Que préparer avec de la viande hachée de dinde : 20 plats simples et incroyablement délicieux
Source : Archives du service de presseSi vous cherchez à remplacer le poulet et à diversifier votre alimentation, ces 20 recettes de plats délicieux à base de viande hachée de dinde vous seront très utiles. D'ailleurs, elle est plus juteuse que le poulet et pas du tout grasse, contrairement au canard !
1. Sarrasin à la viande hachée et aux tomates
Source : sushi-tai.ruCommençons par la version la plus simple, mais très savoureuse !
Il vous faudra : 1 verre de sarrasin, 3 verres d'eau, 1 carotte, 1 oignon, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 tomate, 200 g de viande hachée de dinde, 1 cuillère à soupe de concentré de tomate, des épices.
Préparation : Hachez finement l'oignon, râpez la carotte et faites-les revenir légèrement directement dans la casserole. Ajoutez le sarrasin rincé, assaisonnez, versez l'eau et faites cuire jusqu'à mi-cuisson. Ajoutez la viande hachée, les tomates hachées et le concentré de tomate, mélangez et laissez mijoter à couvert pendant encore 5 à 10 minutes.
2. Tendres boulettes de dinde crémeuses
Source : kulinarka-tv.ruUne recette classique à laquelle vous pouvez ajouter des épices, des champignons, des légumes ou du fromage.
Il vous faudra : 500 g de viande hachée de dinde, 50 g de beurre, 1 tranche de pain blanc, 100 ml de crème, de la chapelure, des épices.
Préparation : Émiettez le pain et versez la crème dessus. Râpez le beurre froid dans la viande hachée, ajoutez le pain, assaisonnez et mélangez rapidement. Formez des boulettes, roulez-les dans la chapelure et faites-les frire des deux côtés.
3. Boulettes de dinde au maïs
Source : vkuso.ruVoici une version plus originale, qui se marie parfaitement avec des légumes mijotés.
Il vous faudra : 500 g de viande hachée de dinde, 0,5 boîte de maïs, 50 g de pain, 1 œuf, de la ciboulette, de la coriandre, des épices.
Préparation : Faites tremper le pain dans l'eau, essorez-le, émiettez-le et ajoutez-le à la viande hachée. Ajoutez également le maïs, l'œuf, les herbes hachées et les épices. Formez des boulettes et faites-les frire ou cuire au four pendant 25 minutes à 180 degrés.
4. Viande hachée de dinde aux légumes gratinée au fromage
Source : koolinar.ruOn obtient une sorte de ragoût coloré et appétissant.
Il vous faudra : 1 kg de viande hachée de dinde, 2 oignons, 1 kg de tomates, 600 g de courgettes, 3 gousses d'ail, 4 cornichons, 1 bouquet d'herbes, des épices, de la mozzarella.
Préparation : Faites revenir l'oignon haché jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajoutez l'ail et la viande hachée, et continuez à faire frire jusqu'à évaporation du liquide. Ajoutez les légumes coupés en gros morceaux et les épices, et laissez mijoter 30 minutes. Avant de servir, saupoudrez d'herbes hachées et de fromage.
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5. Zrazy de viande hachée de dinde
Source : in.pinterest.comNous proposons une garniture aux œufs, mais des champignons avec du fromage conviendraient également très bien.
Il vous faudra : 700 g de viande hachée de dinde, 1 oignon, 50 ml de lait, 1 œuf, 1 tranche de pain blanc, 2 cuillères à soupe de farine, 2 cuillères à soupe de chapelure, des épices, des herbes, 2 œufs durs, 80 g de fromage, de l'ail, 1 cuillère à soupe de mayonnaise.
Préparation : Versez le lait sur le pain et, une fois ramolli, mélangez la viande hachée avec le pain, l'oignon haché et l'œuf cru. Séparez les œufs coupés en dés, le fromage, les herbes, la mayonnaise et l'ail pour la garniture. Formez les zrazy avec des mains humides, insérez la garniture, roulez-les dans la farine et la chapelure, puis faites-les frire.
6. Tarte à la viande hachée et aux courgettes
Source : kursbiz.ruVous pensez qu'une tarte légère et diététique est une fantaisie ? Mais nous savons que non !
Il vous faudra : 300 g de viande hachée de dinde, 300 g de courgette, 1 oignon, des épices, 80 g de fromage, 2 œufs, 180 g de crème fraîche, 1 cuillère à café de sel et de sucre, 150 g de farine, 10 g de levure chimique.
