Porridge d'avoine au lait : 8 recettes faciles et rapides (pas à pas)
Nous avons rassemblé une sélection de recettes pas à pas de porridge d'avoine au lait pour vous et vos proches. Chacun y trouvera sa variante préférée : sucrée, salée, aux fruits rouges ou au fromage !
1. Porridge d'avoine au lait – la recette classique
Il se marie à merveille avec tous les accompagnements que vous aimez !
Il vous faut : 200 g de flocons d'avoine, 400 ml d'eau, 200 ml de lait, une pincée de sel, 1 c. à c. de sucre.
Préparation :
1. Rincez les flocons d'avoine sous l'eau courante jusqu'à ce que l'eau devienne bien claire.
2. Portez l'eau à ébullition dans une casserole, ajoutez les flocons d'avoine, mélangez et laissez cuire environ 10 minutes, jusqu'à ce que l'eau soit presque entièrement absorbée.
3. Versez le lait dans le porridge, salez et ajoutez le sucre. Portez à ébullition et laissez mijoter encore quelques minutes. Retirez du feu et laissez reposer encore deux minutes à couvert.
2. Porridge d'avoine au lait et à la citrouille
Laissez la citrouille en morceaux ou mixez-la au blender selon votre préférence.
Il vous faut : 5 c. à s. de flocons d'avoine, 500 ml de lait, 200 g de citrouille, 30 g de sucre, une pincée de sel, 30 g de beurre.
Préparation :
1. Coupez la citrouille en petits dés ou râpez-la grossièrement. Faites-la caraméliser avec le sucre et une pincée de sel pendant quelques minutes à feu vif.
2. Versez un tiers du lait et laissez mijoter à couvert à feu doux pendant 5 minutes.
3. Ajoutez le reste du lait, portez à ébullition et versez les flocons d'avoine. Mélangez, laissez cuire jusqu'à consistance souhaitée, puis incorporez le beurre à la fin.
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3. Porridge d'avoine salé au lait et au fromage
Pour ce porridge, tous les fromages conviennent – de la feta au parmesan.
Il vous faut : 1 tasse de flocons d'avoine, 1 tasse de lait, 1 tasse d'eau, une pincée de sel, 1 c. à c. de graines de lin, 50 g de fromage.
Préparation :
1. Portez l'eau à ébullition, ajoutez les flocons d'avoine et laissez cuire pendant 2 minutes.
2. Ajoutez le lait, portez de nouveau à ébullition, salez et laissez cuire jusqu'à ce que les flocons soient tendres.
3. Incorporez le fromage râpé au porridge, mélangez bien et saupoudrez de graines de lin.
4. Porridge d'avoine au lait et à la banane
Un petit-déjeuner rassasiant, sain et gourmand pour les amateurs de douceur.
Il vous faut : 1 tasse de flocons d'avoine, 3 tasses de lait, 1 c. à s. de sucre, 1 banane, une pincée de sel, 2 c. à s. de beurre, de la cannelle.
Préparation :
1. Versez les flocons d'avoine dans une casserole et couvrez-les de lait.
2. Ajoutez le sucre, le sel et faites cuire le porridge à feu doux en remuant constamment.
3. Coupez finement la banane ou écrasez-la en purée, puis incorporez-la au porridge. Gardez quelques rondelles pour la décoration.
4. Une fois le porridge cuit, ajoutez le beurre et saupoudrez de cannelle. Décorez avec les rondelles de banane réservées.
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5. Porridge d'avoine salé au lait et au bacon
Un plat complet riche en protéines, en bons lipides et en glucides complexes.
Il vous faut : 100 g de flocons d'avoine, 40 g de bacon, 40 g de fromage, 2 œufs, 70 g de poireau, 270 ml de lait, 20 g d'oignon vert (cébette), sel et poivre, 1 c. à s. d'huile végétale.
Préparation :
1. Coupez le bacon en petits morceaux, faites-le dorer à la poêle puis réservez-le dans une assiette.
2. Dans la même poêle, faites revenir le poireau émincé, ajoutez les flocons d'avoine et, après une minute, versez le lait.
3. Laissez cuire à feu doux pendant environ 15 minutes jusqu'à ce que le porridge soit prêt. Incorporez le fromage râpé en fin de cuisson et mélangez.
4. Au moment de servir, garnissez le porridge avec le bacon croustillant, des œufs au plat cuisinés séparément et parsemez d'oignon vert ciselé.
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6. Porridge d'avoine salé au lait et au poulet
Le porridge sucré aux fruits est un grand classique. Mais que diriez-vous de tester cette version salée originale ?
Il vous faut : 500 g de poulet, 300 g de flocons d'avoine, 1 l d'eau, 250 ml de lait, 1 c. à c. de sel.
Préparation :
1. Faites cuire le poulet dans l'eau bouillante jusqu'à ce qu'il soit tendre, effilochez-le et conservez une partie du bouillon de cuisson.
2. Filtrez le bouillon, salez-le et ajoutez les flocons d'avoine. Après 3 minutes, versez le lait et laissez cuire jusqu'à ce que le porridge soit crémeux.
3. Avant de servir, déposez les morceaux de poulet sur le porridge et ajoutez des herbes fraîches ou une poêlée de légumes selon vos envies.
7. Porridge d'avoine au lait et à l'œuf
Cette fois-ci, pas besoin de cuire l'œuf à part : il est directement incorporé dans la préparation pour un résultat ultra-crémeux.
Il vous faut : 2 œufs, 3/4 de tasse de flocons d'avoine, 0,5 tasse de lait, 1 banane, des graines de lin, de la cannelle.
Préparation :
1. Écrasez ou mixez la banane, puis mélangez-la avec les œufs et la cannelle.
2. Associez immédiatement tous les ingrédients avec les flocons d'avoine et le lait dans une casserole. Faites cuire à feu doux en remuant constamment. Le porridge sera prêt en 7 minutes environ, dès que l'œuf aura épaissi la préparation.
3. Saupoudrez de graines de lin au moment de servir.
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8. Porridge d'avoine au lait et aux pommes
N'hésitez pas à y ajouter quelques raisins secs ou des éclats de noix !
Il vous faut : 100 g de flocons d'avoine, 500 ml de lait, 30 g de sucre, 240 g de pommes.
Préparation :
1. Épluchez les pommes et coupez-les en petits dés.
2. Portez le lait à ébullition et versez les flocons d'avoine. Dès que le mélange bout à nouveau, ajoutez le sucre et les morceaux de pommes.
3. Laissez mijoter à feu doux pendant encore 5 à 7 minutes en remuant de temps en temps.
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