélangez les pommes avec le couscous, disposez le tout dans un plat et faites cuire le gratin 15-20 minutes au four à 180 degrés.
11. Gratin de carême de millet aux fruits
Source : delo-vcusa.ruUne recette inhabituelle à base de produits simples – une excellente option pour le petit-déjeuner.
Il vous faudra : 3 tasses d'eau, 1 tasse de millet, 4 tasses de lait végétal, 1 pomme, 1 poire, 1 carotte, sucre.
Préparation : Rincez le millet, couvrez-le d'eau et de lait végétal, et faites cuire une bouillie liquide selon les instructions sur l'emballage. Ajoutez du sucre à votre goût. Râpez la carotte, coupez les fruits en petits dés et mélangez le tout avec le millet. Ajoutez 10 ml d'huile végétale. Disposez la préparation dans des moules et faites cuire une demi-heure au four à 180 degrés.
12. Gratin de carême aux pommes de terre et patates douces
Source : pinterest.comNon seulement délicieux, mais aussi très nourrissant, coloré et appétissant.
Il vous faudra : 2 pommes de terre, 2 patates douces, 40 ml d'huile végétale, 1 tasse de lait de soja, 20 g de farine, 2 cuillères à soupe de chapelure, épices.
Préparation : Coupez les pommes de terre et les patates douces en fines tranches. Faites revenir la farine dans l'huile végétale, versez le lait de soja, mélangez et faites réduire légèrement la sauce. Assaisonnez à votre goût. Disposez les pommes de terre et les patates douces en couches dans un plat, en arrosant chaque couche de sauce. Saupoudrez le gratin de chapelure et faites cuire 1 heure au four à 180 degrés.
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13. Gratin de carême au tofu
Source : pinterest.comUne alternative au gratin de fromage blanc habituel – délicieux, original et adapté au carême.
Il vous faudra : 350 g de tofu, 1 cuillère à soupe de farine et de fécule, 3 cuillères à soupe de sucre, 2 cuillères à soupe de lait de coco, 2 poignées de raisins secs, sucre, 50 ml d'huile végétale.
Préparation : Mixez le tout, sauf les raisins secs. Vous devriez obtenir une pâte molle, ni trop liquide ni trop épaisse. Ajoutez plus de lait de coco si nécessaire. Incorporez les raisins secs lavés ou les fruits confits à cette pâte. Disposez dans un plat et faites cuire le gratin au four pendant 40 minutes à 180 degrés.
14. Gratin de carême à la choucroute
Source : ok.ruUn excellent dîner familial et économique.
Il vous faudra : 5 pommes de terre, 200 g de champignons, 1 oignon, 200 g de choucroute, 1 verre d'eau, 140 g de farine, épices.
Préparation : Coupez les pommes de terre en rondelles, les champignons en lamelles et l'oignon en plumes. Pressez la choucroute. Disposez en couches dans un plat les pommes de terre, les champignons, l'oignon, le chou et à nouveau les pommes de terre. Saupoudrez chaque couche d'épices. Mélangez l'eau avec la farine pour éviter les grumeaux et versez sur le gratin. Enfournez pendant 1 heure à 190 degrés.
15. Gratin de carême au riz et pois chiches
Source : pinterest.comNous le recommandons vivement aux amateurs de recettes originales et aux adeptes d'une alimentation saine.
Il vous faudra : 1 tasse de pois chiches en conserve, 1/2 tasse de riz, 1/2 chou-fleur, 1 bouquet d'épinards, épices, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
Préparation : Faites cuire le riz et disposez-le au fond d'un plat allant au four. Séparez le chou-fleur en petits fleurons, mélangez-le avec les pois chiches, l'huile et les épices, et disposez le tout par-dessus. Saupoudrez d'épinards hachés et faites cuire le gratin au four pendant 30 minutes à 180 degrés.
