6 recettes simples pour congeler les courgettes pour l'hiver

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Vous voulez avoir des courgettes à portée de main même pendant la saison froide, pour les faire mijoter ou préparer divers plats ? Alors, congelez simplement votre légume préféré pour l'hiver ! Prenez note de nos 6 recettes éprouvées pour le faire !

1. Courgettes congelées en dés

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Utiles pour les soupes, et surtout pour toutes sortes de ratatouilles de légumes.

Il vous faudra : 4 courgettes.

Préparation : Coupez les courgettes en dés de taille égale et épongez-les avec du papier absorbant pour enlever l'excès d'humidité. Répartissez les légumes dans des récipients portionnés ou des sacs de congélation et mettez-les au congélateur. S'ils collent un peu lors de la congélation, ce n'est pas grave. Il suffira de taper ou de casser le bloc avec les mains.

2. Courgettes congelées en rondelles pour l'hiver

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Ces rondelles peuvent ensuite être panées, frites et utilisées pour toutes sortes d'amuse-gueules.

Il vous faudra : 4 courgettes.

Préparation : Coupez les courgettes en rondelles d'environ 5 mm d'épaisseur. Disposez-les en une seule couche ou en les superposant légèrement sur un plateau et mettez-les au congélateur pendant 1 heure. Une fois qu'elles sont légèrement congelées, transférez les préparations dans un sac de congélation ou un récipient et remettez-les au congélateur pour le stockage.

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3. Courgettes râpées congelées

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Une excellente préparation pour les galettes de courgettes.

Il vous faudra : 4 courgettes.

Préparation : Râpez les courgettes, vous pouvez y ajouter des carottes râpées, des herbes ou autre chose selon votre goût. Ensuite, pressez pour enlever tout l'excès d'humidité, répartissez la préparation dans des sacs de congélation portionnés et mettez-les au congélateur.

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4. Courgettes frites congelées pour l'hiver

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Choisissez n'importe quelle coupe, selon ce que vous allez cuisiner.

Il vous faudra : 4 courgettes, huile végétale pour la friture.

Préparation : Coupez les courgettes arbitrairement, épongez l'excès d'humidité avec du papier absorbant et faites-les frire dans l'huile dans une poêle de tous les côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Il est préférable de le faire par portions, afin qu'elles soient en une seule couche. Ensuite, déposez à nouveau les courgettes sur du papier absorbant, laissez-les refroidir, puis répartissez les préparations dans des sacs de congélation ou des récipients portionnés et mettez-les au congélateur.

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5. Purée de courgettes congelée pour l'hiver

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Une recette intéressante pour les amuse-gueules et l'alimentation infantile.

Il vous faudra : 4 courgettes.

Préparation : Coupez les courgettes arbitrairement et faites-les bouillir jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Ensuite, réduisez-les en purée, répartissez-les dans des moules à glaçons ou des sacs portionnés et mettez-les au congélateur pour le stockage.

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6. Courgettes blanchies congelées

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Une autre bonne méthode de congélation à essayer pour varier les plaisirs !

Il vous faudra : 4 courgettes.

Préparation : Coupez les courgettes en morceaux de taille égale et faites-les bouillir pendant 3 minutes dans de l'eau salée bouillante pour qu'elles deviennent plus vives et plus tendres. Ensuite, refroidissez-les rapidement dans un bol d'eau glacée, transférez-les sur des serviettes et laissez-les sécher. Après cela, mettez les préparations dans des sacs de congélation ou des récipients en plastique et mettez-les au congélateur.