Vous préparez déjà les prochaines fêtes du Nouvel An ? Alors il est temps de réfléchir à ce que vous pouvez cuisiner et comment le servir, et nous avons dressé pour vous une liste de sept produits et plats préparés indispensables. Grâce à cet article, vous saurez ce qui doit absolument être sur la table du Nouvel An 2021, l'année du Bœuf !
1. Légumes, baies et fruits
Le symbole de l'année 2021 est un animal paisible, clairement non prédateur, alors préparez des produits d'origine végétale pour la célébration. Vous pouvez simplement faire une salade de légumes ou, si vous avez le temps, décorer chaque plat avec des tranches de concombre, des rondelles de tomate, des bâtonnets de carotte, etc.
Sous les plats de poisson et de viande (sauf le bœuf, qui est tabou sur la table du Nouvel An), placez quelques feuilles de laitue ou de chou chinois. Ainsi, vous pourrez à la fois apaiser le Bœuf et impressionner les invités avec une belle présentation. Les baies sont également une excellente option pour la table de fête. Et avec elles, vous pouvez très rapidement décorer d'autres friandises.
2. Herbes aromatiques
En plus des légumes, le persil parfumé, l'aneth aromatique, le céleri vitaminé, la roquette saine ou l'oignon vert frais conviennent également. Ils serviront non seulement de décoration originale pour le repas, mais amélioreront également la digestion d'autres aliments plus lourds.
Une excellente idée serait une soupe aux épinards ou une sauce préparée à partir de cet ingrédient. Cependant, si vous n'utilisez généralement pas ce type d'herbes, préférez des options plus familières. Le Bœuf conservateur n'aime pas particulièrement les expériences et les raffinements.
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3. Céréales
Sarrasin, riz, boulgour, millet, orge perlé, maïs, pois – les options sont nombreuses. Vous pouvez choisir une méthode plus simple et préparer n'importe quelle bouillie comme plat d'accompagnement principal pour le Nouvel An. Si vous avez le temps de vous compliquer la tâche, essayez d'ajouter ces produits à chaque plat. Par exemple, des boulettes de viande au sarrasin, des biscuits aux flocons d'avoine, un pilaf de porc, une purée de pois en sauce pour la viande, etc.
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4. Plats de couleur blanche
Cette teinte sera symbolique en 2021. Il est important qu'elle se reflète également dans les friandises festives. Les salades à la mayonnaise, la béchamel, le tartare ou la sauce à l'ail, les gratins au fromage clair, les gâteaux à la crème blanche comme neige, les plats au chou-fleur, les mets décorés de blanc d'œuf, etc., conviendront.
5. Friandises traditionnelles
Le Bœuf n'appréciera pas les plats exotiques et les premières tentatives culinaires. Par conséquent, pour le réveillon du Nouvel An, il est préférable de privilégier les plats maison habituels. Si vous préparez quelque chose de spécifique pour chaque fête, assurez-vous d'inclure à nouveau cette option dans le menu de fête.
Essayez de choisir des plats à base de produits que l'on peut facilement trouver dans n'importe quel magasin. C'est encore mieux si ce sont des produits 100% locaux, et non des curiosités venues de l'étranger.
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6. Desserts sucrés
Aussi étrange que cela puisse paraître, les astrologues s'accordent à dire que le Bœuf de métal blanc est un grand gourmand. Cela signifie que pour le Nouvel An 2021, il faut absolument préparer un dessert, ou mieux encore, plusieurs.
Les seules interdictions sont la gelée et la marmelade, car elles contiennent de la gélatine, ce qui est fortement déconseillé pour la table du Nouvel An. Néanmoins, si vous trouvez ou préparez de telles douceurs avec de l'agar-agar ou de l'amidon, le Bœuf y sera favorable. Les options idéales pour le dessert en 2021 sont les gâteaux ou les biscuits faits maison.
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7. Boissons maison
Étant donné que le symbole de l'année 2021 valorise tout ce qui est familial, habituel et proche, assurez-vous que votre table du Nouvel An sera garnie de boissons faites maison. Le kissel (encore une fois, sans gélatine), l'uzvar, la limonade maison (sans soda), le compote, le mors, le jus de bouleau en conserve conviendront le mieux.
Si vous n'aimez pas ces boissons ou si elles ne correspondent pas au thème général du repas, proposez à vos invités du thé en vrac ou du cacao chaud pour le dessert. Évitez les cocktails sophistiqués et l'alcool fort. Mais le vin chaud serait une idée formidable !
