Courgettes façon ananas pour l'hiver : 5 recettes faciles et délicieuses
Source : Yanadjan, AdobeStockLes courgettes douces façon ananas sont un dessert merveilleux et économique pour l'hiver. Elles peuvent être servies avec du thé, du fromage blanc, du porridge ou des toasts, et utilisées comme garniture pour les tartes et les petits pains. Découvrez les 5 meilleures recettes dans notre sélection !
1. Courgettes au jus d'ananas pour l'hiver
Source : vk.comUne recette classique avec un minimum d'ingrédients.
Il vous faudra : 2 kg de courgettes, 800 ml de jus d'ananas, 1 verre de sucre, 1 c. à café d'acide citrique.
Préparation : Épluchez et coupez les courgettes en morceaux moyens. Mettez-les dans une casserole, saupoudrez de sucre et d'acide citrique, puis versez le jus d'ananas. Portez à ébullition, laissez mijoter 15 minutes et mettez en bocaux stérilisés.
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2. Rondelles de courgettes façon ananas pour l'hiver
Source : dzen.ruVous pouvez utiliser la chair des courgettes pour d'autres plats ou préparations.
Il vous faudra : 3 kg de courgettes, 2 l de jus d'ananas, 500 g de sucre, 2 c. à soupe de sucre vanillé, 2 c. à café de vinaigre.
Préparation : Coupez les courgettes en rondelles et retirez le centre pour faire des anneaux. Préparez un sirop homogène avec le jus d'ananas et les deux types de sucre. Ajoutez les anneaux dans ce sirop, portez à nouveau à ébullition et laissez mijoter 30 minutes à feu doux. Versez le vinaigre, mélangez délicatement et disposez les courgettes dans des bocaux stérilisés. Versez le sirop par-dessus et scellez pour l'hiver.
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3. Courgettes avec des prunes de Damas façon ananas pour l'hiver
Source : pinterest.comUne compote originale et saine pour l'hiver.
Il vous faudra : 6 courgettes, 1,8 kg de prunes de Damas, 2 kg de sucre, 3 l d'eau, 6 clous de girofle.
Préparation : Disposez les prunes de Damas et les courgettes coupées dans des bocaux stérilisés. Versez de l'eau bouillante par-dessus, couvrez et laissez reposer 15 minutes. Ensuite, égouttez cette eau, ajoutez le sucre et les clous de girofle, portez à nouveau à ébullition et laissez mijoter 5-7 minutes. Versez ce sirop sur les courgettes et les prunes de Damas et scellez pour l'hiver.
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4. Courgettes façon ananas au curcuma
Source : dzen.ruUn peu de curcuma donne à la préparation une teinte encore plus vive et dorée.
Il vous faudra : 3-4 kg de courgettes, 1 l de jus d'ananas, 2 verres de sucre, 50 g de sucre vanillé, 2 c. à café d'acide citrique, 0,5 c. à café de curcuma.
Préparation : Préparez un sirop avec le jus d'ananas et les deux types de sucre, ajoutez le curcuma et mélangez. Épluchez et coupez les courgettes en dés, mettez-les dans le sirop, portez à nouveau à ébullition et laissez mijoter 15 minutes. Incorporez l'acide citrique et laissez mijoter encore 5 minutes. Mettez la préparation dans des bocaux stérilisés.
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5. Courgettes avec des ananas en conserve pour l'hiver
Source : fb.ruAjoutez quelques vrais ananas, et personne ne devinera où sont les courgettes.
Il vous faudra : 3 kg de courgettes, 600 g d'ananas en conserve, 200 ml de jus d'ananas, 2-2,5 kg de sucre, 1 c. à café d'acide citrique.
Préparation : Épluchez et coupez les courgettes en petits dés. Coupez les ananas de la même manière. Préparez un sirop homogène avec le jus d'ananas et le sucre, versez-le sur les courgettes, ajoutez l'acide citrique et laissez reposer 1 heure. Ensuite, égouttez le sirop, portez-le à nouveau à ébullition et versez-le sur les courgettes pendant encore 1 heure.
Ajoutez les ananas en conserve aux courgettes, portez le tout à ébullition et laissez refroidir. Répétez cette étape 2-3 fois de plus pour que les morceaux de courgettes et d'ananas deviennent pratiquement indiscernables. La dernière fois, portez la préparation à ébullition, laissez mijoter 10 minutes et mettez en bocaux stérilisés.
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