Préparation : Faites revenir la viande hachée avec l'oignon haché pendant environ 10 minutes, ajoutez la courgette râpée et faites frire encore 5 minutes. Mélangez les œufs avec la crème fraîche, le sucre et le sel. Ajoutez la farine avec la levure chimique et étalez un tiers de la pâte dans un moule. Disposez la garniture et le fromage râpé par-dessus, versez le reste de la pâte et faites cuire au four pendant une demi-heure à 180 degrés.
7. Boulettes de viande hachée et de sarrasin
Source : sousguru.ruLes boulettes de viande avec du riz, c'est trop banal, mais avec du sarrasin, c'est déjà plus intéressant.
Il vous faudra : 900 g de viande hachée de dinde, 120 g de sarrasin, 2 oignons, 3 gousses d'ail, 150 g de fromage fondu, 120 g de crème fraîche, 1 œuf, 50 ml de crème à 20%, des épices.
Préparation : Faites cuire le sarrasin jusqu'à mi-cuisson et mélangez-le avec la viande hachée, l'œuf et l'oignon haché avec l'ail. Coupez le fromage fondu en dés et formez des boulettes de viande avec le fromage comme garniture. Faites chauffer la crème fraîche avec la crème, le reste du fromage, les épices et les herbes hachées, et versez sur les boulettes de viande dans un plat. Faites cuire au four pendant environ une demi-heure à 200 degrés.
8. Lyulya-kebab de viande hachée de dinde
Source : foodrecipeshub.comUne recette assez originale et très savoureuse de ce que l'on peut préparer avec de la viande hachée de dinde !
Il vous faudra : 500 g de viande hachée de dinde, 1 œuf, 2 gousses d'ail, 2 pommes de terre, 1 cuillère à soupe de sésame, 1 cuillère à soupe d'aneth haché, 0,5 verre de chapelure, des épices.
Préparation : Ajoutez l'ail haché, les pommes de terre râpées, l'aneth, les épices et l'œuf à la viande hachée. Formez des lyulya-kebabs sur des brochettes, roulez-les dans la chapelure et le sésame, et disposez-les sur du papier aluminium. Faites cuire au four pendant 35 minutes à 180 degrés.
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9. Boulettes de dinde glacées à l'orange
Source : confeton.ruUn mélange fantaisiste de boulettes russes habituelles et de cuisine chinoise piquante.
Il vous faudra : 450 g de viande hachée de dinde, 3 tranches de pain, 100 ml de lait, 1 oignon, 2 brins de menthe, des épices, 250 ml de jus d'orange, 50 ml de sauce soja, 2 gousses d'ail, 1 cuillère à café de gingembre râpé, 1 cuillère à soupe de sucre roux, 50 ml d'eau, 1 cuillère à soupe de fécule.
Préparation : Faites tremper le pain dans le lait, hachez l'oignon et la menthe, et ajoutez le tout à la viande hachée avec les épices. Formez de petites boulettes et faites-les cuire au four sur du papier sulfurisé pendant 15 minutes à 180 degrés.
Mélangez le jus d'orange avec la sauce soja, le gingembre, l'ail et le sucre, et faites chauffer. Diluez la fécule dans l'eau, versez-la progressivement dans la sauce et laissez réduire légèrement. Dans le mélange bouillant, déposez les boulettes, enrobez-les bien et retirez du feu.
10. Chili à la viande hachée de dinde
Source : foodrecipeshub.comCe plat est si vif et coloré qu'il crée à lui seul une ambiance festive.
Il vous faudra : 300 g de viande hachée de dinde, 50 g de riz, 1 oignon, 3 cuillères à soupe d'huile végétale, 1 boîte de haricots rouges, 80 g de maïs en conserve, 250 ml de bouillon, la moitié d'un poivron, 250 ml de tomates concassées, 2 gousses d'ail, des épices, 2 cuillères à café de sucre, 50 g de fromage.
Préparation : Hachez l'oignon et l'ail, faites-les revenir et ajoutez la viande hachée en brisant les grumeaux. Ajoutez le riz précuit, mélangez et faites revenir encore un peu. Ajoutez les haricots, le maïs et les dés de poivron, assaisonnez, mélangez et versez le bouillon avec les tomates et le sucre. Faites cuire 25 minutes à couvert, ajoutez le fromage râpé et servez.
11. Gratin de viande hachée et de légumes
Source : foodrecipeshub.comÀ la place du sarrasin, le boulgour conviendrait également très bien ici.
