20 recettes de zrazy de pommes de terre qui se mangent jusqu'à la dernière miette
Source : Archives du service de presseTraditionnellement, les zrazy de pommes de terre farcis sont préparés à partir de purée. La première chose à faire est donc de faire bouillir les pommes de terre à l'avance pour qu'elles aient le temps de refroidir. Et ce qu'il faut faire ensuite, nous vous le dirons dans notre sélection de recettes !
1. Zrazy de pommes de terre à la viande hachée
Source : kartoshkaplus.ruCommençons par des zrazy de viande copieux, qui sont délicieux seuls ou avec des légumes frais.
Il vous faudra : 12 pommes de terre, 2 œufs, 5 cuillères à soupe de farine, 500 g de viande hachée, 1 oignon, épices, 1 verre de chapelure.
Préparation : Écrasez les pommes de terre cuites en purée et mélangez avec les épices, les œufs et la farine. Faites revenir l'oignon avec la viande hachée jusqu'à cuisson complète, puis assaisonnez. Formez une galette de pommes de terre, déposez la farce et pincez tous les bords. Roulez les zrazy dans la chapelure et faites-les frire dans une poêle à feu moyen.
2. Zrazy de pommes de terre au poulet
Source : receptisalatov.comFaites également bouillir le poulet à l'avance et coupez-le en petits morceaux.
Il vous faudra : 1 kg de pommes de terre, 1 œuf, 3 cuillères à soupe de farine, 1 oignon, 200 g de poulet, 100 g de champignons, épices.
Préparation : Écrasez les pommes de terre cuites en purée et mélangez avec l'œuf et la farine. Faites revenir l'oignon avec les champignons, mélangez avec le poulet et formez les zrazy farcis. Faites-les frire dans une poêle.
3. Zrazy de pommes de terre aux champignons
Source : obitel-minsk.ruLa farce aux champignons est tendre, savoureuse et assez juteuse.
Il vous faudra : 12 pommes de terre, 2 œufs, 5 cuillères à soupe de farine, 500 g de champignons, 1 oignon, 30 g de beurre, épices.
Préparation : Écrasez les pommes de terre cuites en purée et mélangez avec la farine et les œufs. Hachez finement les champignons avec l'oignon et faites-les revenir dans le beurre jusqu'à évaporation du liquide. Formez les zrazy farcis et faites-les frire.
4. Zrazy de pommes de terre aux saucisses
Source : zen.yandex.ruComme une saucisse en pâte, mais en purée de pommes de terre !
Il vous faudra : 6 pommes de terre, 7 saucisses, 2 œufs, 2 oignons, 2 cuillères à soupe de farine, épices.
Préparation : Faites cuire les pommes de terre, écrasez-les en purée et mélangez avec les épices, les œufs et la farine. Hachez finement l'oignon, faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré, et ajoutez-le à la purée. Enveloppez les saucisses dans la masse de pommes de terre et faites-les frire des deux côtés.
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5. Zrazy de pommes de terre au fromage
Source : cookist.itGrâce à la texture dense de la purée, la farce au fromage ne s'échappera pas.
Il vous faudra : 400 g de pommes de terre, 1 oignon, 3 cuillères à soupe de farine, 1 œuf, 70 g de fromage, herbes, épices, chapelure.
Préparation : Écrasez les pommes de terre cuites, ajoutez l'œuf, la farine et l'oignon frit, et mélangez. Mélangez le fromage râpé avec les herbes hachées. Déposez la farce sur une galette de pommes de terre, formez les zrazy, roulez-les dans la chapelure et faites-les frire.
6. Zrazy de pommes de terre au chou
Source : mawik.ruUne autre recette classique de zrazy de pommes de terre pour tous les jours !
Il vous faudra : 8 pommes de terre, 500 g de chou, 1 carotte, 1 oignon, 100 ml de lait, 3 cuillères à soupe de farine, 1 œuf, épices.
Préparation : Écrasez les pommes de terre cuites en purée avec le lait, l'œuf, la farine et les épices. Hachez finement l'oignon, la carotte et le chou, et faites-les mijoter ensemble jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Formez des galettes de pommes de terre, déposez la farce au chou, pincez les bords et faites-les frire.
7. Zrazy de pommes de terre aux carottes
Source : fan-female.ruPour varier les plaisirs, vous pouvez essayer d'utiliser des carottes coréennes.
