Desserts sains : 20 recettes simples pour tous les goûts
Source : Recyap, AdobeStockLa plupart de nos douceurs préférées ne sont pas les plus saines. Il y a du sucre, beaucoup de farine et des calories superflues. Et que dire des friandises achetées en magasin avec de l'huile de palme et des arômes ? Mais tous les desserts ne sont pas comme ça ! Voici une sélection de recettes saines pour toutes les occasions !
1. Cheesecake sain
Source : candiland.ruCommençons par un classique – le cheesecake à base de fromage blanc. Nous vous recommandons de le préparer la veille pour qu'il ait le temps de reposer et de se stabiliser jusqu'au lendemain.
Il vous faudra : 300 g de fromage blanc, 100 ml de yaourt, 2 œufs, 200 g de banane trop mûre, 75 g de beurre de cacahuète, 15 g de cacao.
Préparation : Mixez tous les ingrédients au blender jusqu'à obtenir une consistance homogène. Versez la préparation dans un moule et faites cuire une heure à 160 degrés. Laissez le cheesecake refroidir dans le four.
2. Pancakes avoine-banane
Source : theindianmomsclub.comParmi toutes les recettes similaires, celle-ci est l'une des plus réussies en termes de proportions et de résultat. Nous vous en disons plus !
Il vous faudra : 2 œufs, 1 banane, 50 g de flocons d'avoine, 0,5 c. à café de levure chimique, épices, une poignée de noix, huile de coco.
Préparation : Mixez les noix et les flocons d'avoine au blender. Ajoutez les œufs, les épices, la banane coupée en gros morceaux et la levure chimique, puis mixez à nouveau jusqu'à obtenir une consistance homogène. Versez la pâte à la cuillère sur une poêle graissée à l'huile de coco et faites cuire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
3. Panna cotta à la noix de coco
Source : m.ok.ruLa panna cotta saine à base de lait de coco sera encore plus délicieuse si vous utilisez du vrai lait de coco épais en conserve. On les trouve généralement dans les rayons de cuisine asiatique.
Il vous faudra : 250 ml de lait de coco, 1,5 verre de jus d'orange, édulcorant, 1 c. à soupe de fécule de maïs, 1,5 c. à café d'agar-agar.
Préparation : Mélangez un tiers du jus d'orange avec le lait de coco, la fécule de maïs, l'édulcorant et un tiers de l'agar-agar. Portez à ébullition et laissez mijoter une minute en remuant. Versez la préparation dans des moules et mettez au réfrigérateur jusqu'à ce qu'elle prenne. Mélangez le reste du jus d'orange avec l'agar-agar, faites bouillir, versez une deuxième couche de dessert et laissez-le prendre à nouveau.
4. Mousse chocolat-fromage blanc
Source : mashnpie.beCette mousse délicate ravira les enfants et les adultes. Saupoudrez-la de cacao et de baies ou de chocolat noir râpé au moment de servir.
Il vous faudra : 100 g de fromage blanc, 3-4 dattes, 150 ml de yaourt, 1 c. à café de cacao, épices, 2 c. à café de noix.
Préparation : Moudrez les noix dans un moulin à café. Mettez tous les ingrédients dans un blender et mixez jusqu'à obtenir une consistance homogène. Mettez la mousse au réfrigérateur pendant 20 minutes et servez.
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5. Roulé au pavot sain
Source : pinterest.comPour cela, vous aurez besoin de pain lavash frais et fin. Bien qu'il contienne de la farine de blé, il est très faible en calories et ne contient certainement pas d'additifs.
Il vous faudra : 1 feuille de lavash, 180 g de fromage blanc, 2 œufs, 90 g de graines de pavot, édulcorant.
Préparation : Versez de l'eau bouillante sur les graines de pavot pendant environ 40 minutes, jusqu'à ce qu'elles gonflent. Mélangez le fromage blanc, 1 œuf et 1 blanc d'œuf. Égouttez les graines de pavot dans une passoire et ajoutez-les au fromage blanc. Étalez la garniture sur le lavash, roulez-le et mettez-le au four pendant 15-20 minutes à 180 degrés.
6. Petits paniers au fromage blanc
Source : mykaleidoscope.ruMême ces petits paniers préférés de notre enfance peuvent être facilement adaptés à une alimentation saine !
Il vous faudra : 180 g de fromage blanc, 2 œufs, 120 g de farine de riz, 40 g d'huile de coco, édulcorant, 250 g de fromage frais, 200 g de baies.
Préparation : Mélangez le fromage blanc écrasé, les œufs, l'huile de coco, l'édulcorant et la farine de riz jusqu'à obtenir une consistance homogène. Formez des petits paniers dans des moules à muffins, piquez le fond avec une fourchette et faites-les cuire 20 minutes à 180 degrés au four. Une fois les paniers refroidis, garnissez-les de fromage frais et de baies.
7. Tiramisu à la banane
Source : pinterest.ruCe tiramisu diététique, léger et délicat, sans sucre, sera une alternative saine et originale au dessert classique.
