15 délicieuses recettes de mannik au kéfir
Source : Olepeshkina, AdobeStockQuoi de plus simple et de plus délicieux qu'un mannik maison au kéfir ? Les légères notes de produits laitiers fermentés sont toujours appropriées dans les pâtisseries sucrées, et la semoule dans la pâte la rend encore plus friable et aérienne. Nous vous proposons 15 excellentes recettes pour préparer ce gâteau à déguster avec une tasse de thé ou de café !
1. Mannik sans farine au kéfir
Source : mirtesen.ruAvant de servir, saupoudrez le mannik fini de sucre glace.
Il vous faudra : 1 verre de kéfir, 2 œufs, 150 g de sucre, 1 verre de semoule, 1 c. à café de bicarbonate de soude, 1 pincée de sel.
Préparation : Versez le kéfir sur la semoule, laissez reposer une demi-heure, puis ajoutez le bicarbonate de soude et laissez encore quelques minutes. Battez les œufs avec le sucre et le sel au mixeur jusqu'à obtenir une consistance mousseuse, mélangez les deux masses et versez la pâte dans un moule allant au four. Faites cuire le mannik pendant 30-40 minutes au four à 180 degrés.
2. Mannik "Zèbre" au kéfir
Source : youtube.comLe "Zèbre" rayé préféré, qui ravira toute la famille.
Il vous faudra : 250 ml de kéfir, 2 œufs, 200 g de sucre, 150 g de semoule, 150 g de farine, 20 g de cacao, 1 c. à café de levure chimique, sel, vanilline.
Préparation : Mélangez la semoule avec le kéfir et laissez reposer une demi-heure. Battez les œufs avec le sucre, le sel et la vanilline au mixeur jusqu'à ce qu'ils blanchissent. Mélangez les deux masses et incorporez délicatement la farine avec la levure chimique.
Divisez la pâte en deux et incorporez le cacao dans une moitié. Pour que la consistance soit la même, ajoutez un peu plus de farine dans la partie claire ou un peu de kéfir dans la partie chocolatée. Déposez la pâte à la cuillère dans le moule, en alternant les couches. Faites cuire le mannik pendant 40-45 minutes au four à 180 degrés.
3. Mannik au citron et au kéfir
Source : cookpad.comVous pouvez également préparer un délicieux mannik à l'orange de la même manière.
Il vous faudra : 250 ml de kéfir, 1 œuf, 1/2 citron, 100 g de sucre roux, 200 g de semoule, 0,5 c. à café de bicarbonate de soude, 1 pincée de sel.
Préparation : Versez le kéfir sur la semoule et laissez reposer 30 minutes. Battez l'œuf avec le sel et le sucre au mixeur jusqu'à obtenir une consistance mousseuse, ajoutez-le à la semoule et mélangez. Ajoutez le zeste de citron et le bicarbonate de soude éteint avec le jus de citron, mélangez la pâte et faites cuire le mannik environ 40 minutes au four à 180 degrés.
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4. Mannik à la poire et au kéfir
Source : 1000.menuUne excellente recette dont la préparation ne prendra pas beaucoup de temps.
Il vous faudra : 250 ml de kéfir, 2 œufs, 50 g de beurre, 150 g de sucre, 150 g de semoule, 1 c. à café de bicarbonate de soude, 3-4 poires, cannelle moulue ou vanilline.
Préparation : Versez le kéfir sur la semoule pendant une demi-heure. Battez les œufs avec le sucre, mélangez-les avec la semoule et le bicarbonate de soude. Graissez un moule allant au four avec du beurre, saupoudrez de semoule et disposez-y les tranches de poire. Saupoudrez le tout de cannelle ou de vanilline, versez la pâte et faites cuire le mannik environ 40 minutes au four à 180 degrés.
5. Mannik aux cerises et au kéfir
Source : pinterest.comLes cerises peuvent être fraîches, congelées ou en conserve. Mais impérativement – sans noyaux !
Il vous faudra : 250 ml de kéfir, 3 œufs, 150 g de beurre, 150-200 g de sucre, 150 g de semoule, 150 g de farine, 0,5 c. à café de bicarbonate de soude, 1 verre de cerises.
