20 excellentes façons de préparer de la confiture de cerises
Source : HandmadePictures, AdobeStockAu printemps, le cerisier nous enchante avec sa floraison luxuriante, et en été, ses branches ploient sous une récolte généreuse. Souvent, la majeure partie des conserves de fruits est préparée à partir de cerises. Aujourd'hui, nous allons nous occuper de la confiture de cerises. Dans cet article, nous avons rassemblé 20 des recettes les plus délicieuses et les plus simples !
1. Confiture de cerises à l'acide citrique
Source : baking-academy.ruUne recette classique très populaire, que tout le monde peut réaliser.
Il te faudra : 1 kg de cerises, 1 kg de sucre, 0,5 c. à café d'acide citrique.
Préparation : Dénoyaute les cerises, mixe-les au blender, mélange-les avec le sucre et laisse reposer 1 heure. Fais bouillir 10 minutes et retire du feu pour laisser refroidir. Remets la casserole sur le feu, ajoute l'acide citrique et fais bouillir encore 10 minutes. Verse la confiture dans des bocaux stérilisés et scelle-les.
2. Confiture de cerises à la fécule
Source : dzen.ruNous recommandons de préparer la confiture avec de la fécule de maïs.
Il te faudra : 3 kg de cerises, 1,5 kg de sucre, 150 g de fécule, 150 ml d'eau.
Préparation : Dénoyaute les cerises, couvre-les de sucre et laisse reposer 1,5 à 2 heures. Fais bouillir 10 minutes et laisse reposer 1 heure. Remets sur le feu, fais bouillir 10 minutes et, en remuant constamment, verse l'eau mélangée à la fécule. Fais bouillir 5 à 7 minutes, verse dans des bocaux stérilisés et scelle-les.
3. Confiture de cerises passée au hachoir à viande
Source : gdekartinki.ruOn peut obtenir une masse plus homogène en passant les cerises deux fois au hachoir à viande.
Il te faudra : 2 kg de cerises, 1,5 kg de sucre.
Préparation : Dénoyaute les cerises et passe-les au hachoir à viande. Ajoute le sucre, mélange et laisse reposer 1 heure. Fais bouillir deux fois 10 minutes, en faisant une pause pour un refroidissement complet. Verse la confiture chaude dans des bocaux stérilisés et scelle-les.
4. Confiture de cerises épaisse à la gélatine
Source : kartinkin.netLa gélatine en feuilles est plus chère, mais plus facile à travailler.
Il te faudra : 3 kg de cerises, 2 kg de sucre en poudre, 30 g de gélatine, 180 ml d'eau.
Préparation : Dénoyaute les cerises, mixe-les au blender, mélange-les avec le sucre et laisse reposer 1,5 à 2 heures. Fais bouillir 10 minutes et laisse refroidir. Verse l'eau sur la gélatine et laisse reposer 15 minutes. Remets la casserole de cerises sur le feu, fais bouillir 10 minutes, verse le mélange de gélatine et mélange. Verse la confiture dans des bocaux, scelle-les et enveloppe-les dans une serviette épaisse.
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5. Confiture de cerises sans sucre
Source : letsgophotos.ruPour cette recette, il faut des cerises très sucrées et mûres.
Il te faudra : 2 kg de cerises, une pointe de couteau d'acide citrique.
Préparation : Dénoyaute les cerises, mixe-les au blender et fais-les bouillir à feu doux pendant 15 minutes. Ajoute l'acide citrique. Fais bouillir encore 5 à 7 minutes et scelle.
6. Confiture de cerises à l'extrait de stévia
Source : ideireceptov.ruStérilise les bocaux au préalable et sèche-les soigneusement.
Il te faudra : 1,5 kg de cerises, 2 c. à soupe d'extrait de stévia, une pointe de couteau d'acide citrique.
Préparation : Dénoyaute les cerises, passe-les au hachoir à viande et fais-les bouillir 10 minutes. Retire du feu et laisse reposer 1 heure. Porte la masse à ébullition, ajoute l'acide citrique, la stévia et fais bouillir le tout 10 minutes. Verse la confiture dans des bocaux, scelle-les et retourne-les.
7. Confiture de cerises à la pectine
Source : style40plus.ruOn peut la préparer avec des baies fraîches ou congelées.
Il te faudra : 2 kg de cerises, 1,5 kg de sucre, 20 g de pectine.