16. Gratin de carême de haricots et riz
Source : za-edoy.ruPour cette recette, nous vous recommandons d'utiliser du riz brun.
Il vous faudra : 300 g de haricots secs, 300 g de riz, 1 oignon, 1 poivron, 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, 2 cuillères à soupe de concentré de tomate, 1 gousse d'ail, 2 cuillères à soupe de farine, épices et herbes aromatiques.
Préparation : Faites tremper les haricots la veille et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Faites cuire le riz de la même manière. Hachez finement et faites revenir les légumes avec l'ail dans l'huile végétale. Mixez les haricots jusqu'à obtenir une consistance homogène, mélangez tous les ingrédients de la recette et faites cuire le gratin 40 minutes au four à 180 degrés.
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17. Gratin de carême de lentilles
Source : mirtesen.ruUn gratin protéiné nourrissant – une excellente alternative à la viande.
Il vous faudra : 300 g de lentilles, 100 g de riz, 1 oignon, 1 carotte, 2 gousses d'ail, 100 g de sauce tomate, épices.
Préparation : Faites cuire les lentilles jusqu'à ce qu'elles soient tendres et écrasez-les. Faites cuire le riz séparément. Hachez et faites revenir les légumes avec l'ail jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Mélangez tous les ingrédients, disposez la préparation dans un plat et enfournez pendant une demi-heure à 180 degrés.
18. Gratin de carême de carottes
Source : uzbek-culinar.ruOn pourrait même dire, un véritable gâteau aux carottes !
Il vous faudra : 500 g de carottes, 150 ml d'huile végétale, 300 g de semoule, 100 g de raisins secs, 200 g de sucre, 1 citron, 10 g de sucre vanillé, 150 ml d'eau, 0,5 cuillère à café de bicarbonate de soude, épices.
Préparation : Épluchez et râpez finement les carottes ou mixez-les. Prélevez le zeste du citron et pressez le jus de la moitié. Mélangez soigneusement tous les ingrédients et en dernier – ajoutez le bicarbonate de soude éteint avec le jus de l'autre moitié du citron. Versez dans un moule et faites cuire le gratin 50-60 minutes au four à 180 degrés.
19. Gratin de carême au chou-fleur et haricots verts
Source : здоровое-питание.рфUn gratin de légumes très coloré qui met l'eau à la bouche rien qu'à le regarder.
Il vous faudra : 250 g de chou-fleur, 150 g de haricots verts, 140 g de tomates, 100 g de poivron, 90 g d'oignon, 1 gousse d'ail, 30 ml d'huile végétale, 1,5 cuillère à soupe de farine, épices.
Préparation : Faites blanchir les haricots verts et les fleurons de chou-fleur dans de l'eau bouillante pendant 2-3 minutes. Coupez le poivron et les tomates en morceaux et mélangez les légumes. Hachez l'oignon et l'ail, faites-les revenir dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient tendres et ajoutez la farine. Mélangez, versez 300 ml d'eau bouillante, assaisonnez et faites mijoter la sauce encore 1 minute. Disposez les légumes dans un plat, versez la sauce et enfournez le gratin pendant une demi-heure à 200-220 degrés.
20. Gratin de poisson de carême
Source : dzen.ruUne autre recette pour ceux qui incluent le poisson dans leur régime de carême.
Il vous faudra : 200 g de filet de poisson cuit, 50 g de flocons d'avoine, 100 ml d'eau chaude, 120 g d'oignon, 1 cuillère à café de semoule, 1 cuillère à café d'huile végétale, 3 cuillères à soupe de sauce soja.
Préparation : Versez de l'eau bouillante sur les flocons d'avoine et laissez reposer 5 minutes. Passez le poisson cuit, les flocons d'avoine et l'oignon au hachoir. Ajoutez la sauce soja et mélangez la préparation. Graissez un plat avec de l'huile, saupoudrez de semoule et disposez la farce. Faites cuire le gratin 30-40 minutes au four à 180 degrés.
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