Préparation : Versez le kéfir sur la semoule et laissez reposer 30 minutes. Battez les œufs avec le sucre au fouet, versez le beurre fondu, battez à nouveau et mélangez le tout avec la semoule. Ajoutez le bicarbonate de soude, puis la farine tamisée. Incorporez délicatement les cerises à la pâte et faites cuire le mannik 45 minutes au four à 190 degrés.
6. Mannik au kéfir et à la confiture
Source : dzen.ruNous vous recommandons d'utiliser une confiture ou une gelée aussi épaisse que possible.
Il vous faudra : 350 ml de kéfir, 3 œufs, 200 g de sucre, 250 g de semoule, 180 g de farine, 15 g de levure chimique, 300 g de confiture.
Préparation : Versez le kéfir sur la semoule et laissez reposer 20 minutes. Battez les œufs avec le sucre au mixeur jusqu'à ce qu'ils blanchissent, mélangez-les avec la semoule et ajoutez la farine tamisée avec la levure chimique. Versez la moitié de la pâte dans le moule, ajoutez la confiture et recouvrez-la de pâte. Faites cuire le mannik 40 minutes au four à 180 degrés.
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7. Mannik au fromage blanc et au kéfir
Source : pinterest.comPour cette recette, il est préférable d'utiliser du fromage blanc et du kéfir gras.
Il vous faudra : 250 ml de kéfir, 200 g de fromage blanc, 2 œufs, 100 g de beurre, 200 g de sucre, 200 g de semoule, 150 g de farine, 1 c. à café de bicarbonate de soude, sel, vanilline.
Préparation : Battez les œufs, le sucre, le sel et la vanilline au fouet. Ajoutez le fromage blanc avec le kéfir et mixez cette préparation jusqu'à obtenir une consistance homogène à l'aide d'un mixeur. Ajoutez le bicarbonate de soude, laissez reposer 5 minutes puis versez le beurre fondu. Ajoutez la semoule et la farine, mélangez soigneusement la pâte et faites cuire le mannik 40 minutes au four à 180 degrés.
8. Mannik aux pêches et au kéfir
Source : mirtesen.ruCombine parfaitement une saveur vive et des ingrédients assez abordables.
Il vous faudra : 1,5 verre de kéfir, 3 œufs, 3 c. à soupe d'huile végétale, 3/4 verre de sucre, 1,5 verre de semoule, 3 c. à soupe de farine, 2 c. à café de levure chimique, 5-6 pêches.
Préparation : Versez le kéfir sur la semoule et laissez reposer 1 heure. Incorporez les œufs, versez l'huile végétale, mélangez et ajoutez les autres ingrédients secs. Coupez la moitié des pêches en dés et incorporez-les à la pâte. Versez la pâte dans un moule allant au four et décorez avec des quartiers de pêches restantes. Faites cuire le mannik 40 minutes au four à 180 degrés.
9. Mannik aux groseilles à maquereau et au kéfir
Source : AdobeStockLe mannik peut être préparé avec une grande variété de baies, mais avec des groseilles à maquereau, le résultat est très original.
Il vous faudra : 200 ml de kéfir, 2 œufs, 50 ml d'huile végétale, 150 g de sucre, 150 g de semoule, 150 g de farine, 1,5 c. à café de levure chimique, 200 g de groseilles à maquereau.
Préparation : Versez le kéfir sur la semoule pendant 30 minutes. Battez les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir une consistance mousseuse, versez l'huile et battez à nouveau. Mélangez les œufs avec la semoule et incorporez progressivement la farine avec la levure chimique. Ensuite, incorporez délicatement les groseilles à maquereau à la pâte et faites cuire le mannik 35-45 minutes au four à 180 degrés.
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10. Mannik au kéfir et à la noix de coco râpée
Source : livejournal.comPour un arôme plus intense, utilisez de la vanilline ou du sucre vanillé.
Il vous faudra : 250 ml de kéfir, 2 œufs, 180 g de sucre, 150 g de semoule, 150 g de farine, 50 g de noix de coco râpée, 1 c. à café de levure chimique, 1 pincée de sel.
Préparation : Versez le kéfir sur la semoule pendant 15 minutes. Battez les œufs avec le sucre et le sel au mixeur jusqu'à ce qu'ils blanchissent, mélangez-les avec la semoule et ajoutez la noix de coco râpée avec la levure chimique. Incorporez progressivement la farine jusqu'à obtenir une consistance de pâte appropriée et faites cuire le mannik 40-45 minutes au four à 180 degrés.
