Confiture de citrouille : 15 recettes rapides et économiques
Source : Pixel-Shot, AdobeStockLa citrouille permet de réaliser de merveilleuses conserves de saison, y compris diverses confitures. Cette fois-ci, nous voulons partager avec vous une sélection où chacun pourra trouver une recette à son goût. Citrouille sans additifs, citrouille au citron, à l'orange ou à d'autres fruits – à vous de choisir !
1. Confiture de citrouille à l'acide citrique
Source : za-edoy.ruL'acide citrique apporte non seulement une légère acidité, mais assure également la conservation de la préparation.
Il te faudra : 1 kg de citrouille, 800 g de sucre, 0,5 c. à c. d'acide citrique.
Préparation : Coupe la citrouille en petits dés, saupoudre-la de sucre et laisse reposer toute la nuit. Ajoute l'acide citrique et fais cuire la confiture pendant 1 heure à feu doux. Mixe-la au mixeur plongeant 10 minutes avant la fin de la cuisson. Mets la confiture dans des bocaux stérilisés.
2. Confiture de citrouille à l'orange
Source : dzen.ruSi tu aimes les confitures avec de la texture, ajoute une poignée de noix hachées.
Il te faudra : 1 kg de citrouille, 2 oranges, 800 g de sucre, 0,5 c. à c. d'acide citrique.
Préparation : Coupe la citrouille en dés, ajoute le sucre et verse le jus d'orange. Fais cuire la confiture une demi-heure à feu doux, mixe-la au mixeur plongeant et réduis-la encore un peu jusqu'à la consistance désirée. Incorpore l'acide citrique et mets en bocaux stérilisés.
3. Confiture de citrouille râpée "cinq minutes"
Source : attuale.ruLa préparation de cette recette prend beaucoup de temps, mais très peu d'efforts.
Il te faudra : 4 kg de citrouille, 1,5 kg de sucre, 400 ml d'eau.
Préparation : Râpe la citrouille, porte à ébullition et laisse mijoter 5 minutes. Laisse refroidir et fais cuire à nouveau 5 minutes. Répète cette étape une fois de plus. Fais bouillir l'eau avec le sucre, fais cuire ce sirop jusqu'à ce qu'il soit homogène et ajoute la citrouille. Mélange, assaisonne à volonté et réduis jusqu'à la consistance désirée. Mets la confiture dans des bocaux stérilisés.
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4. Confiture de citrouille et de pommes
Source : attuale.ruUne des combinaisons classiques pour les amateurs de desserts traditionnels.
Il te faudra : 200 g de citrouille, 200 g de pommes, 300 g de sucre, 100 ml d'eau, 15 ml de jus de citron, 0,5 c. à c. de cannelle.
Préparation : Épluche la citrouille et les pommes, coupe-les en dés, ajoute l'eau et fais cuire une demi-heure. Mixe au mixeur plongeant ou écrase à la fourchette, incorpore le sucre et fais cuire encore 20 minutes. Ajoute le jus de citron et la cannelle, fais cuire la confiture encore 10 minutes et mets en bocaux stérilisés.
5. Confiture de citrouille et d'argousier
Source : AdobeStockDouble portion de vitamines de saison dans un petit pot.
Il te faudra : 500 g de citrouille, 250 g d'argousier, 500 g de sucre.
Préparation : Râpe la moitié de la citrouille et coupe l'autre moitié en petits dés. Ajoute l'argousier et le sucre, mélange et laisse reposer 4 à 6 heures. Porte la confiture à ébullition, fais cuire 30 minutes en remuant, et mets en bocaux stérilisés.
6. Confiture de citrouille épicée au gingembre
Source : photorecept.ruLa meilleure recette pour l'automne et l'hiver, quand on a tellement envie de quelque chose d'épicé et d'aromatique.
Il te faudra : 1 kg de citrouille, 500 g de sucre, 1 citron, 1 orange, 1 racine de gingembre, 1 bâton de cannelle, 1 c. à c. de cardamome, 1 c. à c. d'acide citrique, 0,5 c. à c. de clous de girofle, 2 pincées de noix de muscade.
Préparation : Coupe finement la citrouille et saupoudre-la de sucre avec toutes les épices. Mixe au mixeur plongeant le citron et l'orange sans pépins. Hache le gingembre. Ajoute le tout à la citrouille, porte à ébullition et fais cuire 1 heure à feu doux. Ajoute l'acide citrique et mets la confiture dans des bocaux stérilisés.
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7. Confiture de citrouille aux abricots secs
Source : ideireceptov.ruNous recommandons de faire tremper les abricots secs dans de l'eau bouillante pour les ramollir.
Il te faudra : 1,5 kg de citrouille, 1/2 citron, 1/2 orange, 1 kg de sucre, 250 g d'abricots secs.
Préparation : Passe tous les ingrédients au hachoir à viande et incorpore le sucre. Fais cuire la confiture 10 minutes après ébullition et laisse refroidir. Ensuite, fais cuire encore 10 minutes, laisse refroidir à nouveau et fais cuire encore 10-15 minutes. Mets la confiture prête dans des bocaux stérilisés.
8. Confiture de citrouille et de carottes
Source : ohotamyasa.ruÀ tous ceux qui n'ont pas peur d'essayer de nouvelles choses, nous recommandons cette recette.
Il te faudra : 200 g de citrouille, 200 g de carottes, 300 g de sucre, 100 ml d'eau, 15 ml de jus de citron, épices.
