Nuggets de poulet maison : 9 recettes
Vous vous demandez quoi préparer pour satisfaire toute la famille ? Pour une soirée entre amis, vous avez besoin de quelque chose qui ressemble à un apéritif, mais qui soit aussi copieux qu'un plat principal ? Nous avons une proposition infaillible ! Découvrez 9 recettes pour faire des nuggets de poulet maison, juteux et croustillants !
1. Nuggets de poulet classiques
Selon les épices utilisées, la recette sera différente à chaque fois !
Il vous faudra : 700 g de filet de poulet, 200 g de farine, 60 g de chapelure, sel, épices.
Préparation : Coupez le filet en morceaux et enrobez chaque morceau de chapelure. Mélangez la farine avec le sel et les épices, ajoutez un peu d'eau et mélangez la pâte jusqu'à obtenir une consistance de crème aigre. Trempez les nuggets dans la pâte, puis à nouveau dans la chapelure et faites-les frire simplement à la poêle ou dans une friteuse.
2. Nuggets panés à la farine de maïs
La croûte croustillante de farine de maïs est encore plus appétissante.
Il vous faudra : 700 g de filet de poulet, 150 g de farine de maïs, 25 g de fécule de maïs, 60 g de chapelure, sel, épices.
Préparation : Coupez le filet en morceaux et enrobez-les de chapelure. Pour préparer la pâte, mélangez d'abord tous les ingrédients secs, puis diluez-les avec de l'eau ou de la crème. Mélangez pour éviter les grumeaux et trempez chaque nugget avant de le faire frire.
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3. Nuggets panés au pain frais
Il n'est pas nécessaire de sécher le pain pour faire de la chapelure – vous pouvez l'utiliser directement !
Il vous faudra : 2 filets de poulet, la moitié d'une baguette, 2 œufs, 1 cuillère à soupe de moutarde, graines de sésame.
Préparation : Coupez le poulet en longues et fines lanières et battez les œufs avec la moutarde. Émiettez le pain, mélangez-le avec les épices, le sel et les graines de sésame. Trempez chaque morceau d'abord dans l'œuf, puis dans la panure, et faites-les frire.
4. Nuggets de viande hachée
Une recette simple de nuggets de poulet très juteux faits maison !
Il vous faudra : 500 g de filet de poulet, 1 oignon, 50 g de fromage, 2 œufs, 100 g de chapelure, herbes, épices, 100 g de moutarde à l'ancienne.
Préparation : Passez le filet au hachoir, mélangez avec l'oignon haché, le fromage râpé et les herbes. Ajoutez la moutarde avec les épices, mélangez à nouveau et formez les futurs nuggets. Enrobez chacun d'eux de chapelure, d'œufs battus et à nouveau de chapelure, puis faites-les frire.
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5. Nuggets croustillants sans chapelure
Pour que les nuggets soient vraiment croustillants, faites-les frire dans beaucoup d'huile – comme dans une friteuse.
Il vous faudra : 900 g de filet de poulet, 3 tasses de farine, 1 œuf, 1 tasse de lait, épices.
Préparation : Coupez le filet en lanières et faites-le mariner dans un mélange de lait, d'œuf, d'épices et d'une partie de la farine. Cette sauce, une fois battue, doit avoir la consistance de la crème aigre. Avant de faire frire, mélangez le reste de la farine avec une cuillère de paprika ou de piment fort dans un sac, mettez-y les morceaux et secouez pour qu'ils soient uniformément recouverts du mélange sec.
6. Nuggets de poulet au kéfir
Les nuggets marinés dans le kéfir sont plus tendres et juteux !
Il vous faudra : 400 g de filet de poulet, 200 ml de kéfir, 50 g de flocons d'avoine, épices et herbes.
Préparation : Coupez le poulet en lanières et faites-le mariner pendant 2 heures dans le kéfir avec les épices. Hachez l'avoine, mais ne la réduisez pas complètement en farine. Enrobez chaque nugget de flocons et faites cuire au four pendant 20 minutes à 180 degrés.
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7. Nuggets de poulet aux flocons de céréales
Selon vos goûts, vous pouvez utiliser n'importe quels flocons de céréales !
Il vous faudra : 2 filets de poulet, 1,5 tasse de flocons de céréales, épices.
Préparation : Hachez les flocons presque en miettes et enrobez-y le poulet coupé. Dans cette recette, l'œuf n'est pas forcément nécessaire, alors expérimentez. Faites cuire les nuggets pendant 10 minutes sur une plaque de cuisson huilée à 200 degrés.
8. Nuggets de poulet aux chips
La panure croustillante aux chips est aussi très aromatique !
Il vous faudra : 500 g de filet de poulet, 90 g de chips, 1 œuf.
Préparation : Coupez le filet en morceaux de taille moyenne, assaisonnez-les et mettez-les au réfrigérateur pendant 2 heures. Trempez chaque nugget dans l'œuf battu et transférez-le dans un bol avec les chips écrasées. Enrobez le poulet et faites cuire les nuggets pendant 15 minutes à 180 degrés.
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9. Nuggets en pâte sans gluten
De plus en plus de personnes dans le monde suivent un régime sans gluten – et nous avons trouvé une solution même pour les nuggets !
Il vous faudra : 700 g de filet de poulet, 1 œuf, 0,5 tasse de tapioca moulu, sel, épices.
Préparation : Coupez le filet de poulet en petits cubes et mélangez-les dans un bol avec l'œuf. Ajoutez les épices et les herbes, mélangez avec une cuillère et ajoutez la farine de tapioca. Faites chauffer une poêle, séparez les nuggets juste avant de les déposer et faites-les frire de tous les côtés.
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