Porc à la mijoteuse : 15 meilleures recettes et idées de préparation
Source : Lilechka75, AdobeStockEnvie de préparer un délicieux déjeuner ou dîner sans passer des heures devant les fourneaux ? Le porc à la mijoteuse sera un véritable sauveur. De plus, on peut en faire presque n'importe quoi : du pilaf au jambon cuit. Découvrez une grande sélection de recettes éprouvées !
1. Pilaf de porc à la mijoteuse
Source : AdobeStockUn classique avec du riz et de la viande tendre, sans tracas.
Il vous faudra : 500 g de porc, 300 g de riz, 1 carotte, 1 oignon, 1 tête d'ail, 400 ml d'eau, huile végétale, sel, épices pour pilaf.
Préparation : Activez le mode « Frire », faites chauffer l'huile végétale et ajoutez le porc coupé en dés. Lorsque la viande est dorée, ajoutez les légumes hachés et faites frire encore 5 minutes en remuant.
Ajoutez toutes les épices, mélangez et étalez uniformément le riz lavé par-dessus. Enfoncez la tête d'ail, versez l'eau et activez le mode « Cuisson » de la mijoteuse pendant 20 minutes. Ensuite, mélangez le pilaf prêt.
2. Goulash de porc à la mijoteuse
Source : AdobeStockIdéal avec des pommes de terre, ainsi que d'autres accompagnements simples et nourrissants.
Il vous faudra : 700 g de porc, 200 g d'oignons, 20 g d'ail, 80 g de concentré de tomate, 1 verre d'eau, huile végétale, sel, paprika, poivre rouge moulu, autres épices.
Préparation : Coupez le porc en gros morceaux, hachez l'oignon et l'ail, et mettez tous les ingrédients dans la mijoteuse. Activez le mode « Mijoter » pendant 45-50 minutes.
3. Ragoût de porc aux pommes de terre à la mijoteuse
Source : AdobeStockSi vous le souhaitez, ajoutez également quelques champignons.
Il vous faudra : 500 g de porc, 6-8 pommes de terre, 1 carotte, 1 oignon, 1,5 cuillère à soupe de concentré de tomate, 1,5 verre d'eau, huile végétale, sel, épices.
Préparation : Coupez le porc en gros morceaux et faites-le dorer dans l'huile chaude de la mijoteuse – environ 10-12 minutes. Ajoutez ensuite l'oignon et la carotte, et faites frire encore 2 minutes en remuant.
Ensuite, mélangez le tout avec le concentré de tomate, ajoutez les pommes de terre coupées et assaisonnez le ragoût. Versez l'eau et faites cuire 1,5-2 heures en mode « Mijoter ». Basez-vous sur l'état des pommes de terre.
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4. Conserve de porc à la mijoteuse
Source : AdobeStockUne recette maison avec une composition claire et sans additifs douteux.
Il vous faudra : 2 kg de porc, 2 feuilles de laurier, 2 g de poivre noir en grains, sel.
Préparation : Coupez le porc en petits morceaux et mettez tous les ingrédients dans la mijoteuse. Activez le mode « Mijoter » pendant 6 heures, puis mélangez la conserve prête et salez si nécessaire. Ensuite, activez le mode « Frire », portez la conserve à ébullition et mettez-la en bocaux stérilisés.
5. Jambon cuit de porc à la mijoteuse
Source : AdobeStockDemande un peu plus de temps et de patience, mais en vaut vraiment la peine !
Il vous faudra : 1 kg de porc, 5 gousses d'ail, 1 cuillère à soupe de sel, 2 cuillères à café de paprika, 2 cuillères à café de poivre noir moulu, 1,5 cuillère à soupe de basilic séché.
Préparation : Faites de petites incisions sur le morceau de porc et farcissez-les de lamelles d'ail. Frottez la viande avec du sel et des épices, enveloppez-la hermétiquement dans du film alimentaire et mettez-la au réfrigérateur pendant 24 heures.
Ensuite, retirez le film, enveloppez la viande dans du papier d'aluminium et faites cuire le jambon 40 minutes dans la mijoteuse en mode « Cuisson ». Retournez et faites cuire encore autant de temps. Laissez le jambon refroidir dans la mijoteuse, puis enveloppez-le à nouveau dans du film alimentaire et mettez-le au réfrigérateur pour une nuit.