Il vous faudra : 200 g de fromage blanc, 1 œuf, 1 banane, 0,5 c. à café de levure chimique, 2 c. à soupe de farine de riz, 2 c. à soupe de kéfir, 1 c. à café de cacao, 1 tasse de café, 2 c. à café d'édulcorant.
Préparation : Mixez la banane au blender avec l'œuf, le kéfir et l'édulcorant. Ajoutez la farine, la levure chimique et le cacao, puis mixez à nouveau. Versez la préparation dans un petit moule et mettez au four pendant 15 minutes ou au micro-ondes pendant 3 minutes à puissance maximale.
Laissez refroidir complètement et coupez le biscuit. Mélangez le fromage blanc avec l'édulcorant et quelques cuillères de café infusé jusqu'à obtenir une consistance douce et homogène. Déposez une partie de la crème dans le moule. Par-dessus, disposez les morceaux de biscuit trempés dans le café, et continuez à alterner les couches. Laissez le dessert au réfrigérateur pendant une heure.
8. Glace coco-banane
Source : homeworkforhealth.comLa glace rapide parfaite sans lait ni crème, avec seulement deux ingrédients principaux. Vous pouvez ajouter 1 à 2 cuillères de cacao si vous le souhaitez.
Il vous faudra : 2 bananes trop mûres, 50 ml de lait de coco.
Préparation : Coupez les bananes en rondelles et laissez-les au congélateur toute la nuit. Mettez-les dans un blender et mixez-les bien avec le lait de coco. Répartissez la glace dans des coupes.
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9. Pudding de chia
Source : ultrawellnesscenter.comLes graines de chia sont devenues l'un des additifs préférés de nos jours. Elles sont assez caloriques, donc très nourrissantes. Mais en même temps, très saines !
Il vous faudra : 1 c. à soupe de graines de chia, 1 c. à soupe de flocons d'avoine, 1 verre de kéfir ou de yaourt, épices, édulcorant, fruits ou baies.
Préparation : Versez le kéfir sur les graines de chia et les flocons d'avoine écrasés pendant quelques heures ou toute la nuit. Ajoutez les épices, l'édulcorant et les fruits coupés, puis servez le pudding.
10. Gelée de banane
Source : Archives du service de presseL'une des gelées saines les plus originales que l'on puisse imaginer ! À essayer absolument si l'occasion se présente.
Il vous faudra : 300 g de kéfir, 2 bananes, 1 c. à soupe de noix, 10 g de gélatine, 100 ml d'eau.
Préparation : Versez de l'eau sur la gélatine, laissez-la gonfler et chauffez jusqu'à dissolution. Mixez la banane et le kéfir au blender, mélangez avec la gélatine et versez la préparation dans des verres. Laissez au réfrigérateur pendant une heure et saupoudrez de noix hachées.
11. Bonbons sains maison aux fruits secs
Source : roxannecuisine.comCes bonbons n'ont pas besoin d'être cuits, ni de reposer au réfrigérateur.
Il vous faudra : 50 g de figues, 50 g d'abricots secs, 50 g de raisins secs, 50 g de pruneaux, 50 g de noix, 2 c. à soupe de miel, 2 c. à soupe de sésame.
Préparation : Versez de l'eau sur tous les fruits secs pendant environ 15 minutes. Faites sécher les noix dans une poêle ou au four. Mettez tous les ingrédients dans un blender et mixez jusqu'à obtenir une consistance homogène. Formez de jolis bonbons.
12. Panna cotta à la citrouille
Source : landsandflavors.comVoici une variante saine du dessert italien classique à base de fromage blanc et de pulpe de citrouille. Si vous le souhaitez, ajoutez un peu de graines de pavot ou de noix hachées à la préparation.
Il vous faudra : 100 g de fromage blanc, 100 g de citrouille, 100 ml de lait, 1 c. à café de miel, 1 c. à café d'épices, 1 c. à soupe de zeste de citron, 1 c. à café d'agar-agar.
Préparation : Coupez la citrouille, faites-la cuire jusqu'à ce qu'elle soit tendre et mixez-la au blender avec le fromage blanc jusqu'à obtenir une consistance homogène. Portez le lait à ébullition, ajoutez le miel, les épices et l'agar-agar. Laissez mijoter 3 minutes en remuant. Mélangez cela avec la préparation au fromage blanc, ajoutez le zeste et répartissez rapidement le tout dans des moules. Mettez au réfrigérateur jusqu'à ce que cela prenne.
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13. Gâteau à la banane avec noix et fruits secs
Source : attuale.ruLa banane est une base universelle pour les desserts sains, et voici une autre preuve évidente. Les noix pour cette recette doivent être grillées !
Il vous faudra : 1 banane, 1 œuf, 2 c. à soupe de yaourt, 70 g de farine d'avoine, 20 g de noix, 50 g de pruneaux.
Préparation : Mixez la banane avec l'œuf au blender. Ajoutez le yaourt, la farine d'avoine et mélangez. Versez de l'eau bouillante sur les pruneaux, laissez-les gonfler, puis séchez-les et coupez-les finement. Hachez les noix et incorporez le tout à la pâte. Versez dans un moule et faites cuire au four pendant 30 minutes à 180 degrés.