11. Mannik au chou et au kéfir
Source : youtube.comUne recette originale de mannik spécialement pour ceux qui préfèrent les pâtisseries non sucrées.
Il vous faudra : 200 ml de kéfir, 1 œuf, 1 c. à soupe d'huile végétale, 20 g de beurre, 100-120 g de semoule, 0,5 c. à café de levure chimique, 250 g de chou, 3 brins d'aneth, épices.
Préparation : Versez le kéfir sur la semoule, laissez reposer 20 minutes, puis ajoutez les œufs, les deux types de beurre et la levure chimique. Hachez finement le chou, ciselez l'aneth, assaisonnez et malaxez légèrement la garniture avec les mains. Mélangez la pâte avec la garniture, versez le tout dans un moule et faites cuire le mannik 40 minutes au four à 180 degrés.
12. Mannik au kéfir et à la mayonnaise
Source : dzen.ruLa mayonnaise est un moyen très intéressant de rendre la pâte plus tendre.
Il vous faudra : 250 ml de kéfir, 1 œuf, 2 c. à soupe de mayonnaise, 20 ml d'huile végétale, 100 g de sucre, 150 g de semoule, 50 g de farine, 1 c. à café de bicarbonate de soude, 1 pincée de sel, vanilline.
Préparation : Mettez de côté le bicarbonate de soude et l'huile végétale. Mélangez tous les ingrédients secs et tous les ingrédients liquides séparément. Mélangez les deux masses et laissez reposer la pâte pendant 1 heure, voire 2. Ensuite, versez l'huile et ajoutez le bicarbonate de soude, versez la pâte dans le moule et faites cuire le mannik 40-45 minutes au four à 180 degrés.
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13. Mannik au pavot et au kéfir
Source : menunedeli.ruLe mannik au pavot est toujours un plaisir particulier !
Il vous faudra : 400 ml de kéfir, 3 œufs, 150 g de beurre, 250 g de sucre, 300 g de semoule, 250 g de farine, 80 g de graines de pavot, 15 g de levure chimique.
Préparation : Battez le kéfir avec les œufs et le sucre au fouet. Ajoutez les ingrédients secs, mélangez et versez le beurre fondu. Ensuite, incorporez les graines de pavot et faites cuire le mannik 45-50 minutes au four à 180 degrés ou 60-70 minutes dans une mijoteuse en mode cuisson.
14. Mannik à la banane et au kéfir
Source : dzen.ruLes pâtisseries à la banane sont depuis longtemps devenues un classique bien mérité.
Il vous faudra : 1 verre de kéfir, 2 bananes, 2 œufs, 2 c. à soupe de beurre, 1/2 verre de sucre, 1 verre de semoule, 1/2 verre de farine, 1 c. à café de levure chimique, 1 pincée de sel.
Préparation : Versez le kéfir sur la semoule et laissez reposer une demi-heure. Battez les œufs avec le sel et le sucre au mixeur, ajoutez le beurre avec la levure chimique, puis mélangez le tout avec la semoule. Ajoutez progressivement la farine tamisée, en ajustant la quantité en fonction de la consistance de la pâte.
Versez une couche de pâte dans le moule, disposez dessus les bananes coupées en rondelles, puis à nouveau de la pâte, à nouveau des bananes – et alternez ainsi les couches jusqu'à épuisement des ingrédients. Faites cuire le mannik 45-60 minutes au four à 180 degrés.
15. Mannik au kéfir et à la crème fraîche
Source : attuale.ruCe mannik est particulièrement tendre, léger et aérien.
Il vous faudra : 150 ml de kéfir, 150 ml de crème fraîche, 3 œufs, 150 g de sucre, 1,5 verre de semoule, 2 c. à café de levure chimique, 1-2 poignées de raisins secs, 1 pincée de sel.
Préparation : Séparez les blancs des jaunes d'œufs. Frottez les jaunes avec le sucre, mélangez avec le kéfir, la crème fraîche et la semoule, laissez reposer la préparation une demi-heure puis ajoutez la levure chimique. Battez les blancs d'œufs avec le sel jusqu'à obtenir des pics fermes, incorporez-les à la pâte à la spatule et ajoutez les raisins secs lavés. Faites cuire le mannik d'abord 25 minutes au four à 200 degrés, puis encore 20 minutes à 170 degrés.
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