6. Ragoût de porc à la mijoteuse
Source : AdobeStockLa viande et les légumes s'unissent dans un plat nourrissant et équilibré.
Il vous faudra : 400 g de porc, 600 g de pommes de terre, 1 courgette, 1 carotte, 1 poivron, 1 chou-fleur, 2 tomates, huile végétale, sel, épices.
Préparation : Coupez tous les ingrédients comme pour un ragoût. Faites chauffer l'huile végétale dans la mijoteuse et activez le mode friture. Ajoutez le porc, et après 10 minutes, ajoutez la carotte et la courgette. Encore 5 minutes plus tard – les autres légumes, sauf les tomates, puis après 5 minutes – les tomates et les épices. Versez un peu d'eau et faites cuire le ragoût 1 heure en mode « Mijoter ».
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7. Sarrasin à la mode marchande avec du porc à la mijoteuse
Source : AdobeStockUn dîner complet pour toute la famille avec des produits simples.
Il vous faudra : 500 g de porc, 1,5 verre de sarrasin, 150 g de carottes, 150 g d'oignons, 3 verres d'eau ou de bouillon, huile végétale, sel, épices.
Préparation : Faites chauffer l'huile dans le bol de la mijoteuse, ajoutez la viande coupée en morceaux moyens et activez le mode « Mijoter ». Après 20 minutes, ajoutez les légumes au porc, mélangez et faites cuire encore 5 minutes. Versez le sarrasin lavé, assaisonnez et versez l'eau. Fermez le couvercle et continuez à mijoter 15-20 minutes jusqu'à ce que le sarrasin soit cuit.
8. Orge perlé au porc à la mijoteuse
Source : AdobeStockAu cas où le riz et le sarrasin vous lassent.
Il vous faudra : 400 g de porc, 300 g d'orge perlé, 1 oignon, 1 carotte, 750 ml d'eau ou de bouillon, huile végétale, sel, épices.
Préparation : Faites tremper l'orge perlé dans de l'eau froide pendant au moins 1 heure. Coupez la viande et les légumes en morceaux moyens, hachez finement l'ail. Faites chauffer l'huile dans la mijoteuse en mode « Frire » et faites dorer le porc.
Ajoutez les légumes et faites frire encore 5-7 minutes. Ensuite, ajoutez l'orge perlé, assaisonnez et versez l'eau ou le bouillon. Réglez le mode « Mijoter » sur 1 heure, puis mélangez et laissez la bouillie reposer encore 15 minutes sous le couvercle.
9. Porc aux légumes à la mijoteuse
Source : AdobeStockVous pouvez y ajouter d'autres légumes sans problème.
Il vous faudra : 500 g de porc, 2 aubergines, 2 poivrons, 3 tomates, 2 oignons, 2 gousses d'ail, huile végétale, sel, épices.
Préparation : Coupez tous les ingrédients en gros morceaux. Faites chauffer l'huile en mode « Frire » et faites dorer le porc pendant 3-5 minutes en remuant. Ajoutez l'oignon à la viande, et quelques minutes plus tard, ajoutez tous les autres ingrédients. Faites cuire environ 40 minutes en mode « Mijoter » – vérifiez la tendreté du porc.
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10. Porc aux pruneaux à la mijoteuse
Source : AdobeStockUn plat beau et original pour tous les jours ou même pour une table de fête.
Il vous faudra : 600 g de porc, 150 g de pruneaux, 1 oignon violet, 2 gousses d'ail, 1 cuillère à soupe de concentré de tomate, huile végétale, sel, épices, herbes aromatiques.
Préparation : Activez le mode « Frire » de la mijoteuse pendant 15 minutes, faites chauffer l'huile et faites dorer le porc coupé en dés. Ajoutez l'oignon finement tranché avec l'ail et faites frire jusqu'à la fin du programme en remuant.
Ensuite, versez 1 à 1,5 verre d'eau et faites cuire 40 minutes en mode « Mijoter ». Ajoutez ensuite le concentré de tomate, les pruneaux lavés et les épices, et ajoutez un peu plus d'eau. Faites cuire le tout 20 minutes sur le même programme.
