10 recettes de pommes de terre aux champignons très savoureuses à la poêle
Chaque famille a ses plats préférés, mais les pommes de terre sautées sont définitivement hors compétition ! Aujourd'hui, nous voulons vous montrer comment les rendre encore plus savoureuses et intéressantes. Voici 10 des meilleures recettes de pommes de terre aux champignons à la poêle !
1. Pommes de terre aux champignons et oignons
La recette la plus simple de pommes de terre sautées maison !
Il vous faudra : 6 pommes de terre, 10 champignons, 1 oignon, sel et épices.
Préparation :
1. Coupez les pommes de terre en bâtonnets, hachez les champignons et l'oignon.
2. Faites revenir les pommes de terre dans l'huile sans couvercle à feu vif pendant 5 à 10 minutes.
3. Faites revenir l'oignon séparément jusqu'à ce qu'il soit doré et ajoutez-le aux pommes de terre. Faites de même avec les champignons.
4. Mélangez le tout et laissez dans la poêle pendant 5 à 10 minutes, puis ajoutez les épices à la fin.
2. Pommes de terre aux champignons à la crème
La crème rend les pommes de terre plus tendres et fondantes.
Il vous faudra : 8 pommes de terre, 400 g de champignons, 4 gousses d'ail, 4 cuillères à soupe d'huile végétale, 300 ml de crème, 1 bouquet d'herbes.
Préparation :
1. Coupez les pommes de terre en fines tranches et faites-les revenir dans l'huile à feu moyen. Les jeunes pommes de terre peuvent être laissées entières ou coupées en deux.
2. Lorsque les pommes de terre commencent à libérer de l'amidon, ajoutez la crème et l'ail, baissez le feu et laissez cuire encore 5 minutes.
3. Faites revenir les champignons séparément, hachez les herbes, ajoutez le tout aux pommes de terre et mélangez.
4. Si vous le souhaitez, vous pouvez faire dorer un peu le plat au four ou le laisser sous couvercle encore 10 minutes.
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3. Pommes de terre aux champignons et herbes
Nous recommandons la coriandre, l'aneth ou quelque chose d'aussi aromatique.
Il vous faudra : 10 pommes de terre, 400 g de champignons, sel et poivre, 1 bouquet d'herbes, 1 bouquet d'oignons verts, épices, 100 ml de bouillon.
Préparation :
1. Coupez les pommes de terre en dés et faites-les revenir à feu vif jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites.
2. Faites revenir les champignons séparément et ajoutez-les aux pommes de terre.
3. Versez le bouillon dans la poêle et continuez à cuire jusqu'à ce qu'il soit presque entièrement évaporé.
4. Assaisonnez, ajoutez les herbes hachées, mélangez et retirez du feu après 2 minutes.
4. Pommes de terre aux champignons et poivron doux
Une combinaison très réussie de couleurs et de textures !
Il vous faudra : 5 pommes de terre, 1 oignon, 2 poivrons, 150 g de champignons, 2 cuillères à soupe d'huile végétale, épices.
Préparation :
1. Coupez les pommes de terre, émincez le poivron en julienne, les champignons en lamelles, et hachez finement l'oignon.
2. Dans l'huile chaude, faites revenir les pommes de terre avec l'oignon jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites.
3. Ajoutez les champignons et les poivrons et faites revenir encore 10 à 15 minutes, puis assaisonnez à la fin.
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5. Pommes de terre avec un assortiment de champignons
Plus vous utiliserez de champignons différents, mieux ce sera !
Il vous faudra : 800 g de pommes de terre, 200 g de cèpes, 200 g de girolles, 200 g de pleurotes, 100 g de beurre, 2 gousses d'ail, 4 brins de thym, épices.
Préparation :
1. Coupez les pommes de terre en bâtonnets et rincez-les bien pour éliminer l'excès d'amidon.
2. Hachez les champignons en morceaux de taille similaire.
3. Faites revenir les pommes de terre dans le beurre de manière à ce qu'il couvre la moitié des bâtonnets.
4. Après l'apparition d'une croûte, baissez le feu et faites revenir les champignons avec le thym en parallèle.
5. Mélangez les champignons avec les pommes de terre, assaisonnez, ajoutez l'ail pressé et faites chauffer le tout pendant quelques minutes.
