Plats principaux pour tous les jours : 20 recettes délicieuses, simples et économiques
Fatigué de toujours devoir réfléchir à ce que vous allez cuisiner ? Les mêmes options ont lassé tous les membres de la famille depuis longtemps ? Nous comprenons parfaitement à quel point c'est un problème courant. C'est pourquoi nous avons sélectionné pour vous 20 recettes de plats principaux délicieuses, simples et économiques pour tous les jours !
1. Azu à la tatare
L'association intéressante du bœuf et des cornichons est incontournable.
Il vous faudra : 500 g de bœuf, 5 oignons, 3 cornichons, 2 cuillères à soupe de concentré de tomate, 1 verre de bouillon, 1 kg de pommes de terre, 3 gousses d'ail.
Préparation : Coupez la viande en lanières, faites-la revenir légèrement et ajoutez les demi-anneaux d'oignon. Ajoutez ensuite le concentré de tomate et les cornichons râpés, versez le bouillon et laissez mijoter à couvert jusqu'à ce que la viande soit tendre. Faites frire les pommes de terre séparément, ajoutez-les à la viande, assaisonnez, ajoutez l'ail et laissez mijoter encore 5 minutes.
2. Roulades de poulet au fromage
Servez-les avec n'importe quel accompagnement ou même seuls.
Il vous faudra : 2 filets de poulet, 100 g de fromage, 1 bouquet d'herbes, 3 gousses d'ail, 100 g de farine, 100 ml d'huile végétale, épices.
Préparation : Coupez le poulet en fines tranches, aplatissez-les, saupoudrez d'épices et badigeonnez d'ail pressé. Sur le bord de chaque morceau, déposez du fromage râpé avec des herbes hachées et formez une roulade en repliant tous les bords et en fixant avec des cure-dents. Roulez chaque roulade dans la farine et faites-la frire dans l'huile végétale, puis retirez les cure-dents avant de servir.
3. Pâtes au brocoli et au fromage
Les olives et le paprika fumé donnent du piquant à ce plat.
Il vous faudra : 1 paquet de brocolis surgelés, 300 g d'olives dénoyautées en conserve, 1 cuillère à café de paprika fumé, 300 g de pâtes, 40 g de fromage, huile d'olive, épices.
Préparation : Faites revenir le brocoli dans l'huile d'olive, ajoutez les olives coupées et le paprika fumé, et faites chauffer le tout pendant une minute. Faites cuire les pâtes à moitié, ajoutez-les au brocoli, versez un peu d'eau bouillante, assaisonnez et faites chauffer jusqu'à ce que les pâtes soient cuites. Saupoudrez de fromage avant de servir.
4. Ailes de poulet juteuses
Voici une recette simple pour des ailes de poulet tendres et moelleuses !
Il vous faudra : 1 kg d'ailes de poulet, 3 gousses d'ail, 3 cuillères à soupe de concentré de tomate, 4 cuillères à soupe de miel, 1 cuillère à soupe de sauce soja, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à café d'origan.
Préparation : Mélangez le concentré de tomate avec la sauce soja, l'huile d'olive, le miel, l'origan et l'ail haché. Badigeonnez les ailes de sauce et faites-les cuire au four pendant une demi-heure à 180 degrés.
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5. Galettes de carottes
Pour qu'elles gardent mieux leur forme, enrobez les galettes de sésame ou de chapelure.
Il vous faudra : 1 kg de carottes, un demi-verre de lait et de semoule, 3 œufs, 1 cuillère à café de sucre, épices.
Préparation : Coupez les carottes en julienne, mettez-les dans une casserole, versez le lait, ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile, le sucre et les épices, et laissez mijoter à feu moyen jusqu'à ce que les carottes soient tendres. Ajoutez la semoule, mélangez et laissez mijoter encore 7 minutes. Ajoutez les jaunes d'œufs à la préparation, mélangez, laissez refroidir et formez des galettes. Si vous voulez les paner, trempez-les d'abord dans le blanc d'œuf battu. Faites-les frire des deux côtés.
6. Galettes à la viande hachée et aux tomates
Et si vous aimez, essayez de préparer les mêmes galettes, mais avec du fromage et des herbes.
Il vous faudra : 400 g de farine, 240 ml d'eau, une pincée de sel, 600 g de viande hachée, oignon vert, ail, 100 g de tomates, 4 cuillères à soupe de sauce soja, épices, herbes.
Préparation : Mélangez la farine tamisée avec l'eau tiède et le sel, et pétrissez une pâte élastique. Hachez les herbes, l'oignon vert et l'ail, coupez les tomates en petits dés, et mélangez le tout avec la viande hachée, les épices et la sauce soja.
Divisez la pâte et la garniture en 8 portions, étalez la pâte, déposez la viande hachée et repliez comme une galette ou un cheburek. Faites frire à feu moyen environ 5 minutes de chaque côté.
7. Boulettes de viande à la citrouille
Une recette intéressante quand les boulettes de viande et les galettes habituelles sont lassantes.