14. Dessert au chocolat et chicorée
Source : mykaleidoscope.ruLa chicorée est un excellent substitut au café, non seulement dans les boissons, mais aussi dans les desserts. Cette friandise chocolatée a un arrière-goût de café prononcé.
Il vous faudra : 450 ml de ryazhenka (lait fermenté), 1 c. à soupe de cacao, 1 c. à café de chicorée, 100 ml d'eau, 1 c. à soupe de gélatine, épices.
Préparation : Versez de l'eau sur la gélatine, laissez-la gonfler puis chauffez jusqu'à dissolution. Mélangez la ryazhenka avec les épices, le cacao et la chicorée. Ajoutez la gélatine, mélangez, versez dans des verres et laissez au réfrigérateur pendant quelques heures.
15. Serniki à la citrouille
Source : pokatim.ruAjoutez absolument de l'édulcorant et des épices à votre goût – cannelle, clou de girofle, muscade et autres épices aromatiques.
Il vous faudra : 200 g de fromage blanc, 200 g de citrouille cuite au four, 1 jaune d'œuf, 2 c. à soupe de farine de riz.
Préparation : Faites cuire la citrouille au four pendant environ une demi-heure à 200 degrés. Mixez-la au blender avec les autres ingrédients jusqu'à obtenir une consistance homogène. Formez de petits serniki et faites-les frire dans une poêle antiadhésive pendant 3-5 minutes de chaque côté.
16. Gâteau aux fruits et au yaourt
Source : pinterest.ruUtilisez les fruits et les baies de votre choix. Gardez simplement à l'esprit que certains peuvent changer de couleur dans la crème aigre.
Il vous faudra : 2 pommes, 100 g de farine de riz, 2 c. à soupe d'eau bouillante, 30 g d'huile de coco, 150 g de crème aigre, 2 c. à soupe de miel, 3 c. à soupe de cassis.
Préparation : Mélangez l'huile, l'eau bouillante et la farine, mettez au congélateur pendant une demi-heure et étalez la pâte en une fine couche de 5 mm. Piquez avec une fourchette et disposez par-dessus les pommes coupées en petits dés. Arrosez de miel, saupoudrez de baies et mettez au four pendant une demi-heure à 180 degrés. Mélangez la crème aigre avec le reste du miel et arrosez le dessert.
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17. Mannik au chocolat sain
Source : yankelevitch.ruPas un gramme de sucre dans ce dessert sain, délicieux et aromatique. Même les enfants seront ravis !
Il vous faudra : 1 verre de semoule, 1 verre de lait végétal, 1 œuf, 1 c. à café de levure chimique, 2 c. à soupe de cacao, 3 c. à café d'érythritol.
Préparation : Versez le lait végétal sur la semoule et laissez reposer 15 minutes. Ajoutez l'œuf battu, le cacao, l'érythritol et la levure chimique. Mélangez le tout à votre goût et ajoutez d'autres épices si vous le souhaitez. Versez la préparation dans un moule et faites cuire le mannik au four pendant 40 minutes à 180 degrés.
18. Gratin de fromage blanc à la semoule
Source : photorecept.ruD'ailleurs, il peut même être préparé au micro-ondes – environ 5 minutes à 800 W sous couvercle.
Il vous faudra : 200 g de fromage blanc, 1 œuf, 20 g de semoule, 1 c. à soupe de crème aigre, 1 poignée de raisins secs, 0,5 c. à café de levure chimique, édulcorant, vanilline.
Préparation : Versez de l'eau bouillante sur les raisins secs pendant 10 minutes. Mélangez le fromage blanc, la crème aigre, la semoule et l'œuf jusqu'à obtenir une consistance homogène. Ajoutez les raisins secs et tous les autres ingrédients. Versez la préparation dans un moule et faites cuire environ 40 minutes au four à 180 degrés.
19. Gelée au yaourt
Source : vk.comUn dessert sain simple mais très savoureux à base de gélatine. Il est particulièrement bon avec du yaourt maison sans additifs.
Il vous faudra : 450 ml de yaourt, 15 g de gélatine, 150 g de cerises congelées, 50 g de myrtilles, 180 ml d'eau, édulcorant.
Préparation : Versez 80 ml d'eau sur la gélatine et laissez-la gonfler. Chauffez le reste de l'eau, ajoutez l'édulcorant et la gélatine, et faites bouillir jusqu'à dissolution. Mélangez cela avec le yaourt. Disposez les baies dans des moules, versez le yaourt et laissez prendre au réfrigérateur.
20. Muffins à l'avoine sains
Source : kartinkin.netSi vous le souhaitez, ajoutez du cacao, des épices, des noix hachées, des fruits secs, du chocolat râpé ou tout autre ingrédient à votre goût.
Il vous faudra : 150 g de farine d'avoine, 2 bananes, 2 œufs, 50 ml de kéfir, 1 c. à soupe d'huile d'olive.
Préparation : Mixez la banane au blender et mélangez tous les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte homogène. Versez-la dans des moules à muffins et faites cuire environ 20-25 minutes au four à 180 degrés.
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