10 recettes pour préparer une sauce au fromage maison
Source : Archives du service de presseIl est difficile de trouver des gens indifférents à la sauce au fromage. Mais vous savez sûrement à quel point il est difficile de trouver la bouteille parfaite au supermarché. C'est pourquoi nous vous proposons de la préparer vous-même, alors voici une grande sélection de recettes de sauce au fromage maison !
1. Sauce au fromage avec du fromage fondu
Source : fresh.ruTrès douce et belle – pour les pâtes et les apéritifs !
Il vous faudra : 100 g de fromage fondu, 150 g de gouda, 300 ml de crème à 20%, épices.
Préparation :
1. Râpez finement le fromage fondu et le gouda, puis mettez-les à feu doux ou au bain-marie.
2. Faites fondre lentement les fromages en remuant constamment.
3. Ajoutez la crème en filet, faites chauffer le tout ensemble, portez à ébullition et maintenez sur le feu jusqu'à obtenir la consistance désirée.
4. À la fin, ajoutez les épices, retirez la sauce du feu et laissez-la refroidir.
2. Sauce au fromage avec du cheddar
Source : gadgetchef.ruCette sauce jaune vif qui accompagne si bien n'importe quel plat.
Il vous faudra : 250 g de cheddar, 100 g de beurre, 2 cuillères à soupe de farine, 100 ml de lait.
Préparation :
1. Mélangez le lait tiède avec la farine pour éviter les grumeaux.
2. Ajoutez le beurre fondu, mettez le mélange sur le feu et faites cuire jusqu'à épaississement.
3. Ajoutez le cheddar râpé et continuez à cuire la sauce à feu doux jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu.
4. Éteignez le feu et laissez refroidir.
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3. Sauce au fromage aux herbes
Source : cookingfor.ruUne variation originale du pesto au fromage.
Il vous faudra : 100 g de fromage Adyghe (ou similaire), 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc, 0,5 bouquet d'herbes aromatiques, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 2 gousses d'ail, 5 cuillères à soupe d'eau, sel, poivre.
Préparation :
1. Hachez finement l'ail et les feuilles d'herbes.
2. Écrasez le fromage à la fourchette avec le vinaigre.
3. Mélangez les deux masses, ajoutez l'huile d'olive et ajustez la consistance avec de l'eau.
4. Assaisonnez la sauce à votre goût et laissez-la reposer au réfrigérateur.
4. Sauce au fromage aux champignons
Source : sousnica.comLaissez-la telle quelle ou mixez-la avec un mixeur plongeant pour une consistance homogène.
Il vous faudra : 200 g de fromage, 30 g de beurre, 200 ml de crème à 20%, 30 g de vin blanc sec, 2 cuillères à soupe de champignons sautés, sel, une pincée de noix de muscade.
Préparation :
1. Hachez et faites revenir les champignons à l'avance, puis laissez-les refroidir.
2. Faites fondre le beurre dans une poêle, versez la crème et faites chauffer légèrement.
3. Ajoutez le fromage râpé, le sel et la noix de muscade.
4. Versez le vin et continuez à cuire la sauce en remuant jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
5. À la fin, ajoutez les champignons, faites chauffer le tout et retirez du feu.
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5. Sauce au fromage aux tomates
Source : kulinarka-tv.ruUne sauce exquise et très savoureuse pour les pâtes ou le poulet.
Il vous faudra : 400 g de purée de tomates, 200 g de fromage fondu, 2 gousses d'ail, 300 ml d'huile d'olive, sel, herbes, flocons de piment.
Préparation :
1. Faites revenir l'ail dans l'huile d'olive et versez-y la purée de tomates.
2. Lorsque les tomates sont chaudes, ajoutez le fromage râpé et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit fondu.
3. Ajoutez les épices à votre goût, faites cuire encore 10 minutes – c'est prêt !
6. Sauce au fromage bleu
Source : eat-me.ruLe même principe s'applique pour préparer une sauce avec tout autre fromage à pâte persillée aromatique.
Il vous faudra : 100 g de fromage bleu, 200 ml de crème à 10%, herbes de Provence, herbes fraîches, sel.
Préparation :
1. Coupez le fromage en petits morceaux et versez la moitié de la crème.
2. Mettez le tout à feu doux et faites chauffer progressivement en écrasant la masse à la spatule jusqu'à obtenir une consistance homogène.
3. Ajoutez progressivement le reste de la crème et faites cuire la sauce jusqu'à obtenir la consistance désirée.
4. Ajoutez le sel, les herbes, les épices et les herbes fraîches à votre goût, puis laissez refroidir.
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7. Sauce au fromage aux épinards
Source : postila.ruPour cette sauce, le parmesan ou un fromage affiné conviennent le mieux.
Il vous faudra : 200 g de fromage, 200 g de crème fraîche à 20%, 100 g d'épinards.
Préparation :
1. Faites revenir légèrement les feuilles d'épinards hachées dans une poêle sèche.
2. Râpez le fromage grossièrement et ajoutez-le aux épinards.
3. Ajoutez la crème fraîche et faites cuire jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu.
8. Sauce au fromage à la moutarde et au piment
Source : onegreenplanet.orgVous n'oublierez jamais cet arôme fantastique !
Il vous faudra : 1 tasse de fromage à pâte dure râpé, 3 cuillères à soupe de beurre, 3 cuillères à soupe de farine, 0,5 cuillère à café de moutarde sèche, la moitié d'un piment, 2 tasses de lait, une pincée de gingembre sec, épices.
Préparation :
1. Faites fondre le beurre à feu doux et faites-y revenir légèrement la farine avec la poudre de moutarde.
2. Versez lentement le lait et mélangez pour éviter les grumeaux. Faites cuire une minute pour épaissir.
3. Ajoutez le fromage, le piment haché, le gingembre et les autres épices à votre goût.
4. Faites cuire la sauce jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
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9. Sauce au fromage à l'avocat et à la menthe
Source : vkusnoclub.ruLe citron vert peut être remplacé par du citron, mais le citron vert apportera plus d'intérêt.
Il vous faudra : 150 g de fromage frais, 4 brins de menthe, 1 avocat, la moitié d'un citron vert, sel.
Préparation :
1. Épluchez l'avocat et écrasez-le en purée avec le sel et le jus de citron vert. 2. Ajoutez la menthe finement hachée.
3. Mélangez le tout à la fourchette avec le fromage frais et mixez au blender si vous souhaitez une texture plus homogène.
10. Sauce au fromage au miel et aux noix
Source : vkusnobus.ruCette sauce sera parfaite pour les desserts, les crêpes ou simplement sur du pain.
Il vous faudra : 110 g de fromage frais, 1 cuillère à soupe de miel, une poignée de noix.
Préparation :
1. Mélangez le fromage frais avec le miel à l'aide d'une fourchette.
2. Hachez les noix, faites-les griller pour l'arôme, laissez-les refroidir, ajoutez-les à la sauce et mélangez à nouveau. C'est prêt !
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