Il vous faudra : 500 g de viande hachée de dinde, 1 carotte, 1 oignon, 2 tomates, 200 g de brocoli, 200 g de chou-fleur, 500 g de sarrasin cuit, 200 g de crème fraîche, 3 œufs, 200 g de fromage, des épices.
Préparation : Faites revenir l'oignon avec la carotte, ajoutez la viande hachée et laissez cuire encore 5 minutes. Hachez le brocoli et le chou-fleur aussi finement que possible, et ajoutez-les également à la viande hachée pendant 4 minutes. À la fin, ajoutez les tomates, laissez mijoter un peu et retirez du feu.
Battez les œufs, la crème fraîche et les épices jusqu'à obtenir un mélange homogène, et râpez le fromage. Disposez la moitié du sarrasin dans un plat, un tiers du fromage, la viande hachée avec les légumes, le reste du sarrasin et le fromage. Versez la sauce et enfournez pendant 20 minutes à 180 degrés.
12. Poivrons farcis à la dinde
Source : gastronom.ruLes poivrons doivent être gros, beaux et frais.
Il vous faudra : 6 poivrons de différentes couleurs, 600 g de viande hachée de dinde, 2 œufs, 1 oignon, 1 bouquet de ciboulette, 1 bouquet de persil, 4 cuillères à soupe de chapelure, des épices, 350 g de crème fraîche, 4 gousses d'ail, 1 cuillère à soupe de paprika, 2 cuillères à soupe de beurre.
Préparation : Faites revenir l'ail écrasé dans le beurre avec le paprika. Après une minute, ajoutez la crème fraîche et les épices, mélangez bien et retirez du feu. Coupez les poivrons en deux et nettoyez-les. Garnissez-les de viande hachée, d'herbes hachées, d'oignon et d'œuf battu. Badigeonnez les poivrons d'huile, saupoudrez de chapelure et faites cuire au four pendant 35 minutes à 180 degrés. Servez avec la sauce à la crème fraîche.
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13. Pâtes au brocoli et à la viande hachée de dinde
Source : domreceptum.ruEt si vous utilisez des pâtes amusantes en forme, ce sera un excellent déjeuner pour les enfants !
Il vous faudra : 250 g de pâtes, 300 g de viande hachée de dinde, 400 g de brocoli, 150 g de tomates cerises, 2 gousses d'ail, 3 cuillères à soupe de fromage râpé, des herbes, des aromates, des épices.
Préparation : Séparez le brocoli en fleurons et faites-le blanchir, coupez les tomates cerises en deux, et hachez finement les herbes, l'oignon et l'ail. Faites cuire les pâtes, et pendant ce temps, faites revenir l'oignon avec l'ail et la viande hachée. Après 5-7 minutes, ajoutez les herbes avec les tomates, les épices et les aromates. Après encore 5 minutes, ajoutez le brocoli avec les pâtes et un peu d'eau. Faites chauffer le tout, saupoudrez de fromage et servez.
14. Gratin de viande hachée, courgettes et mozzarella
Source : retseptyreceptov.ruUn plat de viande hachée de dinde très épicé, beau et aromatique, mais très léger.
Il vous faudra : 450 g de viande hachée de dinde, 300 g de mozzarella, 4 courgettes, 600 g de tomates, 1 oignon, 1 poivron, du basilic et de la coriandre, des flocons de chili, des épices.
Préparation : Coupez les courgettes en tranches et faites-les cuire au four sur du papier sulfurisé pendant 15-20 minutes à 180 degrés. Hachez l'oignon, l'ail et le poivron, faites-les revenir ensemble et ajoutez la viande hachée.
Après 5 minutes, ajoutez les tomates hachées, les épices et les herbes, et laissez mijoter une demi-heure. Disposez les courgettes, la sauce à la viande et la mozzarella dans un plat – et ainsi de suite en plusieurs couches. Faites cuire au four à 180 degrés pendant 30 minutes sous papier aluminium et 15 minutes sans.
15. Yantyk à la viande hachée de dinde
Source : gotovim-edim.ruCette galette sans levain farcie est frite dans une poêle sèche, contrairement aux chebureks.
Il vous faudra : 2 verres de farine, 4 cuillères à soupe de beurre, 0,5 verre d'eau bouillante, 200 g de viande hachée de dinde, 2 oignons, 2 cuillères à soupe d'herbes hachées, des épices.
