Galettes de saumon kéta : 12 recettes excellentes et faciles à préparer
Source : TheFarAwayKingdom, AdobeStockMême le poisson le plus commun peut être servi de différentes manières. Les galettes de saumon kéta sont une excellente façon de varier votre alimentation quotidienne. Elles peuvent être préparées avec ou sans garniture, à la poêle ou au four – il existe de nombreuses options. Ce plat simple mais délicieux sera apprécié par toute la famille. Nous vous dévoilons les meilleures recettes !
1. Galettes de saumon kéta au pain
Source : AdobeStockUne recette classique avec un morceau de baguette trempée.
Il te faudra : 400 g de filet de saumon kéta, 1 oignon, 2 tranches de baguette, 100 ml de lait, 1 œuf, 40 g de farine, sel, épices.
Préparation : Passe l'oignon et le filet de saumon kéta au hachoir à viande. Si tu le souhaites, ajoute-y aussi une carotte. Fais tremper le pain dans le lait, essore-le légèrement et mélange-le avec la farce obtenue. Incorpore l'œuf, sale et assaisonne la farce à ton goût. Forme des galettes avec les mains humides, puis roule-les dans la farine. Fais-les frire à la poêle à feu moyen des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient cuites.
2. Galettes de saumon kéta au lard
Source : AdobeStockGrâce au lard, les galettes sont plus juteuses.
Il te faudra : 800 g de filet de saumon kéta, 150 g d'oignon, 80-100 g de lard, 1 œuf, 1-2 cuillères à soupe de chapelure, sel, épices.
Préparation : Prépare une farce avec le filet de saumon kéta, le lard et l'oignon, incorpore l'œuf, assaisonne et mélange bien la masse. Ajoute la chapelure – selon la consistance. Forme des galettes avec les mains humides et fais-les frire des deux côtés à feu moyen.
3. Galettes de saumon kéta au fromage et à la pâte de tomate
Source : AdobeStockPour varier les plaisirs – et cuites au four.
Il te faudra : 700 g de filet de saumon kéta, 1 oignon, 1 œuf, 25 g de pâte de tomate, 100 g de fromage à pâte dure, sel, épices.
Préparation : Passe l'oignon et le filet de saumon kéta au hachoir à viande ou hache-les au mixeur. Incorpore l'œuf, ajoute le fromage râpé, la pâte de tomate, le sel et les épices à ton goût. Mélange soigneusement la farce obtenue et forme de petites galettes avec les mains humides. Fais-les cuire 20-25 minutes au four à 160-170 degrés, en les retournant une fois pendant la cuisson.
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4. Galettes de saumon kéta à la semoule
Source : AdobeStockLa semoule donne toujours une texture plus originale aux plats.
Il te faudra : 600 g de filet de saumon kéta, 1 oignon, 1 œuf, 100 g de semoule, 100 ml de lait ou de crème, sel, épices.
Préparation : Hache le filet de saumon kéta et l'oignon au mixeur, mélange avec tous les autres ingrédients et bats bien la farce. Mets-la au réfrigérateur pendant une demi-heure, puis forme les galettes. Fais-les frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées à la poêle à feu moyen.
5. Galettes de saumon kéta à la courgette
Source : AdobeStockUne excellente façon d'ajouter plus de légumes sains à votre alimentation.
Il te faudra : 600 g de filet de saumon kéta, 1 petite courgette, 1 œuf, 4 cuillères à soupe de semoule, 1 gousse d'ail, chapelure, sel, épices.
Préparation : Râpe la courgette sur une râpe moyenne, laisse-la reposer un peu et essore l'excès de jus. Prépare une farce avec le saumon kéta, passe l'ail au presse-ail et mélange le tout avec la courgette, l'œuf, la semoule, le sel et les épices. Laisse la farce de poisson obtenue au réfrigérateur pendant 20 minutes, puis forme des galettes et roule-les dans la chapelure. Fais-les frire à la poêle des deux côtés à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
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6. Galettes de saumon kéta et brocoli
Source : AdobeStockSe marient à merveille avec du riz et des légumes frais.
Il te faudra : 500 g de filet de saumon kéta, 1 oignon, 150 g de brocoli, 80-100 g de pain blanc, 100 ml de lait ou d'eau, 1 œuf, sel, épices.
Préparation : Fais tremper le pain dans le lait ou l'eau et essore-le légèrement. Hache le saumon kéta et les légumes au mixeur, ajoute le pain, incorpore l'œuf et mélange soigneusement la farce obtenue. Sale et assaisonne à ton goût, puis forme des galettes avec les mains humides. Fais-les frire environ 4 minutes de chaque côté à feu moyen.
