20 recettes originales de gelée de cerises
Source : Olga Kriger, AdobeStockTu seras peut-être surpris, mais il faut très peu d'efforts et de temps pour préparer de la gelée de cerises. De plus, cela peut être fait de différentes manières. Dans cette sélection, nous avons rassemblé les 20 recettes les plus populaires. Tu trouveras certainement celle qui te convient le mieux !
1. Gelée de cerises pour l'hiver
Source : dachadecor.ruAjoute la pectine mélangée au sucre en la saupoudrant "en pluie" sur la masse bouillante.
Il te faudra : 3 kg de cerises, 30 g de pectine, 2 kg de sucre, 1,5 l d'eau.
Préparation : Dénoyaute les cerises, place-les dans une casserole et couvre-les d'eau froide. Fais bouillir pendant 10 minutes à partir de l'ébullition, égoutte et ajoute 1,5 kg de sucre. Laisse mijoter à feu doux pendant 30 minutes. Mélange le sucre restant avec la pectine, verse dans la gelée bouillante et fais cuire encore 3 minutes. Répartis dans des bocaux stérilisés et scelle.
2. Gelée de cerises à la gélatine
Source : attuale.ruTu peux dénoyauter les cerises avec une épingle à cheveux ordinaire.
Il te faudra : 2 kg de cerises, 1,5 kg de sucre, 20 g de gélatine, 150 ml d'eau bouillie.
Préparation : Verse de l'eau froide sur la gélatine et laisse de côté pendant 15 minutes. Dénoyaute les cerises, écrase-les légèrement avec un pilon et fais-les cuire à feu doux pendant 15 minutes. Filtre le jus obtenu, ajoute le sucre et fais bouillir pendant 30 minutes. Retire du feu, ajoute la préparation de gélatine et mélange bien. Répartis la gelée chaude dans des bocaux et scelle.
3. Cerises avec noyaux en gelée
Source : povar.ruNe conserve pas cette conserve plus d'un an.
Il te faudra : 2 kg de cerises, 1 kg de sucre, 20 g de gélatine, 150 ml d'eau bouillie.
Préparation : Saupoudre les cerises de sucre et laisse de côté pendant 2 heures. Verse de l'eau sur la gélatine et laisse gonfler pendant 10-15 minutes. Place la casserole de cerises sur feu doux et fais bouillir pendant 15 minutes. Retire du feu, ajoute la préparation de gélatine et mélange. Remplis des bocaux propres et secs de gelée chaude et scelle.
4. Gelée de cerises sans sucre
Source : optimyz.comPour cette recette, il faudra des cerises mûres et sucrées.
Il te faudra : 3 kg de cerises, 25 g de gélatine, 0,5 c. à café d'acide citrique.
Préparation : Dénoyaute les cerises et passe-les à la centrifugeuse. Préleve 150 ml de jus, verse-le sur la gélatine et laisse de côté pendant 15 minutes. Verse le jus restant dans une casserole, ajoute l'acide citrique et fais cuire pendant 15 minutes. Éteins le feu, ajoute le jus de cerise avec la gélatine et mélange bien. Répartis la gelée dans des bocaux, scelle et laisse au chaud pendant 24 heures.
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5. Cerises dénoyautées en gelée
Source : povar.ruC'est non seulement délicieux, mais aussi très beau !
Il te faudra : 2 kg de cerises, 1,2 kg de sucre, 20 g de pectine.
Préparation : Dénoyaute les cerises, saupoudre de 1 kg de sucre et laisse reposer 1,5 à 2 heures. Place la casserole sur feu doux et fais bouillir pendant 20 minutes. Mélange le sucre restant avec la pectine et verse dans la casserole. Fais cuire 3 minutes, répartis dans des bocaux préparés et scelle avec des couvercles stériles.
6. Gelée de cerises avec pulpe
Source : Archives du service de presseUne excellente recette, sans superflu.
Il te faudra : 3 kg de cerises, 2 kg de sucre, 20 g de pectine.
Préparation : Dénoyaute les cerises, mixe-les au blender et mélange avec 1,8 kg de sucre. Fais cuire à feu doux pendant 15 minutes et ajoute le sucre restant mélangé à la pectine. Fais bouillir encore 3-5 minutes, répartis dans des bocaux propres et secs et scelle.
7. Gelée de cerises à l'agar-agar
Source : baking-academy.ruAvec cette recette, la gelée est toujours parfaite !
Il te faudra : 4 kg de cerises, 2 kg de sucre, 40 g d'agar-agar, 250 ml d'eau bouillie.
Préparation : Mélange l'agar-agar avec l'eau et laisse de côté pendant 10 minutes. Dénoyaute les cerises, passe-les au hachoir à viande et mélange avec le sucre. Couvre et laisse reposer 40-60 minutes. Fais bouillir à feu doux pendant 20 minutes. Ajoute l'agar-agar gonflé et fais bouillir encore 5 minutes en remuant fréquemment. Remplis des récipients stérilisés de gelée chaude et scelle.
