Les 20 meilleures recettes à préparer par temps chaud
Source : Igor Dutina, AdobeStockLa chaleur crée de nombreux problèmes et désagréments quotidiens. L'une des principales difficultés est de savoir quoi cuisiner par temps chaud. Il faut quelque chose de très léger, mais en même temps savoureux, sain et rapide. Dans cette sélection, nous avons rassemblé pour vous 20 recettes de ce type !
1. Gratin de courgettes au fromage
Source : za-edoy.ruSi tendre qu'il ressemble à un soufflé aérien.
Il vous faudra : 3 courgettes, 200 ml de crème à 20%, 3 œufs, 2 cuillères à soupe de farine, 20 g de beurre, 100 g de fromage à pâte dure, épices.
Préparation : Râpez le fromage et les courgettes. Séparez les blancs des jaunes d'œufs. Mélangez les jaunes avec la moitié du fromage et les épices, et montez les blancs en neige ferme. Mélangez les courgettes avec les jaunes, la crème et la farine. Incorporez délicatement les blancs et versez le tout dans un moule beurré. Saupoudrez du reste de fromage et enfournez pendant une demi-heure à 180 degrés.
2. Soupe de légumes d'été
Source : pinterest.comPréparez la soupe à l'eau ou avec un bouillon de poulet léger – ce sera parfait.
Il vous faudra : 1 oignon, 1 carotte, 1 tomate, 1 poivron, 3 pommes de terre, 1/2 tasse de petits pois, 150 g de courgettes, 150 g de chou-fleur, 150 g de chou, épices, herbes, 1,5 l d'eau.
Préparation : Faites bouillir l'eau et ajoutez les pommes de terre coupées, le chou-fleur et le chou. Laissez cuire 7-10 minutes. Coupez les autres légumes en petits dés, faites-les revenir ensemble jusqu'à ce qu'ils soient tendres et ajoutez-les à la casserole avec les petits pois, les épices et les herbes. Laissez mijoter la soupe encore 5 minutes et laissez-la reposer un peu.
3. Salade de fraises et basilic
Source : balabolkina.ruUne salade très rapide et simple, mais qui peut ravir même les gourmets.
Il vous faudra : 300 g de fraises, 300 g de tomates cerises, 30 g de basilic, 1 cuillère à soupe de graines de tournesol, 1 cuillère à café de jus de citron, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique.
Préparation : Coupez arbitrairement les tomates cerises et les fraises. Détachez les feuilles de basilic et disposez le tout dans une assiette. Assaisonnez la salade avec le jus de citron, l'huile d'olive et le vinaigre balsamique, puis saupoudrez de graines.
4. Gâteau à la crème sans cuisson
Source : klublady.ruUn gâteau gélifié qui se prépare en quelques minutes.
Il vous faudra : 10 abricots, 5 fraises, 400 ml de crème fraîche, 10 g d'agar-agar, 3 cuillères à soupe de sucre, 250 ml d'eau.
Préparation : Faites tremper l'agar-agar dans de l'eau tiède pendant 15 minutes, puis portez à ébullition et laissez mijoter 5 minutes. Coupez les abricots et les fraises en quartiers, et fouettez la crème fraîche avec le sucre. Tout en continuant de fouetter la crème, incorporez la préparation à l'agar-agar. Versez une partie de la masse dans un moule et disposez les abricots et les fraises. Versez encore une partie de la crème et disposez à nouveau la garniture, et ainsi de suite jusqu'à épuisement. Mettez le gâteau au réfrigérateur pendant 1 heure.
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5. Salade de pastèque et concombre
Source : za-edoy.ruL'été est la saison des recettes inaccessibles à d'autres moments de l'année.
Il vous faudra : 50 g de fromage cottage, 200 g de pastèque, 100 g de concombres, 2 brins de menthe, huile d'olive, jus de citron, flocons de chili.
Préparation : Coupez arbitrairement la chair de pastèque et le concombre. Ajoutez le fromage cottage granuleux et quelques feuilles de menthe. Arrosez le tout d'huile d'olive et de jus de citron, puis saupoudrez la salade de flocons de chili.
6. Omelette à l'oseille
Source : dzen.ruUn bon choix pour le petit-déjeuner ou simplement pour une collation rapide.
Il vous faudra : 2 œufs, 50 ml de lait, 1 bouquet d'oseille, 2 brins d'aneth, de persil et d'oignon vert, épices, 1 cuillère à soupe de beurre et d'huile d'olive.
Préparation : Battez les œufs avec le lait et les épices. Hachez l'oseille et les herbes, et faites-les revenir quelques minutes dans le mélange d'huiles. Versez les œufs par-dessus et faites cuire l'omelette à couvert jusqu'à ce qu'elle soit prête.
