Comment préparer le Chakhokhbili de poulet : 10 meilleures recettes
Source : Archives du service de presseLe Chakhokhbili est un plat géorgien classique à base de poulet, avec ou sans différents légumes. C'est très savoureux, assez léger, et en plus, c'est très facile à préparer. Nous avons rassemblé pour vous 10 excellentes recettes, alors choisissez celle qui vous plaira le plus !
1. Chakhokhbili de poulet à la géorgienne
Source : mircooking.ruNous vous recommandons de prendre un poulet entier et de le découper en morceaux.
Il vous faudra : 1,5 kg de poulet, 1 oignon, 2 cuillères à soupe d'huile végétale et de beurre, de l'ail, 150 ml de vin rouge sec, 200 g de sauce tomate, 1 cuillère à café de khmeli-suneli, de basilic et de persil, du piment fort, du paprika, du sel et du sucre.
Préparation : Coupez l'oignon en demi-rondelles et l'ail en lamelles, faites-les revenir dans le mélange des deux huiles, puis mettez-les de côté dans un bol. Dans la même poêle, faites dorer les morceaux de poulet de tous les côtés.
Remettez l'oignon et l'ail avec le poulet, saupoudrez de toutes les épices et versez le vin avec la sauce tomate. Couvrez la poêle et laissez mijoter à feu doux pendant environ une demi-heure.
2. Chakhokhbili de poulet aux tomates
Source : carte.byLes tomates fraîches, au lieu de la sauce ou de la pâte, conviennent bien mieux au chakhokhbili !
Il vous faudra : 1,2 kg de poulet, 3 tomates, 2 oignons, 1 bouquet de coriandre, 1 piment fort, de l'ail et des épices.
Préparation : Coupez le poulet en morceaux et faites-le dorer. Ébouillantez les tomates, pelez-les, coupez-les en dés et ajoutez-les au poulet. Laissez mijoter le tout pendant 10 minutes.
Coupez l'oignon grossièrement, faites-le revenir séparément et ajoutez-le également au poulet. Continuez à mijoter pendant une demi-heure à feu doux et à couvert. À la fin, ajoutez les épices, les herbes hachées et l'ail pressé, et laissez mijoter encore 5 minutes.
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3. Chakhokhbili de poulet aux légumes
Source : zen.yandex.ruPréparer le chakhokhbili directement avec des légumes est beaucoup plus pratique, car vous pouvez vous passer d'accompagnement.
Il vous faudra : 1 kg de poulet, 1 kg de tomates, 300 g de poivrons, 300 g de haricots verts, 1 tête d'ail, 1 bouquet de coriandre, des épices.
Préparation : Coupez le poulet en morceaux et faites-le légèrement dorer. Hachez les tomates et les poivrons, et ajoutez tous les légumes avec les haricots à la viande. Laissez mijoter 20-30 minutes à couvert à feu doux. À la fin, ajoutez les épices, l'ail et les herbes, et laissez mijoter encore 5-6 minutes.
4. Chakhokhbili de poulet aux aubergines
Source : zen.yandex.ruLes aubergines sont un ingrédient fréquent dans toutes les recettes géorgiennes !
Il vous faudra : 300 g de poulet, 1 aubergine, 1 cuillère à café de sucre, 1 oignon, 250 ml de jus de tomate, des épices, de l'ail, des herbes.
Préparation : Coupez les aubergines en quarts de rondelles, hachez finement l'oignon et coupez grossièrement le poulet. Faites légèrement dorer le poulet pour qu'il prenne couleur, ajoutez les aubergines par-dessus et laissez mijoter 10 minutes.
Ajoutez l'ail, l'oignon, le sucre et toutes les épices dans la poêle, mélangez et faites cuire encore 5 minutes. Versez le jus de tomate, portez à ébullition, baissez le feu et continuez à mijoter à couvert jusqu'à ce que la viande soit cuite.
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5. Chakhokhbili de poulet aux pommes de terre
Source : 2banket.ruProbablement la recette la plus nourrissante et la plus consistante de notre sélection.
Il vous faudra : 1 kg de poulet, 5 oignons, 2 tomates, 4 pommes de terre, 1,5 cuillère à soupe de beurre et d'huile végétale, du paprika, de la coriandre, du fenugrec, du khmeli-suneli, d'autres épices, de la coriandre fraîche.
Préparation : Coupez les pommes de terre en dés de taille moyenne et faites-les bouillir dans l'eau jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Pelez les tomates et mixez-les. Faites dorer les morceaux de poulet de tous les côtés, et pendant ce temps, coupez l'oignon en grosses demi-rondelles.