7. Galettes de saumon kéta aux pommes de terre
Source : AdobeStockSuffisamment copieuses pour être servies sans accompagnement de glucides.
Il te faudra : 500 g de filet de saumon kéta, 2 pommes de terre, 1/2 oignon, 1 œuf, chapelure, herbes, sel, épices.
Préparation : Fais cuire, épluche et râpe les pommes de terre sur une râpe moyenne, puis laisse-les refroidir complètement. Hache le saumon kéta et l'oignon en farce de la manière qui te convient le mieux, puis mélange avec les pommes de terre, l'œuf, les herbes hachées, le sel et les épices. Forme des galettes avec les mains humides et roule-les dans la chapelure. Fais-les frire des deux côtés à la poêle à feu moyen.
8. Galettes de saumon kéta aux légumes au four
Source : AdobeStockUne recette de galettes presque diététique – rien de superflu !
Il te faudra : 500 g de filet de saumon kéta, 1 oignon, 1 carotte, 1/2 courgette, 1 œuf, chapelure, sel, épices.
Préparation : Passe le filet de saumon kéta et les légumes au hachoir à viande, incorpore l'œuf et assaisonne la farce. Ajoute un peu de chapelure ou de semoule pour épaissir la farce. Laisse-la reposer 10 minutes et forme des galettes avec les mains humides. Roule-les dans la chapelure et fais-les cuire 25 minutes au four à 180 degrés. Retourne-les pendant la cuisson.
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9. Galettes de saumon kéta à la vapeur
Source : AdobeStockUne recette universelle pour une alimentation saine, un régime ou un menu enfant.
Il te faudra : 400 g de filet de saumon kéta, 1 oignon, 1 œuf, épices.
Préparation : Passe le saumon kéta au hachoir à viande, hache finement l'oignon et mélange tous les ingrédients. Bats la farce obtenue pour qu'elle devienne plus collante, et forme des galettes avec les mains humides. Fais-les cuire 20-25 minutes à la vapeur selon les instructions.
10. Galettes de saumon kéta aux flocons d'avoine
Source : AdobeStockUne autre variante saine de galettes pour ceux qui surveillent leur alimentation.
Il te faudra : 400 g de filet de saumon kéta, 1 oignon, 1 carotte, 3 cuillères à soupe de flocons d'avoine, 1 œuf, 10 g d'aneth, 2 gousses d'ail, farine, sel, épices.
Préparation : À l'aide d'un mixeur ou d'un hachoir à viande, hache le saumon kéta et les légumes, hache finement l'aneth, passe l'ail au presse-ail et mélange le tout. Ajoute l'œuf, les flocons d'avoine, le sel et les épices.
Mélange et laisse reposer la farce pendant 10-15 minutes. Ensuite, forme des galettes, roule-les légèrement dans la farine et fais-les cuire 25 minutes au four à 180 degrés, en les retournant une fois pendant la cuisson. Ou fais-les cuire 20 minutes à la vapeur.
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11. Galettes de saumon kéta au céleri et aux herbes
Source : AdobeStockUne bonne idée quand les recettes classiques sont devenues ennuyeuses !
Il te faudra : 500 g de filet de saumon kéta, 2 branches de céleri, 1 oignon, 1-2 tranches de baguette, 1 œuf, 4 brins de persil, 2 cuillères à soupe de mayonnaise ou de crème fraîche, 1 cuillère à café de jus de citron, chapelure, sel, épices.
Préparation : Réduis le pain en miettes, et passe le saumon kéta au hachoir à viande. Hache finement et fais revenir le céleri avec l'oignon jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Hache le persil et mélange tous les ingrédients, en ajoutant la mayonnaise, le jus de citron et les épices. Laisse la farce reposer une demi-heure au réfrigérateur, puis forme des galettes et roule-les dans la chapelure. Fais-les frire 7-8 minutes de chaque côté à la poêle à feu doux.
12. Galettes de saumon kéta à l'aérogrill
Source : AdobeStockIl n'est pas nécessaire de retourner les galettes dans l'aérogrill, mais cela donnera une croûte belle et appétissante.
Il te faudra : 400 g de filet de saumon kéta, 1 oignon, 1 œuf, 2 cuillères à soupe de semoule, chapelure, sel, épices.
Préparation : Passe le filet de saumon kéta au hachoir à viande, râpe l'oignon et mélange le tout avec l'œuf, la semoule, le sel et les épices. Pétris et laisse reposer la farce pendant 15 minutes.
Forme les galettes et roule-les dans la chapelure. Tapisse le bol de l'aérogrill de papier sulfurisé, dépose-y les galettes et fais-les cuire 25 minutes à 180 degrés.
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