Les 8 meilleures recettes pour préparer des corn-dogs
Source : Ahirao, AdobeStockDifférents pays ont leurs propres variantes de hot-dogs et de saucisses en pâte – par exemple, les corn-dogs sont très populaires en Amérique et en Corée. Comme leur nom l'indique, ils sont faits à base de farine de maïs. Et ils sont assez faciles à préparer à la maison, alors voici nos 8 recettes !
1. Corn-dogs au kéfir
Source : montisbar.ruUne pâte accessible pour corn-dogs avec un minimum d'ingrédients.
Il te faudra : 10 saucisses, 200 ml de kéfir, 100 g de farine de blé, 120 g de farine de maïs, 1 œuf, 1 cuillère à soupe de sucre, 1 cuillère à café de levure chimique, 30 ml de beurre, épices.
Préparation : Enfile les saucisses sur des bâtonnets en bois. Mélange les autres ingrédients avec le beurre fondu pour obtenir une pâte homogène et verse-la dans un grand verre. Trempe-y les saucisses en les faisant tourner lentement. Fais frire les corn-dogs dans beaucoup d'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
2. Corn-dogs à la mozzarella
Source : mirtesen.ruLa mozzarella filante, qui fond si facilement – est idéale pour les corn-dogs.
Il te faudra : 4 saucisses, 220 g de mozzarella, 120 g de farine de maïs et de blé, 45 g de sucre, 0,5 cuillère à café de sel, 1 œuf, 240 ml de lait, 200 g de chapelure.
Préparation : Coupe les saucisses en deux dans le sens de la largeur et coupe la mozzarella en 8 bâtonnets de taille similaire. Enfile les moitiés de saucisses et les morceaux de mozzarella sur des bâtonnets. Mélange le lait, l'œuf, le sucre, le sel et la farine pour obtenir une pâte homogène et verse-la dans un récipient haut. Trempe les corn-dogs dans la pâte, puis dans la chapelure et fais-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
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3. Corn-dogs avec de la semoule de maïs
Source : aiafood.comAu lieu de la farine, on utilise ici de la semoule de maïs finement moulue pour la pâte.
Il te faudra : 8 saucisses, 100 g de farine de blé, 100 g de semoule de maïs, 90 ml de lait, 15 g de sucre, 5 g de bicarbonate de soude et de levure chimique, 1 œuf, paprika, épices.
Préparation : Fais légèrement bouillir les saucisses et enfile-les sur des bâtonnets. Mélange tous les autres ingrédients pour obtenir une pâte épaisse et homogène et laisse reposer 10 minutes. Trempe-y les saucisses et fais frire les corn-dogs quelques minutes de chaque côté dans beaucoup d'huile.
4. Corn-dogs à la fécule de maïs
Source : vaya.inSi tu n'as pas de farine de maïs sous la main – voici une autre alternative.
Il te faudra : 12 saucisses, 150 g de fécule de maïs, 200 g de farine, 250 ml de lait, 1 œuf, 1 pincée de bicarbonate de soude, 0,5 cuillère à soupe de sucre, épices.
Préparation : Fouette tous les ingrédients de la pâte jusqu'à obtenir une consistance homogène et verse-la dans un grand verre. Enfile les saucisses sur des bâtonnets et trempe-les bien dans la pâte. Fais frire les corn-dogs de tous les côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
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5. Corn-dogs au four
Source : cookmeal.ruSi tu veux une version moins calorique de corn-dogs sans friture – cette recette est faite pour toi.
Il te faudra : 180 g de farine de blé, 120 g de farine de maïs, 2 cuillères à café de levure chimique, 0,5 cuillère à café de sel, 2 cuillères à café de sucre, 2 œufs, 240 ml de lait, 6 saucisses, 2 cuillères à café d'huile végétale.
Préparation : Mélange tous les ingrédients secs et ajoute les œufs, le lait et l'huile. Mélange la pâte. Enfile les saucisses sur des bâtonnets et saupoudre-les légèrement de farine. Trempe-les dans la pâte et fais-les tourner lentement. Ensuite, dépose-les sur du papier sulfurisé et enfourne à 190 degrés. Après 5 minutes, redresse les corn-dogs avec une spatule et fais-les cuire encore 15-20 minutes.
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6. Corn-dogs au fromage
Source : dzen.ruIl faut du fromage fondu pour toasts, coupé en fines tranches.
Il te faudra : 6 saucisses, 6 tranches de fromage fondu, 240 g de farine de maïs, 1 œuf, 220 ml de lait, 40 g de sucre, 150 g de chapelure, sel et épices.
Préparation : Enfile les saucisses sur des bâtonnets et enveloppe-les de tranches de fromage. Mélange les autres ingrédients (sauf la chapelure) pour obtenir une pâte épaisse et homogène, trempe-y les saucisses et roule-les dans la chapelure. Fais frire les corn-dogs dans beaucoup d'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
7. Corn-dogs au gaufrier
Source : zdorovogotovim.ruCertains gaufriers ont des moules spéciaux pour corn-dogs, ce qui simplifie la tâche.
Il te faudra : 200 g de farine de blé, 200 g de farine de maïs, saucisses, 1 cuillère à café de levure chimique, 2 œufs, 1 cuillère à café de sel et de sucre, épices, 1 verre de lait.
Préparation : Mélange tous les ingrédients pour obtenir une pâte épaisse et homogène. Enfile les saucisses sur des bâtonnets en bois. Verse une partie de la pâte dans le moule, dépose les saucisses, recouvre-les de pâte et fais cuire les corn-dogs au gaufrier selon les instructions.
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8. Corn-dogs à la pâte levée
Source : dzen.ruAu lieu de la farine de maïs – tu peux utiliser de la farine de riz si tu le souhaites.
Il te faudra : 320 g de farine de blé, 100 g de farine de maïs, 400 ml d'eau, 20 g de sucre, 60 ml d'huile végétale, 5 g de sel, 7 g de levure sèche, saucisses.
Préparation : Mélange la levure, le sucre et 4 cuillères à soupe de farine de blé dans de l'eau tiède. Ajoute ensuite la farine de maïs et l'huile, et mélange. Ajoute le reste de la farine et le sel. Laisse la pâte reposer sous un film plastique dans un endroit chaud pendant 1,5 heure, puis enfile les saucisses sur des bâtonnets, trempe-les bien dans la pâte et fais-les tourner. Roule-les dans la chapelure si tu le souhaites et fais frire les corn-dogs jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
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