Menu du Nouvel An 2023 : les meilleures recettes de plats à préparer
Source : Svetlana Kolpakova, AdobeStockPour ne pas avoir à vous précipiter et à passer trop de temps en cuisine avant le Nouvel An, planifiez votre menu à l'avance. Et pour vous faciliter la tâche, nous avons déjà préparé une excellente option, en tenant compte de toutes les particularités de l'année 2023. Il ne vous reste plus qu'à choisir la recette qui vous plaît !
Apéritifs pour le Nouvel An 2023
Les apéritifs les plus populaires en 2023 seront toutes sortes de plats de légumes et de fruits de mer. Frais et légers – après tout, c'est l'année du Lapin !
Tartelettes aux crevettes et au fromage
Source : yandex.byNous vous conseillons de prendre des tartelettes prêtes à l'emploi – c'est rapide et pratique.
Il vous faudra : 8 tartelettes, 250 g de fromage à pâte dure, 500 g de crevettes, 2 gousses d'ail, 3 cuillères à soupe de mayonnaise, 50 g de caviar rouge.
Préparation : Faites cuire les crevettes, décortiquez-les et mettez-en une poignée de côté, puis hachez finement le reste. Mélangez-les avec le fromage râpé, l'ail pressé et la mayonnaise, puis disposez la préparation dans les tartelettes. Décorez l'apéritif avec les crevettes restantes et le caviar rouge.
Apéritif de carottes pour le Nouvel An
Source : pinterest.ruOn obtient une sorte de tartinade pour les craquelins et les sandwichs.
Il vous faudra : 2 carottes, 70 g de fromage à pâte dure, 4 gousses d'ail, 2 cuillères à café de mayonnaise, 3 cuillères à café de crème fraîche, épices.
Préparation : Râpez les carottes et le fromage sur la râpe la plus fine, pressez l'ail et assaisonnez le tout à votre goût. Mélangez la préparation avec la crème fraîche et la mayonnaise.
Roulades de fromage aux carottes coréennes
Source : youtube.comTout ce qui est génial est simple, tout comme cette recette ! Pour plus de beauté, disposez les roulades sur des feuilles de salade.
Il vous faudra : 6 tranches de fromage, 2 œufs, 150 g de carottes coréennes, 2 cuillères à soupe de crème épaisse, 2 cuillères à café de moutarde à l'ancienne, épices, 2 gousses d'ail.
Préparation : Faites cuire les œufs durs et laissez-les refroidir. Mettez les carottes, les œufs durs, la crème, la moutarde, les épices et l'ail dans un mixeur et mixez légèrement. Étalez la garniture sur les tranches de fromage et roulez-les délicatement.
Canapés de légumes aux conserves de poisson
Source : fotostrana.ruChoisissez les conserves à votre goût – du saury et des sardines au thon.
Il vous faudra : 1 boîte de conserves de poisson, 400 g de petites tomates, 100 g de carottes, 150 g de pommes, 30 g d'oignon, 15 g d'aneth, 60 g de mayonnaise, 7 g de persil, épices.
Préparation : Épluchez et râpez la carotte et la pomme. Écrasez le poisson à la fourchette, hachez finement tout l'oignon et les herbes, et mélangez le tout avec la mayonnaise. Coupez les tomates en rondelles d'environ 10 mm d'épaisseur et étalez cette préparation dessus.
Champignons farcis au riz
Source : yankelevitch.ruPour varier les plaisirs – un apéritif chaud spécialement pour la table du Nouvel An !
Il vous faudra : 4 gros champignons, 2 cuillères à soupe de riz cuit, 1 cuillère à soupe d'huile végétale, 1 cuillère à soupe de persil haché, 30 g de parmesan, épices, chapelure.
Préparation : Séparez les chapeaux des pieds des champignons, hachez finement les pieds et faites-les revenir dans l'huile avec la racine de persil jusqu'à cuisson. Mélangez avec le riz et les épices, disposez la garniture dans les chapeaux et saupoudrez de parmesan râpé et de chapelure. Enfournez les champignons farcis pendant 15 minutes à 200 degrés.
20 recettes saines pour le Nouvel An qui surprendront à coup sûr
Salades pour le Nouvel An 2023
Tout comme pour les apéritifs, la fraîcheur et la légèreté sont primordiales pour les salades. Et c'est un énorme avantage, car cela vous donnera suffisamment d'énergie et d'enthousiasme pour le plat principal !
Chouba à la royale
Source : ukdevilz.comUne alternative originale à la traditionnelle chouba pour le Nouvel An.
