Plats à base de navet : 20 excellentes recettes pour tous les goûts
Le navet est un produit assez spécifique. Il est donc compréhensible que la plupart des ménagères se demandent d'abord ce qu'il faut en faire. Nous voulons vous faciliter cette tâche difficile, c'est pourquoi nous avons rassemblé 20 recettes très savoureuses de plats à base de navet !
1. Purée de navet
L'accompagnement le plus rapide et le plus facile pour toute viande !
Il vous faudra : 300 g de navet, 100 g de pommes de terre, 30 g de beurre, 4 cuillères à soupe de lait, épices.
Préparation : Coupez le navet et les pommes de terre en morceaux de taille similaire et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Écrasez-les en purée, ajoutez le beurre et le lait, ainsi que les épices selon votre goût. Comme une purée de pommes de terre ordinaire !
2. Soupe campagnarde au navet
Délicieuse, rapide et épaisse, mais sans calories superflues.
Il vous faudra : 400 g de pommes de terre, 500 g de navet, 200 g de carottes, 100 g de haricots, 2 cuillères à soupe de farine, 1 oignon, 700 ml de bouillon, 2 cuillères à soupe de concentré de tomate, sel et herbes.
Préparation : Coupez les pommes de terre, le navet et les carottes en dés, mettez-les dans le bouillon et faites-les cuire pendant une demi-heure. Ajoutez ensuite les haricots en conserve, l'oignon et les herbes, et faites cuire encore 5 minutes. Diluez la farine dans l'eau et ajoutez-la à la soupe avec les épices et le concentré de tomate. Salez et retirez du feu.
3. Galettes de navet
Le navet se marie parfaitement avec les pommes de terre, vous ne pouvez donc pas vous tromper !
Il vous faudra : 500 g de pommes de terre, 150 g de navet, épices, huile.
Préparation : Râpez les pommes de terre et le navet sur une râpe grossière, pressez l'excès de jus et assaisonnez à votre goût. Formez de petites galettes et faites-les frire dans de l'huile végétale des deux côtés. Il n'est même pas nécessaire d'ajouter de la farine ou des œufs !
4. Navet glacé au miel
Un rebondissement inattendu !
Il vous faudra : 700 g de navet, 3 cuillères à soupe de miel, 2 cuillères à soupe de beurre, 1 verre d'eau, sel et poivre, 1 cuillère à soupe de jus de citron.
Préparation : Coupez le navet en gros cubes, mettez-les dans une poêle, versez l'eau, ajoutez le miel et le beurre. Assaisonnez, portez à ébullition et laissez mijoter à couvert pendant 10 minutes. Retirez le couvercle, augmentez le feu et faites revenir encore un peu, jusqu'à ce que le liquide s'évapore et que le navet soit doré. Assaisonnez à nouveau et arrosez de jus de citron.
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5. Soupe-crème de navet
Le choix idéal pour se réchauffer par une journée froide.
Il vous faudra : 1 cuisse de poulet, la moitié d'une carotte, du poireau, la moitié d'un navet, 3 pommes de terre, 1 branche de céleri, du céleri-rave, de la crème à 15%.
Préparation : Faites un bouillon avec la cuisse de poulet, retirez la viande, filtrez et faites revenir la carotte et le poireau. Faites cuire les légumes hachés dans le bouillon jusqu'à ce qu'ils soient tendres, ajoutez les morceaux de viande et égouttez l'excès de liquide. Mixez la soupe au blender, ajoutez la crème pour la consistance et réchauffez à nouveau sur le feu.
6. Navet aux légumes en cocottes
Un plat de légumes appétissant à base de navet pour tous les jours.
Il vous faudra : 500 g de navet, 4 brins d'oignon vert, 150 g de courgettes, 250 g de champignons, 150 g de carottes, 300 ml de lait, herbes et épices.
Préparation : Coupez tous les légumes en gros cubes et répartissez-les dans des cocottes. Faites revenir légèrement les champignons hachés et ajoutez-les. Assaisonnez les légumes, versez le lait chaud, ajoutez les herbes et l'oignon vert et faites cuire au four pendant une demi-heure à 200 degrés.
