Concombres en tranches pour l'hiver : 12 des recettes les plus délicieuses
Source : Elena_hramowa, AdobeStockIl existe des centaines de façons de préparer des concombres pour l'hiver, et l'une d'elles est de les mettre en conserve en tranches. On obtient ainsi une salade prête à être servie immédiatement. De plus, cette entrée a une présentation intéressante et attire immédiatement l'attention. Nous avons rassemblé pour vous 12 des recettes les plus réussies et éprouvées. Il est préférable de faire tremper les concombres dans de l'eau froide au préalable !
1. Concombres en tranches au vinaigre
Source : pinterest.comUne recette de base classique : mariner les concombres dans du vinaigre avec des épices.
Il vous faudra : 4 kg de concombres, 1 verre de vinaigre, 1 verre d'huile végétale, 1 verre de sucre, 100 g de sel, 1 tête d'ail, des épices.
Préparation : Coupez les concombres en tranches, hachez l'ail et mélangez tous les ingrédients. Laissez reposer la préparation pendant 2 heures, puis disposez-la fermement dans des bocaux et stérilisez-les pendant 20 minutes dans une casserole d'eau bouillante. Mettez les concombres en conserve pour l'hiver.
2. Concombres en tranches avec des oignons
Source : pro-orehi.ruUne salade délicieuse, aromatique et croquante, sans superflu.
Il vous faudra : 1 kg de concombres, 1 oignon, 30 g d'aneth, 4 gousses d'ail, 40 g de sucre, 25 g de sel, 50 ml d'huile végétale, 50 ml de vinaigre, 4 grains de poivre de la Jamaïque.
Préparation : Coupez les concombres en tranches, l'oignon en demi-rondelles, et hachez finement l'ail et l'aneth. Mélangez tous les ingrédients et laissez reposer la préparation pendant 2 heures à température ambiante. Disposez fermement dans des bocaux préparés, stérilisez-les encore 15 minutes dans de l'eau bouillante et mettez-les en conserve pour l'hiver.
3. Concombres en tranches à l'ail
Source : samnadache.ruCette recette plaira à coup sûr aux amateurs d'entrées piquantes à l'ail.
Il vous faudra : 2 kg de concombres, 2 têtes d'ail, 3 cuillères à soupe de sucre, 1,5 cuillère à soupe de sel, 1 cuillère à café de poivre noir moulu, 80 ml de vinaigre, 100 ml d'huile végétale.
Préparation : Coupez les concombres en tranches, passez l'ail au presse-ail, mélangez tous les ingrédients et laissez reposer pendant 2 heures. Disposez fermement la préparation dans des bocaux propres, stérilisez-les dans de l'eau bouillante pendant encore 20 minutes et scellez-les avec des couvercles.
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4. Concombres en tranches à l'acide citrique
Source : pinterest.comSpécialement pour ceux qui évitent d'utiliser du vinaigre en cuisine !
Il vous faudra : 1,5 kg de concombres, 1 oignon, 3 gousses d'ail, 1,2 l d'eau, 55 g de sel, 35 g de sucre, 6 g d'acide citrique, des épices.
Préparation : Coupez les concombres en tranches et l'oignon en demi-rondelles. Ajoutez l'ail et les épices, et disposez le tout fermement dans des bocaux préparés. Versez de l'eau bouillante et laissez reposer 10 minutes sous le couvercle. Égouttez cette eau et faites-la bouillir à nouveau avec le sucre, le sel et l'acide citrique. Versez à nouveau dans les bocaux et mettez les concombres en conserve pour l'hiver.
5. Concombres en tranches avec des légumes et de l'acide citrique
Source : mykaleidoscope.ruUne salade de légumes complète pour l'hiver, et encore sans vinaigre – une véritable trouvaille.
Il vous faudra : 1 kg de concombres, 100 g de poivron, 100 g de carottes, 50 g d'oignon, 30 g d'ail, 10 g d'herbes, 2 feuilles de laurier, 30 g de sel, 50 g de sucre, 10 g d'acide citrique, 1 l d'eau.
Préparation : Coupez les concombres en tranches et les autres légumes de manière arbitraire. Disposez le tout dans des bocaux avec les feuilles de laurier, les herbes et l'ail. Versez de l'eau bouillante et laissez reposer 20 minutes sous les couvercles. Égouttez cette eau et faites-la bouillir à nouveau avec le sucre, le sel et l'acide citrique. Versez à nouveau et mettez la préparation en conserve.
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6. Concombres en tranches pour l'hiver sans stérilisation
Source : pinterest.comUne recette très rapide et pratique, même pour ceux qui ne sont pas experts en préparation de conserves pour l'hiver.
Il vous faudra : 2-3 kg de concombres, 1/2 tête d'ail, 3 ombelles d'aneth, des épices, 1 l d'eau, 1 cuillère à soupe de sel, 1 cuillère à café d'acide citrique, 1 cuillère à soupe de sucre.
Préparation : Lavez les bocaux avec du bicarbonate de soude. Disposez-y les concombres coupés en tranches avec l'ail, l'aneth et les épices. Versez de l'eau bouillante et laissez reposer 20 minutes sous les couvercles. Égouttez cette eau, ajoutez-y le sucre, le sel et l'acide citrique, et portez à nouveau à ébullition. Versez cette marinade sur les concombres et mettez-les en conserve pour l'hiver.
