Gaufres de Vienne à la gaufrière électrique : 12 recettes rapides et délicieuses
Les gaufres moelleuses et légères ne sont pas seulement un dessert exquis. Elles peuvent être servies sans hésitation au petit-déjeuner, au déjeuner et au dîner, en variant les garnitures et les combinaisons. Les préparer est un jeu d'enfant, surtout si vous avez déjà l'équipement nécessaire. Voici 12 recettes de gaufres de Vienne à la gaufrière électrique pour tous les goûts !
1. Gaufres de Vienne classiques
Cette recette est idéale pour les garnitures sucrées et salées.
Il vous faudra : 150 g de beurre, 60 g de sucre, 3 œufs, 250 ml de lait, 200 g de farine, 2 g de vanille, 0,5 c. à café de levure chimique.
Préparation : Frottez le beurre avec le sucre et la vanille, ajoutez les œufs et le lait à température ambiante. Mélangez la farine tamisée avec les autres ingrédients secs, ajoutez-les à la pâte, pétrissez et laissez reposer une demi-heure. Après cela, faites cuire les gaufres immédiatement.
2. Gaufres de Vienne à la banane
Vous pouvez ajouter à ces gaufres toutes les baies et fruits modérément juteux.
Il vous faudra : 250 g de bananes, 180 g de farine, 100 g de beurre, 3 œufs, 5 g de levure chimique, une pincée de sel et de cannelle.
Préparation : Faites fondre le beurre, et pendant qu'il refroidit, écrasez les bananes et battez les œufs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Versez le beurre et la purée de banane dans les œufs, mélangez et ajoutez la farine tamisée avec la levure chimique et les épices. Les gaufres peuvent être cuites.
3. Gaufres de Vienne au fromage blanc
Si vous ajoutez également du son, vous obtiendrez une collation des plus saines et nutritives !
Il vous faudra : 2 c. à soupe de fromage blanc doux, 2 c. à soupe de son, 1 œuf, 1 c. à soupe de fécule, une pincée de levure chimique, du sel et du sucre.
Préparation : Mélangez tous les ingrédients secs et ajoutez-y le fromage blanc et l'œuf. Frottez bien le mélange, ajoutez les épices à votre goût et versez dans la gaufrière selon les instructions.
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4. Gaufres de Vienne à la vanille
Vous pouvez utiliser de la vanilline ou du sucre vanillé, mais il est préférable d'utiliser une gousse de vanille.
Il vous faudra : 125 g de farine, 100 g de sucre, 2 œufs, 100 g de beurre, une pincée de levure chimique, la moitié d'une gousse de vanille.
Préparation : Coupez la gousse de vanille, retirez les graines et hachez-la finement. Battez tous les ingrédients au mixeur jusqu'à obtenir une masse homogène et faites cuire dans la gaufrière électrique.
5. Gaufres de Vienne à la semoule
La semoule rend les gaufres encore plus moelleuses, tendres et légères.
Il vous faudra : 2 œufs, 100 g de crème fraîche, 100 g de semoule, 250 g de beurre, 100 g de sucre roux, 0,5 c. à café de levure chimique, 100 g de farine, 10 g de sucre vanillé.
Préparation : Faites fondre le beurre et mélangez-le au fouet avec la crème fraîche et les œufs. Ajoutez le sucre, puis la semoule et la farine tamisée. Mélangez, laissez reposer la pâte pendant 20 minutes, ajoutez la levure chimique, mélangez à nouveau et versez dans la gaufrière.
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6. Gaufres de Vienne au citron
Le goût citronné prononcé est excellent pour les desserts et pour le saumon fumé avec du fromage frais.
Il vous faudra : 150 g de farine, 50 g de sucre, 100 g de beurre, 100 ml de lait, un demi-citron, 5 g de levure chimique, 2 œufs, une pincée de sel.
