Que préparer avec des pommes de terre : 20 recettes rapides et délicieuses
Les ingrédients les plus simples sont parfois les plus polyvalents. Voici 20 recettes rapides et délicieuses à base de pommes de terre ! Il y a des salades, des plats chauds, des entrées et même des desserts ! Choisis ce qui te plaît et surprends tes proches !
1. Salade de pommes de terre au bacon
Avec des produits ordinaires, on obtient un plat beau et savoureux, parfait même pour une table de fête !
Il te faudra : 500 g de pommes de terre, 150 g de bacon, un bouquet de persil, de la laitue iceberg, 2 concombres, le jus d'un demi-citron, 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon, des épices.
Préparation : Fais cuire les pommes de terre en robe des champs, épluche-les et coupe-les en gros morceaux. Hache le bacon en dés et fais-le revenir légèrement à feu moyen, pendant ce temps, hache le persil, les concombres et la laitue iceberg. Assaisonne le bacon directement dans la poêle avec le jus de citron, la moutarde et le poivre, ajoute aux autres ingrédients et mélange.
2. Crêpes de pommes de terre
Tout le monde connaît et sait préparer les draniki. Mais qu'en est-il des crêpes ?
Il te faudra : 400 g de pommes de terre, 1,5 tasse de farine, 100 g de sucre, 2 œufs, 200 g de beurre, 3 tasses de lait, 1 oignon, sel et poivre.
Préparation : Prépare une pâte avec le lait, le sucre, les épices et la farine, laisse-la reposer et incorpore l'oignon et les pommes de terre finement râpés. Dépose la pâte à la cuillère, comme pour des beignets, et fais cuire les crêpes dans du beurre.
3. Paratha aux pommes de terre
La galette feuilletée indienne est très facile et simple à préparer !
Il te faudra : 5 pommes de terre, 50 g de coriandre, 5 piments, 1 cuillère à café de piment moulu, 400 g de farine, 80 g de beurre clarifié, 1,5 cuillère à café de sel.
Préparation : Fais cuire les pommes de terre, écrase-les en purée et mélange avec la coriandre hachée, le piment et 1 cuillère à café de sel. Prépare une pâte avec la farine, le reste du sel et 300 ml d'eau, couvre d'un film et laisse reposer une demi-heure.
Forme huit galettes fines, dépose de la purée de pommes de terre sur l'une d'elles, couvre avec une deuxième, pince les bords et étale. Fais de même avec le reste et fais-les frire quelques minutes dans du beurre clarifié.
4. Chips
Comment faire une sélection de recettes à base de pommes de terre sans cet apéritif ultra-populaire !
Il te faudra : 1 kg de pommes de terre, 450 ml d'huile, du sel.
Préparation : Épluche les pommes de terre, coupe-les en très fines rondelles et fais-les tremper une demi-heure dans de l'eau froide pour éliminer l'excès d'amidon. Sèche les pommes de terre, sale-les et fais-les frire par petites quantités dans une grande quantité d'huile chaude.
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5. Pommes de terre et courgettes rôties
L'accompagnement idéal pour toute viande ou poisson.
Il te faudra : 4 pommes de terre, 1 grosse courgette, 100 ml de crème à 30%, 50 g de fromage, 2 cuillères à soupe d'huile, 2 gousses d'ail, du romarin, du sel.
Préparation : Fais cuire et refroidir les pommes de terre, coupe-les en rondelles avec la courgette et dispose-les dans un plat en alternant les rondelles. Sale, arrose d'huile avec l'ail pressé, dépose les brins d'herbes, verse la crème et enfourne 15 minutes à 200 degrés. Saupoudre de fromage râpé et fais cuire encore 15 minutes.
6. Salade de pommes de terre à l'avocat
Un plat délicat, mais très nourrissant et copieux, facile à préparer avec des pommes de terre.
Il te faudra : 500 g de pommes de terre, 2 avocats, le jus d'un demi-citron, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, 100 g d'herbes, 100 g d'amandes.
Préparation : Fais griller les amandes dans une poêle sèche, fais cuire les pommes de terre, et fouette l'huile avec le jus de citron et les épices. Coupe les pommes de terre et les avocats en gros quartiers, ajoute les herbes et les amandes et assaisonne la salade.
7. Beignets de pommes de terre et courgettes
Grâce aux pommes de terre, les crêpes ne se désagrègent pas, et la courgette les rend plus tendres.
Il te faudra : 3 pommes de terre, 1 courgette, 3 gousses d'ail, 2 œufs, 3 cuillères à soupe de farine, des épices.
Préparation : Épluche les pommes de terre et la courgette et râpe-les sur la râpe que tu préfères pour les draniki. Ajoute l'ail pressé aux légumes, ajoute les œufs avec la farine et pétris la pâte. Fais frire les beignets des deux côtés et dépose-les sur du papier absorbant.
