Pastèques marinées en bocaux pour l'hiver : 15 recettes incomparables
Source : Alrandir, AdobeStockUne excellente façon de se souvenir des journées ensoleillées d'été en hiver est de mettre en conserve quelques bocaux de pastèques marinées. De plus, c'est très facile à faire ! Il n'y a pas beaucoup de recettes, mais nous avons réussi à rassembler les 15 meilleures pour vous !
1. Pastèques marinées à l'acide citrique
Source : pinterest.comEt pas une goutte de vinaigre – un excellent choix pour ceux qui ne peuvent pas en consommer.
Il vous faudra : 2 kg de pastèque, 1,5 l d'eau, 60 g de sucre, 3 feuilles de laurier, 6 clous de girofle, 20 g de sel, 1,5 c. à café d'acide citrique.
Préparation : Coupez la pastèque en morceaux et déposez-les dans des bocaux propres avec les feuilles de laurier et les clous de girofle. Versez de l'eau bouillante et laissez reposer 10 minutes sous le couvercle. Égouttez cette eau, ajoutez-y le sel, le sucre et l'acide citrique, faites bouillir à nouveau et versez sur la pastèque. Scellez les bocaux.
2. Pastèques marinées sans peau pour l'hiver
Source : pulse.mail.ruNous vous conseillons également de retirer les pépins de la chair pour que la pastèque soit plus agréable à manger.
Il vous faudra : 400 g de chair de pastèque, 2 gousses d'ail, 2 c. à café de sel, 1 c. à soupe de sucre, 2 c. à soupe de vinaigre.
Préparation : Coupez la chair de pastèque en morceaux, mettez-les dans un bocal avec l'ail et versez de l'eau bouillante. Laissez reposer 20 minutes sous le couvercle, égouttez cette eau, ajoutez le sucre, le sel et le vinaigre, et faites bouillir à nouveau. Versez à nouveau et scellez les bocaux pour l'hiver.
3. Pastèques marinées au miel pour l'hiver
Source : souspark.ruUne recette originale et sucrée de pastèque marinée.
Il vous faudra : 400 g de pastèque, 20 g de miel, 1 c. à soupe de sucre, 10 g de sel, 30 ml de vinaigre, 500 ml d'eau.
Préparation : Coupez la pastèque en morceaux et déposez-les dans un bocal préparé. Versez de l'eau bouillante et laissez reposer 15 minutes sous le couvercle. Égouttez cette eau et faites-la bouillir à nouveau avec le sucre et le sel. Ajoutez le vinaigre et le miel, mélangez, versez la marinade obtenue sur la pastèque et scellez pour l'hiver.
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4. Pastèques marinées en bocaux sans stérilisation
Source : ok.ruLa méthode la plus simple et la plus pratique. Il suffit de laver les bocaux avec du sel ou de les ébouillanter.
Il vous faudra : 2 kg de pastèque, 1,5 l d'eau, 3 brins d'aneth, 60 g de sucre, 3 feuilles de laurier, 6 clous de girofle, 6 grains de poivre de la Jamaïque, 20 g de sel, 1,5 c. à café d'acide citrique.
Préparation : Coupez la pastèque avec la peau en morceaux et déposez-les dans des bocaux propres avec l'aneth, le poivre, les clous de girofle et les feuilles de laurier. Versez de l'eau bouillante et laissez reposer 5 minutes sous le couvercle. Ensuite, égouttez l'eau, faites-la bouillir à nouveau et versez sur les pastèques pendant encore 5 minutes. Égouttez à nouveau cette eau, ajoutez le sel, le sucre et l'acide citrique, faites bouillir à nouveau et versez la marinade sur les pastèques. Scellez les bocaux.
5. Écorces de pastèque marinées pour l'hiver
Source : hgtv.comUne préparation savoureuse et aromatique peut être réalisée non seulement avec la chair.
Il vous faudra : 1 kg d'écorces de pastèque, 1 c. à café de graines de moutarde, 6 grains de poivre de la Jamaïque, 2 c. à soupe de sel, 2 gousses d'ail, 2 feuilles de laurier, 1 l d'eau, 100 ml de vinaigre, 2,5 c. à soupe de sucre.
