Mannik au kéfir : 12 recettes simples et délicieuses
Il est difficile de dire à quoi le mannik ressemble le plus – à un gâteau ou à un gratin. Mais c'est définitivement très savoureux ! Les enfants, en particulier, l'adorent, même s'ils refusent catégoriquement la bouillie de semoule habituelle. Nous vous proposons 12 recettes de mannik au kéfir pour tous les goûts !
1. Mannik au kéfir au four
Commençons par la recette classique d'un mannik savoureux et aéré au four !
Il vous faudra : 1,5 verre de kéfir, 1 verre de semoule, 1 verre de farine, 1 verre de sucre, 2 œufs, 10 g de levure chimique, une pincée de vanilline.
Préparation : Mélangez le kéfir avec la semoule jusqu'à obtenir une consistance homogène et laissez reposer 20 minutes. Fouettez les œufs avec le sucre et la vanilline pour que le mannik soit vraiment aéré. Combinez les mélanges, ajoutez la farine tamisée avec la levure chimique et faites cuire 40 minutes à 180 degrés.
2. Mannik au kéfir sans farine
Grâce à un ajustement des proportions, cette recette de mannik au kéfir se passe parfaitement de farine.
Il vous faudra : 1 verre de semoule, 1 verre de kéfir, 1 verre de sucre, 3 œufs, 0,5 c. à café de bicarbonate de soude.
Préparation : Mélangez le kéfir avec la semoule et laissez-la gonfler pendant 15-20 minutes. Ajoutez le sucre, les œufs au mélange, et enfin le bicarbonate de soude, mélangez et faites cuire le mannik au four jusqu'à ce qu'il soit prêt à 180 degrés.
3. Mannik au kéfir sans œufs
Si vous ne consommez pas d'œufs, mais que vous voulez quand même préparer un délicieux mannik au kéfir – cette recette est pour vous !
Il vous faudra : 400 g de semoule, 500 ml de kéfir, 160 g de sucre, 100 g de beurre, 5 g de levure chimique, une pincée de sel.
Préparation : Versez le kéfir sur la semoule et laissez reposer sur la table, puis après 20 minutes, ajoutez le sel, le sucre et la levure chimique. En dernier, versez le beurre fondu, pétrissez la pâte et faites cuire dans un moule pendant 40 minutes à 180 degrés.
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4. Mannik au kéfir au cacao
Le mannik au chocolat acquiert un goût fondamentalement nouveau et reste tout aussi aéré.
Il vous faudra : 4 c. à soupe de semoule, 200 ml de kéfir, 2 œufs, 1 verre de sucre, 1 verre de farine, 2 c. à soupe de cacao, 1 c. à café de bicarbonate de soude, une pincée de sel.
Préparation : Mélangez la semoule avec le kéfir et laissez reposer 20 minutes. Fouettez bien les œufs avec le sucre et combinez-les avec la semoule, puis ajoutez les autres ingrédients secs et mélangez jusqu'à obtenir une consistance homogène. Faites cuire le délicieux mannik environ 50 minutes au four à 180 degrés.
5. Mannik au kéfir au fromage blanc
Pour que le mannik au kéfir soit non seulement savoureux, mais aussi plus sain – ajoutez des protéines et du calcium sous forme de fromage blanc !
Il vous faudra : 1 verre de semoule, 1 verre de kéfir, 300 g de fromage blanc, 3 œufs, 1 verre de sucre, 1 c. à café de levure chimique.
Préparation : Mélangez la semoule avec le kéfir et laissez reposer 20 minutes. Frottez les œufs avec le fromage blanc et le sucre, si désiré – ajoutez de la vanilline, et en dernier – la levure chimique. Combinez les deux masses, mélangez bien et faites cuire le gâteau dans un moule saupoudré de semoule sèche jusqu'à ce qu'il soit doré à 180 degrés.
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6. Mannik au kéfir sans sucre
Pour ceux qui ont décidé d'arrêter complètement le sucre, nous avons trouvé une recette de délicieux mannik sans sucre du tout !
Il vous faudra : 1 verre de kéfir, 1 verre de semoule, 3 œufs, 100 g de raisins secs, 0,5 c. à café de bicarbonate de soude, du miel.
Préparation : Faites tremper les raisins secs dans de l'eau bouillante à l'avance et versez le kéfir sur la semoule pour qu'elle gonfle. Après 40 minutes, fouettez les œufs, versez-les sur la semoule et mélangez. Ajoutez le bicarbonate de soude et les raisins secs, mélangez à nouveau uniformément la pâte pour que le mannik soit aéré, et faites cuire au four 50 minutes à 180 degrés.