8. Pommes de terre rôties congelées
Grâce à la différence de température, on obtient une belle croûte à l'extérieur et une purée à l'intérieur.
Il te faudra : 500 g de pommes de terre, de l'huile végétale.
Préparation : Fais cuire les pommes de terre épluchées jusqu'à ce qu'elles soient à moitié tendres, laisse-les refroidir, dispose-les dans un plat à four, couvre d'un film et mets au congélateur pendant une heure. Sors-les, arrose d'huile végétale et fais cuire 40 minutes à 200 degrés, en les retournant de temps en temps.
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9. Salade de pommes de terre aux pleurotes
Même les pommes de terre aux champignons peuvent être préparées de manière plus intéressante !
Il te faudra : 400 g de pommes de terre, 200 g de poitrine fumée, 400 g de pleurotes, 1 bouquet d'oignons verts, 3 cuillères à soupe de câpres, 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon, 1 citron, des épices.
Préparation : Fais cuire les pommes de terre, coupe la poitrine fumée en gros cubes et les pleurotes en lanières. Râpe le zeste, presse le jus de citron et mélange-les avec la moutarde et l'oignon haché. Fais revenir légèrement la poitrine fumée, ajoute les champignons et fais revenir encore 2 minutes. Coupe les pommes de terre en quartiers et mélange tous les ingrédients avec la vinaigrette.
10. Beignets de pommes de terre
Un dessert surprenant à base de pommes de terre, selon la recette du chef Giuseppe Davi.
Il te faudra : 400 g de pommes de terre, 600 g de farine, 150 ml de lait, 1 œuf, 20 g de levure fraîche, 50 g de beurre, 50 g de sucre, de l'huile végétale.
Préparation : Fais cuire les pommes de terre, mixe-les en purée homogène, mélange avec l'œuf et le sucre. Dissous la levure dans le lait tiède, mélange avec la purée et ajoute la farine.
Enfin, ajoute le beurre ramolli et une pincée de sel, et laisse la pâte lever dans un endroit chaud pendant 3 heures. Forme les beignets, laisse-les reposer encore une demi-heure et fais-les frire dans une grande quantité d'huile.
11. Pommes de terre chaudes à la crème aigre
La sauce à la crème aigre inhabituelle te restera longtemps en mémoire !
Il te faudra : 500 g de pommes de terre, 3 cornichons, 250 ml de crème aigre, 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon, 1 cuillère à café de sirop d'érable, des herbes.
Préparation : Pendant que les pommes de terre cuisent, hache finement les herbes et râpe les cornichons sur une râpe grossière. Mélange la moutarde avec le sirop d'érable, ajoute la crème aigre, les cornichons et les épices. Fais des entailles profondes sur les pommes de terre encore chaudes et arrose généreusement de sauce.
12. Soupe-crème de pommes de terre au piment
Tu peux ajouter un peu de viande, de charcuterie ou de crevettes au moment de servir.
Il te faudra : 500 g de pommes de terre, un oignon, une gousse d'ail, un piment, 30 g de gingembre, 1 cuillère à café de curcuma, 900 ml de bouillon de poulet, 2 cuillères à soupe de coriandre hachée.
Préparation : Fais revenir 4 minutes l'oignon haché, l'ail, le piment, le gingembre, la coriandre et le curcuma, ajoute les pommes de terre coupées et fais revenir encore autant de temps. Verse le bouillon et fais cuire le tout 20 minutes, mixe le tout et ajoute une cuillère d'huile végétale.
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13. Pommes de terre rôties à l'ail et au fromage
Une autre recette très simple pour un dîner rapide et délicieux.
Il te faudra : 6 pommes de terre, 25 g de beurre, 3 cuillères à soupe de crème aigre, 50 g de fromage râpé, 3 gousses d'ail, 0,5 cuillère à café de gingembre, des herbes et des épices.
Préparation : Fais cuire les pommes de terre en robe des champs jusqu'à ce qu'elles soient à moitié tendres et fais des entailles en croix sur un côté. Mélange le fromage râpé avec les herbes hachées, la crème aigre, l'ail pressé et les épices. Dépose la garniture dans les creux, enveloppe chaque pomme de terre dans du papier d'aluminium avec un petit morceau de beurre et fais cuire 15 minutes à 200 degrés.
14. Salade de pommes de terre à la charcuterie
Décore-la d'herbes et de tomates séchées pour la couleur !
Il te faudra : 500 g de pommes de terre, 150 g de bacon, 200 g de saucisses de chasse, un oignon rouge, le jus d'un demi-citron, 100 g de cornichons, 1 cuillère à soupe de câpres, un demi-bouquet d'oignons verts, 50 ml d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon, des épices.