Baissez le feu et laissez mijoter le poulet à couvert pendant 15 minutes, et pendant ce temps, faites revenir l'oignon séparément. Ajoutez les épices et les tomates, mélangez bien et laissez mijoter la sauce encore 10-15 minutes. Versez la sauce sur le poulet, mélangez et faites cuire à feu moyen. À la fin, ajoutez les pommes de terre, les herbes et un peu d'eau si nécessaire, et réchauffez le tout pendant 5-7 minutes.
6. Chakhokhbili de poulet aux champignons
Source : multivarca.ruUne variante pas tout à fait classique, mais très appétissante !
Il vous faudra : 900 g de poulet, 3 oignons, 200 g de champignons de Paris, 4 cuillères à soupe de concentré de tomate, 500 ml d'eau.
Préparation : Coupez le poulet en morceaux de taille moyenne et faites-le dorer de tous les côtés à feu vif. Hachez grossièrement l'oignon et faites-le revenir séparément, puis ajoutez les champignons hachés à la fin.
Versez le concentré de tomate avec l'eau sur l'oignon et les champignons, mélangez bien, et ajoutez le poulet. Ajoutez les épices selon votre goût, baissez le feu et laissez mijoter à feu très doux pendant 30-40 minutes.
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7. Chakhokhbili de poulet aux noix
Source : profiboxing.ruUne poignée de noix rendra le chakhokhbili encore plus riche en saveur.
Il vous faudra : 1 kg de poulet, 500 g de tomates concassées, 4 oignons rouges, 4 gousses d'ail, 0,5 bouquet de persil, des épices, de l'adjika, des herbes, 100 g de noix, 1 piment fort, 200 ml d'eau, de l'huile végétale.
Préparation : Coupez le poulet en gros morceaux et faites-le dorer. Hachez et faites revenir l'oignon séparément, ajoutez-y les tomates et l'adjika, et laissez mijoter encore 4 minutes.
Mélangez toutes les épices, les noix hachées au mixeur et l'ail haché. Ajoutez la masse épicée à la sauce tomate, puis le piment fort, et après quelques minutes, le poulet et l'eau. Couvrez et laissez mijoter jusqu'à ce que le poulet soit cuit.
8. Chakhokhbili de poulet au four
Source : edalnya.comLe plat est meilleur dans une cocotte en fonte ou un pot en terre cuite !
Il vous faudra : 700 g de poulet, 2 oignons, 500 g de tomates, 1 piment de Cayenne, 5 gousses d'ail, des herbes, des épices.
Préparation : Hachez les tomates au mixeur ou râpez-les. Coupez l'oignon grossièrement, hachez l'ail et le piment de Cayenne, et divisez le poulet en morceaux.
Faites légèrement dorer le poulet de tous les côtés, et à la fin, ajoutez l'oignon. Mettez la viande dans un plat, saupoudrez d'épices, ajoutez l'ail et le piment de Cayenne, puis versez les tomates râpées par-dessus. Faites cuire à 200 degrés pendant une demi-heure à couvert, puis saupoudrez d'herbes.
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9. Chakhokhbili de poulet au multicuiseur
Source : koolinar.ruNous vous expliquons comment et dans quel ordre préparer le chakhokhbili aux légumes au multicuiseur !
Il vous faudra : 500 g de poulet, 3 tomates, 1 poivron, 1 carotte, 1 oignon, 2 gousses d'ail, des herbes, de l'huile et des épices.
Préparation : Coupez le poulet en gros morceaux, mixez les tomates et râpez la carotte. Coupez l'oignon et le poivron en demi-rondelles, et hachez finement l'ail.
Faites dorer le poulet au multicuiseur pendant 10 minutes à couvercle ouvert, en remuant constamment. Après 5 minutes, ajoutez l'oignon et la carotte, et après 2-3 minutes, le poivron. Ajoutez les épices et les tomates hachées au plat, et faites cuire en mode mijotage pendant une demi-heure. À la fin, saupoudrez d'herbes.
10. Chakhokhbili de poulet au micro-ondes
Source : cookingmir.ruCela semble étonnant, mais même ainsi, ce plat géorgien classique sera excellent !
Il vous faudra : 1,2 kg de poulet, 2 oignons, 500 g de tomates concassées, 3 gousses d'ail, une pincée de piment fort, 1 cuillère à soupe d'huile végétale, des herbes, des épices.
Préparation : Mettez l'oignon haché avec l'huile dans un plat et faites cuire 10 minutes à puissance maximale. Ajoutez le poulet à l'oignon et remettez au micro-ondes à couvert pendant encore 10 minutes.
Versez les tomates sur le poulet, saupoudrez d'épices et remettez au micro-ondes pendant encore 10 minutes. Baissez la puissance à moyenne ou même basse, et faites cuire à couvert pendant 20 minutes jusqu'à la fin. Ensuite, mélangez et remettez encore 5 minutes.
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