12 recettes simples de confiture de cerises à la gélatine
Source : Andrey Cherkasov, AdobeStockContrairement à la confiture ordinaire, la confiture de cerises à la gélatine est très épaisse. Mais les baies restent entières, et le résultat est un dessert presque complet. Elle peut être servie avec des crêpes ou des syrniki, utilisée comme garniture pour des pâtisseries ou simplement mangée à la cuillère. Nous vous présentons 12 recettes !
1. Confiture de cerises à la gélatine sans eau
Source : Archives du service de presseLe jus de cerise sera suffisant pour dissoudre la gélatine.
Il vous faudra : 1 kg de cerises dénoyautées, 700 g de sucre, 2 cuillères à soupe de gélatine.
Préparation : Mélangez le sucre avec la gélatine, mélangez-les avec les cerises et laissez reposer 3-4 heures. Portez la confiture à ébullition, laissez mijoter 3-5 minutes et mettez en bocaux stérilisés.
2. Confiture de cerises à la gélatine – recette classique
Source : Archives du service de presseUne recette élémentaire que même un débutant peut facilement réaliser.
Il vous faudra : 1 kg de cerises, 50 g de gélatine, 800 g de sucre, 100 ml d'eau.
Préparation : Dénoyautez les cerises, mélangez les baies avec le sucre et laissez reposer 3 heures. Portez la confiture à ébullition, laissez mijoter 15 minutes à feu doux et laissez-la refroidir complètement. Répétez l'étape précédente. Dissolvez la gélatine dans l'eau selon les instructions. Portez la confiture à ébullition une dernière fois, laissez mijoter quelques minutes, versez la gélatine et mélangez. Mettez la préparation en bocaux stérilisés.
3. Confiture de cerises à la gélatine "cinq minutes"
Source : Archives du service de presseLa technique de cuisson traditionnelle convient également à cette préparation.
Il vous faudra : 1 kg de cerises, 1 kg de sucre, 50 g de gélatine.
Préparation : Mélangez les cerises avec le sucre et laissez reposer quelques heures. Portez la confiture à ébullition et laissez mijoter 5 minutes. Laissez-la refroidir complètement et laissez mijoter encore 5 minutes. Répétez l'étape précédente, mais lors de la troisième cuisson, ajoutez la gélatine et mélangez jusqu'à dissolution. Mettez la confiture en bocaux stérilisés.
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4. Confiture de cerises et d'oranges à la gélatine
Source : Archives du service de presseL'agréable acidité et l'arôme des oranges sont très appropriés ici !
Il vous faudra : 400 g de cerises dénoyautées, 1 orange, 400 g de sucre, 1 pincée de vanilline, 1 cuillère à soupe de gélatine.
Préparation : Ébouillantez l'orange, retirez le zeste et coupez finement la pulpe sans les membranes ni les pépins. Ajoutez les cerises et le sucre, et laissez reposer le tout pendant 2 heures. Portez la préparation à ébullition et laissez mijoter 15 minutes. Dissolvez la gélatine dans l'eau selon les instructions et versez-la dans la confiture. Ajoutez la vanilline, mélangez et mettez en bocaux stérilisés.
5. Confiture de cerises avec noyaux et gélatine
Source : Archives du service de presseSi vous ne voulez pas passer de temps à dénoyauter les cerises, voici la solution.
Il vous faudra : 500 g de cerises, 500 g de sucre, 1 sachet de gélatine.
Préparation : Dissolvez la gélatine dans l'eau selon les instructions. Saupoudrez les cerises de sucre, laissez reposer 1 heure et portez à ébullition. Laissez mijoter une demi-heure, retirez du feu, mélangez avec la gélatine et mettez la confiture en bocaux stérilisés.
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6. Confiture de cerises au liqueur de café et gélatine
Source : Archives du service de presseIl est temps de diversifier cette sélection de recettes avec quelque chose de vraiment original et frais !
Il vous faudra : 500 g de cerises dénoyautées, 50 ml de liqueur de café, 1 cuillère à soupe de cacao, 250 g de sucre, 50 ml d'eau, 15 g de gélatine.
Préparation : Mélangez les cerises avec le sucre et le cacao, laissez reposer 2 heures et portez à ébullition. Laissez mijoter la confiture 10 minutes, versez la gélatine dissoute dans l'eau et la liqueur, et mélangez le tout. Mettez la confiture en bocaux stérilisés.
