Hamburger maison : 15 recettes délicieuses
L'histoire des hamburgers remonte à plus d'un siècle, il n'est donc pas surprenant qu'il existe aujourd'hui des dizaines d'interprétations de ce sandwich populaire. Nous avons rassemblé 15 des recettes les plus délicieuses pour faire des hamburgers maison. Avec du bœuf haché, du bacon, du poulet et d'autres – tu vas adorer !
1. Hamburger américain
Une recette simple de hamburger maison que tu peux compléter avec des légumes ou d'autres ingrédients.
Il te faudra : 4 pains à burger, 500 g de bœuf haché, 50 g de bacon, 10 g de câpres, piment fort, sel, légumes.
Préparation : Hache finement le bacon et les câpres, ajoute-les à la viande hachée, sale et poivre. Forme 4 grandes galettes avec cette quantité, fais-les frire uniformément et assemble les hamburgers.
2. Hamburger au bacon
La recette de hamburger idéale pour la cuisson au grill !
Il te faudra : 1 pain à burger, 2 tranches de bacon, 250 g de filet, cheddar, cornichons, tomate, oignon rouge, oignon blanc, salade, ketchup, mayonnaise, Tabasco, sauce Worcestershire, épices.
Préparation : Prépare la viande hachée et ajoute-y un peu d'huile, des épices, une cuillère de ketchup. Mélange, forme une galette et fais-la frire avec le bacon. Hache finement l'oignon blanc avec le cornichon, ajoute la mayonnaise, un peu plus de ketchup, du Tabasco et de la sauce Worcestershire. Dispose les légumes, la sauce obtenue, la galette, le bacon et le fromage sur le pain grillé.
3. Hamburger à la sauce tartare
Un hamburger très savoureux, facile à préparer à la maison avec des ingrédients simples !
Il te faudra : 1 pain à burger, 150 g de bœuf, ketchup, oignon rouge, tomate, œuf, salade, sauce tartare.
Préparation : Prépare une viande hachée grossière, assaisonne-la d'épices, ajoute l'oignon haché et 1 cuillère à soupe de ketchup. Fais frire la galette et prépare un œuf au plat à ton goût. Tartine le pain de sauce tartare et assemble le hamburger avec tous les ingrédients.
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4. Hamburger mexicain
Si tu aimes les plats plus épicés, alors jette un œil à cette recette de hamburger à la mexicaine !
Il te faudra : 4 pains à burger, 500 g de viande hachée, 2 oignons, sel, piment fort, chili, une gousse d'ail, avocat, jus de citron.
Préparation : Hache finement l'oignon, ajoute-le à la viande hachée, assaisonne d'épices mexicaines et fais frire les galettes. Écrase l'avocat, ajoute de l'oignon haché, de l'ail, des épices et du jus de citron. Assemble les hamburgers et ajoute des tomates, de l'oignon rouge et du piment fort si tu le souhaites.
5. Hamburger McDonald's
Bien sûr, l'entreprise garde la recette exacte secrète, mais nous avons trouvé une version aussi proche que possible !
Il te faudra : 5 pains à burger, 500 g de bœuf maigre, 70 g de beurre, 50 g d'oignon séché, 200 ml d'eau, 1 cornichon, 0,5 c. à café de moutarde anglaise, ketchup, sel, poivre.
Préparation : Fais tremper l'oignon séché dans un verre d'eau froide pendant quelques heures pour qu'il gonfle. Prépare la viande hachée avec le bœuf et le beurre, hache-la à nouveau, forme des galettes et fais-les frire dans une poêle sèche. Sur les pains grillés, dépose une goutte de ketchup avec de la moutarde, puis l'oignon, les tranches de cornichon et les galettes.
6. Hamburger thaï
Une autre recette colorée et authentique pour les amateurs de hamburgers exotiques !
Il te faudra : 300 g de bœuf, 300 g de porc, 2 oignons, 2 gousses d'ail, 50 g de haricots verts, 3 c. à soupe de coriandre, 1 piment, 1 c. à café de sucre, 1 c. à soupe de pâte de curry, 1 œuf, sel, poivre.
Préparation : Hache tous les ingrédients et mélange-les pour obtenir une farce homogène dans un grand bol. Forme des galettes d'environ 1 cm d'épaisseur et fais-les frire uniformément des deux côtés. Assemble le hamburger avec un pain, des feuilles de laitue, des tomates, une sauce piquante et du fromage.
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7. Hamburger à la sauce au miel
La sauce piquante donne au hamburger maison un goût fondamentalement nouveau !
Il te faudra : 6 pains à burger, salade, oignon rouge, tomates, ketchup, 70 g de miel, piment, 70 ml d'eau, 500 g de bœuf, sel, poivre.
Préparation : Ajoute le miel, le piment, les épices et l'eau à la viande hachée et mélange bien. Forme et fais frire les galettes dans une poêle sèche avec un minimum d'huile. Assemble les hamburgers avec les pains, le ketchup, les galettes, les demi-rondelles d'oignon, les tomates et les feuilles de salade.
8. Hamburger au guacamole
Pour que le hamburger soit encore plus sain et coloré, ajoute un peu de roquette ou d'autres herbes aromatiques de ton choix.
Il te faudra : 500 g de viande hachée, 2 tomates, 2 avocats, épices pour guacamole, 1 oignon rouge, 4 pains à burger, un bouquet de roquette.
