Les 10 meilleures façons de préparer des fruits confits de citrouille
Source : Галина Сандалова, AdobeStockDoux, colorés et sains – tout cela décrit les fruits confits de citrouille. Leur préparation demande beaucoup de temps, mais un minimum d'efforts. Vous pourrez donc tout préparer et vaquer tranquillement à vos occupations. Nous partageons 10 des recettes les plus délicieuses !
1. Fruits confits de citrouille bouillis
Source : argumentrus.ruLa recette la plus classique et la plus simple de fruits confits maison.
Il vous faudra : 1,5 kg de citrouille, 750 g de sucre, 1 c. à café d'acide citrique, 1 c. à soupe de fécule, 1 c. à soupe de sucre glace.
Préparation : Coupez la citrouille en dés d'environ 1 cm. Saupoudrez de sucre, mélangez et laissez reposer une nuit sous couvercle. Ajoutez l'acide citrique et portez à ébullition à feu vif. Faites cuire la préparation jusqu'à ce que la citrouille soit tendre, mais pas trop cuite.
Égouttez la citrouille dans une passoire, puis faites réduire le sirop pendant 7-8 minutes. Versez-le sur la citrouille et laissez refroidir. Ensuite, faites bouillir à nouveau le sirop, versez-le sur la citrouille et égouttez-la une nouvelle fois. Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé, disposez les morceaux en une seule couche et faites sécher 2-3 heures au four à 100 degrés. Une fois les fruits confits refroidis, enrobez-les de sucre glace mélangé à la fécule.
2. Fruits confits de citrouille à la cannelle
Source : 9dach.ruEn fait, toutes les autres épices de votre choix conviendront.
Il vous faudra : 800 g de citrouille, 400 g de sucre, 1/2 citron, 100 ml d'eau, 1 c. à soupe de cannelle, épices.
Préparation : Faites bouillir l'eau avec le sucre et le jus de citron, et laissez mijoter 5 minutes. Ajoutez la citrouille coupée en dés, le zeste de citron, la cannelle et les épices au sirop. Portez à nouveau à ébullition, laissez mijoter encore 5-10 minutes et laissez la citrouille refroidir complètement dans le sirop. Faites mijoter à nouveau 5-10 minutes et laissez refroidir, et répétez une fois de plus.
La dernière fois, égouttez la citrouille dans une passoire, laissez-la s'égoutter complètement et disposez les morceaux sur du papier sulfurisé à petite distance les uns des autres. Mettez les fruits confits au four pendant 2 heures à 90 degrés. Surveillez l'état des fruits confits pendant le processus !
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3. Fruits confits de citrouille avec pomme et citron
Source : photorecept.ruUne fois les fruits confits refroidis, vous pouvez les enrober de sucre glace.
Il vous faudra : 400 g de citrouille, 1 pomme, 1/2 citron, 200 g de sucre, un demi-verre d'eau.
Préparation : Coupez la citrouille en dés. Versez de l'eau bouillante sur le citron pendant 5 minutes et coupez-le en rondelles. Pelez la pomme – seule la peau sera nécessaire, pas le fruit lui-même. Mettez le tout dans une casserole et ajoutez le sucre. Mettez la préparation au réfrigérateur pour la nuit.
Ajoutez l'eau, portez le tout à ébullition, laissez mijoter 5 minutes, retirez du feu et laissez refroidir complètement. Faites bouillir à nouveau, laissez mijoter et refroidir. Et répétez une troisième fois. Ensuite, portez à nouveau la masse à ébullition et disposez les morceaux de citrouille et de citron sur une assiette pour qu'ils sèchent. Transférez les fruits confits sur du papier sulfurisé et mettez-les au four pendant 1 heure à 90 degrés.
4. Fruits confits de citrouille au miel
Source : adfarm.ruAucun fruit confit du commerce ne pourra jamais rivaliser avec ceux-ci !
Il vous faudra : 1 kg de citrouille, 200 g de sucre, 1 citron, 4 c. à soupe de miel.
Préparation : Coupez la citrouille en dés, mélangez avec le sucre et laissez reposer une nuit. Égouttez le sirop de la citrouille dans une casserole. Hachez le citron au mixeur et ajoutez-le. Ajoutez le miel, mélangez, portez la masse à ébullition et laissez mijoter quelques minutes. Filtrez le sirop, versez-le sur la citrouille et faites-la cuire jusqu'à épaississement, jusqu'à 1 heure. Disposez les fruits confits sur du papier et laissez-les sécher, en les retournant de temps en temps.
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5. Fruits confits de citrouille au déshydrateur
Source : family-journal.ruSi vous avez un déshydrateur spécial, vous ne trouverez pas de recette plus facile !