Il vous faudra : 400 g de citrouille, 400 g de viande hachée, 1 œuf, 2 cuillères à soupe de chapelure, 2 oignons, 50 g de fromage, herbes, épices, 1 boîte de tomates concassées.
Préparation : Râpez la citrouille et le fromage, hachez 1 oignon et l'ail, ciselez les herbes et mélangez le tout avec la viande hachée. Ajoutez les œufs, la chapelure et les épices selon votre goût, formez des boulettes et disposez-les dans un plat. Hachez le deuxième oignon, faites-le revenir, ajoutez les tomates et les assaisonnements, laissez mijoter quelques minutes et versez la sauce sur les boulettes. Faites cuire au four pendant 40 minutes à 180 degrés.
8. Lakhanorizo
Derrière ce nom inhabituel se cache un plat principal simple et économique pour tous les jours, originaire de Grèce.
Il vous faudra : 600 g de chou, 1 oignon, 2 carottes, 100 ml de jus de tomate, 100 g de riz, 100 ml d'huile d'olive, un bouquet d'herbes, oignon vert, coriandre, piment, sel, poivre.
Préparation : Coupez l'oignon et les carottes en gros morceaux, faites-les revenir dans l'huile d'olive et ajoutez l'oignon vert. Ajoutez ensuite le chou finement émincé et faites-le revenir à feu vif jusqu'à ce qu'il soit doré. Versez le jus de tomate et les épices, ajoutez le riz rincé et un peu d'eau, baissez le feu et laissez mijoter jusqu'à ce que le riz soit cuit. Saupoudrez d'herbes à la fin.
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9. Enveloppes de lavash au fromage blanc, maïs et concombre
C'est très frais et intéressant !
Il vous faudra : 3 lavashs fins, 100 g de fromage blanc, 1 concombre, 30 g de maïs en conserve, herbes, oignon vert, 1 œuf, 2 cuillères à soupe de lait, épices et herbes aromatiques.
Préparation : Coupez le concombre en julienne, hachez les herbes et l'oignon, et mélangez-les avec le fromage blanc et le maïs. Coupez le lavash en larges bandes, déposez la garniture et formez des enveloppes. Trempez chaque enveloppe dans l'œuf battu avec le lait et les épices, puis faites-les frire.
10. Blanc de poulet en sauce à la crème aigre
Le poulet cuit de cette manière est très tendre et pas du tout sec.
Il vous faudra : 500 g de filet de poulet, la moitié d'un poivron, 50 g de fromage, épices, 200 g de crème aigre, 4 gousses d'ail, 1 cuillère à soupe de jus de citron.
Préparation : Rincez le filet, faites quelques entailles et enrobez le poulet d'épices. Insérez des lanières de poivron dans les entailles et placez le poulet dans un plat. Mélangez la crème aigre, le jus de citron, l'ail haché et les épices selon votre goût, versez sur le poulet, saupoudrez de fromage et faites cuire au four environ 40 minutes à 180 degrés.
11. Citrouille rôtie au fromage Adyghe
Vous pouvez utiliser n'importe quel autre fromage à pâte molle selon votre goût.
Il vous faudra : 300 g de citrouille, 120 g de fromage Adyghe, 2 œufs, sel, herbes, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
Préparation : Coupez la citrouille en dés et faites-la revenir légèrement, pendant ce temps, émiettez le fromage et battez les œufs. Disposez la citrouille dans un plat, saupoudrez d'herbes aromatiques, répartissez les morceaux de fromage, versez le mélange d'œufs et faites cuire au four pendant 25 minutes à 180 degrés.
12. Gratin de chou-fleur et suluguni
Le chou-fleur peut être frais ou surgelé. Mais si vous utilisez du frais, faites-le d'abord blanchir légèrement.
Il vous faudra : 500 g de chou-fleur, 100 g de suluguni, 8 tomates cerises, 2 œufs, 2 cuillères à soupe de chapelure, 3 cuillères à soupe de crème aigre, 2 gousses d'ail, épices.
Préparation : Disposez les fleurons de chou-fleur dans un plat à gratin et saupoudrez légèrement de chapelure. Battez les œufs avec la crème aigre, l'ail haché, les épices et le reste de la chapelure. Versez sur le chou-fleur et enfournez pendant 20 minutes à 180 degrés. Disposez les moitiés de tomates sur le dessus, saupoudrez de fromage et remettez au four pendant 10 minutes.
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13. Les pommes de terre les plus délicieuses avec des légumes
Après cette recette, vous ne ferez plus jamais frire les pommes de terre à l'ancienne !
Il vous faudra : 1 kg de pommes de terre, 1 carotte, 1 oignon, 1 tomate, ail, herbes, huile d'olive, épices.
Préparation : Coupez la carotte et les pommes de terre en bâtonnets, l'oignon en demi-rondelles, et râpez la tomate. Mettez le tout dans un saladier, ajoutez les épices, et versez environ 1 cuillère à soupe d'huile. Mettez les légumes dans un sac de cuisson et faites cuire au four pendant environ une heure et demie à 180 degrés. Avant de servir, saupoudrez d'herbes et d'ail pressé.