8. Gelée de cerises à l'acide citrique
Source : povar.ruPendant la cuisson, remue toujours la masse de cerises, sinon elle brûlera.
Il te faudra : 3 kg de cerises, 2 kg de sucre, 30 g de pectine, 0,5 c. à café d'acide citrique, 1 verre d'eau.
Préparation : Prépare les cerises, dénoyaute-les et passe-les au hachoir à viande. Ajoute l'eau, 1,8 kg de sucre et fais bouillir pendant 15 minutes. Ajoute l'acide citrique et le sucre restant mélangé à la pectine. Fais cuire 3-4 minutes, répartis la gelée dans des bocaux et scelle.
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9. Gelée de cerises à la fécule de maïs
Source : dzen.ruUne autre façon simple de préparer une gelée de cerises épaisse !
Il te faudra : 2 kg de cerises, 5 c. à soupe de fécule de maïs, 1 kg de sucre, 200 ml d'eau bouillie.
Préparation : Dénoyaute les cerises, saupoudre de sucre et laisse reposer 1 heure. Fais cuire à feu doux pendant 15 minutes, en remuant de temps en temps. Mélange la fécule de maïs avec l'eau et verse en filet dans la masse bouillante. Fais cuire 2-3 minutes, répartis dans des récipients stérilisés et scelle.
10. Gelée de cerises à la menthe
Source : lobsterhouse.ruSi tu n'as pas de hachoir à viande, utilise un robot culinaire ou un blender.
Il te faudra : 3 kg de cerises, 5 brins de menthe, 2 kg de sucre en poudre, 25 g de gélatine, acide citrique, 150 ml d'eau bouillie.
Préparation : Verse de l'eau sur la gélatine et laisse de côté pendant 15 minutes. Dénoyaute les cerises, retire les feuilles de menthe des tiges. Passe les cerises et la menthe au hachoir à viande, ajoute le sucre et laisse reposer 1 heure. Fais bouillir 15 minutes à feu doux, ajoute l'acide citrique et fais cuire encore 5 minutes. Retire la casserole du feu, ajoute la gélatine gonflée et mélange. Répartis la gelée dans des bocaux, scelle et laisse au chaud pendant 24 heures.
11. Gelée de cerises à la cannelle
Source : dzen.ruLa gélatine en feuilles ou en poudre convient.
Il te faudra : 2 kg de cerises, 1 bâton de cannelle, 1,2 kg de sucre, 25 g de gélatine, 200 ml d'eau bouillie.
Préparation : Verse de l'eau sur la gélatine et laisse de côté pendant 15 minutes. Dénoyaute les cerises, mixe-les au blender et mélange avec le sucre. Ajoute la cannelle et fais cuire à feu doux pendant 15 minutes. Retire la casserole du feu, retire la cannelle et jette-la. Ajoute la préparation de gélatine et mélange. Répartis la gelée dans des bocaux, scelle et laisse dans un endroit chaud pendant 24 heures.
12. Gelée avec des cerises entières et de l'agar-agar
Source : kylinariya.ruUn magnifique dessert à part entière.
Il te faudra : 2 kg de cerises, 1,2 kg de sucre en poudre, 20 g d'agar-agar, 1 l d'eau.
Préparation : Mélange l'agar-agar avec 150 ml d'eau et laisse reposer 15 minutes. Fais bouillir l'eau restante, ajoute le sucre et fais cuire 5 minutes. Ajoute les cerises entières et fais cuire 15 minutes à feu doux. Ajoute la préparation d'agar-agar, fais bouillir encore 5 minutes et scelle.
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13. Gelée avec des cerises entières dans du jus de cerise
Source : pro-orehi.ruLave les bocaux avec une solution faible de bicarbonate de soude et stérilise-les impérativement.
Il te faudra : 4 kg de cerises, 2,2 kg de sucre, 50 g de pectine, une pointe de couteau d'acide citrique.
Préparation : Dénoyaute la moitié des cerises et passe-les à la centrifugeuse. Mélange le jus obtenu avec 2 kg de sucre et fais bouillir 10 minutes. Ajoute les cerises entières, l'acide citrique et fais cuire encore 15 minutes. Mélange la pectine avec le sucre restant et ajoute à la masse bouillante. Fais cuire le tout 3 minutes, répartis dans des récipients préparés et scelle.
14. Gelée de cerises congelées
Source : fedoskinolife.ruLes cerises congelées sont disponibles toute l'année, il n'y a donc aucune difficulté à en trouver.
Il te faudra : 1 kg de cerises congelées, 800 g de sucre, 2 c. à café de pectine, une pointe de couteau d'acide citrique, 800 ml d'eau.