7. Salade de navet et de betterave
Des ingrédients si simples – et une salade si délicieuse !
Il vous faudra : 500 g de navet, 500 g de betterave, une botte de salade, 200 g de noix, 6 cuillères à soupe d'huile végétale, 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique, 1 gousse d'ail, herbes, épices.
Préparation : Coupez le navet en dés, faites-le bouillir 3 minutes dans de l'eau bouillante et faites-le revenir 5 minutes dans la moitié de l'huile. Faites cuire la betterave entière jusqu'à ce qu'elle soit tendre, pelez-la et coupez-la en tranches. Disposez les ingrédients sur des feuilles de salade, saupoudrez de noix hachées et arrosez d'une vinaigrette à base d'huile, de vinaigre balsamique, d'herbes, d'épices et d'ail pressé.
8. Soupe à l'orge perlé et au navet
Une soupe très simple mais nourrissante avec un minimum d'ingrédients.
Il vous faudra : 100 g d'orge perlé, 200 g de navet, 50 g de carottes, 40 g d'oignon, 40 g de beurre, 20 g d'oignon vert, 800 ml d'eau, épices.
Préparation : Faites revenir légèrement l'orge dans le beurre, versez l'eau et faites cuire 35 minutes. Coupez l'oignon et la carotte en julienne et faites-les revenir, puis coupez le navet en dés et versez de l'eau chaude dessus pendant 5 minutes. Ajoutez tous les légumes avec les épices à la soupe, faites cuire 15 minutes et saupoudrez d'oignon vert.
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9. Navet farci aux œufs
Seulement trois ingrédients – et le dîner de famille est prêt !
Il vous faudra : 4 navets, 3 œufs, 200 g de crème fraîche, huile végétale, coriandre, sel.
Préparation : Faites cuire les navets 10-15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits, coupez le chapeau et retirez la chair à l'aide d'une cuillère. Hachez finement la chair, faites-la revenir dans l'huile végétale et ajoutez la moitié de la crème fraîche et les œufs durs hachés. Remplissez les navets de farce, versez la crème fraîche avec les herbes par-dessus et faites cuire 45 minutes à 180 degrés.
10. Navet farci aux noix et raisins secs
C'est une version plus dessert, qui conviendra aussi bien pour une fête que pour le petit-déjeuner.
Il vous faudra : 3 navets, 200 g de noix, 200 g de raisins secs, 1 cuillère à soupe de sucre, 2 cuillères à soupe de miel, 20 g de beurre.
Préparation : Enveloppez les navets dans du papier aluminium et faites-les cuire au four pendant une demi-heure à 180 degrés. Hachez les noix, rincez les raisins secs et faites-les revenir dans le sucre et la moitié du miel dans le beurre pendant environ 7 minutes. Retirez le centre des navets, mettez la farce à l'intérieur, badigeonnez du reste de miel et faites cuire encore 10 minutes à 200 degrés.
11. Salade de navet, carotte et fromage
Une salade fraîche et saine pour les amateurs de mode de vie sain.
Il vous faudra : 300 g de navet, 200 g de carottes, 100 g de fromage à pâte dure, 100 g de crème fraîche, 50 g d'ail.
Préparation : Râpez le navet, les carottes et le fromage sur une râpe grossière et ajoutez l'ail pressé. Assaisonnez la salade avec de la crème fraîche ou du yaourt selon votre goût.
12. Soupe de poulet au navet
Et aussi avec de la pomme, de la racine de persil et des tomates !
Il vous faudra : 3 navets, 2 racines de persil, 2 tomates, 1 poireau, 2 carottes, 500 g de poulet, 50 g de céleri-rave, 1,5 l d'eau, 1 pomme, feuille de laurier, aneth.
Préparation : Faites un bouillon, retirez le poulet, filtrez et faites-y cuire le navet coupé en julienne. Retirez-le du bouillon et rincez-le à l'eau froide. Coupez la carotte et la pomme en julienne, hachez le poireau, le céleri, les racines de persil et les tomates, et ajoutez tous les ingrédients à la soupe. Faites cuire 15 minutes avec la feuille de laurier, ajoutez les morceaux de viande de poulet et remettez le poulet dans la casserole.
