Jus de citrouille pour l'hiver : 20 recettes maison
Source : Julijadmi, AdobeStockNous oublions souvent une préparation simple et délicieuse comme le jus de citrouille maison. On peut le faire pour une seule fois ou le mettre en conserve pour l'hiver. Et il y a bien plus de façons et de recettes de préparation qu'il n'y paraît à première vue !
1. Jus de citrouille maison
Source : pinterest.comCommençons par la recette la plus simple, si vous avez un extracteur de jus.
Il vous faudra : 1,7 kg de citrouille, 150 g de sucre, 2 l d'eau, 2 cuillères à soupe de jus de citron.
Préparation : Coupez la citrouille en morceaux et passez-la à l'extracteur de jus. Ajoutez l'eau, le sucre et le jus de citron au jus, portez à ébullition et laissez mijoter quelques minutes – cela améliorera sa conservation.
2. Jus de citrouille au mixeur
Source : 4baby-shop.ruFacile à préparer et très sain !
Il vous faudra : 3 kg de citrouille, 500 g de sucre, 2 l d'eau, 10 g d'acide citrique.
Préparation : Coupez la citrouille en dés, couvrez d'eau et faites cuire jusqu'à tendreté pendant 15 minutes après ébullition. Mixez le tout au mixeur et ajoutez de l'eau si nécessaire. Ajoutez le sucre et l'acide citrique, portez à nouveau le jus de citrouille à ébullition et mettez-le en conserve.
3. Jus de citrouille avec pulpe pour l'hiver
Source : delniesoveti.ruComment résister à un arôme aussi incroyable ?
Il vous faudra : 1 kg de citrouille, 1 l d'eau, 150 g de sucre.
Préparation : Coupez la citrouille en dés, couvrez d'eau et faites cuire jusqu'à tendreté. Gardez le bouillon et réduisez la citrouille en purée de la manière qui vous convient. Mélangez la purée de citrouille avec le bouillon et le sucre, portez à nouveau à ébullition et mettez le jus en conserve.
4. Jus de citrouille passé au tamis
Source : ideasneedlework.comUne autre méthode de préparation pour se passer complètement d'équipement.
Il vous faudra : 2 kg de citrouille, 2 l d'eau, 1 verre de sucre, 2 pincées d'acide citrique.
Préparation : Coupez la citrouille en petits dés, couvrez d'eau et faites cuire 15-20 minutes à feu doux. Retirez la citrouille et passez-la au tamis à l'aide d'une cuillère. Mélangez la purée avec le bouillon restant, ajoutez le sucre et l'acide citrique, portez le jus à nouveau à ébullition et versez-le dans des bocaux stérilisés.
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5. Jus de citrouille à la machine à viande
Source : вкусняшка-тут.рфSi le goût du jus est trop intense pour vous, ajoutez un peu d'eau bouillie.
Il vous faudra : 3 kg de citrouille, 200 g de sucre.
Préparation : Coupez la citrouille en morceaux et passez-la à la machine à viande. Tapissez un tamis ou une passoire de gaze, déposez la purée de citrouille, couvrez et laissez égoutter sous un poids dans une casserole. Une fois tout le jus de citrouille égoutté, ajoutez le sucre à votre goût.
6. Jus de citrouille à la râpe
Source : it.palatabledishes.comPour une grande quantité de citrouille, cette méthode n'est pas très pratique, mais pour quelques verres, c'est parfait !
Il vous faudra : 1 kg de citrouille, 2 cuillères à soupe de jus de citron, 2 cuillères à soupe de sucre.
Préparation : Râpez la citrouille finement, versez un peu d'eau, faites cuire 15 minutes, puis passez la masse au tamis ou à la passoire. Ajoutez le jus de citron et le sucre. Si vous voulez mettre le jus en conserve, portez-le à nouveau à ébullition.
7. Jus de citrouille au citron et à la cannelle
Source : zen.yandex.ruCe jus peut être refroidi et bu immédiatement, ou mis en conserve chaud pour l'hiver.