Il vous faudra : 8 pommes de terre, 4 cuillères à soupe de farine, 1 oignon, 1 carotte, épices.
Préparation : Faites bouillir les pommes de terre et écrasez-les en purée avec la farine et un peu de liquide. Hachez finement l'oignon, râpez la carotte sur une râpe grossière, et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Assaisonnez la farce, formez les zrazy et faites-les frire.
8. Zrazy de pommes de terre au fromage blanc
Source : vazhnoznat.comUne recette originale pour surprendre vos proches.
Il vous faudra : 400 g de pommes de terre, 200 g de fromage blanc, 1 bouquet de ciboulette, 1 bouquet d'herbes, 1 cuillère à soupe de crème fraîche, 1 œuf, 2 cuillères à soupe de farine, épices.
Préparation : Écrasez les pommes de terre cuites en purée et mélangez avec les épices, l'œuf et la farine. Mélangez le fromage blanc avec la crème fraîche, les herbes hachées et la ciboulette. Si le mélange est trop friable, ajoutez également un œuf. Formez les zrazy et faites-les frire quelques minutes de chaque côté.
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9. Zrazy de pommes de terre aux herbes
Source : zen.yandex.ruPlus vous utiliserez d'herbes différentes, mieux ce sera !
Il vous faudra : 4 pommes de terre, 50 g de beurre, 1 bouquet d'herbes, 1 bouquet de ciboulette. 1 oignon, 1 œuf, 2 cuillères à soupe de farine, épices.
Préparation : Faites cuire les pommes de terre, réduisez-les en purée et mélangez avec l'œuf et la farine. Hachez finement et faites revenir l'oignon, puis mélangez-le avec les herbes, la ciboulette et les épices. Vous pouvez ajouter une partie de la farce à la purée. Formez les zrazy et faites-les frire dans une poêle.
10. Zrazy de pommes de terre au foie
Source : zen.yandex.ruCes zrazy accompagneront parfaitement tout dîner de famille !
Il vous faudra : 1 kg de pommes de terre, 500 g de foie, 1 carotte, 1 oignon, 1 œuf, 1 cuillère à soupe de farine, épices.
Préparation : Faites bouillir les pommes de terre et écrasez-les avec l'œuf et la farine jusqu'à obtenir une consistance homogène. Coupez le foie, l'oignon et la carotte, faites-les revenir jusqu'à cuisson complète, puis passez-les au hachoir. Formez les zrazy avec la farce au foie et faites-les frire.
11. Zrazy de pommes de terre au poisson
Source : postila.ruUne recette peu connue, mais très savoureuse.
Il vous faudra : 1 kg de pommes de terre, 2 oignons, 500 g de poisson, 3 cuillères à soupe de farine, épices.
Préparation : Faites bouillir les pommes de terre, réduisez-les en purée et mélangez avec la farine jusqu'à obtenir une consistance. Faites bouillir ou cuire le poisson à votre goût, hachez-le finement et mélangez-le avec l'oignon frit. Assaisonnez la farce, formez les zrazy et faites-les frire dans une poêle.
12. Zrazy de pommes de terre aux conserves de poisson
Source : vitablog.ruUne recette rapide de zrazy de pommes de terre, pour laquelle il n'est même pas nécessaire de préparer la farce séparément.
Il vous faudra : 6 pommes de terre, 2 œufs, 1 boîte de poisson en conserve, 1 bouquet d'herbes, 3 cuillères à soupe de farine, épices.
Préparation : Écrasez les pommes de terre cuites en purée et mélangez-les avec les œufs et la farine. Écrasez le poisson à la fourchette, assaisonnez et ajoutez les herbes hachées. Formez les zrazy et faites-les frire dans une poêle quelques minutes de chaque côté.
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13. Zrazy de pommes de terre aux légumes
Source : vk.comTous les légumes qui peuvent être facilement hachés pour la farce conviennent.
Il vous faudra : 1 kg de pommes de terre, 1 œuf, 4 cuillères à soupe de farine, 1 oignon, 200 g de chou, 2 tomates, 2 poivrons, 0,5 courgette, épices.
Préparation : Écrasez les pommes de terre cuites en purée, mélangez avec la farine, l'œuf et les épices. Hachez tous les légumes le plus finement possible et faites-les mijoter légèrement jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Formez les zrazy farcis et faites-les frire.
14. Zrazy de pommes de terre à la courgette
Source : vazhnoznat.comJuteux, tendres et se marient bien avec la crème fraîche.