Préparation : Fais frire les galettes de viande hachée avec les épices sans aucun ajout. Prépare le guacamole avec un avocat mûr écrasé, des épices et du chili. Assemble les burgers dans les pains et ajoute quelques feuilles de roquette aux légumes dans chacun.
9. Hamburger au poulet et à la feta
Une recette de hamburger maison très copieuse et délicieuse, si tu en as marre du bœuf et du porc !
Il te faudra : 400 g de cuisses de poulet, 4 pains à burger, 1 œuf, un bouquet d'épinards, 100 g de feta, huile d'olive, épices.
Préparation : Retire la viande des cuisses et prépare une farce grossière. Ajoute l'œuf battu, la feta écrasée et les épinards hachés, assaisonne et sale. Forme les galettes et fais-les frire, fais frire les pains séparément et assemble le hamburger.
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10. Hamburger en feuilles de salade
Une recette de burger diététique pour ceux qui essaient de ne pas abuser du pain et des petits pains.
Il te faudra : 500 g de viande hachée, grandes feuilles de salade, coriandre, 1 oignon, 50 g de concentré de tomate, cumin, chili, épices, cornichons, tomates, oignon mariné, ketchup.
Préparation : Ajoute l'oignon, les herbes, les épices, le concentré de tomate et une poignée de glaçons à la viande hachée. Frappe-la bien contre la table, forme des galettes et fais-les frire. Coupe les légumes en rondelles pour le hamburger et assemble-les dans des feuilles de salade au lieu de pains.
11. Hamburger au poulet
Une recette de hamburgers maison légers avec une galette de poulet pour tous les jours !
Il te faudra : 4 pains à burger, 300 g de poulet haché, champignons marinés, mayonnaise, ail, 2 c. à soupe de beurre, échalote, herbes, épices.
Préparation : Hache et ajoute à la viande hachée 3 champignons, un oignon, 2 gousses d'ail et des herbes. Forme des galettes et fais-les frire dans du beurre ou mets-les au micro-ondes à puissance maximale. Assemble les hamburgers, ajoute du ketchup et des légumes à ton goût.
12. Hamburger au poulet et à la pomme
Si tu veux une recette plus extravagante, ajoute une pomme râpée à ton hamburger !
Il te faudra : 4 pains à burger, 600 g de viande hachée, 1 œuf, 1 pomme, 3 c. à soupe de jus de tomate, 6 c. à soupe de flocons d'avoine, curry, oignon vert, herbes, épices.
Préparation : Ajoute à la viande hachée l'oignon haché, les herbes, la pomme râpée, l'œuf, le jus de tomate, les épices et les flocons d'avoine. Forme des galettes plates et fais-les bien frire ou cuire au four dans du papier d'aluminium. Assemble le hamburger, si tu le souhaites, ajoute du fromage à la recette et mets-le au micro-ondes pendant 20 secondes.
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13. Hamburger avec pain maison
Pour que ton hamburger préféré soit encore plus délicieux, nous partageons la recette d'un pain aromatique !
Il te faudra : 200 g de farine, 2 œufs, 10 g de levure, sésame, 50 ml de lait, 0,5 c. à café de sucre, 5 c. à café de sel, huile d'olive, salade, 350 g de bœuf haché, tomate, fromage à pâte dure.
Préparation : Mélange le lait avec de l'eau 1:1, chauffe, ajoute la levure et laisse reposer 5 minutes. Pétris la pâte avec l'huile, le sel, l'œuf et la farine tamisée, puis laisse-la reposer dans un endroit chaud pendant une heure. Forme les pains, laisse-les reposer 15 minutes sous un film, badigeonne-les d'œuf battu, saupoudre de sésame et fais-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés à 200 degrés.
Ajoute l'œuf et les épices à la viande hachée, forme des galettes et fais-les frire jusqu'à cuisson complète. Coupe délicatement les pains refroidis en deux et assemble les hamburgers à ta guise.
14. Hamburger végétarien sans viande
Une des recettes végétariennes classiques avec une galette de légumes.
Il te faudra : Pains à hamburger, 1 courgette, 2 pommes de terre, 2 carottes, 2 poivrons, concombre, 2 c. à soupe de crème fraîche, ketchup, moutarde, feuilles de salade, fromage à pâte dure, 0,5 verre de farine, épices, mayonnaise végétarienne.
Préparation : Pour la galette de légumes, râpe la courgette, les pommes de terre, les carottes et les poivrons sur une râpe moyenne. Égoutte l'excès de jus, ajoute la crème fraîche, la farine, les épices, mélange et fais frire les galettes formées. Tartine le pain de mayonnaise végétarienne ou de yaourt, dépose le concombre, les feuilles de salade, la galette, la sauce tomate, la moutarde, une tranche de fromage et un peu plus de mayonnaise.
15. Hamburger végétarien avec galette de légumineuses
Si tu as besoin d'un hamburger maison plus copieux, choisis la recette avec une galette de haricots !
Il te faudra : 4 pains à burger, 2 tasses de haricots en conserve, 1 tasse de chapelure épicée, 1 œuf, un quart d'oignon, poivre, huile, mayonnaise, sauces, tomates, fromage.
Préparation : Écrase les haricots à la fourchette, ajoute l'œuf, l'oignon râpé, les épices et la chapelure. Ajoute un peu d'eau pour la consistance, laisse reposer le mélange 10 minutes, forme et fais frire les galettes. Tartine les pains de mayonnaise et de sauce piquante, dépose les tomates, les feuilles de salade et d'autres légumes à ton goût, ajoute les galettes avec le fromage fondu.
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