Fromages frais à la crème: 12 recettes simples à faire à la maison
Source : New Africa, AdobeStockIl suffit de goûter une seule fois des fromages frais à la crème faits maison pour ne plus jamais vouloir acheter ceux du commerce. C'est non seulement plus savoureux et plus sain, mais aussi moins cher. Nous avons rassemblé pour vous une sélection de recettes pour les préparer – avec ou sans glaçage, à la noix de coco, au lait concentré, aux baies ou avec d'autres garnitures !
1. Fromages frais à la crème en glaçage au chocolat
Source : ok.ruLes fromages frais à la vanille les plus légers pour les amateurs de classique.
Il vous faudra : 500 g de fromage blanc, 150 g de chocolat, 1 c. à café de sucre vanillé, 50 g de sucre glace, 50 g de beurre, 4 c. à soupe d'huile végétale.
Préparation : Mixez le fromage blanc, le sucre vanillé, le sucre glace et le beurre mou jusqu'à obtenir une consistance homogène. Faites fondre le chocolat avec l'huile végétale au bain-marie. Badigeonnez les alvéoles du moule avec ce glaçage et mettez au congélateur pendant 5 minutes.
Appliquez une deuxième couche de glaçage et remettez au congélateur pendant 5 minutes, puis déposez et tassez délicatement la masse de fromage blanc. Nappez le tout avec le reste du chocolat et mettez les fromages frais au congélateur pendant 1 heure de plus.
2. Fromages frais à la crème avec des baies fraîches
Source : cookpad.comFramboises, fraises et toute autre baie de votre choix conviendront.
Il vous faudra : 150 g de fromage blanc à 9% de matière grasse, 50 g de chocolat, 50 g de beurre, 1 c. à soupe de sucre glace, des baies.
Préparation : Faites fondre le chocolat au bain-marie, badigeonnez-en les moules et mettez-les au congélateur pendant 5 minutes. Mixez le fromage blanc avec le beurre mou et le sucre glace. Déposez un peu de masse de fromage blanc dans les moules, ajoutez une baie et à nouveau du fromage blanc. Nappez les fromages frais avec le reste du chocolat et mettez au réfrigérateur jusqu'à ce que le glaçage durcisse.
3. Fromages frais au chocolat et aux noix
Source : mirtesen.ruSi vous le souhaitez, vous pouvez incorporer quelques noix dans la masse de fromage blanc.
Il vous faudra : 200 g de fromage blanc, 200 g de fromage frais, 200 g de chocolat, 50 g de beurre, 2 c. à soupe de cacao, 30 ml d'huile végétale, 50 g de noix au goût, 1 c. à café d'extrait de vanille.
Préparation : Mixez le fromage blanc, le fromage frais, le beurre mou, le cacao et l'extrait de vanille. Formez les fromages frais, déposez-les dans des moules et mettez au congélateur pendant 1 heure. Faites fondre le chocolat avec l'huile végétale, puis incorporez-y les noix hachées. À l'aide d'une brochette, trempez les fromages frais dans le glaçage au chocolat et mettez le tout au réfrigérateur jusqu'à ce que le glaçage durcisse.
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4. Fromages frais à base de fromage frais
Source : livejournal.comIls sont si délicieux que vous voudrez en préparer une autre portion immédiatement.
Il vous faudra : 300 g de fromage frais, 40 g de beurre, 4 c. à soupe de sucre glace, vanilline, chocolat.
Préparation : Mixez tous les ingrédients, sauf le chocolat, jusqu'à obtenir une consistance homogène. Tassez les fromages frais dans des moules et mettez au congélateur pendant environ 1 heure. Ensuite, nappez-les de chocolat fondu et transférez-les au réfrigérateur.
5. Fromages frais à la ricotta
Source : dzen.ruLa ricotta est assez grasse, vous pouvez donc vous passer de beurre ici.
Il vous faudra : 250 g de ricotta, 100 g de chocolat, 2-3 c. à soupe de sucre glace.
Préparation : Fouettez la ricotta avec le sucre glace jusqu'à obtenir une consistance homogène. Faites fondre le chocolat au bain-marie, badigeonnez-en les moules et mettez au congélateur pendant 5 minutes. Remplissez les moules de ricotta, nappez les fromages frais avec le reste du chocolat et mettez au congélateur pendant 20 minutes de plus.
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6. Fromages frais diététiques
Source : pinterest.comPour une recette diététique, choisissez du chocolat noir sans sucre.
Il vous faudra : 400 g de fromage blanc, 150 g de chocolat, 2 c. à soupe de crème fraîche, miel ou substitut de sucre, 1 c. à soupe d'huile végétale.