7. Courgettes farcies
Source : ohotamyasa.ruAu lieu du boulgour, vous pouvez également utiliser du riz ou une autre céréale de votre choix.
Il vous faudra : 3 courgettes, 1/2 tasse de boulgour, 1 oignon, 200 g de champignons, 1 carotte, 60 g de fromage à pâte dure, épices.
Préparation : Coupez les courgettes en cylindres hauts et retirez une partie de la chair pour former des "verres". Faites-les blanchir dans de l'eau bouillante pendant 2-3 minutes. Faites cuire le boulgour séparément jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Hachez l'oignon, la carotte, les champignons et une partie de la chair des courgettes. Faites-les revenir ensemble jusqu'à ce qu'ils soient tendres, ajoutez le boulgour et laissez mijoter environ 5 minutes. Assaisonnez la farce, disposez-la dans les courgettes et saupoudrez de fromage râpé. Enfournez les courgettes pendant 15 minutes à 180 degrés.
8. Okrochka au blanc de poulet
Source : pinterest.comL'avantage de cette recette d'okrochka est qu'elle peut être préparée avec du kéfir ou du kvas.
Il vous faudra : 1 litre de kvas ou de kéfir, 450 g de filet de poulet, 3 pommes de terre, 3 œufs, 3 concombres légèrement salés, 8 radis, 3 brins de persil, d'aneth et d'oignon vert, 1 cuillère à café de moutarde, 1 cuillère à café de raifort râpé, épices.
Préparation : Faites cuire les œufs, les pommes de terre et le poulet jusqu'à ce qu'ils soient prêts. Coupez tous les ingrédients en petits dés et hachez les herbes. Ajoutez les épices, le raifort râpé et la moutarde. Versez le kvas ou le kéfir par-dessus et servez l'okrochka froide.
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9. Salade de fruits à la crème de fromage blanc
Source : mykaleidoscope.ruUne recette universelle qui convient à toutes les baies et fruits de saison.
Il vous faudra : 1 pomme, 1 poire, 3 prunes, 2 pêches, 1 poignée de myrtilles, 1 poignée de framboises, 600 g de fromage blanc, 200 ml de crème à 33%, 2 cuillères à soupe de lait concentré sucré.
Préparation : Coupez arbitrairement les fruits et ajoutez les baies. Fouettez la crème jusqu'à ce qu'elle soit mousseuse. Fouettez séparément le fromage blanc avec le lait concentré sucré, mélangez-le avec la crème et disposez la crème sur la salade.
10. Smoothie concombre et céleri
Source : yoga-in-greece.ruUn véritable salut quand, par temps chaud, on n'a envie de rien d'autre.
Il vous faudra : 1 concombre, 2 branches de céleri, 1 cuillère à café de jus de citron, 0,5 cuillère à café d'huile d'olive, 3 brins de persil, 100 ml d'eau minérale, épices.
Préparation : Détachez les feuilles de persil, mettez tous les ingrédients dans un mixeur et mixez le smoothie. Assaisonnez à votre goût.
11. Salade de cerises et mozzarella
Source : za-edoy.ruUne salade originale avec des ingrédients accessibles.
Il vous faudra : 200 g de cerises, 100 g de billes de mozzarella, 1 poignée de noix, 1 bouquet de roquette, vinaigre balsamique.
Préparation : Dénoyautez les cerises, rincez et séchez la roquette et hachez les noix. Mélangez tous les ingrédients et arrosez de vinaigre balsamique.
12. Chou-fleur aux noix au four
Source : recepty-s-photo.ruIl existe plusieurs façons de faire rôtir le chou-fleur, et c'est l'une des plus originales.
Il vous faudra : 1 chou-fleur, 2 cuillères à soupe de noix hachées, 1 cuillère à soupe de chapelure, 2 cuillères à soupe d'huile végétale, épices, herbes.
Préparation : Détachez les fleurons du chou-fleur et mélangez-les avec l'huile et les épices. Disposez-les dans un plat et saupoudrez de chapelure et de noix. Enfournez le plat pendant environ une demi-heure à 180 degrés, puis saupoudrez d'herbes hachées.
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13. Salade de melon et feta
Source : pinterest.comSeulement quelques ingrédients – et un goût si extraordinaire.
Il vous faudra : 200 g de feta, 350 g de chair de melon, 3 concombres, 3 feuilles de basilic, huile d'olive, épices.
Préparation : Coupez arbitrairement le melon et les concombres. Déchirez le basilic à la main et émiettez la feta. Assaisonnez la salade et arrosez-la d'huile à votre goût.