Il vous faudra : 200 g de saumon, 200 g de bâtonnets de crabe, 150 g de crevettes, 2 pommes de terre, 1 carotte, 3 œufs, mayonnaise.
Préparation : Faites cuire la carotte, la pomme de terre et les œufs. Séparez les blancs des jaunes et râpez le tout séparément. Coupez le saumon et les bâtonnets de crabe en petits dés. Faites cuire les crevettes et coupez-les également. Disposez en couches : pommes de terre, saumon, jaunes d'œufs, bâtonnets de crabe, carotte, crevettes et blancs d'œufs. Nappez chaque couche de mayonnaise.
Salade au caviar rouge et concombres frais
Source : koolinar.ruUne salade légère, simple et en même temps très festive.
Il vous faudra : 4 œufs, 2 pommes de terre, 2 concombres frais, 100 g de caviar rouge, mayonnaise et herbes.
Préparation : Faites cuire les œufs et les pommes de terre, coupez tous les ingrédients en petits dés, hachez les herbes et mélangez-les avec la mayonnaise. Disposez en couches : pommes de terre, mayonnaise, caviar rouge, concombres, mayonnaise, œufs et mayonnaise. Décorez la salade prête avec du caviar et du blanc d'œuf râpé.
Salade de carottes coréennes pour le Nouvel An
Source : donatewales.orgEn cette nuit de réveillon, la carotte est délicieuse sous toutes ses formes !
Il vous faudra : 1 blanc de poulet fumé, 200 g de champignons marinés, 200 g de carottes coréennes, 100 g de fromage à pâte dure, 1 bouquet de persil, 1/2 oignon, 1 poignée d'olives, mayonnaise.
Préparation : Coupez finement le poulet et les champignons, râpez le fromage, hachez l'oignon, les herbes et les olives. Disposez en couches : poulet, oignon, olives et herbes, champignons, fromage râpé et carottes coréennes. Nappez chaque couche de mayonnaise.
Salade de chou rapide
Source : coockery.ruUne recette pour le cas où les invités sont déjà en route et qu'il manque encore quelque chose sur la table.
Il vous faudra : 400 g de chou, 200 g de saucisson fumé, 3 gousses d'ail, 2 concombres, un demi-bouquet d'herbes, mayonnaise.
Préparation : Émincez finement le chou et pressez-le légèrement. Coupez le saucisson et les concombres en fines juliennes. Ajoutez l'ail haché et les herbes, puis assaisonnez la salade avec de la mayonnaise.
Salade de Nouvel An au chou chinois et maïs
Source : de.modern-info.comUne salade croustillante exquise, et en plus diététique !
Il vous faudra : 700 g de chou chinois, 300 g de maïs, 1 filet de poulet, 1 bouquet d'herbes, huile d'olive.
Préparation : Faites cuire ou rôtir le poulet jusqu'à ce qu'il soit cuit et effilochez-le. Émincez finement le chou chinois, hachez les herbes, ajoutez le maïs et arrosez la salade d'huile. Assaisonnez à votre goût.
Menu de Carême : 25 meilleures recettes à préparer pendant le jeûne
Plats chauds pour le Nouvel An 2023
Pour les plats chauds de la table du Nouvel An 2023, c'est simple : pas de lapin. Il est préférable de préparer du poisson ou de la volaille. Et si vous préférez une viande plus consistante, optez pour du bœuf ou du veau.
Poulet aux carottes au four
Source : thesouthafrican.comLe plat idéal pour l'année 2023 – avec un accompagnement de carottes.
Il vous faudra : 1,5 kg de poulet, 10-12 carottes, 1 citron, 12 pruneaux, épices au goût.
Préparation : Découpez le poulet en morceaux et frottez-le avec les épices. Laissez reposer une demi-heure. Coupez les carottes en bâtonnets et le citron en quartiers. Disposez-les dans un plat avec les pruneaux. Déposez le poulet par-dessus et faites cuire au four pendant 1 heure à 180 degrés, les 40 premières minutes sous papier aluminium.
Maquereau au four à la sauce soja
Source : mplanetspb.ruLe maquereau gras et aromatique est particulièrement bon avec un accompagnement de légumes.
Il vous faudra : 1 maquereau, 70 ml de sauce soja, 4 cuillères à soupe de jus de citron, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, épices pour poisson.
Préparation : Mélangez l'huile, le jus de citron, la sauce soja et les épices. Frottez le maquereau éviscéré avec la marinade et laissez reposer 20 minutes. Faites cuire le poisson dans un plat avec le reste de la marinade pendant environ 25 minutes à 180 degrés au four.