Préparation : Fais cuire les pommes de terre, coupe l'oignon rouge en demi-rondelles et hache l'oignon vert. Coupe le bacon en cubes moyens et les saucisses en rondelles épaisses, et fais-les revenir 7 minutes, puis ajoute l'oignon rouge.
Dépose les quartiers de pommes de terre avec la charcuterie et laisse reposer à couvert pendant 10 minutes. Mélange les autres ingrédients pour la vinaigrette, arrose la salade et saupoudre d'oignons verts.
15. Lavash aux pommes de terre et à la viande
Utilise du lavash prêt à l'emploi – et la préparation du plat ne prendra pas plus d'une demi-heure !
Il te faudra : 3 lavashs fins, 300 g de viande hachée, 300 g de pommes de terre, 2 oignons, 2 cornichons, 10 g de beurre, des épices.
Préparation : Hache finement et fais revenir l'oignon, ajoute la viande hachée et les épices, et 2 minutes plus tard – les pommes de terre coupées en petits dés. Lorsque les pommes de terre deviennent légèrement translucides, ajoute les cornichons hachés de la même manière, 2 cuillères à soupe d'eau, et fais mijoter le tout 5 minutes. Enveloppe la garniture dans le lavash, badigeonne-les de beurre fondu et enfourne 10 minutes à 180 degrés.
16. Vareniki paresseux aux pommes de terre et à la citrouille
Tu connais sûrement la recette au fromage blanc, mais nous te proposons d'aller plus loin !
Il te faudra : 200 g de pommes de terre, 100 g de citrouille, 1 jaune d'œuf, 150 g de farine.
Préparation : Fais cuire les pommes de terre et la citrouille et écrase-les en purée homogène. Ajoute le jaune d'œuf et les épices, mélange, incorpore la farine et prépare la pâte. Roule-la en un fin boudin, coupe-la en rondelles et fais-les cuire dans de l'eau bouillante pendant 3-4 minutes après que l'eau ait de nouveau bouilli.
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17. Pommes de terre à la sauce soja avec poivrons et saucisses
Le poivron et la sauce soja donnent aux pommes de terre rôties des saveurs totalement nouvelles.
Il te faudra : 700 g de pommes de terre, 300 g de saucisses de chasse, un demi-poivron, 1 oignon, 2 cuillères à soupe de sauce soja, des épices et des herbes.
Préparation : Coupe les pommes de terre épluchées en fines tranches, arrose de sauce soja, assaisonne et laisse reposer 10 minutes. Hache les autres ingrédients et dispose-les dans un plat à four graissé. Dépose les pommes de terre par-dessus et enfourne 40 minutes à 200 degrés.
18. Pommes de terre Bombay
Grâce aux tomates et à l'ensemble d'épices, le plat est très coloré.
Il te faudra : 800 g de pommes de terre, 3 tomates, 1 oignon, un demi-piment, 3 gousses d'ail, de la coriandre, 1 cuillère à café de curcuma, de coriandre, de gingembre et de curry, du cumin, 20 ml d'huile végétale.
Préparation : Coupe les pommes de terre en cubes moyens et fais-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient à moitié tendres. Fais revenir l'oignon haché avec l'ail et les épices, ajoute les tomates mixées et fais mijoter. Ajoute les pommes de terre et le piment haché, fais mijoter le tout encore 15 minutes à couvert à feu doux.
19. Sandwiches aux pommes de terre
Oui, oui, tu ne t'es pas trompé, ce sont bien des sandwiches aux pommes de terre !
Il te faudra : 6 tranches de pain, 3 pommes de terre, un demi-oignon, 2 œufs, des épices.
Préparation : Mélange les pommes de terre râpées avec l'oignon haché, ajoute les épices et les œufs et dépose une portion de garniture sur chaque tranche de pain. Fais frire les sandwiches dans l'huile, d'abord côté pommes de terre, puis côté pain.
20. Soupe au curry de pommes de terre
Une recette originale avec une touche indienne que même un débutant peut préparer !
Il te faudra : 600 g de pommes de terre, 4 branches de céleri, un oignon, 2 gousses d'ail, 400 ml de lait de coco, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, 2 cuillères à soupe de curry, 2 brins d'oignon vert, 12 grosses crevettes.
Préparation : Coupe les pommes de terre, l'ail, le céleri et l'oignon en petits dés, fais-les revenir dans une casserole dans l'huile d'olive pendant environ 5 minutes. Assaisonne les légumes avec le curry, verse le lait de coco et ajoute 50 ml d'eau chaude. Fais cuire la soupe 15 minutes, pendant ce temps, décortique les crevettes, fais-les revenir et sale-les. Mixe la soupe, porte-la à nouveau à ébullition et sers avec les crevettes et l'oignon vert.
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