Les 10 meilleures façons de préparer des concombres à la hongroise pour l'hiver
Source : Diesirae, AdobeStockDélicieux et croquants, les concombres à la hongroise sont parfaits pour un dîner quotidien et embelliront dignement une table de fête. Nous partageons 10 recettes simples ! Avant de les préparer, nous vous recommandons de toujours faire tremper les concombres dans de l'eau froide pendant quelques heures.
1. Concombres à la hongroise – recette classique
Source : pro-orehi.ruLa recette préférée de nos mères et grands-mères.
Il te faudra : 500 g de concombres, 6 grains de poivre noir et de poivre de la Jamaïque, 1 carotte, 1 oignon, 1 c. à café de sel, 2 c. à soupe de sucre, 70 ml de vinaigre, 500 ml d'eau.
Préparation : Coupe la carotte et l'oignon en rondelles et dispose-les dans un bocal avec les concombres. Ajoute le sucre, le sel et les grains de poivre, verse de l'eau bouillante et couvre. Stérilise la préparation pendant 15 minutes dans de l'eau bouillante et scelle pour l'hiver.
2. Concombres à la hongroise avec des graines de moutarde
Source : ok.ruLes graines de moutarde sont un ajout traditionnel aux concombres hongrois.
Il te faudra : 1,5 kg de concombres, 1 oignon, 1 carotte, 1 c. à soupe de graines de moutarde, 1 c. à café de graines d'aneth, 1 c. à café de mélange de poivres en grains, 1 litre d'eau, 1 c. à soupe de sel, 2 c. à soupe de sucre, 70 ml de vinaigre.
Préparation : Coupe l'oignon et la carotte de manière arbitraire et dispose-les fermement dans les bocaux préparés avec les concombres. Verse de l'eau bouillante sur le tout, laisse refroidir complètement et jette cette eau. Ensuite, ajoute les graines de moutarde et d'aneth, les grains de poivre et d'autres épices selon tes préférences dans les bocaux. Fais bouillir 1 litre d'eau propre avec du sucre, du sel et du vinaigre. Verse cette marinade sur les concombres et scelle les bocaux.
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3. Concombres à la hongroise avec stérilisation sans vinaigre
Source : pinterest.comLes bocaux stérilisés avec la préparation se conservent parfaitement même simplement dans un placard à la maison.
Il te faudra : 5 kg de concombres, 3,5 litres d'eau, 100 g de sel, 600 g de sucre, 4 clous de girofle, des grains de poivre de la Jamaïque et des grains de poivre noir.
Préparation : Dispose fermement les concombres dans les bocaux. Fais bouillir l'eau avec le sucre, le sel et toutes les épices, et verse-la sur les concombres. Stérilise les préparations pendant 15 minutes dans de l'eau bouillante et scelle.
4. Salade de concombres aux légumes à la hongroise
Source : kulinaroff.orgUne salade croquante originale – une merveilleuse découverte saisonnière.
Il te faudra : 3 kg de concombres, 3 kg de chou, 2 kg de poivrons, 2 kg de tomates, 500 g d'oignons, 200 ml de vinaigre, 300 g de sucre, 2 c. à soupe de sel, épices.
Préparation : Coupe tous les légumes de manière arbitraire et ajoute le sel, le sucre, les épices et le vinaigre. Mélange et laisse reposer pendant 8 à 12 heures. Dispose la salade avec la saumure dans des bocaux propres, stérilise-les encore 20 minutes et scelle pour l'hiver.
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5. Concombres à la hongroise avec aneth pour l'hiver
Source : youtube.comChoisis des concombres de taille similaire pour qu'ils s'adaptent bien au bocal.
Il te faudra : 1 kg de concombres, 2 feuilles de laurier, 2 c. à café de graines de moutarde, 4 gousses d'ail, 2 ombelles d'aneth, 6 grains de poivre de la Jamaïque, 1 litre d'eau, 4 c. à soupe de sucre, 1 c. à soupe de sel, 80 ml de vinaigre.
Préparation : Dispose fermement les concombres dans les bocaux avec tous les ajouts et épices. Ajoute le sel, le sucre et le vinaigre, et verse de l'eau bouillante. Stérilise les préparations de concombres pendant 15 minutes et scelle les bocaux.
