Gratin de fromage blanc au four : 12 recettes
Le gratin est un goût d'enfance que beaucoup n'oublient pas des années plus tard. C'est aussi une source précieuse de protéines et de micro-éléments utiles contenus dans les produits laitiers fermentés. Il est bien plus sain que les pâtisseries ordinaires et même les syrniki, car il n'est pas frit dans l'huile. Nous partageons 12 des meilleures recettes de gratin de fromage blanc au four !
1. Gratin de fromage blanc classique
Au lieu de raisins secs, ajoute des baies, des fruits secs, des noix, des pépites de chocolat ou toute autre garniture de ton choix à la pâte.
Il te faudra : 700 g de fromage blanc, 2 œufs, 6 cuillères à soupe de sucre, 8 cuillères à soupe de raisins secs, 2 cuillères à soupe de semoule, 1,5 cuillère à café de vanilline, beurre, sel.
Préparation : Passe le fromage blanc au tamis ou mixe-le pour que la pâte soit plus tendre. Ajoute les jaunes d'œufs, la vanilline et la semoule, mélange la pâte et laisse reposer 15 minutes pour que la semoule gonfle. Bats les blancs d'œufs avec le sel jusqu'à obtenir des pics, ajoute-les à la pâte, verse les raisins secs et mélange délicatement.
Graisse un moule, saupoudre légèrement de semoule, verse le mélange, couvre de papier d'aluminium et fais cuire 40 minutes à 180 degrés. Si le gratin est encore un peu cru, laisse-le encore 15 minutes, mais réduis le feu à 150.
2. Gratin de fromage blanc au lait
Une autre recette de gratin classique et très simple au four !
Il te faudra : 250 g de fromage blanc, 2 œufs, 3 cuillères à soupe de semoule et de sucre, 0,5 verre de lait, sel.
Préparation : Ajoute la semoule au lait, mélange et laisse reposer 10 minutes pour qu'elle gonfle. Mélange les œufs avec le sucre et le sel, combine tous les ingrédients et pétris jusqu'à obtenir une consistance homogène. Fais cuire 40 minutes au four à basse température – environ 120 degrés.
3. Gratin de fromage blanc aux flocons d'avoine
Le petit-déjeuner copieux idéal pour les amateurs de flocons d'avoine et de fromage blanc.
Il te faudra : 800 g de fromage blanc, 2 poires, 3 œufs, 200 ml de lait, 12 cuillères à soupe de flocons d'avoine.
Préparation : Mélange le fromage blanc avec les œufs et, si tu le souhaites, ajoute un peu de sucre. Ajoute 8 cuillères à soupe de flocons et 120 ml de lait, mélange bien et dépose les 3/4 du mélange dans un moule graissé. Dispose les poires coupées en tranches, puis une autre couche de masse de fromage blanc, et enfin la dernière couche de flocons mélangés avec le lait. Fais cuire le gratin 40 minutes à 180 degrés.
20 gratins de fromage blanc à la semoule que tout le monde peut préparer
4. Gratin de fromage blanc au citron et au café
Visuellement, ce gratin ressemble au populaire gâteau "Zèbre" avec ses couches.
Il te faudra : 500 g de fromage blanc, 100 g de crème fraîche, 4 œufs, 4 cuillères à soupe de semoule et de sucre, 2 cuillères à soupe de café soluble, de zeste et de jus de citron.
Préparation : Mixe tous les ingrédients de base pour obtenir une pâte et divise-la en deux. Dans une partie, incorpore le jus et le zeste de citron, et dans l'autre, le café soluble dilué dans 50 ml d'eau bouillante. Graisse un moule et dépose les deux masses à la cuillère en alternance pour former des couches. Le gratin cuit au four pendant une demi-heure à 180 degrés.
5. Gratin de fromage blanc hypocalorique
Utilise l'édulcorant de ton choix.
Il te faudra : 400 g de fromage blanc allégé, 150 ml de lait, 3 cuillères à soupe de semoule, 2 œufs, édulcorant.
Préparation : Verse la semoule dans le lait et laisse reposer, pendant ce temps, dissous l'édulcorant dans l'eau et mélange-le avec les œufs. Combine les deux mélanges, ajoute le fromage blanc et mélange. Fais cuire dans un moule en silicone ou antiadhésif pendant 50 minutes à 150 degrés.
Gratin de fromage blanc sans semoule : 20 recettes rapides et économiques
6. Gratin de fromage blanc aux bananes
La banane ne gâchera jamais le gratin, mais lui donnera un goût prononcé et une douceur.
Il te faudra : 500 g de fromage blanc, 2 bananes, 3 œufs, 100 ml de crème épaisse, 2 cuillères à soupe de sucre, 60 g de farine, 0,5 cuillère à café de levure chimique.