Préparation : Dénoyaute les cerises, mixe-les au blender et couvre-les de 1 kg de sucre pendant 2 heures. Fais bouillir la confiture 10 minutes et laisse reposer 1 heure. À feu doux, porte la masse à ébullition et ajoute le reste du sucre mélangé à la pectine. Fais bouillir le tout 10 minutes, verse dans des bocaux propres et secs et scelle-les.
8. Confiture de cerises avec noyaux
Source : dzen.ruNe conserve pas les conserves avec noyaux plus d'un an !
Il te faudra : 3 kg de cerises, 1,5 kg de sucre, une pointe de couteau d'acide citrique.
Préparation : Couvre les cerises de sucre et laisse-les à température ambiante pendant 5 à 6 heures. Fais bouillir à feu doux deux fois 10 minutes, en faisant une pause d'une heure. Pendant la dernière cuisson, ajoute l'acide citrique. Remplis les bocaux stérilisés de confiture chaude, scelle-les et retourne-les.
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9. Confiture de cerises à l'agar-agar
Source : realcooks.ruLa confiture est meilleure avec des cerises de variétés noires.
Il te faudra : 2 kg de cerises, 20 g d'agar-agar, 1,5 kg de sucre en poudre, une pointe de couteau d'acide citrique.
Préparation : Dénoyaute les cerises, mets-les dans une casserole et couvre-les de 1 kg de sucre en poudre. Couvre et laisse reposer 2 heures pour que les baies rendent leur jus. Fais bouillir la confiture 10 minutes et laisse reposer 1 heure. Remets la casserole sur le feu et porte la masse à ébullition. Ajoute l'acide citrique et le reste du sucre en poudre mélangé à l'agar-agar. Fais bouillir le tout 5 minutes et scelle.
10. Confiture de cerises et de framboises
Source : pro-orehi.ruSi les baies sont pré-séchées au four, le goût sera complètement différent.
Il te faudra : 1 kg de cerises, 1 kg de framboises, 1,5 kg de sucre, une pointe de couteau d'acide citrique.
Préparation : Dénoyaute les cerises et passe-les au hachoir à viande avec les framboises. Ajoute le sucre, mélange et laisse reposer 1 heure. Fais bouillir à feu doux 20 minutes, retire du feu et laisse refroidir. Remets la casserole sur le feu, porte à ébullition et ajoute l'acide citrique. Fais bouillir 5 à 7 minutes, verse la confiture dans des récipients préparés et scelle-les.
11. Confiture de cerises, groseilles à maquereau, framboises et groseilles rouges
Source : ok.ruIl faut travailler avec des gants, car l'acide des fruits irrite les mains.
Il te faudra : 500 g de cerises, 500 g de framboises, 500 g de groseilles à maquereau, 500 g de groseilles rouges, 1,5 kg de sucre en poudre, une pointe de couteau d'acide citrique.
Préparation : Mixe au blender les cerises dénoyautées. Fais de même avec les framboises, les groseilles à maquereau et les groseilles. Ajoute le sucre en poudre, mélange et laisse reposer 2 heures. Fais bouillir la masse 10 minutes, laisse légèrement refroidir et mixe avec un mixeur plongeant. Après 1 heure, porte la masse à ébullition, ajoute l'acide citrique et fais bouillir encore 10 minutes. Remplis les bocaux stérilisés de confiture chaude, scelle-les et enveloppe-les dans une couverture chaude.
12. Confiture de cerises à la menthe
Source : keksonline.ruIl est préférable d'enlever l'écume qui se forme pendant la cuisson.
Il te faudra : 3 kg de cerises, 5 brins de menthe, 1,5 kg de sucre, une pointe de couteau d'acide citrique.
Préparation : Dénoyaute les cerises et retire les feuilles de menthe des tiges. Mets le tout dans une casserole de taille appropriée, couvre de sucre et laisse reposer 2 heures. Fais bouillir 15 minutes et laisse reposer 1 heure. Porte la masse à ébullition, ajoute l'acide citrique et fais bouillir encore 10 minutes. Verse la confiture chaude dans des bocaux préparés et scelle-les.
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13. Confiture de cerises, fraises, framboises, groseilles et myrtilles
Source : sprashivalka.comPour un meilleur résultat, utilise une casserole ou une bassine large.
Il te faudra : 1 kg de cerises, 500 g de fraises, 1 verre de framboises, 1 verre de myrtilles, 1 verre de groseilles rouges, 2 kg de sucre, une pointe de couteau d'acide citrique.
Préparation : Dénoyaute les cerises, coupe les fraises et retire les groseilles des grappes. Mixe les baies au blender, ajoute le sucre et laisse reposer 1 heure. Porte à ébullition, puis fais mijoter le tout à feu doux pendant 20 minutes. Ajoute l'acide citrique, fais bouillir encore 5 minutes et scelle.