7. Confiture-gelée de cerises à la gélatine
Source : Archives du service de presseUne gelée épaisse et homogène de baies mixées – un autre classique maison.
Il vous faudra : 2 kg de cerises dénoyautées, 1 kg de sucre, 500 ml d'eau, 70 g de gélatine.
Préparation : Versez l'eau sur les cerises, portez à ébullition et laissez mijoter 15 minutes. Égouttez le bouillon, puis mixez les baies. Ajoutez le sucre, portez à nouveau à ébullition et laissez mijoter la préparation une demi-heure à feu doux. Dissolvez la gélatine dans l'eau ou le bouillon de cerises selon les instructions, versez-la dans la confiture, mélangez et mettez-la en bocaux stérilisés.
8. Confiture de cerises vanillée à la gélatine
Source : lobsterhouse.ruUn excellent ajout qui rehausse délicatement le goût de cette confiture.
Il vous faudra : 1 kg de cerises dénoyautées, 1 kg de sucre, 20 g de sucre vanillé, 25 g de gélatine.
Préparation : Mélangez les cerises avec le sucre, laissez reposer 3 heures et portez à ébullition. Laissez mijoter le tout 15 minutes. Dissolvez la gélatine dans l'eau selon les instructions et ajoutez-la avec le sucre vanillé à la confiture. Mélangez et mettez en bocaux stérilisés.
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9. Confiture de cerises au cognac et gélatine
Source : Archives du service de presseL'alcool ne reste pas dans la confiture finie, mais l'arrière-goût original, oui.
Il vous faudra : 1 kg de cerises dénoyautées, 50 ml de cognac, 15 g de gélatine, 1 bâton de cannelle, 600 g de sucre.
Préparation : Mélangez les cerises avec le sucre et laissez reposer quelques heures ou toute une nuit. Portez à ébullition et laissez mijoter la confiture 10 minutes à feu doux. Laissez-la refroidir complètement et laissez mijoter encore 10 minutes. Laissez refroidir à nouveau et portez à ébullition. Ajoutez la cannelle et le cognac, laissez mijoter la confiture encore 10 minutes et mettez en bocaux stérilisés.
10. Confiture de cerises et pommes à la gélatine
Source : Archives du service de presseCette confiture est déjà épaisse en soi, donc très peu de gélatine est nécessaire.
Il vous faudra : 700 g de pommes, 700 g de cerises, 1 cuillère à café de gélatine, 1 kg de sucre.
Préparation : Épluchez et coupez finement les pommes, dénoyautez les cerises, saupoudrez le tout de sucre et portez à ébullition. Laissez mijoter la confiture environ 15 minutes, ajoutez la gélatine, mélangez et mettez la préparation en bocaux stérilisés.
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11. Confiture de cerises au chocolat et gélatine
Source : Archives du service de pressePour cette recette, il faut absolument du chocolat noir, à partir de 70% et plus.
Il vous faudra : 1 kg de cerises dénoyautées, 1 kg de sucre, 30 g de gélatine, 1 bâton de cannelle, 100 g de chocolat.
Préparation : Mélangez les cerises avec le sucre et laissez reposer 3 heures. Ajoutez la cannelle, portez à ébullition et retirez la préparation du feu. Laissez la confiture refroidir et portez-la à nouveau à ébullition. Répétez cette opération une fois de plus. Lors de la dernière cuisson, ajoutez le chocolat râpé et la gélatine dissoute dans l'eau. Mélangez le tout et mettez la confiture en bocaux stérilisés.
12. Confiture de cerises et pruneaux à la gélatine
Source : Archives du service de presseUne combinaison très intéressante, savoureuse et éclatante. Vos proches seront ravis !
Il vous faudra : 1 kg de cerises, 300 g de pruneaux, 500 g de sucre, 30 g de gélatine.
Préparation : Dénoyautez les cerises, faites tremper les pruneaux 15 minutes dans de l'eau bouillante et coupez-les. Ajoutez le sucre et laissez reposer 2 heures. Portez la confiture à ébullition et laissez mijoter 15 minutes à feu doux. Dissolvez la gélatine dans l'eau selon les instructions, versez-la dans la confiture, mélangez et mettez en bocaux stérilisés.
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