Canard aux pommes pour le Nouvel An
Source : spbcraftweekend.ruChoisissez des pommes de variétés acides – elles rendent la volaille plus tendre.
Il vous faudra : 1 canard, 6 pommes, 2 cuillères à soupe de miel, 2 cuillères à soupe de moutarde, 1 cuillère à café de romarin, 1 cuillère à café de paprika, 50 g de citron, 4 gousses d'ail, sel et épices au goût, 40 ml d'huile d'olive.
Préparation : Mélangez le miel, la moutarde, le jus de citron, le zeste, l'huile, l'ail pressé et les épices à votre goût. Badigeonnez le canard à l'intérieur et à l'extérieur avec cette marinade et laissez-le mariner toute la nuit dans un sac au réfrigérateur. Coupez les pommes en quartiers et insérez-en une partie dans le ventre de la volaille. Cousez l'ouverture ou fixez-la avec un cure-dent.
Disposez les pommes restantes sur du papier aluminium, puis le canard par-dessus, et arrosez du reste de la marinade. Enveloppez le tout dans le papier aluminium et faites cuire 2-3 heures au four à 180 degrés, environ une heure par kilo de canard. Déballez le papier aluminium et faites dorer le canard encore une demi-heure pour obtenir une belle croûte.
Bœuf de Nouvel An aux pruneaux
Source : Archives du service de presseLes pruneaux sucrés avec leur saveur piquante se marient à merveille avec la viande.
Il vous faudra : 700 g de bœuf, épices au goût, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, 4 gousses d'ail, 30 g de pruneaux.
Préparation : Frottez le bœuf avec les épices, faites de petites incisions et piquez-le avec des lamelles d'ail. Faites tremper les pruneaux pendant 10 minutes dans de l'eau chaude et égouttez-les. Mettez le bœuf dans une manche de cuisson, entourez-le de pruneaux et faites cuire 2 heures au four à 180 degrés. Éteignez le four et laissez la viande dans le sac encore une demi-heure.
Cuisine juive : 15 recettes de plats juifs simples et délicieux
Accompagnements pour le Nouvel An 2023
Un excellent accompagnement pour tout plat de viande sera une garniture de légumes. Nous partageons avec vous les meilleures recettes pour le Nouvel An 2023. Il y a des classiques et des nouveautés !
Citrouille aux légumes
Source : malinika.ruVous pouvez y ajouter un peu de petits champignons.
Il vous faudra : 500 g de citrouille, 500 g de pommes de terre, 1 aubergine, 3 gousses d'ail, 2 carottes, épices, herbes, persil, 4 cuillères à soupe d'huile d'olive.
Préparation : Coupez tous les légumes en morceaux moyens et mélangez-les avec les épices, les herbes et l'huile. Laissez reposer une demi-heure, puis disposez les légumes dans un plat. Faites-les cuire au four sous papier aluminium pendant 45 minutes à 190 degrés, puis saupoudrez de persil haché.
Courgettes aux légumes à la poêle
Source : realrecipesru.funCet accompagnement est excellent car il ne nécessite pas de four.
Il vous faudra : 2 courgettes, 2 carottes, 2 poivrons, 1 oignon, 500 g de tomates cerises, épices et herbes, 2 brins de romarin.
Préparation : Coupez les courgettes et les poivrons en morceaux moyens, et l'oignon en lanières. Faites revenir 5 minutes et ajoutez la carotte râpée à la râpe coréenne. Faites revenir encore 5 minutes, ajoutez les moitiés de tomates cerises et les épices, puis disposez les brins de romarin par-dessus. Faites cuire les légumes à couvert jusqu'à la tendreté désirée.
Pommes de terre à la crème fraîche pour le Nouvel An
Source : retseptyreceptov.ruUn accompagnement simple, beau et très savoureux pour toute viande sur la table du Nouvel An.
Il vous faudra : 500 g de pommes de terre, 150 g de crème fraîche, 100 g de fromage à pâte dure, 10 g de beurre, épices et herbes.
Préparation : Coupez les pommes de terre en fines tranches et disposez-les joliment dans un plat beurré, comme des pétales. Mélangez la crème fraîche avec les épices et les herbes, versez sur les pommes de terre et enfournez pendant 25 minutes sous papier aluminium à 180 degrés. Retirez le papier aluminium, saupoudrez de fromage râpé et faites cuire encore environ 15 minutes.