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13. Navet frit au miel
Quelques notes asiatiques pour ce plat familial si simple.
Il vous faudra : 500 g de navet, 4 cuillères à soupe de sucre, 60 g d'huile végétale, 200 g d'oignon, 2 cuillères à soupe de miel, piment, 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre.
Préparation : Coupez le navet en dés et faites-le bouillir dans de l'eau avec le sucre pendant 5 minutes. Égouttez l'eau et faites revenir le navet dans l'huile végétale avec l'oignon haché et le piment. À la fin, égouttez l'excès d'huile et ajoutez le miel et le vinaigre de cidre.
14. Navet étuvé
Quoi de plus simple que de préparer du navet étuvé ?
Il vous faudra : 4 navets, 7 cuillères à soupe d'eau, sel.
Préparation : Coupez le navet en petits cubes ou en fines rondelles et répartissez-les dans des cocottes. Ajoutez quelques cuillères d'eau, salez et enfournez pendant 1h30 à 180 degrés. Vous pouvez également utiliser un sac de cuisson.
15. Salade de navet, légumes et œuf
Une excellente salade pour l'hiver, quand les légumes frais manquent.
Il vous faudra : 150 g de navet, 80 g de concombres, 80 g de carottes, 2 œufs, 0,5 cuillère à café de moutarde, 2 cuillères à soupe de yaourt, aneth, épices.
Préparation : Faites cuire les œufs et coupez tous les ingrédients en julienne. Mélangez le yaourt avec la moutarde, les épices et l'aneth haché, et assaisonnez la salade.
16. Galettes de navet et de semoule
Personne ne devinera jamais de quoi elles sont faites !
Il vous faudra : 10 petits navets, 3 verres de lait, 4 cuillères à soupe de semoule, 1 cuillère à soupe d'huile végétale, 3 œufs, 3 cuillères à soupe de farine, épices.
Préparation : Faites cuire la semoule, mélangez-la avec l'huile et passez-la au tamis pour éliminer les grumeaux. Râpez le navet cuit et mélangez-le avec la semoule. Ajoutez les œufs battus, la farine, les épices et faites frire les galettes.
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17. Boulgour aux champignons et navet
Cette recette est particulièrement bonne avec des variétés de navets colorées.
Il vous faudra : 200 g de navet, 100 g de boulgour, 200 g de champignons, 80 g d'oignon, 1 gousse d'ail, herbes, épices, 30 ml d'huile végétale, 250 ml d'eau.
Préparation : Coupez le navet et les champignons en cubes moyens, et hachez l'oignon plus finement. Faites revenir les légumes dans l'huile végétale pendant environ 5 minutes, ajoutez le boulgour avec les épices et l'ail pressé. Versez l'eau et faites cuire à couvert à feu doux jusqu'à ce que ce soit tendre, environ 20 minutes.
18. Salade de navet et de baies
Les canneberges ou les groseilles rouges conviendront le mieux.
Il vous faudra : 2 navets, 0,5 verre de baies, 150 g de chou chinois, 1 cuillère à soupe de miel.
Préparation : Hachez le chou et râpez le navet sur une râpe grossière ou coupez-le en julienne. Assaisonnez la salade avec du miel et saupoudrez de baies décongelées.
19. Gratin de navet au fromage
Un gratin classique sur le principe du gratin.
Il vous faudra : 350 g de navet, 100 g de suluguni, 60 ml de crème à 15%, 70 g de beurre, sel et épices.
Préparation : Coupez le navet en fines tranches et disposez-les dans un plat à gratin. Par-dessus, disposez l'ail et le beurre, versez la crème et saupoudrez de fromage râpé. Vous pouvez répéter les couches plusieurs fois si vous le souhaitez. Faites cuire au four pendant 30-40 minutes à 180 degrés.
20. Salade de navet aux pommes
La salade la plus légère et la moins calorique de cette sélection !
Il vous faudra : 400 g de navet, 200 g de pommes, 100 g de branches de céleri, 100 g de carottes, poivre, huile d'olive.
Préparation : Râpez les carottes, coupez les autres ingrédients en morceaux arbitraires et mélangez. Assaisonnez la salade avec de l'huile d'olive et poivrez.
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