Il vous faudra : 2 kg de citrouille, 1 kg de sucre, 2 cuillères à café de cannelle, 2 citrons, 1,5 l d'eau.
Préparation : Mixez la citrouille au mixeur, ajoutez la cannelle, le sucre, le jus de citron et l'eau. Mélangez, portez le tout à ébullition et faites cuire 30 minutes à feu doux. Mixez le tout au mixeur et portez à nouveau à ébullition.
8. Jus de citrouille à l'orange
Source : kilocalorii.roL'une des meilleures combinaisons d'ingrédients pour toutes les préparations à base de citrouille.
Il vous faudra : 500 g de citrouille, 1 l d'eau, 2 oranges, 100 g de sucre, 0,5 cuillère à café d'acide citrique.
Préparation : Coupez la citrouille en dés, couvrez d'eau et faites cuire environ 15 minutes jusqu'à tendreté. Mixez le tout au mixeur, ajoutez le jus d'orange, le sucre et l'acide citrique, et faites cuire encore 5 minutes.
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9. Jus de citrouille et de pommes
Source : about-tea.ruUn jus épais avec de la pulpe, excellent pour renforcer l'immunité.
Il vous faudra : 1 kg de citrouille, 1 kg de pommes, 3 l d'eau, 1/2 citron, 300 g de sucre.
Préparation : Épluchez la citrouille et les pommes, retirez les graines, coupez-les en dés, couvrez d'eau et faites cuire jusqu'à tendreté. Mixez le tout au mixeur, ajoutez le sucre et le jus de citron, et faites cuire encore quelques minutes.
10. Jus de citrouille pour l'hiver avec stérilisation
Source : m.ok.ruC'est le jus de citrouille pasteurisé qui se conserve le mieux.
Il vous faudra : 2 kg de citrouille, sucre au goût.
Préparation : Extrayez le jus de la citrouille à l'aide d'un extracteur de jus ou d'une autre méthode pratique. Portez-le à ébullition, ajoutez le sucre et versez-le dans des bocaux stérilisés. Continuez à stériliser les bocaux dans une casserole d'eau pendant 10-15 minutes, puis scellez-les.
11. Jus de citrouille à l'argousier
Source : bk-f.ruLe sucre peut être partiellement remplacé par du miel ou du sirop.
Il vous faudra : 3 kg de citrouille, 100 g de sucre, 150 ml d'eau, 900 g d'argousier, 1 cuillère à café d'acide citrique.
Préparation : Extrayez le jus de la citrouille de la manière qui vous convient. Couvrez l'argousier d'eau, faites cuire 7-10 minutes et passez au tamis. Ajoutez le sucre, l'acide citrique et le jus de citrouille. Faites cuire le tout ensemble pendant 5 minutes et versez dans des bocaux.
12. Jus de citrouille et de carottes
Source : astra-avon.ruNon seulement délicieux, mais aussi un jus très vif – grâce à cette couleur intense.
Il vous faudra : 3 kg de citrouille, 2 kg de carottes, 100 g de sucre, 1 citron, 1 l d'eau.
Préparation : Passez la citrouille et les carottes à la machine à viande, puis pressez le jus de la pulpe à l'aide d'une gaze. Ajoutez le jus de citron, le sucre et l'eau, portez le tout à ébullition, faites cuire environ 10 minutes en remuant, puis filtrez à nouveau la boisson à travers une gaze.
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13. Jus de citrouille à la cocotte-minute
Source : adfarm.ruSi vous êtes l'heureux propriétaire d'une cocotte-minute, le processus de préparation du jus devient beaucoup plus simple pour vous.
Il vous faudra : 2 kg de citrouille, 70 g de sucre.
Préparation : Coupez la citrouille en dés, saupoudrez de sucre et déposez-la dans la cocotte-minute. Versez de l'eau dans la casserole de la cocotte-minute jusqu'à la marque indiquée, assemblez la structure et faites cuire le tout pendant environ 1,5 heure selon les instructions.
14. Jus de citrouille, prunes et pommes
Source : vescontrol.ruUn excellent assortiment avec beaucoup de pulpe.