7. Mannik au kéfir en multicuiseur
Pour préparer un mannik au kéfir tendre et aéré, il n'est pas nécessaire de s'embêter avec le four !
Il vous faudra : 1 verre de kéfir, 1 verre de semoule, 3 œufs, 1 verre de sucre, 1 verre de farine, 100 g de beurre, 1,5 c. à café de levure chimique.
Préparation : Versez le kéfir sur la semoule et laissez reposer une demi-heure. Fouettez les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir une mousse, ajoutez le beurre fondu et la semoule, mélangez jusqu'à obtenir une consistance homogène. Incorporez la farine tamisée avec la levure chimique et pétrissez une pâte pas trop épaisse pour le mannik. Faites cuire dans le multicuiseur en mode cuisson pendant environ une heure.
8. Mannik au kéfir aux pommes
Le mannik aéré aux pommes, selon cette recette, est encore plus moelleux et délicat.
Il vous faudra : 1 verre de kéfir, 1 verre de semoule, 2 œufs, 6 c. à soupe de sucre roux, 1 c. à café de levure chimique, 1 c. à café de cannelle, 2 pommes, 2 c. à soupe de jus de citron.
Préparation : Versez le kéfir sur la semoule et laissez gonfler, pendant ce temps, lavez, épluchez et coupez finement ou râpez les pommes. Arrosez-les de jus de citron et disposez-les dans un moule. Mélangez les autres ingrédients avec la semoule, versez la pâte sur les pommes et faites cuire le mannik 40 minutes à 160 degrés.
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9. Mannik au kéfir à la confiture
Ajoutez un peu de confiture à la recette du mannik – et vous obtiendrez un nouveau goût et une nouvelle texture !
Il vous faudra : 1 verre de kéfir, 1 verre de semoule, 1 verre de farine, 3 c. à soupe de sucre, 2 œufs, 5 c. à soupe de confiture, 1 c. à café de levure chimique.
Préparation : Versez le kéfir sur la semoule et laissez gonfler pendant 20 minutes. Fouettez les œufs avec le sucre au mixeur jusqu'à obtenir une masse mousseuse. Mélangez la semoule avec la confiture, ajoutez le mélange d'œufs et mélangez à nouveau. Pour que le mannik soit savoureux et aéré, mélangez avec une spatule de bas en haut. Ajoutez les autres ingrédients, pétrissez la pâte et faites cuire 40 minutes au four à 180 degrés.
10. Mannik au kéfir au citron
Le mannik aéré au kéfir acquiert des notes d'agrumes distinctes.
Il vous faudra : 1 verre de kéfir, 1 verre de semoule, 2 œufs, 200 g de sucre, 1 citron, 2 c. à soupe de farine, 1 c. à soupe de levure chimique.
Préparation : Versez le kéfir sur la semoule et laissez gonfler pendant 20 minutes. Pendant ce temps, râpez le citron avec son zeste et frottez les œufs avec le sucre et le sel. Mélangez tous les ingrédients et enfin ajoutez la farine avec la levure chimique. Faites cuire le gâteau 20 minutes au four à 200 degrés.
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11. Mannik au kéfir aux amandes
La recette de ce mannik est parfaitement complétée par des noix – le gâteau est très savoureux et nutritif !
Il vous faudra : 1 verre de kéfir, 1 verre de semoule, 1 œuf, 0,5 verre de sucre, 0,5 verre d'huile végétale, 0,5 c. à café de bicarbonate de soude, des flocons d'amandes.
Préparation : Versez le kéfir sur la semoule et laissez reposer une heure. Ajoutez l'œuf, l'huile, le sucre, le bicarbonate de soude et mélangez bien la pâte. Faites cuire 40 minutes à 180 degrés, mais 10 minutes avant la fin, saupoudrez le mannik de flocons d'amandes.
12. Mannik au kéfir à la citrouille
Nous vous proposons d'essayer cette recette automnale de mannik savoureux et aéré au kéfir avec de la citrouille !
Il vous faudra : 1 verre de kéfir, 1 verre de semoule, 1 verre de farine, 1 verre de sucre, 300 g de citrouille, 2 œufs, 100 g de beurre, 10 g de levure chimique.
Préparation : Versez le kéfir sur la semoule et laissez gonfler pendant 20 minutes. Pendant ce temps, épluchez la citrouille et râpez-la sur une râpe moyenne, et faites fondre le beurre – frottez-le avec le sucre et les œufs. Mélangez tous les composants et si désiré, ajoutez du zeste de citron, et enfin – la farine tamisée avec la levure chimique. Faites cuire le mannik 50 minutes au four à 180 degrés.
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