Plats très savoureux : 20 recettes maison
Envie de plus de variété dans votre alimentation quotidienne, mais à court d'idées ? Nous y avons pensé pour vous et avons préparé une sélection de 20 recettes de plats très savoureux à faire à la maison. Regardez, essayez, expérimentez et laissez-vous inspirer !
1. Rouleaux de chou chinois
De délicieux rouleaux de légumes, très savoureux et jolis.
Il vous faudra : 4 feuilles de chou chinois, 60 g de fromage, 1 tomate, 2 œufs, 2 cuillères à soupe de farine, 40 ml d'huile végétale, sel et épices.
Préparation : Battez les œufs avec la farine et le sel, puis trempez les feuilles de chou dans la pâte. Faites-les frire dans une poêle pendant environ 30 secondes, puis disposez dessus des rondelles de tomate et de fromage. Roulez les feuilles, enfournez pendant 10 minutes pour faire fondre le fromage, et servez.
2. Veau aux oranges en cocottes
De la viande avec des fruits – quoi de mieux ?
Il vous faudra : 300 g de veau, 1 orange, 2 branches de céleri, 1 poivron doux, 1,5 cuillère à soupe de moutarde de Dijon, une pincée de cannelle, une pincée de piment fort, 1 cuillère à soupe de sucre, 0,5 citron, 1 cuillère à soupe d'huile végétale, épices.
Préparation : Faites mariner les morceaux de veau pendant une demi-heure dans le jus de citron. Coupez l'orange en deux, coupez une rondelle et pressez le reste pour en extraire le jus. Faites bouillir le jus avec le sucre pendant environ 7 minutes jusqu'à ce que le sirop épaississe.
Faites revenir rapidement la viande, salez, poivrez et transférez dans une cocotte. Versez le sirop, disposez par-dessus le céleri et le poivron hachés, badigeonnez de moutarde et saupoudrez d'épices. Enfin, ajoutez une tranche d'orange et faites cuire au four pendant une heure à 200 degrés.
3. Salade de maquereau fumé
Si vous aimez les salades de poisson, cette recette est faite pour vous.
Il vous faudra : 200 g de maquereau fumé, 150 g de carottes, 90 g de riz, 3 œufs, mayonnaise.
Préparation : Faites cuire le riz, les œufs et les carottes. Coupez les œufs et les carottes en dés, et émiettez le poisson désossé. Mélangez tous les ingrédients et assaisonnez avec de la mayonnaise. Ajoutez des épices, des herbes ou des noix selon votre goût.
4. Feuilletés de pommes de terre
Un amuse-bouche intéressant avec un minimum de temps de préparation.
Il vous faudra : 200 g de pommes de terre cuites, 70 g de beurre, 100 g de fromage à pâte dure, 150 g de farine, 1 œuf.
Préparation : Râpez les pommes de terre et le fromage sur une grosse râpe, ajoutez la farine, le jaune d'œuf et le beurre ramolli, pétrissez la pâte et mettez-la au réfrigérateur pendant une demi-heure. Pliez et étalez la pâte plusieurs fois, coupez-la en carrés et faites cuire les feuilletés pendant 25 minutes à 180 degrés.
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5. Spaghettis aux anchois
Une recette très simple et rapide – un véritable classique italien.
Il vous faudra : 450 g de spaghettis, 12 anchois en conserve, 125 ml d'huile d'olive, 6 gousses d'ail, 1 piment, 30 g de persil, 30 g de chapelure.
Préparation : Hachez la moitié des anchois en purée, et le reste en gros morceaux. Coupez le piment et l'ail et faites-les revenir dans l'huile d'olive. Ajoutez-y les petits anchois et laissez mijoter, puis ajoutez les herbes et le reste des anchois. Faites cuire les spaghettis, mélangez-les avec la sauce et saupoudrez de chapelure pour une texture intéressante.
6. Bœuf au brocoli et sauce aux huîtres
Un plat asiatique très savoureux, facile à préparer à la maison.
Il vous faudra : 500 g de bœuf, 400 g de brocoli, 10 g de coriandre, la moitié d'un oignon, 10 g de gingembre, la moitié d'un citron, 50 ml d'huile d'olive et 50 ml de sauce aux huîtres.
Préparation : Faites légèrement blanchir les fleurons de brocoli, hachez l'oignon et le gingembre, et coupez le bœuf en fines lanières. Faites revenir rapidement le tout dans une poêle avec de l'huile d'olive à feu vif. Ajoutez la sauce aux huîtres, mélangez, assaisonnez avec le jus de citron et saupoudrez de coriandre.
7. Tarte aux prunes
La légendaire et incroyablement délicieuse tarte du « New York Times ».