Il vous faudra : 600 g de pommes de terre, 120 g de courgettes, 30 g de farine, 1 œuf, épices.
Préparation : Faites bouillir les pommes de terre et écrasez-les en purée avec l'œuf et la farine. Hachez finement les courgettes et faites-les revenir légèrement pour éliminer l'excès d'humidité. Formez des galettes de pommes de terre, déposez la farce, pincez les bords et faites-les frire.
15. Zrazy de pommes de terre aux pois
Source : kot-antrekot.ruPour une belle croûte dorée, panez légèrement les zrazy dans la farine.
Il vous faudra : 500 g de pommes de terre, 2 œufs, 1 verre de pois, 2 carottes, 1 oignon, 5 cuillères à soupe de farine, épices.
Préparation : Faites bouillir les pommes de terre et mélangez avec la farine, les œufs et les épices. Faites bouillir les pois séparément jusqu'à ce qu'ils soient tendres, faites revenir l'oignon avec les carottes, et mélangez la farce. Formez les zrazy de la forme souhaitée et faites-les frire.
16. Zrazy de pommes de terre au chou-fleur
Source : fb.ruDes mini-zrazy originaux qui feront une entrée surprenante.
Il vous faudra : 300 g de pommes de terre, 100 g de chou-fleur, épices, 20 g de beurre, 2 cuillères à soupe de farine, herbes.
Préparation : Écrasez les pommes de terre cuites en purée et mélangez avec le beurre, la farine et les herbes hachées. Faites bouillir les fleurons de chou-fleur et enveloppez-les dans la pâte de pommes de terre. Faites frire les zrazy dans l'huile.
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17. Zrazy de pommes de terre au four
Source : pop-code.ruUne excellente façon de préparer de beaux zrazy dorés sans friture !
Il vous faudra : 600 g de pommes de terre, 1 œuf, 3 cuillères à soupe de farine, 300 g de viande hachée, 1 oignon, épices.
Préparation : Faites bouillir les pommes de terre, écrasez-les en purée avec les épices, et ajoutez la farine et l'œuf. Hachez finement l'oignon et faites-le revenir avec la viande hachée et les épices. Formez les zrazy, badigeonnez-les d'huile ou d'œuf, et faites-les cuire 20-30 minutes à 180 degrés.
18. Zrazy de pommes de terre bouillis
Source : plovuz.ruPensez-vous que les zrazy ne peuvent être que frits ou cuits au four ?
Il vous faudra : 1 kg de pommes de terre, 250 g de viande hachée, 150 g d'oignon, 300 g de farine, 3 cuillères à soupe de chapelure, 1 œuf, épices.
Préparation : Faites bouillir les pommes de terre et râpez-les sur une râpe grossière, ajoutez l'œuf, la chapelure et la farine. Hachez finement l'oignon et faites-le revenir avec la viande hachée et les épices jusqu'à cuisson complète. Formez les zrazy farcis, plongez-les dans l'eau bouillante et faites-les cuire 10 minutes après qu'ils aient remonté à la surface. Ensuite, badigeonnez-les immédiatement de beurre !
19. Zrazy de pommes de terre à la vapeur
Source : pinterest.ruUne autre recette de zrazy diététique sans friture excessive.
Il vous faudra : 1 kg de pommes de terre, 500 g de champignons, 30 g de beurre, 2 oignons, 1 œuf, 3 cuillères à soupe de farine, épices, ail.
Préparation : Faites bouillir les pommes de terre jusqu'à cuisson complète, mélangez avec le beurre, l'œuf et la farine, et écrasez le tout jusqu'à obtenir une consistance homogène. Hachez finement et faites revenir les champignons avec l'oignon et l'ail, assaisonnez la farce et formez les zrazy. Faites cuire à la vapeur 20-25 minutes.
20. Zrazy de pommes de terre crues au multicuiseur
Source : telemetr.meUne recette intéressante de zrazy à base de pommes de terre crues.
Il vous faudra : 4 pommes de terre, 1 œuf, 100 g de fromage, 100 g de saucisse, épices, chapelure.
Préparation : Râpez les pommes de terre, essorez l'excès de liquide et mélangez avec l'œuf et les épices. Hachez finement les saucisses, mélangez avec le fromage râpé, et formez les zrazy farcis. Roulez-les dans la chapelure et faites-les cuire au multicuiseur en mode cuisson ou friture.
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