Préparation : Mélangez la farine, le sel et le beurre, versez l'eau bouillante et mélangez la pâte à la cuillère. Une fois refroidie, étalez-la finement au rouleau et coupez-la en rectangles. Faites revenir légèrement la viande hachée avec l'oignon, disposez la garniture dans les yantyks et scellez les bords. Faites frire dans une poêle antiadhésive jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
16. Spaghettis de courgettes aux boulettes de dinde
Source : eda.ruUne alternative diététique originale aux pâtes habituelles.
Il vous faudra : 4 courgettes, 500 g de viande hachée de dinde, 2 oignons, 2 gousses d'ail, 1 œuf, des épices, 1 cuillère à soupe de purée de tomates, 800 g de tomates concassées, du vinaigre balsamique, du fromage.
Préparation : Coupez les courgettes en spaghettis à l'aide d'une râpe coréenne ou d'un économe. Mélangez la viande hachée avec un oignon, l'ail, l'œuf et les épices, formez des boulettes et mettez-les au réfrigérateur pendant une demi-heure.
Faites revenir le deuxième oignon dans l'huile d'olive, ajoutez la purée de tomates, les tomates, les épices et le vinaigre balsamique selon votre goût. Laissez mijoter la sauce pendant 10 minutes. Faites revenir les boulettes de tous les côtés, mettez-les dans la sauce tomate et laissez mijoter encore environ 10 minutes, en remuant de temps en temps.
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17. Boulettes vertes de viande hachée de dinde
Source : eda.ruLa coriandre, le persil, le basilic ou toute autre herbe aromatique conviendront.
Il vous faudra : 500 g de viande hachée de dinde, 1 oignon, 1 bouquet d'herbes, 2 cuillères à soupe d'eau minérale gazeuse, 1 œuf, des épices, de l'huile d'olive.
Préparation : Mixez les herbes avec l'oignon et ajoutez-les à la viande hachée. Versez également l'eau minérale et l'œuf battu, assaisonnez et mélangez. Faites frire les boulettes dans l'huile d'olive, en les déposant à la cuillère.
18. Soupe aux nouilles et aux boulettes de viande
Source : cookingplus.ruN'importe quel bouillon prêt à l'emploi vous sera utile.
Il vous faudra : 340 g de viande hachée de dinde, 1/4 de verre d'eau, 80 g d'oignon, 1 œuf, 100 g de chapelure, 60 g de fromage râpé, des épices, 8 verres de bouillon, 200 g de nouilles, 2 carottes, 300 g d'épinards.
Préparation : Mélangez la viande hachée, l'eau, l'œuf, l'oignon haché, le fromage et la chapelure avec les épices. Formez des boulettes et mettez-les au réfrigérateur. Faites chauffer le bouillon, ajoutez les carottes finement coupées, portez à ébullition et ajoutez les pâtes. Après 5 minutes, ajoutez les boulettes et faites cuire 10 minutes. À la toute fin, ajoutez les épinards.
19. Apéritif épicé à la viande hachée de dinde
Source : gastronom.ruServez-le dans des coupelles ou des feuilles de salade.
Il vous faudra : 600 g de viande hachée de dinde, 1 piment, 2 gousses d'ail, 30 g de sucre roux, de l'huile végétale, 1 citron, une poignée de cacahuètes, 2 échalotes, des herbes.
Préparation : Hachez et faites revenir le piment, l'oignon et l'ail. Ajoutez la viande hachée et continuez à faire frire pendant 10-12 minutes, en brisant les grumeaux. Ajoutez le sucre et le jus de citron, mélangez, laissez mijoter encore 2 minutes et laissez refroidir. À la fin, ajoutez les cacahuètes et les herbes, et servez l'apéritif.
20. Gratin de viande hachée de dinde et de potiron
Source : retseptury.ruSelon votre goût, vous pouvez le rendre plus sucré ou plus épicé !
Il vous faudra : 600 g de viande hachée de dinde, 800 g de potiron, 1 oignon, 150 g de fromage, 50 g de beurre, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, des épices.
Préparation : Coupez le potiron en petits morceaux, et mélangez l'oignon haché avec la viande hachée et les épices. Faites revenir la viande hachée dans l'huile d'olive pendant 5-7 minutes et râpez le fromage. Disposez une couche de potiron, de viande hachée et à nouveau de potiron dans un plat graissé. Par-dessus, mettez des morceaux de beurre et faites cuire au four pendant 40 minutes à 180 degrés sous papier aluminium. Retirez le papier aluminium, saupoudrez de fromage et faites cuire encore 5-7 minutes.
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