Il vous faudra : 120 g de beurre, 3/4 tasse de sucre, 1 tasse de farine, 2 œufs, 1 cuillère à café de levure chimique, 12 grosses prunes, 1 cuillère à café de cannelle, une pincée de sel.
Préparation : Battez le beurre avec le sucre, les œufs et le sel, incorporez la farine avec la levure chimique. Graissez un moule, étalez la pâte et disposez les moitiés de prunes par-dessus. Saupoudrez d'une petite quantité de sucre et de cannelle et enfournez pendant 45 minutes à 180 degrés.
8. Salade de tomates et de brynza
Un apéritif idéal et économique pour tous les jours.
Il vous faudra : 100 g de brynza, 150 g de tomates, 0,5 tasse de noix, 1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne, 0,5 bouquet d'herbes, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
Préparation : Coupez la brynza en dés et les tomates en fines tranches. Hachez les herbes et les noix, mélangez tous les ingrédients, assaisonnez avec l'huile d'olive et la moutarde.
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9. Poitrine de poulet au fromage
L'essentiel dans ce plat est de couper le filet le plus délicatement possible.
Il vous faudra : 2 filets de poulet, 4 tranches de fromage, chapelure, épices et herbes, 1 œuf, ail.
Préparation : Faites des incisions en forme de poches dans le filet, sans le couper entièrement. Insérez-y le fromage et les herbes hachées, assaisonnez à l'intérieur et à l'extérieur, et ajoutez de l'ail selon votre goût. Fixez les bords avec des cure-dents, trempez la poitrine dans l'œuf battu et la chapelure, puis faites-la frire à feu moyen.
10. Tarte au fromage
Idéal avec une soupe, en apéritif ou à emporter.
Il vous faudra : 2 œufs, 1 verre de kéfir, 0,5 cuillère à café de bicarbonate de soude, 1 verre de farine, 250 g de fromage, 200 g de jambon, herbes.
Préparation : Battez les œufs avec le sel, éteignez le bicarbonate de soude dans le kéfir et mélangez-les avec la farine jusqu'à obtenir une consistance de crêpes. Râpez le fromage sur une grosse râpe, coupez le jambon et incorporez le tout à la pâte. Versez le tout dans un moule et faites cuire au four pendant 25 minutes à 200 degrés.
11. Spaghettis au pesto de citron
Un autre plat italien très savoureux que même une cuisinière débutante peut préparer.
Il vous faudra : 500 g de spaghettis, 4 citrons, 4 gousses d'ail, 50 g de fromage, 20 g de pignons de pin, 100 g de basilic, 150 ml d'huile d'olive, sel et poivre.
Préparation : Mixez le basilic, l'ail, le fromage, les pignons de pin, le jus de citron et l'huile d'olive avec les épices dans un mixeur. Faites cuire les spaghettis et mélangez-les avec la sauce verte aromatique. Et voilà !
12. Salade de haricots et poivrons rôtis
Pour qu'elle soit plus vive et plus belle, utilisez des haricots rouges.
Il vous faudra : 5 poivrons, 150 g de haricots, 2 oignons, 4 gousses d'ail, 30 g de fromage, 30 ml de vinaigre balsamique, 50 ml d'huile d'olive, 20 ml de jus de citron, épices, sucre, herbes.
Préparation : Faites tremper et cuire les haricots à l'avance ou utilisez des haricots en conserve. Disposez les poivrons sur une plaque de cuisson et faites-les rôtir pendant 15 minutes à 200 degrés, puis laissez-les dans un sac pendant 20 minutes. Faites mariner les demi-rondelles d'oignon dans les épices et le sucre. Mélangez tous les ingrédients, ajoutez le fromage râpé et les herbes hachées avec l'ail. Assaisonnez la salade avec un mélange d'huile, de vinaigre et de jus de citron.
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13. Galettes de courgettes à la viande hachée
En plus d'un goût agréable, elles ont aussi une couleur intéressante.
Il vous faudra : 300 g de courgettes, 300 g de viande hachée, 1 œuf, 3 cuillères à soupe de farine, épices.
Préparation : Râpez la courgette sur une grosse râpe et mélangez-la avec la viande hachée, les épices et l'œuf. Ajoutez la farine, formez des galettes et disposez-les sur du papier sulfurisé. Faites cuire pendant une demi-heure à 180 degrés.
14. Saumon sauce à l'aneth
Un vrai délice, mais très simple à préparer !
Il vous faudra : 300 g de steak de poisson, 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à café de jus de citron, sel et poivre, 1 bouquet d'aneth, 2 gousses d'ail.