14. Bœuf Stroganoff
La recette classique d'un plat de viande pour tous les jours !
Il vous faudra : 400 g de bœuf, 2 oignons, 200 g de crème aigre, 50 g de beurre, 3 cuillères à soupe d'huile végétale, 1 cuillère à soupe de farine, 2 cuillères à soupe de concentré de tomate, herbes, épices.
Préparation : Aplatissez finement la viande et coupez-la en lanières dans le sens contraire des fibres. Hachez l'oignon et faites-le revenir dans la moitié du beurre et de l'huile végétale avec les épices. Ajoutez ensuite la farine, la crème aigre et le concentré de tomate, portez à ébullition et ajoutez un peu d'eau pour la consistance. Faites revenir la viande dans le reste de l'huile, ajoutez-la à la sauce et laissez mijoter le tout jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
15. Jambalaya rapide
Un autre plat simple mais intéressant à base de riz ou de boulgour, cette fois-ci inspiré de la cuisine créole.
Il vous faudra : 400 g de saucisses fumées, 350 g de riz ou de boulgour, 1 oignon, 200 g de poivron, 300 g de tomates, 2 gousses d'ail, 60 ml d'huile végétale, 1 cuillère à soupe de concentré de tomate, un bouquet d'herbes, épices.
Préparation : Coupez les saucisses, l'oignon, le poivron et les tomates pelées. Faites revenir le tout ensemble, ajoutez le concentré de tomate, l'ail, les épices et le riz, laissez mijoter quelques minutes. Versez de l'eau bouillante à 1,5 cm au-dessus du contenu, couvrez et laissez mijoter jusqu'à ce que le riz soit cuit. À la toute fin, ajoutez les herbes hachées.
16. Cabillaud aux tomates
Vous pouvez cuire au four de la même manière le filet de tout autre poisson.
Il vous faudra : 600 g de filet de cabillaud, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 citron, 60 g d'herbes, 250 g de tomates cerises, sel, poivre.
Préparation : Coupez le filet en morceaux, salez et poivrez, et mettez-le dans un sac de cuisson (ou des sacs). Ajoutez les herbes hachées, l'huile d'olive, les moitiés de tomates et le jus de citron. Faites cuire au four pendant 15-20 minutes à 180 degrés.
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17. Sarrasin aux cœurs de poulet
Une recette de plat principal pour tous les jours, simple et économique, mais très savoureuse !
Il vous faudra : 500 g de cœurs de poulet, 1 verre de sarrasin, 1 oignon, un bouquet d'herbes, 100 g de beurre, huile végétale, épices.
Préparation : Faites cuire le sarrasin selon les instructions jusqu'à ce qu'il soit prêt, et pendant ce temps, faites revenir les cœurs avec l'oignon et les épices pendant environ 15 minutes. Ajoutez le sarrasin, le beurre et les herbes aux cœurs, et laissez mijoter le tout à couvert pendant 10 minutes.
18. Galettes de saucisses et de fromage
Remplacez les saucisses par du jambon – et vous obtiendrez presque des cordons bleus.
Il vous faudra : 2 œufs, 8 cuillères à café de farine, 4 saucisses, 200 g de fromage, 1 cuillère à soupe de crème aigre, 200 g de flocons de maïs.
Préparation : Coupez les saucisses en dés, râpez le fromage et mélangez-les avec la crème aigre, 1 œuf et la moitié de la farine. Formez des galettes avec la masse, roulez-les légèrement dans la farine, puis dans les flocons écrasés. Faites-les frire à la poêle ou faites-les cuire au four pendant 15 minutes à 180 degrés.
19. Galettes de chou cuites au four
Essayez absolument cette recette – c'est très bon et simple !
Il vous faudra : 400 g de chou, 2 cuillères à soupe de beurre, 2 œufs, 100 ml de lait, 3 cuillères à soupe de flocons d'avoine, épices.
Préparation : Hachez finement le chou et faites-le mijoter environ 15 minutes avec un peu d'eau. Ajoutez les flocons avec les épices, laissez mijoter encore 10 minutes et laissez refroidir. Ajoutez les œufs au chou, disposez le mélange dans des moules à muffins et faites cuire au four pendant une demi-heure à 200 degrés.
20. Haricots avec bacon et légumes
N'importe quel type de haricots en conserve conviendra : blancs, rouges ou les deux.
Il vous faudra : 2 boîtes de haricots en conserve, 4 tomates, 8 tranches de bacon, 1 carotte, 1 oignon, 4 gousses d'ail, 1 bouquet d'herbes, épices, huile d'olive.
Préparation : Hachez finement l'oignon, la carotte et l'ail, et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres dans l'huile d'olive. Ajoutez les herbes hachées et laissez mijoter encore 4 minutes. Ajoutez les haricots, les tomates hachées, les épices et un peu d'eau, et faites cuire le tout ensemble pendant encore 10 minutes. Faites frire le bacon séparément et disposez-le sur les haricots.
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