Il vous faudra : 2 kg de citrouille, 1 kg de sucre, 2 oranges, 3 cm de gingembre, 8 capsules de cardamome, 2 citrons, 2 bâtons de cannelle, 4 clous de girofle.
Préparation : Prélevez le zeste de tous les agrumes et pressez le jus. Coupez la citrouille en dés et mélangez le tout. Ajoutez le sucre, les tranches de gingembre et toutes les épices, et laissez reposer la préparation une nuit. Portez à ébullition et laissez mijoter à feu doux pendant 30-40 minutes. Égouttez la citrouille dans une passoire et laissez-la s'égoutter.
Disposez les fruits confits à distance les uns des autres en une seule couche et faites-les sécher au déshydrateur à 50-60 degrés jusqu'à ce qu'ils aient réduit de moitié au minimum. Il est impossible de calculer le temps exact, alors surveillez l'état des fruits confits.
6. Fruits confits de citrouille au multicuiseur
Source : profermu.comLe multicuiseur simplifie considérablement le processus de cuisson des fruits confits au four.
Il vous faudra : 1 kg de citrouille, 1 verre d'eau, 450 g de sucre.
Préparation : Coupez la citrouille en dés et mettez-la dans la cuve du multicuiseur. Ajoutez le sucre, versez de l'eau bouillante et mélangez. Activez le mode « Cuisson » pendant 40 minutes. Laissez les fruits confits refroidir complètement dans la cuve. Disposez les fruits confits sur du papier sulfurisé et faites-les sécher 2-3 heures au four avec la porte entrouverte à 100 degrés.
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7. Fruits confits de citrouille sans cuisson
Source : adfarm.ruLa longue cuisson est la partie la plus difficile de la préparation des fruits confits. Dans cette recette, nous nous en passerons !
Il vous faudra : 3 kg de citrouille, 1,5 kg de sucre, 2 c. à café d'acide citrique.
Préparation : Coupez la citrouille, mettez-la dans un sac et placez-la au congélateur pendant 2 jours. Mélangez les morceaux de citrouille avec le sucre et l'acide citrique, et laissez reposer encore 2 jours dans un endroit frais. Pressez légèrement la citrouille et disposez les morceaux dans le déshydrateur. Faites sécher les fruits confits dans le déshydrateur pendant environ 6 heures.
8. Fruits confits de citrouille sans sucre
Source : ukdevilz.comUne recette de fruits confits de citrouille saine pour ceux qui surveillent leur alimentation et leur silhouette.
Il vous faudra : 450 g de citrouille, 1 citron, 300 ml d'eau, 1 c. à café de cannelle, 0,5 c. à café de substitut de sucre.
Préparation : Coupez la citrouille en dés. Ajoutez l'eau, l'édulcorant, le zeste de citron et la cannelle. Portez à ébullition, laissez mijoter 10 minutes et laissez les fruits confits dans l'eau toute la nuit. Ensuite, disposez-les sur le plateau du déshydrateur et faites-les sécher encore 4-6 heures.
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9. Fruits confits de citrouille sans four ni déshydrateur
Source : hungary-ru.comIl est tout à fait possible de faire sécher les fruits confits naturellement – à l'air libre.
Il vous faudra : 400 g de citrouille, 500 ml d'eau, 1/2 citron, 500 g de sucre.
Préparation : Faites bouillir l'eau avec le sucre, le jus de citron et le zeste et laissez mijoter 2 minutes. Ajoutez la citrouille coupée en morceaux, laissez mijoter 5 minutes et laissez-la refroidir complètement. Répétez cette étape deux fois de plus. Laissez les morceaux de citrouille s'égoutter du sirop, disposez-les sur une plaque de cuisson et faites sécher les fruits confits jusqu'à 3 jours, en les retournant de temps en temps.
10. Fruits confits de citrouille avec des écorces d'orange
Source : suseky.comLe temps de séchage de ces deux ingrédients coïncide, alors profitons-en !
Il vous faudra : 1 kg de citrouille, 1 orange, 800 g de sucre.
Préparation : Coupez la citrouille en dés, et prélevez l'écorce de l'orange et coupez-la également en morceaux. Saupoudrez le tout de sucre et laissez reposer une nuit. Portez à ébullition, ajoutez les épices de votre choix et laissez mijoter le tout 10 minutes. Égouttez les fruits confits dans une passoire, laissez-les s'égoutter et disposez-les sur du papier sulfurisé en une seule couche. Faites-les sécher 1 à 1,5 heure au four à 110 degrés. Vous pouvez les retourner plusieurs fois pendant le processus.
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