Gâteau sans cuisson en 15 minutes : 8 recettes pas à pas
Les gâteaux sans cuisson sont une excellente occasion de préparer un dessert chic en seulement 15 minutes, sans pétrir de pâte ni utiliser de four, pour une table de fête ou un thé en famille. Intéressé ? Voici 8 des recettes pas à pas les plus délicieuses !
1. Gâteau aux fraises et à la gelée sans cuisson
Un gâteau très beau et délicieux qui ravira tout le monde !
Il vous faudra : 0,5 kg de fromage blanc frais, 250 g de crème fraîche, 120 g de sucre, 1 sachet de sucre vanillé, 1 génoise prête à l'emploi, 18 g de gélatine, 2 sachets de gelée de fraise, 300 g de fraises fraîches.
Préparation :
1. Préparez la gélatine selon les instructions et laissez-la refroidir. Pendant ce temps, fouettez le fromage blanc avec la crème fraîche, la vanille et le sucre à l'aide d'un mixeur, puis incorporez la gelée refroidie mais encore liquide.
2. Déposez une fine couche de génoise au fond d'une assiette plate, puis placez un cercle à pâtisserie autour. Tapissez l'intérieur de bandes de film alimentaire – cela facilitera le démoulage du gâteau sans l'abîmer.
3. Versez la crème au fromage blanc sur la génoise, lissez avec une spatule et mettez au réfrigérateur jusqu'à ce qu'elle soit complètement prise.
4. Pendant que la crème prend, lavez, séchez et coupez les fraises en fines tranches. En partant du centre, disposez les morceaux de fraises en forme de grande fleur, de manière à ce qu'ils recouvrent entièrement la couche de fromage blanc. Préparez la gelée de fraise instantanée selon les instructions et laissez-la refroidir.
5. Versez uniformément la masse gélatineuse sur les fraises, cuillère par cuillère. Ne versez pas directement de la tasse, même en filet fin, car les baies flotteraient ! Mettez au réfrigérateur pendant 10-12 minutes pour fixer la décoration de baies du gâteau. Ensuite, versez le reste de la gelée et mettez au congélateur jusqu'à ce qu'elle soit complètement prise.
6. Une fois le gâteau prêt, retirez le cercle, puis, en chauffant les côtés avec un sèche-cheveux, retirez délicatement les bandes de film alimentaire. Vous pouvez maintenant couper le dessert aux fraises et à la gelée en portions.
2. Gâteau «Maison de Monastère» sans cuisson
Si vous avez des biscuits en forme de tubes fourrés, préparez-en un gâteau spectaculaire et délicieux, très similaire à la «Maison de Monastère».
Il vous faudra : 300 g de tubes croustillants fourrés à la cerise, 1 verre de lait, 450 ml de crème fraîche épaisse, 130 g de sucre glace, 1 verre de noix, vanille.
Préparation :
1. Pour ce dessert, choisissez des tubes fourrés à la cerise, ils ressemblent à des biscuits "bambou" mais sont beaucoup plus grands. Pour que le gâteau soit moelleux et juteux, faites tremper les tubes dans du lait chaud pendant cinq minutes.
2. Dans la crème fraîche fouettée avec le sucre glace, ajoutez la moitié de la quantité de noix hachées indiquée dans la recette.
3. Disposez quatre tubes côte à côte sur un plat ovale, couvrez de crème à la crème fraîche et aux noix, puis déposez trois tubes et étalez de la crème. Ensuite, deux tubes, de la crème et un autre tube. Vous devriez obtenir une sorte de monticule. Couvrez-le de crème de tous les côtés et saupoudrez généreusement de noix.
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3. Mini-gâteau «Smetannik» sans cuisson
Ce dessert ne nécessite que quatre ingrédients, mais son goût n'a rien à envier aux gâteaux aux recettes complexes.
Il vous faudra : 500 g de biscuits génoise, 600 ml de crème fraîche épaisse, 350 ml de lait concentré sucré, 1 sachet de sucre vanillé.
Préparation :
1. Mélangez le lait concentré avec le sucre vanillé et la crème fraîche, fouettez avec un mixeur ou un batteur électrique pendant 4-5 minutes.
2. Disposez une couche de biscuits aussi serrée que possible, ce sera la première couche du gâteau. Pour qu'elle ne bouge pas sur l'assiette, étalez légèrement le fond avec de la crème fraîche. Couvrez les biscuits de crème, puis disposez une nouvelle couche de biscuits, continuez jusqu'à épuisement des ingrédients. Décorez avec les restes de biscuits écrasés.
4. Cheesecake à la banane sans cuisson
Lorsque des invités arrivent, on a envie de préparer quelque chose de spécial, mais que faire si l'on n'a pas le temps de réaliser un gâteau complexe ? Un cheesecake à la banane simple, mais délicieusement beau et savoureux, viendra à la rescousse !
Il vous faudra : 3 grosses bananes mûres, 150 ml de yaourt nature, 1 cuillère à soupe de gélatine instantanée, 7-8 cuillères à soupe d'eau, 120 g de beurre, 300 g de biscuits sablés, 4 cuillères à soupe de sucre, 500 g de fromage blanc frais et gras.
Préparation :
1. Pour la base sablée, réduisez les biscuits en fines miettes, mélangez avec le beurre fondu, versez dans un moule à charnière et tassez bien. Mettez au réfrigérateur pendant que vous préparez la garniture au fromage blanc et à la banane.
2. Dissolvez la gélatine en suivant les instructions sur l'emballage. Fouettez les autres ingrédients (fromage blanc, yaourt, bananes et sucre) avec un mixeur plongeant. Tout en continuant de fouetter, incorporez la gélatine à la masse de fromage blanc, puis versez la garniture sur la base sablée dans le moule et remettez au réfrigérateur.