7. Concombres en tranches au citron
Source : pinterest.comLe citron améliore la conservation de la préparation et lui donne des notes gustatives intéressantes.
Il vous faudra : 2,5 kg de concombres, 3 ombelles d'aneth, 3 feuilles de cerisier et de cassis, 6 gousses d'ail, 2 cuillères à soupe de sucre, 2 cuillères à soupe de sel, 1 cuillère à café d'acide citrique.
Préparation : Coupez les concombres en tranches et le citron en fines rondelles. Disposez-les dans des bocaux propres avec l'ail, l'aneth et les feuilles. Versez de l'eau bouillante sur les préparations et laissez reposer 15 minutes sous les couvercles. Égouttez cette eau et faites-la bouillir à nouveau avec le sel, le sucre et l'acide citrique. Versez à nouveau et mettez les bocaux en conserve pour l'hiver.
8. Concombres en tranches à la coréenne pour l'hiver
Source : welcomevolunteer.ruSi vous voulez rendre les concombres encore plus piquants, ajoutez du piment de Cayenne selon votre goût.
Il vous faudra : 2 kg de concombres, 1 paquet d'assaisonnement pour carottes coréennes, 4 gousses d'ail, 125 g de sucre, 125 ml d'huile végétale et de vinaigre, 1 cuillère à soupe de sel et de poivre, 1 l d'eau, 1 cuillère à café de coriandre.
Préparation : Coupez les concombres en tranches. Mélangez tous les autres ingrédients pour la marinade, versez-la sur les concombres et laissez reposer 5 heures ou toute la nuit. Disposez fermement la préparation dans des bocaux, stérilisez-les 15 minutes et mettez-les en conserve pour l'hiver.
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9. Concombres en tranches avec des légumes en sauce tomate
Source : pinterest.comServez la préparation comme salade, entrée ou simplement comme accompagnement d'un plat principal.
Il vous faudra : 1,5 kg de concombres, 400 g de carottes, 1 poivron, 1,5 kg de tomates, 2 cuillères à soupe de sel, 100 ml d'huile végétale, 1 cuillère à soupe de sucre, 2 cuillères à soupe de vinaigre, 3 gousses d'ail.
Préparation : Coupez les concombres en tranches, le poivron en julienne et râpez les carottes. Pelez les tomates et mixez-les au blender. Mélangez les tomates, l'huile végétale, un verre d'eau, le sel et le sucre, portez à ébullition et laissez mijoter 7 minutes. Ajoutez les carottes et le poivron, laissez mijoter encore 15 minutes, puis ajoutez les concombres. Après 5 minutes, ajoutez l'ail pressé, et après 2 minutes supplémentaires, le vinaigre. Mettez la préparation en conserve dans des bocaux stérilisés.
10. Concombres en tranches avec de la poudre de moutarde
Source : stroiteh-msk.ruLa poudre de moutarde est le meilleur moyen d'ajouter une touche piquante aux concombres.
Il vous faudra : 4 kg de concombres, 1 verre de sucre, 80 g de sel, 1 verre de vinaigre, 1 verre d'huile végétale, 2 cuillères à soupe de poudre de moutarde, 1 tête d'ail, des épices.
Préparation : Coupez les concombres en tranches, mélangez tous les ingrédients et laissez reposer quelques heures. Ensuite, disposez fermement la préparation dans des bocaux, versez le jus qui s'est formé et stérilisez encore 15 minutes dans de l'eau bouillante. Mettez les concombres en conserve pour l'hiver.
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11. Concombres en tranches avec des herbes pour l'hiver
Source : pinterest.comUne excellente entrée rafraîchissante qui rappelle constamment l'été.
Il vous faudra : 1,5 kg de concombres, 1 bouquet d'aneth, 1 bouquet de coriandre, 1 bouquet de persil, 1 cuillère à soupe de poivre et de graines de moutarde, 1 tête d'ail, 100 g de sucre, 1,5 cuillère à soupe de sel, 100 ml d'huile végétale et de vinaigre.
Préparation : Coupez les concombres en tranches, hachez l'ail et les herbes, et mélangez tous les ingrédients. Laissez reposer la préparation pendant 2 heures, disposez-la dans des bocaux propres, stérilisez-les encore 15 minutes et mettez-les en conserve pour l'hiver.
12. Concombres en tranches à la polonaise
Source : rukami-sam.ruCette recette est excellente pour sauver les concombres trop mûrs dont vous ne savez pas quoi faire.
Il vous faudra : 4 kg de concombres, 1 verre de sucre, 1 verre d'huile végétale, 1 verre de vinaigre, 3 cuillères à soupe de sel, 2 oignons, 1 bouquet d'herbes, 2 piments, 2 cuillères à soupe de graines de moutarde, 1 cuillère à soupe de graines d'aneth, 1 tête d'ail.
Préparation : Coupez les concombres en tranches. Hachez arbitrairement l'ail, l'oignon, les herbes et les piments. Mélangez tous les ingrédients et laissez reposer 1,5 heure. Disposez la préparation dans des bocaux, stérilisez encore 15 minutes et mettez en conserve.
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