Préparation : Bats bien les œufs avec le sucre et la crème, ajoute le fromage blanc écrasé, la farine et la levure chimique, mélange. Écrase la banane ou réduis-la en purée au mixeur, ajoute-la à la pâte et mélange à nouveau. Verse le mélange dans un moule graissé et fais cuire au four 40 minutes à 180 degrés.
7. Gratin de fromage blanc et pommes
C'est une sorte de charlotte, mais uniquement à base de pâte au fromage blanc.
Il te faudra : 500 g de fromage blanc, 500 g de pommes, 3 œufs, 2 cuillères à soupe de sucre et de semoule, 4 cuillères à soupe de beurre.
Préparation : Écrase le fromage blanc, mélange-le avec 2 jaunes d'œufs, le sucre, la semoule et le beurre fondu. Tu peux ajouter de la vanilline, de la cannelle ou d'autres épices à ton goût. Bats 2 blancs d'œufs en neige ferme et incorpore-les délicatement au fromage blanc.
Graisse un moule, saupoudre légèrement de semoule ou de chapelure et dépose la moitié de la pâte. Dispose les tranches de pommes par-dessus et recouvre avec le reste de la pâte. Nappe le gratin du blanc d'œuf battu du dernier œuf (le jaune ne sera pas nécessaire) et fais cuire pendant une demi-heure à 180 degrés.
8. Gratin avec une chapelure crémeuse
Même avec les mêmes ingrédients, on peut préparer un gratin de différentes manières !
Il te faudra : 170 g de fromage blanc, 0,5 verre de sucre, 130 g de farine, 100 g de beurre, 2 œufs.
Préparation : Mélange bien le fromage blanc avec les œufs et le sucre. Dans un autre récipient, verse la farine sur le beurre froid et hache-le au couteau pour obtenir une chapelure. Graisse un moule, dépose les 2/3 de la chapelure, verse le mélange de fromage blanc et dépose le reste de la chapelure. Fais cuire le gratin 40 minutes à 180 degrés.
15 recettes incomparables de gratin de fromage blanc à la mijoteuse
9. Gratin-soufflé
Ce dessert délicat et hypocalorique sublimera parfaitement toute table de fête !
Il te faudra : 700 g de fromage blanc, 2 œufs, 7 cuillères à soupe de yaourt nature, 3 cuillères à soupe de sucre roux.
Préparation : Écrase le fromage blanc à la fourchette et mélange-le avec les œufs et le sucre. Ajoute le yaourt et bats la pâte au mixeur pour qu'elle soit la plus aérienne possible. Ajoute des fruits ou des baies, répartis la masse dans des moules en silicone et fais cuire 40 minutes au four à 200 degrés. Avant de servir, le soufflé doit impérativement être refroidi pour qu'il ne retombe pas.
10. Gratin de fromage blanc aux pommes de terre et épinards
Les membres de la famille apprécieront sûrement cette recette inhabituelle et cette combinaison originale de produits !
Il te faudra : 250 g de fromage blanc, 4 pommes de terre, 2 œufs, 150 g d'épinards, 3 cuillères à soupe de farine, herbes aromatiques au goût.
Préparation : Fais bouillir et écrase les pommes de terre, hache les épinards, bats les œufs. Mélange les œufs avec le fromage blanc, la farine, les épices et les herbes, puis ajoute la purée et les épinards. Dépose le mélange dans un moule graissé et fais cuire 45 minutes à 150 degrés.
12 excellentes recettes de gratin de fromage blanc à l'airfryer
11. Gratin de fromage blanc aux courgettes
Un gratin frais et léger pour la saison chaude !
Il te faudra : 100 g de fromage blanc, 400 g de courgettes, 2 œufs, 50 g de fromage, ail.
Préparation : Râpe les courgettes sur une râpe à gros trous, laisse-les reposer un peu et presse bien pour enlever l'excès de liquide. Mélange le fromage blanc avec le fromage râpé, ajoute l'ail et les épices au goût, et enfin, incorpore les œufs et mélange. Dans un moule graissé, dépose les courgettes, puis la masse de fromage par-dessus. Fais cuire le gratin 40 minutes au four à 200 degrés.
12. Gratin de fromage blanc à la citrouille
Varie la quantité de sucre et les épices – et tu obtiendras un délicieux dessert ou un plat principal complet.
Il te faudra : 300 g de fromage blanc, 400 g de citrouille, 3 œufs, 3 cuillères à soupe de semoule, 3 cuillères à soupe de crème fraîche, beurre, sucre et épices.
Préparation : Épluche la citrouille et râpe-la sur une râpe de taille moyenne. Mélange tous les ingrédients pour obtenir une pâte, ajoute le sucre et les épices au goût. Graisse un moule avec du beurre, dépose le mélange et fais cuire 40 minutes à 200 degrés.
Partager