Il vous faudra : 2 kg de citrouille, 2 kg de pommes, 1 kg de prunes, 2,5 l d'eau froide, 800 ml d'eau tiède, 600 g de sucre.
Préparation : Coupez la citrouille en dés, les pommes en quartiers et laissez les prunes entières. Couvrez d'eau froide, portez le tout à ébullition et faites cuire à feu doux pendant 2 heures. Passez toute la masse à travers une passoire. Ajoutez l'eau tiède et passez à nouveau le tout à travers une passoire ou un tamis fin. Si nécessaire, ajoutez plus d'eau, ajoutez le sucre, portez à ébullition et faites cuire 40 minutes à feu doux. Ensuite, mettez le jus en conserve dans des bocaux stérilisés.
15. Jus de citrouille aux abricots secs
Source : info-animeterbaru.blogspot.comQui aurait cru que les abricots secs pouvaient être utiles pour faire du jus !
Il vous faudra : 600 g de citrouille, 4 poignées d'abricots secs, 400 g de sucre, 3 l d'eau.
Préparation : Coupez la citrouille en dés, hachez finement les abricots secs, couvrez le tout d'eau, portez à ébullition et faites cuire 25 minutes. Mixez le tout au mixeur avec l'eau, ajoutez le sucre, faites cuire le jus jusqu'à ce qu'il soit dissous et versez-le dans des bocaux stérilisés.
16. Jus de citrouille et de groseille à maquereau
Source : foodly.tnL'une des recettes de jus de citrouille les plus inattendues de cette sélection.
Il vous faudra : 800 g de citrouille, 800 g de groseille à maquereau, 300 g de miel.
Préparation : Extrayez le jus de la citrouille et de la groseille à maquereau à l'aide d'un extracteur de jus. Mélangez le tout avec le miel, versez dans des bocaux et stérilisez-les 20 minutes dans une casserole d'eau, puis scellez-les.
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17. Jus de citrouille à la canneberge
Source : family-cooking.ruLa canneberge, la groseille rouge ou toute autre baie acidulée conviendront.
Il vous faudra : 2 kg de citrouille, 2 kg de canneberges, 100 g de sucre.
Préparation : Extrayez le jus de la citrouille et des canneberges à l'aide d'un extracteur de jus ou d'une machine à viande et de gaze. Ajoutez le sucre, mélangez et versez dans des bocaux.
18. Jus de citrouille aux abricots
Source : Archives du service de presseUne combinaison très simple, mais délicieuse et gagnante !
Il vous faudra : 3 kg de citrouille, 1,5 kg d'abricots, 100 g de sucre.
Préparation : Extrayez le jus de la citrouille de la manière qui vous convient, et versez-le sur les abricots lavés. Portez le tout à ébullition, puis passez au tamis. Ajoutez le sucre, portez à nouveau le jus à ébullition et versez-le dans des bocaux stérilisés.
19. Jus de citrouille à la betterave
Source : recept-borscha.ruSi vous le souhaitez, vous pouvez ajouter quelques pommes ou carottes.
Il vous faudra : 700 g de citrouille, 700 g de betterave.
Préparation : Râpez la citrouille et la betterave et pressez le jus à l'aide d'une gaze. Versez-le dans un bocal, stérilisez-le 20 minutes dans une casserole d'eau et scellez-le.
20. Jus de citrouille aux fruits
Source : prostayaferma.ruEssayez de le préparer avec d'autres ajouts, selon la saison.
Il vous faudra : 900 g de citrouille, 2 oranges, 1 kg de pommes, 2 poires, 2 pêches, 1 citron, 250 ml d'eau, 200 g de sucre.
Préparation : À l'aide d'un extracteur de jus, extrayez le jus des pommes, des poires et des pêches. Retirez le zeste du citron et extrayez également le jus. Coupez la citrouille en dés, couvrez d'eau, faites mijoter jusqu'à tendreté et mixez au mixeur. Ajoutez tous les autres ingrédients et plus d'eau si nécessaire. Portez le jus à ébullition, faites cuire quelques minutes et versez-le dans des bocaux stérilisés.
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