Préparation : Épluchez les écorces de la peau verte et coupez-les en bâtonnets. Faites-les bouillir 15 minutes dans de l'eau bouillante et égouttez-les. Faites bouillir 1 litre d'eau avec tous les autres ingrédients pour la marinade, ajoutez-y les écorces de pastèque et faites cuire encore environ 7 minutes. Mettez-les en bocaux stérilisés.
6. Pastèques marinées au céleri pour l'hiver
Source : pinterest.comN'utilisez pas de pastèque trop mûre pour les conserves, car elle deviendrait trop molle.
Il vous faudra : 800 g de chair de pastèque, 2 branches de céleri, 1/2 bouquet d'aneth, 800 ml d'eau, 2 c. à soupe de vinaigre, 1,5 c. à soupe de sucre et de sel, 2 feuilles de laurier, 6 grains de poivre de la Jamaïque.
Préparation : Coupez la pastèque et le céleri en morceaux et déposez le tout avec l'aneth dans des bocaux propres. Faites bouillir l'eau avec le sucre, le sel, les épices et le vinaigre. Versez la marinade sur la pastèque et scellez pour l'hiver.
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7. Pastèques marinées aux pommes en bocaux
Source : pinterest.comDes variétés de pommes légèrement plus tendres, comme la pomme 'Blanche de Nativité', conviennent parfaitement ici.
Il vous faudra : 3 kg de pastèque, 3 pommes, 1-2 l d'eau, 3 c. à soupe de sucre, 2 c. à soupe de sel, 2 c. à soupe de vinaigre, épices.
Préparation : Coupez la pastèque arbitrairement et déposez-la dans des bocaux propres. Déposez les quartiers de pomme par-dessus et versez de l'eau bouillante. Laissez reposer 15 minutes sous le couvercle. Égouttez cette eau, ajoutez-y le sel, le sucre, les épices au goût et le vinaigre, portez à nouveau à ébullition, versez la marinade sur la pastèque et scellez.
8. Pastèques marinées au vinaigre de cidre pour l'hiver
Source : mirtesen.ruAu lieu du sucre, vous pouvez utiliser du miel ou votre édulcorant préféré.
Il vous faudra : 400 g de pastèque, 500 ml d'eau, 2 c. à café de sel, 2 c. à soupe de sucre, 30 ml de vinaigre de cidre.
Préparation : Coupez la pastèque en tranches et déposez-la dans un bocal. Versez de l'eau bouillante et laissez reposer 15 minutes. Ensuite, égouttez l'eau dans une casserole, ajoutez-y le sucre, le sel et le vinaigre, faites bouillir à nouveau et versez sur la pastèque. Scellez la préparation pour l'hiver.
9. Pastèques marinées au piment fort en bocaux
Source : rutube.ruUne variante plus piquante de l'apéritif original – pour les amateurs de saveurs relevées.
Il vous faudra : 1-1,5 kg de pastèque, 1 piment fort, 2 gousses d'ail, 20 grains de poivre noir, 5 grains de poivre de la Jamaïque, 1 l d'eau, 3 c. à soupe de vinaigre, 4 c. à soupe de sucre, 1 c. à soupe de sel.
Préparation : Coupez la pastèque en morceaux et déposez-la dans un bocal. Ajoutez-y le piment fort coupé, tous les grains de poivre et l'ail. Versez de l'eau bouillante, laissez reposer 5 minutes sous le couvercle et égouttez cette eau. Faites bouillir à nouveau et versez sur la pastèque pendant 5 minutes. Égouttez à nouveau, ajoutez le sucre, le sel et le vinaigre, portez à ébullition, versez la marinade sur la pastèque et scellez pour l'hiver.
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10. Pastèques marinées en bocaux avec des épices
Source : danperlman.netDes pastèques marinées originales pour tous les jours ou pour une table de fête.
Il vous faudra : 2 kg de pastèque, 1,5 l d'eau, 60 g de sucre, 3 feuilles de laurier, 6 clous de girofle, 3 feuilles de cerisier et de cassis, 3 brins d'aneth, 3 étoiles de badiane, 1 c. à soupe de mélange de poivres en grains, 6 gousses d'ail, 3 c. à café de graines de moutarde, 20 g de sel, 2 c. à soupe de vinaigre.