6. Pommes de terre aux champignons en sauce tomate-crème
Cette recette est également bonne pour les pommes de terre jeunes et anciennes.
Il vous faudra : 800 g de pommes de terre, 300 g de champignons, 1 oignon, 1 carotte, 1 cuillère à soupe de concentré de tomate, 2 cuillères à soupe de crème fraîche, 1 cuillère à soupe de farine, 35 g de beurre, huile végétale, épices et herbes.
Préparation :
1. Hachez finement l'oignon et faites-le revenir dans l'huile végétale. Ajoutez-y les champignons et laissez mijoter jusqu'à ce que le liquide s'évapore.
2. Ajoutez les morceaux de carotte et faites revenir encore 3 minutes.
3. Mettez les gros morceaux de pommes de terre, le beurre, les épices et un peu d'eau dans la poêle. Laissez mijoter à couvert.
4. Mélangez la crème fraîche, le concentré de tomate et la farine, ajoutez aux pommes de terre avec les légumes et laissez mijoter à couvert encore 10 minutes.
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7. Pommes de terre aux champignons et crème fraîche
Si vous n'aimez pas les champignons avec du concentré de tomate, voici votre recette.
Il vous faudra : 500 g de pommes de terre, 250 g de champignons, 100 g d'oignon, 100 g de crème fraîche, épices.
Préparation :
1. Coupez les champignons en lamelles et faites-les revenir pour évaporer l'excès d'humidité.
2. Coupez les pommes de terre en bâtonnets et faites-les revenir à feu vif jusqu'à obtenir une croûte dorée. Ajoutez ensuite les demi-rondelles d'oignon et mélangez.
3. Après environ 3 minutes, ajoutez les champignons, les épices et versez la crème fraîche sur les pommes de terre.
4. Faites revenir à couvert pendant quelques minutes, puis laissez cuire encore quelques minutes sans couvercle.
8. Pommes de terre aux champignons et potiron
Un excellent accompagnement de saison pour les mois froids !
Il vous faudra : 420 g de pommes de terre, 250 g de potiron, 200 g de champignons, 70 g d'oignon, épices, huile végétale.
Préparation :
1. Coupez les pommes de terre et le potiron en bâtonnets de taille similaire, et l'oignon en demi-rondelles. Hachez les champignons de manière arbitraire.
2. Faites revenir les pommes de terre avec l'oignon à feu vif pendant environ 10 minutes. Faites revenir les champignons avec le potiron séparément – ils auront besoin de moins de temps.
3. Combinez le contenu des deux poêles, assaisonnez, mélangez et faites cuire encore 7 minutes ensemble.
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9. Pommes de terre aux champignons et carottes à la coréenne
Pour un meilleur goût, ajoutez du gingembre et du piment !
Il vous faudra : 600 g de pommes de terre, 150 g de champignons, 100 g de carottes à la coréenne, 30 ml de sauce soja, épices.
Préparation :
1. Hachez l'oignon avec les champignons et faites-les revenir ensemble jusqu'à obtenir une belle couleur dorée.
2. Ajoutez-y les carottes et la sauce soja, et faites revenir le tout encore 5 minutes.
3. Coupez les pommes de terre en bâtonnets et faites-les cuire séparément jusqu'à ce qu'elles soient tendres et dorées.
4. Mélangez les ingrédients, assaisonnez et faites chauffer le tout encore 5 minutes.
10. Pommes de terre aux champignons et viande hachée
Un plat principal complet pour lequel il n'est pas nécessaire de préparer la viande séparément.
Il vous faudra : 700 g de pommes de terre, 300 g de viande hachée, 300 g de champignons, 80 g de carottes, 100 g d'oignon, oignon vert, épices, 300 ml d'eau.
Préparation :
1. Hachez l'oignon, râpez la carotte sur une grosse râpe et faites-les revenir ensemble pendant quelques minutes.
2. Ajoutez-y la viande hachée, après quelques minutes – les champignons, et à la toute fin – les pommes de terre.
3. Faites revenir le plat, en remuant, pendant environ 10 minutes, versez l'eau, baissez le feu et couvrez.
4. Laissez mijoter les pommes de terre aux champignons dans la poêle jusqu'à ce qu'elles soient cuites, en remuant de temps en temps.
5. À la fin, assaisonnez, mélangez à nouveau et saupoudrez le plat d'oignon vert.
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