Accompagnement de carottes épicées
Source : pinterest.ruDes carottes piquantes inhabituelles – exactement ce qu'il faut pour l'année du Lapin !
Il vous faudra : 6 carottes, 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de jus de citron et de miel, 1 gousse d'ail, 1 cuillère à café de coriandre moulue, de gingembre et d'épices au goût, 2 pincées de flocons de chili.
Préparation : Coupez les carottes en gros bâtonnets et mélangez-les avec les épices et la moitié de l'huile. Faites-les cuire au four pendant 20 minutes à 200 degrés. Mélangez l'huile restante, le jus de citron, le miel et l'ail pressé, et assaisonnez les carottes cuites avec cette préparation.
Plats à la vapeur : 20 recettes incroyablement simples et délicieuses
Desserts pour le Nouvel An 2023
Quel repas de Nouvel An serait complet sans desserts ? Voici quelques recettes qui s'accorderont parfaitement avec le reste du festin. Délicieux, magnifiques, et avec un arôme incroyable !
Sapin de Noël fruité
Source : koolinar.ruUne magnifique salade de fruits, dont le secret principal réside dans la bonne présentation.
Il vous faudra : 350 g de bananes, 200 g de mandarines, 350 g de kiwis, 170 g de yaourt épais, 10 g de miel.
Préparation : Séparez les mandarines en quartiers et coupez les bananes en rondelles. Disposez le tout en forme de pyramide de fruits, comme un sapin. Mélangez le yaourt avec le miel et badigeonnez ce sapin de tous les côtés. Ensuite, disposez joliment les morceaux de kiwi en forme de branches épineuses. Décorez le sapin à votre goût.
Gâteau aux carottes
Source : aroma-avenue.ruUne option originale et saine pour un dessert de Nouvel An, spécialement pour l'année du Lapin 2023.
Il vous faudra : 4 carottes, 1/2 tasse de noix de coco râpée, de raisins secs et de noix, 200 g de fromage blanc, 3 cuillères à soupe de miel, 1 cuillère à café de zeste de citron, 2 bananes, 3 œufs, 15 dattes, 6 cuillères à soupe d'huile végétale, 1 tasse de flocons d'avoine, 0,5 cuillère à café de cannelle, de gingembre, de noix de muscade et de cardamome.
Préparation : Battez les œufs. Séparez les bananes, les dattes et l'huile végétale dans un mixeur. Mélangez-les et ajoutez la noix de coco râpée, les raisins secs, les noix hachées, les flocons d'avoine et les épices. Râpez finement les carottes et incorporez-les à la pâte.
Versez la pâte dans un moule ou sur du papier sulfurisé et faites cuire 40 minutes à 160 degrés. Fouettez le fromage blanc, le zeste et le miel. Laissez le gâteau refroidir et badigeonnez-le de crème au fromage blanc. Décorez le gâteau avec des noix et des carottes râpées.
Dessert au fromage blanc et à l'orange
Source : eatsmarter.comSi vous avez besoin d'un dessert diététique très léger, c'est celui-ci !
Il vous faudra : 400 g de fromage blanc, 200 g de yaourt, 2 oranges, 1 poignée de noix hachées.
Préparation : Mixez le fromage blanc avec le yaourt au blender. Ajoutez des épices si vous le souhaitez. Séparez les oranges en quartiers et retirez toutes les membranes. Disposez en couches dans des verres le fromage blanc avec les oranges et saupoudrez de noix.
Cheesecake de Noël à la confiture de baies et au zeste
Source : mykaleidoscope.ruIl sent si merveilleusement bon qu'il met immédiatement de bonne humeur !
Il vous faudra : 150 g de biscuits sablés, 275 g de sucre, 90 g de beurre, 50 g de noix, 700 g de fromage frais, 4 œufs, 30 g de fécule de maïs, 1 cuillère à café de zeste d'orange, 450 g de confiture, 1 pincée de sel et de noix de muscade.
Préparation : Écrasez les biscuits, hachez la moitié des noix et mélangez avec 50 g de sucre et le beurre fondu. Tassez la base dans un moule à pâtisserie. Fouettez le fromage frais avec le reste du sucre au batteur et ajoutez les œufs un par un, en continuant de fouetter. Ajoutez ensuite la fécule de maïs, le sel et la noix de muscade.
Versez la garniture au fromage sur la croûte. Mélangez la confiture, le zeste et la moitié des noix, et versez par-dessus. Placez le moule dans un plat profond rempli d'eau et enfournez le cheesecake pendant 70-80 minutes à 160 degrés.
Partager