Préparation : Rincez et séchez le saumon, salez et poivrez, arrosez de citron et faites cuire au four pendant 20 minutes dans un plat graissé à 200 degrés. Mélangez l'huile avec l'ail pressé, les épices et l'aneth finement haché, et arrosez le poisson avec cette sauce.
15. Salade élégante au foie de poulet
Même un simple foie de poulet peut être facilement transformé en un plat original et très savoureux.
Il vous faudra : 250 g de foie de poulet, 2 cornichons marinés, 1 carotte, 1 oignon, 200 g de petits pois en conserve, 3 cuillères à soupe de mayonnaise, 40 ml d'huile végétale, ciboulette, épices.
Préparation : Rincez et nettoyez le foie, faites-le cuire pendant 20 minutes, et pendant ce temps, émincez et faites revenir l'oignon avec la carotte. Hachez le foie et les cornichons en julienne, mélangez les ingrédients, ajoutez les petits pois et la ciboulette, et assaisonnez la salade avec de la mayonnaise.
16. Bouillie de semoule aux fraises
Cette semoule sera appréciée aussi bien par les enfants que par les adultes !
Il vous faudra : 500 ml de lait, 4 cuillères à soupe de semoule, 8 fraises, 2 cuillères à café de beurre, sucre.
Préparation : Faites bouillir le lait, ajoutez la semoule et faites cuire pendant 3 minutes en remuant constamment. Laissez reposer pendant 8 minutes, ajoutez des morceaux de fraises ou d'autres baies, du sucre et des épices selon votre goût. Mixez le tout avec un mixeur plongeant.
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17. Cake au citron brillant
Le cake est très moelleux et a une belle croûte brillante.
Il vous faudra : 1 cuillère à soupe de beurre, 1 verre de sucre, 360 g de fromage blanc, 4 œufs, 1 citron, 1,5 cuillère à café de bicarbonate de soude, 2 verres de farine.
Préparation : Frottez le beurre avec la moitié du sucre et le fromage blanc jusqu'à obtenir une masse homogène. Hachez le citron avec la peau dans un mixeur et ajoutez-le à la pâte. Séparez les œufs avec le reste du sucre, ajoutez à la masse de fromage blanc, incorporez le bicarbonate de soude, mélangez, pétrissez avec la farine et transférez dans un moule. Faites cuire pendant 40-60 minutes à 200 degrés.
18. Crevettes aux herbes et sauce soja
Les crevettes bouillies et frites, c'est clair, mais qu'en est-il des crevettes rôties ?
Il vous faudra : 500 g de crevettes, 50 ml de sauce soja, 50 ml d'huile d'olive, 2 cuillères à café de romarin, 50 g de beurre, herbes et épices.
Préparation : Décortiquez les crevettes et disposez-les dans un plat à four. Arrosez-les d'huile d'olive et de sauce soja, assaisonnez, mélangez et laissez reposer pendant une demi-heure. Saupoudrez de romarin et d'herbes, disposez des morceaux de beurre et faites cuire au four pendant 15 minutes à 180 degrés.
19. Aubergines Parmigiana
Une recette simple pour préparer un plat d'aubergines très savoureux.
Il vous faudra : 1 kg d'aubergines, 100 ml d'huile végétale, 40 ml d'huile d'olive, 1 gousse d'ail, 1 kg de tomates en conserve, 300 g de mozzarella, 100 g de parmesan, 10 g de basilic, épices.
Préparation : Coupez les aubergines en rondelles, disposez-les en couches en salant chaque couche, laissez reposer une heure puis rincez. Faites frire chaque rondelle des deux côtés dans l'huile végétale, et dans une autre casserole, faites mijoter les tomates hachées avec l'ail et le basilic dans l'huile d'olive. Disposez les aubergines dans un plat, versez la sauce, disposez la mozzarella par-dessus, saupoudrez de parmesan et faites cuire au four pendant 40 minutes à 180 degrés.
20. Cruffins
Cette pâtisserie américaine est un mélange entre les muffins et les croissants.
Il vous faudra : 300 g de farine, 140 ml d'eau, 200 g de beurre, 50 g de sucre, sel et sucre glace, 7 g de levure.
Préparation : Mélangez l'eau et 50 g de beurre fondu, ajoutez le sucre et la levure. Couvrez le bol de film alimentaire et laissez reposer dans un endroit chaud pendant 15 minutes. Ajoutez la farine tamisée, le sel et pétrissez la pâte, puis remettez-la dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elle double de volume.
Divisez la pâte en 6 portions et étalez chaque portion en une fine bande. Badigeonnez chaque bande de beurre ramolli et roulez-les en spirale. Coupez les rouleaux en deux et enroulez-les en forme d'escargot dans des moules à muffins. Faites cuire pendant 20-25 minutes au four à 200 degrés.
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