Crêpes au lait aigre : 15 des recettes les plus délicieuses
Source : George Dolgikh, AdobeStockLes crêpes tendres et dorées au lait aigre feront un merveilleux petit-déjeuner pour toute la famille. Elles plairont à coup sûr aux adultes et aux enfants, tout en étant très simples et rapides à préparer. Prenez note de nos 15 recettes !
1. Crêpes au lait aigre sans levure
Source : za-edoy.ruMême sans additifs, elles sont très moelleuses et aériennes.
Il vous faudra : 1 œuf, 2 cuillères à soupe de sucre, 1 verre de lait aigre, 1 verre de farine, 0,25 cuillère à café de bicarbonate de soude.
Préparation : Fouettez l'œuf avec le sucre et ajoutez le lait aigre. Incorporez ensuite la farine et enfin un peu de bicarbonate de soude. Faites cuire les crêpes dans une poêle des deux côtés à feu moyen.
2. Crêpes au lait aigre avec levure chimique
Source : lobsterhouse.ruOn peut les préparer sans, mais les crêpes lèvent encore mieux ainsi.
Il vous faudra : 1 œuf, 5-6 cuillères à soupe de farine, 1 verre de lait aigre, 0,5 cuillère à café de levure chimique, 2 cuillères à soupe de sucre.
Préparation : Fouettez l'œuf, le sucre et le lait aigre. Ajoutez la farine tamisée avec la levure chimique, mélangez la pâte et faites cuire les crêpes des deux côtés à feu moyen.
3. Crêpes à la levure sur lait aigre
Source : povar.ruCette recette demandera un peu plus de temps de préparation, mais elle en vaut vraiment la peine.
Il vous faudra : 200 ml de lait aigre, 170 g de farine, 35 g de sucre, 10 g de sucre vanillé, 5 g de levure sèche, 50 ml d'eau, 1 œuf, 2 g de sel.
Préparation : Diluez la levure et une cuillère de sucre dans de l'eau tiède et laissez reposer 10 minutes dans un endroit chaud. Ajoutez le lait aigre tiède, l'œuf, le sel et les deux types de sucre. Fouettez le tout jusqu'à obtenir une consistance homogène et incorporez la farine. Mélangez et laissez la pâte reposer encore une demi-heure dans un endroit chaud. Faites cuire les crêpes dans une poêle des deux côtés, à couvert.
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4. Crêpes au lait aigre et aux pommes
Source : vego-kolbasa.ruSur le même principe, vous pouvez ajouter d'autres fruits.
Il vous faudra : 1 œuf, 2 cuillères à soupe de sucre, 1 pomme, 1 verre de lait aigre, 1 verre de farine, 0,25 cuillère à café de bicarbonate de soude.
Préparation : Fouettez l'œuf, le sucre et le lait aigre. Ajoutez la farine avec le bicarbonate de soude et enfin incorporez la pomme coupée en dés à la pâte. Faites cuire les crêpes des deux côtés dans une poêle.
5. Crêpes au lait aigre et à la farine de riz
Source : food.pibig.infoUne recette de crêpes intéressante, saine et sans gluten pour varier les plaisirs.
Il vous faudra : 200 ml de lait aigre, 1 œuf, 150 g de farine de riz, 0,5 cuillère à café de bicarbonate de soude.
Préparation : Mélangez le lait aigre et le bicarbonate de soude, laissez reposer quelques minutes et ajoutez l'œuf. Incorporez progressivement la farine de riz et faites cuire les crêpes des deux côtés dans une poêle.
6. Crêpes de maïs au lait aigre
Source : za-edoy.ruDes crêpes originales pour varier vos petits-déjeuners.
Il vous faudra : 1 verre de farine de maïs, 1 verre de farine de blé, 1 verre de lait aigre, 2 œufs, 0,5 cuillère à café de bicarbonate de soude, 1 cuillère à soupe de sucre, 1 cuillère à café de sucre vanillé, sel.
Préparation : Mélangez séparément les ingrédients liquides et secs. Combinez les deux masses et mélangez la pâte jusqu'à obtenir une consistance homogène – elle sera assez épaisse. Faites cuire les crêpes dans une poêle, éventuellement avec de l'huile de maïs.
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7. Crêpes à la banane et au lait aigre
Source : fgosdo.ruUn excellent exemple de crêpes qui peuvent être assez saines.
Il vous faudra : 3 bananes, 1 œuf, 1/2 verre de lait aigre, 5-6 cuillères à soupe de farine, sucre ou édulcorant.
Préparation : Mixez les bananes pelées, ajoutez tous les autres ingrédients et mixez à nouveau. Vous pouvez ajouter une cuillère de cacao ou des épices. Faites cuire les crêpes dans une poêle chaude des deux côtés.
8. Crêpes au lait aigre avec jambon et fromage
Source : dzen.ruLes crêpes ne doivent pas nécessairement être sucrées. Si vous le souhaitez, ajoutez des épices et des herbes.
Il vous faudra : 1 œuf, 60 g de jambon, 1 verre de lait aigre, 60 g de fromage à pâte dure, 1 verre de farine, 0,25 cuillère à café de bicarbonate de soude, sucre, sel.
Préparation : Mélangez l'œuf, le lait aigre, le bicarbonate de soude et le sucre avec le sel selon votre goût. Ajoutez la farine et mélangez la pâte. Incorporez le jambon finement haché et le fromage râpé, puis faites cuire les crêpes des deux côtés à feu moyen.