Préparation : Mixez le fromage blanc avec la crème fraîche et l'édulcorant au goût. Déposez la masse de fromage blanc dans des moules et mettez au congélateur pendant une demi-heure. Faites fondre le chocolat avec l'huile végétale au bain-marie, trempez les fromages frais dans le glaçage au chocolat obtenu à l'aide d'une brochette et remettez-les au réfrigérateur jusqu'à ce que le glaçage durcisse.
7. Fromages frais à la crème aux raisins secs
Source : zelengarden.ruMême les enfants qui n'aiment pas le fromage blanc sec seront ravis de ces fromages frais.
Il vous faudra : 300 g de fromage blanc, 50 g de raisins secs, 100 g de beurre, 50 ml de crème ou de crème fraîche, 4 c. à soupe de sucre glace, sucre vanillé.
Préparation : Faites tremper les raisins secs dans de l'eau bouillante pendant 10 minutes et égouttez-les. Passez le fromage blanc au tamis. Fouettez le fromage blanc, le beurre mou, la crème, le sucre glace et le sucre vanillé au mixeur. Incorporez les raisins secs à la masse de fromage blanc, déposez les fromages frais dans des moules et mettez au réfrigérateur.
8. Fromages frais à la crème à la banane
Source : AdobeStockUne autre option diététique, surtout si vous préparez les fromages frais sans glaçage au chocolat.
Il vous faudra : 300 g de fromage blanc, 150 g de bananes, 2 c. à soupe de miel, 100 g de chocolat, 15 g de noix de coco râpée.
Préparation : Faites fondre le chocolat, badigeonnez-en les moules et mettez au congélateur jusqu'à ce qu'il durcisse. Mixez le fromage blanc avec la banane et le miel, ajoutez la noix de coco râpée. Déposez la masse de fromage blanc dans les moules, nappez avec le reste du chocolat et remettez les fromages frais au congélateur pendant 20 minutes.
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9. Fromages frais à la crème à la noix de coco râpée
Source : pinterest.comLes amateurs de Bounty et de desserts à la noix de coco adoreront.
Il vous faudra : 300 g de fromage blanc, 30 g de beurre, 30 g de sucre glace, 30 g de noix de coco râpée, vanilline, 200 g de chocolat, 40 ml d'huile végétale.
Préparation : Mixez le fromage blanc, le beurre mou, le sucre glace et la vanilline au goût. Incorporez la noix de coco râpée. Formez les fromages frais, déposez-les sur un film alimentaire et mettez au congélateur pendant 1 heure. Faites fondre le chocolat avec l'huile végétale, trempez les fromages frais dans ce glaçage à l'aide d'une brochette et mettez au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il durcisse.
10. Fromages frais à la crème fourrés
Source : livejournal.comIl peut s'agir de lait concentré ou de confiture épaisse, ou de toute autre garniture.
Il vous faudra : 250 g de fromage blanc à 9% de matière grasse, 50 g de beurre, 50 g de garniture au goût, 50 g de sucre glace, 150 g de chocolat.
Préparation : Mixez le fromage blanc, le beurre mou et le sucre glace. Faites fondre le chocolat, badigeonnez-en les moules et mettez au congélateur jusqu'à ce qu'il durcisse. Déposez-y la masse de fromage blanc, faites une cavité le long et ajoutez la garniture. Recouvrez avec le reste de la masse de fromage blanc et nappez à nouveau de chocolat. Mettez les fromages frais au réfrigérateur pendant 2-3 heures.
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11. Fromages frais à la crème au lait concentré et à la banane
Source : pinterest.comDans cette recette, les bananes et le lait concentré sont mélangés au fromage blanc lui-même, et non utilisés comme garniture.
Il vous faudra : 300 g de fromage blanc, 1/2 banane, 50 g de lait concentré, 50 g de crème fouettée.
Préparation : Mixez le fromage blanc avec la banane, ajoutez le lait concentré, mélangez et incorporez délicatement la crème fouettée. Déposez cette masse dans des moules et mettez au congélateur pendant une demi-heure. Si vous le souhaitez, nappez les fromages frais préparés de glaçage au chocolat.
12. Fromages frais à la crème au pavot
Source : wikimedia.orgNous vous proposons également de les préparer sur des biscuits pour varier les plaisirs.
Il vous faudra : 250 g de fromage blanc, 15 g de graines de pavot, 150 g de chocolat, 30 g de lait en poudre.
Préparation : Mixez le fromage blanc avec le lait en poudre, ajoutez les graines de pavot et mélangez. Si nécessaire, ajoutez un peu de sucre et de crème pour le goût et la consistance désirée.
Faites fondre le chocolat, badigeonnez-en les moules et mettez-les au congélateur pendant 5 minutes. Ensuite, déposez-y la masse de fromage blanc et tassez-la légèrement. Nappez avec le reste du chocolat et mettez les fromages frais au réfrigérateur pendant 2 heures.
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