Préparation : Passe la citrouille et les carottes au hachoir à viande ou râpe-les. Fais bouillir l'eau avec le sucre, fais cuire jusqu'à ce que le sirop soit homogène et ajoute les légumes. Fais cuire la confiture environ 20-30 minutes. Ajoute le jus de citron et les épices, et fais cuire la préparation encore 5-7 minutes. Mets en bocaux stérilisés.
9. Confiture de citrouille à la machine à pain
Source : AdobeStockÀ la fin de la cuisson, tu peux ajouter toutes les épices pour desserts à la citrouille.
Il te faudra : 600 g de citrouille, 1/2 citron, 500 g de sucre, 200 ml d'eau.
Préparation : Épluche et coupe la citrouille en dés. Mets-la dans la machine à pain, saupoudre de sucre, verse l'eau et le jus de citron. Sélectionne le mode "Confiture" ou "Marmelade". Mixe la confiture prête au mixeur plongeant et mets en bocaux stérilisés.
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10. Confiture de citrouille au multicuiseur
Source : cookpad.comEt quelle merveilleuse garniture pour les tartes et les petits pains avec une telle confiture !
Il te faudra : 500 g de citrouille, 250-300 g de sucre, 1 orange, 1 pomme.
Préparation : Râpe la citrouille et la pomme ou mixe-les au mixeur plongeant. Ajoute le jus et le zeste d'orange, et saupoudre de sucre. Laisse reposer le tout pendant 1 heure directement dans la cuve du multicuiseur. Sélectionne le mode "Confiture" ou "Cuisson" pendant 1 heure. Mets la confiture dans des bocaux stérilisés.
11. Confiture de citrouille et de pommes au romarin
Source : AdobeStockUne variation très originale de la confiture habituelle de citrouille et de pommes.
Il te faudra : 1 kg de citrouille, 500 g de pommes, 700 g de sucre, 2 brins de romarin, le zeste d'1 citron.
Préparation : Coupe la citrouille en dés, couvre-la d'eau et fais cuire 10-15 minutes. Égoutte 250 ml de bouillon, et jette le reste. Fais un sirop avec les 250 ml de bouillon, le sucre et le zeste, et fais cuire 2-3 minutes.
Verse le sirop obtenu sur la citrouille et les pommes coupées, laisse reposer quelques heures, puis porte la confiture à ébullition et fais cuire 2 minutes. Laisse refroidir à nouveau, porte à ébullition, ajoute le romarin et fais cuire 2 minutes.
Laisse refroidir à nouveau, fais cuire 2 minutes, retire le romarin et mixe la confiture au mixeur plongeant. Pour la dernière fois, porte-la à ébullition et mets en bocaux stérilisés.
12. Confiture de citrouille à la pectine
Source : agro-tm.ruLa pectine est un épaississant naturel, idéal pour les confitures épaisses.
Il te faudra : 1 kg de citrouille, 400 g de sucre, 3 cm de gingembre, 1 orange, 2 citrons, 3 clous de girofle, 1 c. à c. de pectine.
Préparation : Coupe la citrouille en dés, râpe le gingembre, et les agrumes – ébouillante-les et coupe-les en quarts de rondelles. Dissous le sucre directement dans la casserole et ajoute les agrumes, le gingembre et les épices.
Fais légèrement revenir, incorpore la citrouille et verse un verre d'eau avec la pectine. Fais cuire la confiture une demi-heure jusqu'à ce que la citrouille soit tendre et mixe-la au mixeur plongeant si tu le souhaites. Mets en bocaux stérilisés.
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13. Confiture de citrouille au citron
Source : postila.ruTu peux ajouter un peu de cannelle ou de vanille selon ton goût.
Il te faudra : 1 kg de citrouille, 1 citron, 800 g de sucre, 1 verre d'eau.
Préparation : Coupe la citrouille en dés, couvre-la d'eau, fais cuire une demi-heure et mixe au mixeur plongeant. Mixe au mixeur plongeant le citron ébouillanté avec la peau, mais sans les pépins. Ajoute-le à la citrouille, et incorpore le sucre. Fais cuire la confiture une demi-heure et mets en bocaux stérilisés.
14. Confiture de citrouille aux canneberges
Source : zdorovogotovim.ruSi originale, mais absolument infaillible et qui plaira à coup sûr à tout le monde.
Il te faudra : 400 g de citrouille, 100 g de canneberges, 300 g de sucre, 50 ml d'eau.
Préparation : Coupe la citrouille en dés, ajoute les canneberges et saupoudre de sucre. Laisse reposer quelques heures. Verse l'eau, fais cuire le tout jusqu'à ce que la citrouille soit tendre, puis passe la préparation au tamis ou mixe-la au mixeur plongeant. Fais cuire encore 20 minutes et mets la confiture dans des bocaux stérilisés.
15. Confiture de citrouille aux abricots
Source : youtube.comTu peux ajouter quelques feuilles de menthe à la confiture – ce sera très original.
Il te faudra : 400 g de citrouille, 6-8 abricots, 300 g de sucre, 100 ml d'eau.
Préparation : Coupe la citrouille en dés, et les abricots en quartiers. Saupoudre de sucre, verse l'eau, porte à ébullition et fais cuire 10 minutes. Laisse refroidir et fais cuire à nouveau 10 minutes. Laisse refroidir encore une fois, mixe au mixeur plongeant, fais cuire la confiture encore 10 minutes et mets en bocaux stérilisés.
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