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5. Gâteau rapide aux pains d'épices
Ce gâteau se prépare en 5 à 10 minutes. Vous n'aurez pas besoin de four ni de mixeur, car la crème fraîche simple est utilisée à la place de la crème. Le dessert sera modérément sucré, tendre et très savoureux.
Il vous faudra : 0,5 kg de pains d'épices frais, 450 ml de crème fraîche de qualité, 2-3 bananes.
Préparation :
1. Les pains d'épices sont recouverts d'un glaçage au sucre, c'est pourquoi il ne faut pas faire de crème sucrée pour ce gâteau, car le dessert serait trop écœurant. Coupez les pains d'épices en fines tranches, d'une épaisseur ne dépassant pas 6 mm, à l'aide d'un couteau bien aiguisé.
2. Coupez un petit coin du sachet de crème fraîche, vous obtiendrez ainsi une sorte de poche à douille, ce qui facilitera l'application du "treillis" de crème fraîche. Coupez les bananes en fines rondelles, d'une épaisseur de 4-5 mm.
3. Ensuite, c'est simple : déposez une couche de pains d'épices au fond d'un moule à charnière, arrosez de crème fraîche du sachet ou étalez à la cuillère si votre crème fraîche est en pot, disposez les rondelles de banane, puis à nouveau des pains d'épices, de la crème fraîche et des bananes. Saupoudrez le dessus du gâteau de miettes de pains d'épices, vous pouvez également saupoudrer de cacao ou de chocolat râpé.
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6. Gâteau «Napoléon» sans cuisson
S'il n'y a pas le temps de préparer une pâte feuilletée complexe et de cuire de nombreuses fines couches, on peut toujours faire un gâteau avec des biscuits "oreilles" déjà prêts.
Il vous faudra : 500 g de biscuits feuilletés "oreilles", 750 ml de lait frais, 2 œufs de poule, 0,5 paquet de beurre (82,5 % de matière grasse), 5 cuillères à soupe de sucre, 4 cuillères à soupe de farine tamisée, 1 sachet de sucre vanillé.
Préparation :
1. Dans le lait chaud, versez en filet fin et mélangez bien le mélange d'œufs, de farine, de 5-7 cuillères à soupe de lait, de vanille et de sucre. Faites cuire à feu doux jusqu'à ce que la crème épaississe. Laissez la masse refroidir un peu, ajoutez le beurre ramolli et fouettez avec un mixeur jusqu'à obtenir une mousse légère.
2. Sans attendre que la crème pâtissière refroidisse complètement, commencez à assembler le gâteau. Alternez les couches de biscuits avec la crème. Couvrez le dessus et les côtés du gâteau de crème et saupoudrez de miettes de biscuits. Deux heures au réfrigérateur et le dessert peut être servi !
7. Gâteau «Raffaello» sans cuisson
Ce dessert est créé pour ceux qui aiment l'arôme de noix de coco dans les douceurs. Deux types de crème et de simples biscuits secs se transforment en un gâteau incroyablement délicieux en quelques minutes.
Il vous faudra :
Pour le gâteau : 350 g de biscuits secs, 100 ml de lait concentré sucré, 100 g de noix de coco râpée.
Pour la crème pâtissière : 350 ml de lait frais, 0,5 paquet de beurre avec un pourcentage élevé de matière grasse, 2 cuillères à soupe de fécule et de farine tamisée, 0,5 verre de sucre, une pincée de vanilline.
Pour la crème fouettée : 250 ml de crème à fouetter, 2-3 cuillères à soupe de sucre glace.
Préparation :
1. Dans le lait très chaud, versez le mélange de fécule, de farine, de sucre et de 8 cuillères à soupe de lait, faites cuire jusqu'à épaississement. En fin de cuisson, ajoutez la vanille, puis incorporez le beurre coupé en morceaux dans la crème et fouettez avec un mixeur.
2. Étalez du lait concentré sur un côté des biscuits et tapissez le fond du moule avec. Couvrez la "base" obtenue avec la crème. Par-dessus, disposez à nouveau les biscuits, côté lait concentré vers le bas, et couvrez de crème. Assemblez tout le gâteau de la même manière. La dernière couche du dessert doit être composée de biscuits.
3. Couvrez le dessus et les côtés du gâteau avec la crème fouettée et le sucre glace, puis saupoudrez de noix de coco râpée.
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8. Gâteau-mousse «Mulâtresse» sans cuisson
Le principe de préparation de ce gâteau est similaire à celui du cheesecake classique, mais il est beaucoup plus moelleux et aérien, car la garniture est préparée avec de la crème fraîche et non du fromage blanc.
Il vous faudra : 350 g de biscuits sablés, 0,5 paquet de beurre, 500 ml de crème fraîche, 2-3 bananes, 130 ml de lait, 100 g de sucre, 4 cuillères à soupe de cacao, 1 cuillère à soupe de gélatine, 50 g de chocolat.
Préparation :
1. Pour la base du gâteau, réduisez les biscuits en miettes, mélangez-les avec le beurre fondu et mettez au réfrigérateur.
2. Pour la mousse chocolat-banane délicate, faites chauffer le lait avec le sucre sur la cuisinière pour dissoudre les cristaux. Ajoutez la gélatine gonflée et le cacao au lait, continuez à cuire quelques minutes à feu doux, mais ne portez pas à ébullition. Versez la crème fraîche dans la casserole avec le lait chocolaté et fouettez avec un mixeur.
3. Dans le moule avec la base sablée, disposez les morceaux de bananes, versez la mousse refroidie et remettez au réfrigérateur pour qu'elle prenne. Saupoudrez le gâteau-mousse fini de chocolat râpé.
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