14. Confiture de cerises aux citrons
Source : gardendirection.comUne délicieuse friandise aux notes d'agrumes.
Il te faudra : 2 kg de cerises, 3 citrons, 2 kg de sucre.
Préparation : Dénoyaute les cerises. Ébouillante les citrons, pèle-les et coupe-les en petits morceaux. Mixe les cerises et les citrons au blender. Ajoute le sucre, mélange et laisse reposer 2 à 3 heures. Fais bouillir deux fois 10 minutes, en faisant une pause d'une heure. Verse la confiture chaude dans des bocaux propres et secs et scelle-les.
15. Confiture de cerises au rhum
Source : pinterest.comAu lieu du rhum, on utilise souvent de la vodka, du cognac ou de l'alcool.
Il te faudra : 2 kg de cerises, 6 c. à soupe de rhum, 1,5 kg de sucre.
Préparation : Dénoyaute les cerises, mixe-les au blender et mélange-les avec le sucre. Couvre et laisse reposer 1 heure. Fais bouillir 15 minutes et laisse reposer 30 à 40 minutes. Remets à ébullition, verse le rhum, fais bouillir la confiture 5 à 7 minutes et scelle.
16. Confiture de cerises au chocolat
Source : glavoptovik.ruIl faudra du chocolat de qualité avec une teneur élevée en cacao.
Il te faudra : 1,5 kg de cerises, 1 kg de sucre, 200 g de chocolat noir.
Préparation : Prépare les cerises, dénoyaute-les, couvre-les de sucre et laisse reposer 2 heures. Fais bouillir 15 minutes, mixe avec un mixeur plongeant et laisse refroidir. Fais bouillir 5 à 7 minutes, ajoute la tablette de chocolat cassée et fais bouillir le tout 5 minutes. Remplis les bocaux stérilisés de confiture chaude et scelle-les.
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17. Confiture de cerises et de fraises
Source : doradcasmaku.plIdéal avec des crêpes, des syrniki et des gaufres !
Il te faudra : 1 kg de cerises, 1 kg de fraises, 1,5 kg de sucre en poudre, une pointe de couteau d'acide citrique.
Préparation : Dénoyaute les cerises et coupe les fraises. Passe les fruits au hachoir à viande, couvre-les de sucre en poudre et laisse reposer 5 à 6 heures. Fais bouillir 15 minutes, ajoute l'acide citrique et fais bouillir encore 5 minutes. Verse la confiture dans des récipients préparés et scelle-les.
18. Confiture de cerises à la cannelle
Source : spmguild.ruIl est facile de retirer la cannelle de la confiture à l'aide de pinces de cuisine.
Il te faudra : 4 kg de cerises, 1 bâton de cannelle, 2 kg de sucre, 400 ml d'eau.
Préparation : Dans une grande casserole, fais bouillir l'eau, ajoute le sucre, la cannelle et fais bouillir 5 minutes. Ajoute les cerises dénoyautées et fais cuire encore 20 minutes. Retire le bâton de cannelle et jette-le. Remplis les bocaux préparés de confiture chaude, scelle-les et enveloppe-les dans une serviette épaisse pendant 24 heures.
19. Confiture de cerises aux oranges et au miel
Source : womanadvice.ruFais fondre le miel cristallisé au bain-marie au préalable.
Il te faudra : 2 kg de cerises, 3 oranges, 1 kg de miel.
Préparation : Ébouillante les oranges, pèle-les et sépare-les en quartiers. Dénoyaute les cerises. Mixe les fruits au blender, fais bouillir 10 minutes et laisse refroidir. Remets la casserole sur le feu et fais bouillir 10 minutes. Retire du feu, laisse légèrement refroidir et ajoute le miel. Mélange, verse dans des bocaux stérilisés et scelle-les.
20. Confiture de cerises à la menthe et à la cardamome
Source : tutknow.ruSi tu utilises de la cardamome en gousses, 2 à 3 suffisent.
Il te faudra : 2 kg de cerises, 5 brins de menthe, 0,5 c. à café de cardamome moulue, 1 kg de sucre.
Préparation : Dénoyaute les cerises, retire les feuilles de menthe des brins. Mets le tout dans une casserole, couvre de sucre et laisse reposer 6 à 8 heures. Fais bouillir 15 minutes et laisse reposer 1 heure. Porte à ébullition, ajoute la cardamome et fais bouillir encore 5 à 7 minutes. Verse la confiture chaude dans des bocaux et scelle-les.
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