6. Concombres et tomates à la hongroise
Source : otomatah.ruUne autre conserve éprouvée, simple et polyvalente pour toutes les occasions.
Il te faudra : 500 g de tomates, 500 g de concombres, 5 gousses d'ail, 1 bouquet d'herbes, 1 c. à soupe de sel, 4 c. à soupe de sucre, 150 ml de vinaigre de cidre, 6 grains de poivre de la Jamaïque, 1 litre d'eau.
Préparation : Dispose l'ail, les herbes, les concombres et les tomates dans un bocal. Verse de l'eau bouillante et laisse reposer couvert jusqu'à refroidissement complet. Jette cette eau et verse à nouveau de l'eau bouillante sur la préparation. Laisse refroidir encore une fois et jette à nouveau l'eau. Fais bouillir 1 litre d'eau propre avec du sucre, du sel, du poivre et du vinaigre. Verse la marinade obtenue sur les concombres et les tomates et scelle pour l'hiver.
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7. Concombres au raifort à la hongroise
Source : ok.ruLe raifort donne à la préparation une saveur piquante et intéressante.
Il te faudra : 1 kg de concombres, 1 carotte, 1 oignon, 1 racine de raifort, 1 c. à soupe de mélange de poivres en grains, 1 c. à café de sel, 2 c. à soupe de sucre, 70 ml de vinaigre.
Préparation : Coupe l'oignon, la carotte et la racine de raifort en fines rondelles. Dispose le tout avec les concombres dans le bocal préparé. Ajoute les autres ingrédients et verse de l'eau bouillante sur la préparation. Stérilise le bocal encore 15 minutes et scelle.
8. Concombres à la hongroise sans stérilisation
Source : youtube.comIl suffit de laver les bocaux avec du bicarbonate de soude ou de les ébouillanter.
Il te faudra : 1 kg de concombres, 1 ombelle d'aneth, 4 gousses d'ail, 1 c. à soupe de sel, 4 c. à soupe de sucre, 100 ml de vinaigre, épices, 1 litre d'eau.
Préparation : Dispose fermement les concombres, l'aneth, l'ail et les épices selon ton goût dans un bocal propre. Verse de l'eau bouillante et laisse refroidir couvert. Jette cette eau, verse à nouveau de l'eau bouillante, laisse refroidir et jette à nouveau. Fais bouillir 1 litre d'eau propre avec du sel et du sucre, ajoute le vinaigre, verse sur les concombres et scelle la préparation.
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9. Concombres en rondelles à la hongroise
Source : bee-master.ruUne salade simple avec seulement deux ingrédients principaux – un excellent choix.
Il te faudra : 3 kg de concombres, 1,5 kg d'oignons, 6 clous de girofle, 3 feuilles de laurier, 10 grains de poivre de la Jamaïque, 80 ml de vinaigre, 100 g de sel, 300 ml d'huile végétale.
Préparation : Coupe les concombres en rondelles et les oignons en plumes. Mélange-les avec le sel, laisse reposer une demi-heure, égoutte le jus et dispose les légumes dans les bocaux. Ajoute les grains de poivre et les autres épices. Verse uniformément l'huile bouillante. Mélange le jus restant avec le vinaigre, verse-le également dans les bocaux et stérilise-les 20 minutes. Scelle pour l'hiver.
10. Concombres au poivron à la hongroise
Source : pinterest.comSi tu veux rendre les concombres plus piquants et relevés, ajoute quelques piments.
Il te faudra : 1 kg de concombres, 1 oignon, 1 poivron, 2 feuilles de laurier, 2 c. à café de coriandre, 4 gousses d'ail, 6 grains de poivre de la Jamaïque, 4 c. à soupe de sucre, 1 c. à soupe de sel, 80 ml de vinaigre.
Préparation : Dans les bocaux préparés, dispose l'oignon et le poivron coupés de manière arbitraire, les concombres entiers et tous les ajouts avec les épices. Répartis uniformément le sucre, le sel et le vinaigre. Verse de l'eau bouillante sur les concombres, stérilise la préparation pendant 15 minutes dans de l'eau bouillante et scelle les bocaux.
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