9. Crêpes au lait aigre et à la viande hachée
Source : lobsterhouse.ruUne autre variante de vos crêpes à la viande préférées pour surprendre vos proches.
Il vous faudra : 350 ml de lait aigre, 3 œufs, 1,5 cuillère à café de bicarbonate de soude, 1 cuillère à café de sel et de sucre, 300 g de farine, 500 g de viande hachée, 1 oignon, herbes, épices.
Préparation : Hachez l'oignon et les herbes, mélangez-les avec la viande hachée et assaisonnez. Fouettez les œufs, le sucre et le sel à l'aide d'un fouet. Ajoutez le lait aigre, puis la farine, et ensuite le bicarbonate de soude. Ajoutez la viande hachée, mélangez le tout et déposez les crêpes à la cuillère dans la poêle. Faites cuire des deux côtés à couvert à feu moyen.
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10. Crêpes au lait aigre et au chocolat
Source : dzen.ruNous vous proposons d'y ajouter du chocolat en garniture – c'est délicieux.
Il vous faudra : 1 œuf, 2 cuillères à soupe de sucre, 70 g de chocolat, 1 verre de lait aigre, 1 verre de farine, 0,25 cuillère à café de bicarbonate de soude.
Préparation : Mélangez l'œuf, le sucre, le lait aigre, la farine et le bicarbonate de soude jusqu'à obtenir une consistance homogène. Laissez la pâte reposer quelques minutes. Ensuite, déposez-la à la cuillère sur une poêle chaude, ajoutez une tranche de chocolat par-dessus et recouvrez d'un peu plus de pâte. Faites cuire les crêpes des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
11. Crêpes à la citrouille et au lait aigre
Source : attuale.ruVous pouvez également utiliser de la purée de citrouille prête à l'emploi ou de la nourriture pour bébé.
Il vous faudra : 1,5 verre de farine, 2 verres de lait aigre, 2 œufs, 300 g de citrouille, 2 cuillères à soupe de sucre, 1 pincée de sel.
Préparation : Fouettez les œufs, le sucre et le sel, ajoutez le lait aigre puis la farine tamisée. Incorporez la citrouille finement râpée et faites cuire les crêpes des deux côtés dans une poêle.
12. Crêpes au lait aigre et aux sons
Source : health-diet.ruUne recette de crêpes saines sans utiliser de farine ordinaire.
Il vous faudra : 1 œuf, 100 ml de lait aigre, 0,5 cuillère à café de bicarbonate de soude, 1 cuillère à soupe de sucre ou d'édulcorant, 4 cuillères à soupe de sons.
Préparation : Mélangez l'œuf, le lait aigre et le sucre. Ajoutez les sons et le bicarbonate de soude, mélangez et laissez la pâte reposer 5 à 7 minutes. Faites cuire les crêpes des deux côtés à feu moyen.
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13. Crêpes aux courgettes et au lait aigre
Source : zelengarden.ruPour un goût plus original, ajoutez une petite cuillère de zeste de citron ou d'orange.
Il vous faudra : 1,5 verre de farine, 2 verres de lait aigre, 2 œufs, 1 courgette, 0,5 cuillère à café de bicarbonate de soude, 2 cuillères à soupe de sucre, 1 pincée de sel.
Préparation : Mélangez au fouet le lait aigre, les œufs, le sucre et le sel. Ajoutez la farine avec le bicarbonate de soude. Râpez et pressez la courgette pour en extraire l'excès de jus, puis incorporez-la à la pâte. Faites cuire les crêpes des deux côtés dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
14. Crêpes avoine-seigle au lait aigre
Source : za-edoy.ruL'une des recettes les plus originales pour ceux qui aiment essayer de nouvelles choses.
Il vous faudra : 500 ml de lait aigre, 1 verre de flocons d'avoine, 2 œufs, 1/2 verre de farine de seigle, 1 verre de farine de blé, sel, sucre ou édulcorant, 0,5 cuillère à café de bicarbonate de soude, 2 cuillères à soupe d'huile végétale.
Préparation : Versez le lait aigre sur les flocons d'avoine et laissez reposer une demi-heure. Ajoutez les œufs, l'huile, le sel et le sucre, puis mélangez. Ajoutez les deux types de farine et le bicarbonate de soude, mélangez à nouveau la pâte et faites cuire les crêpes des deux côtés dans une poêle.
15. Crêpes au lait aigre et au fromage blanc
Source : bye-bye-calories.ruElles plairont à coup sûr aux amateurs de petits-déjeuners au fromage blanc.
Il vous faudra : 250 g de fromage blanc, 150 g de farine, 150 ml de lait aigre, 1 œuf, 2 cuillères à soupe de sucre, 1 cuillère à café de sucre vanillé, 0,5 cuillère à café de bicarbonate de soude, 1 cuillère à soupe de zeste d'orange, 1 pincée de sel.
Préparation : Écrasez le fromage blanc à la fourchette. Dans un autre bol, fouettez l'œuf avec les deux types de sucre et le sel. Mélangez avec le fromage blanc, ajoutez le lait aigre et le zeste, et mélangez à nouveau. Ajoutez les autres ingrédients, mélangez la pâte et faites cuire les crêpes dans une poêle.
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