Préparation : Décongèle les cerises à température ambiante. Fais bouillir l'eau, ajoute 700 g de sucre et fais cuire 5-7 minutes. Ajoute les cerises et fais cuire à feu doux 15 minutes. Mélange la pectine avec le sucre restant et verse dans la masse bouillante. Ajoute l'acide citrique et fais cuire le tout 5 minutes. Remplis des bocaux stérilisés de gelée chaude et scelle.
15. Gelée de cerises aux épices aromatiques
Source : ok.ruSers la gelée prête avec des syrniki, des crêpes et des gaufres.
Il te faudra : 4 kg de cerises, 1 gousse de vanille, 1 bâton de cannelle, 3 étoiles de badiane, 2 kg de sucre, 30 g d'agar-agar, 500 ml d'eau.
Préparation : Dénoyaute les cerises et mixe-les au blender. Coupe la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur, retire les graines et mélange avec le sucre. Fais bouillir l'eau, ajoute la cannelle, la badiane et fais cuire 10 minutes. Jette les épices, mélange l'eau aromatique avec l'agar-agar et laisse de côté pendant 10-15 minutes. Mélange la préparation de cerises avec le sucre et le sirop aromatique. Fais bouillir le tout 5 minutes, répartis dans des bocaux et scelle.
16. Gelée de cerises de Nankin
Source : kleo.ruLes baies de cerise de Nankin sont très juteuses et aromatiques.
Il te faudra : 2 kg de cerises de Nankin, 1 kg de sucre en poudre, 20 g de gélatine, 150 ml d'eau bouillie.
Préparation : Verse de l'eau sur la gélatine et laisse reposer 15 minutes. Dénoyaute les cerises et passe-les au hachoir à viande. Ajoute le sucre en poudre, mélange et place sur feu doux. Fais bouillir 20 minutes, retire du feu et ajoute la préparation de gélatine. Répartis dans des bocaux propres et secs et scelle avec des couvercles stériles.
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17. Cerises coupées en deux en gelée
Source : vosadu-li-vogorode.ruRemue délicatement pour ne pas écraser les moitiés de baies.
Il te faudra : 3 kg de cerises, 30 g de pectine, 1,5 kg de sucre, une pointe de couteau d'acide citrique.
Préparation : Coupe les cerises en deux, dénoyaute-les et place-les dans une casserole profonde. Saupoudre de 1,3 kg de sucre, couvre et laisse de côté pendant 2 heures. Place la casserole sur feu doux et fais cuire 15 minutes. Ajoute l'acide citrique et le sucre restant mélangé à la pectine. Fais bouillir 5 minutes, répartis délicatement la gelée dans des récipients stérilisés et scelle.
18. Gelée de cerises au café
Source : multivarevo.ruL'arôme et le goût sont tout simplement incroyables !
Il te faudra : 3 kg de cerises, 5 c. à soupe de café instantané, 1,5 kg de sucre, 30 g d'agar-agar, 180 ml d'eau bouillie, une pointe de couteau d'acide citrique.
Préparation : Dénoyaute les cerises et passe-les au hachoir à viande. Ajoute le sucre et laisse reposer 1,5 à 2 heures. Mélange l'agar-agar avec l'eau et laisse de côté pendant 10 minutes. Place la casserole de masse de cerises sur feu doux et porte à ébullition. Ajoute le café, l'acide citrique et fais cuire 15 minutes. Ajoute la préparation d'agar-agar et retire du feu après 3 minutes. Remplis des bocaux stérilisés de gelée chaude et scelle.
19. Gelée de cerises au jus de citron
Source : newokruga.ruLa pectine est facilement disponible dans presque tous les magasins ou supermarchés.
Il te faudra : 2 kg de cerises, 1 citron, 1,5 kg de sucre, 20 g de pectine, 1 l d'eau.
Préparation : Mélange la pectine avec 100 g de sucre et laisse de côté pendant 10 minutes. Lave le citron à l'eau bouillante, coupe-le en deux et presse le jus. Fais bouillir l'eau, ajoute le sucre et fais cuire 5 minutes. Ajoute les cerises, le jus de citron et fais cuire à feu doux 10 minutes. Ajoute la préparation de pectine, fais bouillir encore 5 minutes et scelle.
20. Gelée de cerises au Gelfix
Source : sad-i-dom.comUne recette rapide spécialement pour ceux qui ne veulent pas passer beaucoup de temps devant la cuisinière.
Il te faudra : 2 kg de cerises, 1,2 kg de sucre, 40 g de Gelfix, une pointe de couteau d'acide citrique, 3 l d'eau.
Préparation : Verse les cerises dans l'eau bouillante, fais cuire 5 minutes et égoutte. Écrase les baies molles avec un pilon et passe-les au tamis. Mélange la masse obtenue avec 1 kg de sucre et l'acide citrique. Fais cuire 15 minutes. Ajoute le Gelfix mélangé au sucre restant et fais bouillir encore 3 minutes. Remplis des récipients préparés de gelée chaude et scelle.
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