11. Gelée de porc à la mijoteuse
Source : AdobeStockEt pour une petite mijoteuse – réduisez simplement la quantité d'ingrédients.
Il vous faudra : 2-3 kg de pieds de porc, 500 g de filet de porc, 1 oignon, 1 carotte, 1 tête d'ail, sel, feuille de laurier, poivre en grains, épices.
Préparation : Mettez tous les ingrédients dans le bol de la mijoteuse et versez de l'eau au maximum possible. Elle doit recouvrir complètement les produits.
Réglez le mode « Mijoter » sur 5 heures, attendez la fin et filtrez le bouillon. Séparez le porc en morceaux, disposez-les dans des récipients et ajoutez les garnitures de votre choix. Versez le bouillon et mettez la gelée au réfrigérateur.
12. Chou braisé au porc à la mijoteuse
Source : AdobeStockLe chou s'imprègne bien du jus de viande et devient particulièrement aromatique.
Il vous faudra : 500 g de chou, 400 g de porc, 1 carotte, 1 oignon, 40 g de concentré de tomate, huile végétale, sel, épices.
Préparation : Faites chauffer l'huile végétale dans le bol de la mijoteuse en mode friture. Faites dorer le porc, et quand il est doré, ajoutez l'oignon haché et la carotte râpée, et faites frire encore 5 minutes.
Ajoutez ensuite le chou émincé. Versez environ 100 ml d'eau dans le concentré de tomate, mélangez, assaisonnez et versez dans la mijoteuse. Faites cuire 1 heure en mode « Mijoter » et mélangez plusieurs fois pendant la cuisson.
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13. Porc à la française avec pommes de terre à la mijoteuse
Source : AdobeStockUne autre recette qui conviendra également pour un menu de fête !
Il vous faudra : 500 g de porc, 3-4 pommes de terre, 1-2 tomates, 1 oignon, 50-80 g de fromage à pâte dure, mayonnaise, sel, épices.
Préparation : Coupez, assaisonnez et disposez le porc au fond du bol de la mijoteuse. Par-dessus, étalez les rondelles d'oignon, et sur celles-ci – de fines tranches de pommes de terre. Assaisonnez à nouveau, disposez les rondelles de tomates, badigeonnez-les de mayonnaise et saupoudrez de fromage râpé. Faites cuire le plat 1 heure en mode cuisson.
14. Jarret de porc à la mijoteuse
Source : AdobeStockL'essentiel est que le jarret rentre dans le bol et que celui-ci se ferme.
Il vous faudra : 1,5 kg de jarret de porc, 200 g d'oignons, 200 g de carottes, 4 gousses d'ail, 2 cuillères à soupe de sauce soja, 50 g de miel, 1 cuillère à soupe de moutarde, sel, feuille de laurier, poivre noir en grains, autres épices au goût.
Préparation : Mettez le jarret, les légumes coupés en gros morceaux, l'ail et toutes les épices dans la mijoteuse. Versez de l'eau jusqu'à environ 3/4 du bol, fermez et faites cuire 2 heures en mode « Mijoter » ou « Cuisson ».
Ensuite, retirez le jarret et égouttez le bouillon. Mélangez la sauce soja, le miel et la moutarde, badigeonnez bien le jarret avec cette marinade et remettez-le dans la mijoteuse. Faites cuire encore environ 30 minutes en mode « Cuisson ».
15. Porc à la crème fraîche à la mijoteuse
Source : AdobeStockLe plat est très familial et se marie bien avec n'importe quel accompagnement.
Il vous faudra : 500 g de porc, 150 g de crème fraîche, 1 oignon, 1 cuillère à café de farine, huile végétale, sel, épices, herbes aromatiques.
Préparation : Coupez le porc en gros morceaux, et l'oignon en demi-rondelles. Mélangez la crème fraîche, la farine, le sel, les épices et environ 50-60 ml d'eau. Allumez la mijoteuse en mode friture et faites chauffer l'huile. Ajoutez la viande et faites dorer en remuant. Ensuite, ajoutez l'oignon, faites frire encore 2 minutes, puis versez la sauce et faites cuire 40 minutes sous le couvercle en mode mijoter.
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