14. Smoothie bowl aux pêches
Source : realfood.tesco.comUn petit-déjeuner ou une collation fruitée pour les enfants et les adultes.
Il vous faudra : 1 banane, 180 ml de yaourt, 300 g de pêches, 60 g de framboises, 60 g de cassis, 50 g de granola.
Préparation : Mettez de côté quelques baies et quelques tranches de pêche, puis mixez le reste des fruits et des baies avec le yaourt. Versez la masse dans un bol, disposez le granola et les baies et pêches réservées.
15. Pâtes froides de carottes et courgettes
Source : nyafoto.ruUne variation originale sur le thème des carottes coréennes préférées.
Il vous faudra : 1 courgette, 2 carottes, 1 poivron, 2 feuilles de basilic, 50 g de cacahuètes, 1 cuillère à soupe de jus de citron, 2 cuillères à soupe de sauce soja, 1 cuillère à café de sucre, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, 2 cuillères à soupe de tahini, épices.
Préparation : Coupez le poivron en julienne, râpez les courgettes et les carottes à la râpe coréenne et hachez le basilic avec les cacahuètes. Mélangez les autres ingrédients jusqu'à obtenir une consistance homogène, assaisonnez la salade et laissez-la reposer 15-20 minutes.
16. Salade de chou nouveau au cassis
Source : za-edoy.ruUne recette très inattendue qui mérite vraiment d'être découverte.
Il vous faudra : 250 g de chou nouveau, 2 tomates, 1 oignon violet, 1 bouquet de persil, 2 poignées de cassis, huile d'olive, épices.
Préparation : Émincez finement le chou, coupez arbitrairement les tomates et hachez l'oignon avec le persil. Mélangez le tout, ajoutez le cassis, assaisonnez à votre goût et arrosez la salade d'huile.
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17. Smoothie pomme et fromage blanc
Source : about-tea.ruLes recettes de smoothies ne sont jamais de trop par temps chaud !
Il vous faudra : 200 g de pommes, 150 g de banane, 70 g de fromage blanc, 1 cuillère à café de jus de citron, 1 cuillère à café de miel, 1 verre d'eau.
Préparation : Épluchez et coupez les fruits, puis mixez tous les ingrédients dans un blender. Ajoutez progressivement de l'eau jusqu'à obtenir la consistance désirée pour le smoothie.
18. Chchi verts
Source : историк.рфAu moment de servir, nous vous conseillons d'ajouter un peu plus d'herbes fraîches et des moitiés d'œufs durs.
Il vous faudra : 200 g d'épinards, 200 g d'oseille, 50 g d'ail des ours, 700 g de chou nouveau, 400 g de pommes de terre, 1 oignon, 2 l de bouillon ou d'eau, 40 g de beurre.
Préparation : Hachez et faites revenir l'oignon quelques minutes dans le beurre. Versez le bouillon et portez à ébullition. Ajoutez les pommes de terre coupées, laissez cuire 15 minutes et ajoutez le chou. Laissez mijoter encore 5 minutes. Ajoutez les herbes hachées, laissez mijoter le chchi encore 8 minutes, assaisonnez et laissez reposer à couvert.
19. Pois chiches aux aubergines
Source : pulse.mail.ruPour gagner du temps, faites tremper les pois chiches la veille ou utilisez directement des pois chiches en conserve.
Il vous faudra : 100 g de pois chiches, 2 aubergines, 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, 4 brins de persil et de coriandre, 2 gousses d'ail, 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin, 2 cuillères à soupe de jus de citron, 0,5 cuillère à café de cumin, épices.
Préparation : Faites cuire les pois chiches selon les instructions. Coupez les aubergines en dés et faites-les revenir de tous les côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Hachez le persil, la coriandre et l'ail, et mélangez-les avec le vinaigre de vin, l'huile, le jus de citron et les épices. Mélangez tous les ingrédients et laissez le plat reposer un peu.
20. Bortsch froid à la betterave
Source : lobsterhouse.ruProbablement l'une des meilleures soupes froides pour la chaleur estivale.
Il vous faudra : 400 g de betteraves, 150 g de pommes de terre nouvelles, 1 bouquet d'herbes, 200 g de concombres, 2 œufs, 1 cuillère à soupe de jus de citron, 8 verres d'eau, épices.
Préparation : Coupez les betteraves en dés, ajoutez 5 verres d'eau et le jus de citron, et laissez mijoter 30-40 minutes. Versez le reste de l'eau sur les pommes de terre et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Filtrez et mélangez les deux bouillons, et laissez-les refroidir. Faites cuire les œufs séparément. Coupez les œufs, les pommes de terre et les concombres en dés, hachez les herbes, mélangez le tout et assaisonnez. Versez le bouillon froid.
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