Préparation : Déposez les morceaux de pastèque et toutes les additions avec les épices dans les bocaux. Versez de l'eau bouillante et laissez reposer 20 minutes sous le couvercle. Égouttez cette eau, ajoutez-y le sucre, le sel et le vinaigre, faites bouillir à nouveau et versez sur les pastèques avec les épices. Scellez pour l'hiver.
11. Pastèques marinées à l'aspirine pour l'hiver
Source : malinika.ruUne autre façon d'assurer la conservation de la préparation – un peu d'aspirine.
Il vous faudra : 800 g de pastèque, 3 comprimés d'aspirine, 5 c. à soupe de sucre, 1 c. à soupe de sel, 500 ml d'eau.
Préparation : Coupez la pastèque en morceaux et déposez-la dans des bocaux préparés. Versez de l'eau bouillante et laissez reposer 20 minutes sous le couvercle. Ensuite, égouttez l'eau dans une casserole et ajoutez-y le sucre et le sel, et déposez l'aspirine directement dans les bocaux. Faites bouillir la marinade, versez-la sur la pastèque et scellez les bocaux.
12. Pastèques marinées au raisin en bocaux pour l'hiver
Source : pinterest.comLe raisin sans pépins, comme le Kishmish ou d'autres raisins verts, sera idéal.
Il vous faudra : 500 g de pastèque, 300 g de raisin, 2 c. à soupe de vinaigre de cidre, 2 c. à café de sel, 2 c. à soupe de sucre.
Préparation : Déposez les morceaux de pastèque et le raisin dans des bocaux préparés. Vous pouvez ajouter des épices au goût. Versez de l'eau bouillante et laissez reposer 20 minutes sous le couvercle. Égouttez cette eau, ajoutez le sucre, le sel et le vinaigre, faites bouillir à nouveau et versez la marinade obtenue sur les préparations.
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13. Pastèques marinées à la moutarde pour l'hiver
Source : kowen.ruPour cette recette, il vous faudra de la poudre de moutarde sèche – une trouvaille pour les conserves.
Il vous faudra : 1 kg de pastèque, 1,5 c. à café de poudre de moutarde, 3 c. à soupe de sucre, 1,5 c. à soupe de sel, 1 l d'eau, 1 c. à café d'acide citrique.
Préparation : Coupez la pastèque en morceaux, déposez-la dans un bocal et versez de l'eau bouillante. Laissez reposer 20 minutes sous le couvercle et égouttez cette eau. Ajoutez-y tous les autres ingrédients et portez à nouveau à ébullition. Mélangez la marinade, versez-la sur les pastèques et scellez-les pour l'hiver.
14. Pastèques marinées aux tomates en bocaux
Source : pinterest.comChoisissez de petites tomates fermes, comme les cerises ou les cocktails.
Il vous faudra : 2 kg de tomates, 2 kg de pastèque, 3 c. à café de poudre de moutarde, 6 gousses d'ail, 9 feuilles de laurier, 1 c. à soupe de graines d'aneth, 2 c. à soupe de mélange de poivres en grains, 1 l d'eau, 1,5 c. à soupe de sel, 3 c. à soupe de vinaigre, 3 c. à soupe de sucre.
Préparation : Déposez les tomates, les morceaux de pastèque et toutes les épices avec l'ail dans les bocaux. Versez de l'eau bouillante et laissez reposer 15 minutes. Ensuite, égouttez cette eau, ajoutez le sel, le sucre et la poudre de moutarde, faites bouillir à nouveau, versez le vinaigre et versez sur les préparations. Scellez les bocaux.
15. Pastèques marinées au basilic pour l'hiver
Source : namenu.ruPour varier les plaisirs, vous pouvez expérimenter avec du thym ou du romarin.
Il vous faudra : 2 kg de pastèque, 1,5 l d'eau, 60 g de sucre, 6 gousses d'ail, 20 g de sel, 1 bouquet de basilic, 2 c. à soupe de vinaigre.
Préparation : Déposez les morceaux de pastèque, l'ail et le basilic dans les bocaux. Versez de l'eau bouillante pendant 20 minutes, égouttez cette eau et ajoutez-y le sucre et le sel. Faites bouillir à nouveau, versez le vinaigre et versez la marinade obtenue sur la pastèque. Scellez les pastèques marinées pour l'hiver.
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