Préparation : Râpez le zeste de citron et prélevez 1 c. à soupe de jus – ils iront dans la pâte. Mélangez-les avec l'œuf, le lait, le sel et la levure chimique, ajoutez le sucre et battez au fouet. Incorporez la farine tamisée et faites cuire les gaufres au citron.
7. Gaufres de Vienne à la pâte de noix
Pour qu'elles soient plus légères et aériennes, utilisez uniquement le blanc d'œuf, pas les œufs entiers.
Il vous faudra : 250 ml de lait, 200 g de beurre, 25 g de sucre, une pincée de sel, 120 g de blanc d'œuf, 0,5 c. à soupe de pâte de noix, 225 g de farine.
Préparation : Mélangez le beurre fondu avec le lait à température ambiante et la pâte de noix. Chauffez et refroidissez le mélange, ajoutez-y la farine tamisée et le sel. Battez les blancs d'œufs avec le sucre, incorporez lentement les composants et faites cuire les gaufres dans la gaufrière électrique.
8. Gaufres de Vienne au kissel
Il est préférable d'utiliser du kissel sec en sachets, que l'on trouve dans n'importe quel supermarché.
Il vous faudra : 3 œufs, 3 jaunes d'œufs, 60 g de sucre, 1 sachet de kissel, 60 ml d'huile végétale, 0,5 c. à café de bicarbonate de soude, 120 g de farine.
Préparation : Battez les œufs, les jaunes et le sucre jusqu'à obtenir une masse mousseuse, ajoutez le kissel et battez à nouveau. Incorporez la farine tamisée, l'huile et le bicarbonate de soude, mélangez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit homogène et faites cuire les gaufres.
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9. Gaufres de Vienne au maïs
Au lieu de la farine de maïs, vous pouvez utiliser de la semoule de maïs, mais la plus fine possible.
Il vous faudra : 2 œufs, 125 g de sucre, 125 g de beurre, 200 ml de lait, 1 c. à café de levure chimique, 150 g de farine de maïs, 250 g de farine de blé.
Préparation : Battez les œufs avec le sucre et ajoutez-y le beurre fondu avec le lait. Tamisez les deux types de farine avec la levure chimique et combinez les mélanges pour obtenir une pâte homogène et assez épaisse. Faites cuire dans la gaufrière électrique.
10. Gaufres de Vienne sans farine ni sucre
Une recette saine et sans gluten de gaufres de Vienne spécialement pour vous !
Il vous faudra : 2 c. à soupe de son d'avoine et de blé, 1 œuf, 1 c. à café de levure chimique, 4 c. à soupe de kéfir, stévia, vanilline.
Préparation : Une partie du son peut être remplacée par des fibres ou de la semoule de maïs, et le kéfir par du yaourt maison. Mélangez les ingrédients secs, ajoutez-y l'œuf et le kéfir, mélangez et faites cuire.
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11. Gaufres de Vienne sans beurre
Si vous le souhaitez, ajoutez une cuillère à café de votre confiture préférée !
Il vous faudra : 4 œufs, 300 g de farine, 100 g de sucre, 200 ml de lait, 1 c. à soupe de crème fraîche, 1 c. à café de confiture.
Préparation : Battez les œufs avec le lait à température ambiante et ajoutez lentement la farine tamisée. Ajoutez la crème fraîche avec la confiture, mélangez à nouveau bien la pâte et faites cuire les gaufres.
12. Gaufres de Vienne sans œufs
Cela semble impossible, mais nous avons trouvé une telle recette.
Il vous faudra : 320 g de farine, 3 c. à soupe de sucre, 10 g de levure chimique, 450 ml de lait, 50 ml d'huile végétale.
Préparation : Mélangez la farine tamisée avec les autres ingrédients secs, et l'huile avec le lait. Versez lentement le mélange liquide dans le mélange sec et mélangez au fouet pour éviter les grumeaux. Les gaufres peuvent être cuites dans la gaufrière électrique !
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