Que préparer avec du blanc de poulet : 15 recettes délicieuses
Vous adorez le poulet, mais les mêmes plats vous lassent ? Ne vous inquiétez pas, nous avons rassemblé 15 recettes très savoureuses à préparer avec du blanc de poulet. Et si vous voulez que le poulet reste juteux, nous vous recommandons de le mariner. Cela prendra un peu de temps, mais la cuisson sera ensuite encore plus rapide !
1. Nuggets panés aux flocons d'avoine
La panure aux flocons d'avoine est bien plus saine et savoureuse que la chapelure !
Il vous faudra : 2 blancs de poulet, 200 ml de kéfir, 50 g de flocons d'avoine, sel et épices.
Préparation : Faites mariner le blanc de poulet coupé en morceaux dans le kéfir et les épices pendant au moins une heure. Hachez l'avoine (mais pas jusqu'à obtenir de la farine), enrobez les morceaux de poulet dans la panure et faites cuire au four pendant 20 minutes à 180 degrés.
2. Nuggets de poulet panés aux chips
Pour un goût plus riche, ajoutez du fromage, des herbes et toutes les épices que vous aimez au mélange !
Il vous faudra : 2 blancs de poulet, 200 ml de kéfir, 1 cuillère à soupe de sauce soja, de la farine, un œuf, des chips, du parmesan, du paprika, du sel, des herbes et des épices.
Préparation : Faites mariner le poulet dans le kéfir, la sauce soja, l'ail et les épices pendant une heure. Écrasez les chips, râpez le fromage et mélangez dans un bol. Chaque nugget est d'abord légèrement enrobé de farine, puis d'œuf, et enfin du mélange de fromage et de chips. Faites cuire au four pendant 20 minutes à 200 degrés.
3. Blanc de poulet aux herbes
Difficile d'imaginer un plat plus aromatique – même les voisins ne pourront pas résister !
Il vous faudra : 4 blancs de poulet, 50 g de beurre, 80 g de chapelure, 80 g de parmesan, basilic, thym, origan, ail séché, poivre, coriandre, sel et autres épices.
Préparation : Coupez les blancs de poulet en lanières, mélangez la chapelure avec les épices, les herbes et le fromage. Trempez chaque morceau dans le beurre fondu et enrobez-le de panure. Faites cuire le poulet au four pendant 20 minutes à 200 degrés.
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4. Blanc de poulet aux cacahuètes
Ce plat aromatique et copieux rappelle la cuisine chinoise avec ses épices et ses différentes textures.
Il vous faudra : 1 blanc de poulet, 75 g de cacahuètes, 2 piments rouges, 1 oignon, 2 cuillères à soupe de sauce soja, 2 cuillères à soupe de fécule de maïs, 2 cuillères à café de sucre, 2 cuillères à café de vinaigre, poivre en grains, ail, gingembre, sauce, huile.
Préparation : Coupez le blanc de poulet en petits dés et faites-le mariner dans la sauce soja avec la fécule de maïs. Faites chauffer l'huile dans une poêle profonde et faites-y revenir le poivre parfumé pendant quelques minutes. Ajoutez successivement le piment, les morceaux de poulet, l'oignon et tous les autres ingrédients. À la dernière minute, ajoutez les cacahuètes préalablement grillées et mélangez.
5. Blanc de poulet aux pommes caramélisées
La recette ne semble exotique qu'en apparence, elle est en fait très rapide et facile à préparer.
Il vous faudra : 1 blanc de poulet, 1 oignon, 2 pommes, ail, sucre, épices.
Préparation : Assaisonnez le blanc de poulet, faites-le revenir des deux côtés dans du beurre avec une pincée de sucre et mettez-le dans un bol. Coupez les pommes en gros morceaux, hachez l'oignon et l'ail, et faites-les caraméliser dans la poêle du poulet. Mélangez les ingrédients et servez !
6. Blanc de poulet à la crème fraîche
Une recette simple et classique pour préparer du blanc de poulet, que tout le monde devrait essayer !
Il vous faudra : 3 blancs de poulet, 7 pommes de terre, 1 oignon, 200 ml de crème fraîche, 1 cuillère à soupe de ketchup, épices et sel.
Préparation : Coupez les pommes de terre et le blanc de poulet en morceaux moyens, faites revenir l'oignon haché et disposez le tout dans un plat. Nappez de sauce à base de crème fraîche, de ketchup et d'épices, et faites cuire au four pendant environ 35 minutes à 180 degrés.
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7. Blanc de poulet aux champignons
Le poulet aux champignons est une autre option classique à laquelle on ne peut rester indifférent !
Il vous faudra : 4 blancs de poulet, 200 g de champignons de Paris, 2 oignons, 100 g de fromage, 100 g de crème fraîche, 2 cuillères à café de sauce soja, ail, huile, moutarde, curry, sel et poivre.
Préparation : Faites mariner le poulet dans l'huile d'olive, la sauce soja, l'ail, la moutarde et les épices pendant une demi-heure. Faites-le revenir rapidement de tous les côtés et disposez-le dans un plat. Ajoutez par-dessus l'oignon et les champignons coupés, faites cuire au four pendant 20 minutes, nappez de crème fraîche, saupoudrez de fromage et remettez au four pendant 10 minutes supplémentaires.
8. Salade fraîche de poulet et haricots
Cette combinaison de saveurs inhabituelle vaut la peine d'être essayée !
Il vous faudra : 2 blancs de poulet, 3 tomates, 1 boîte de haricots rouges, 1 botte de laitue verte, 150 g de fromage, croûtons.
Préparation : Coupez le poulet et faites-le mijoter à feu doux jusqu'à ce qu'il soit tendre. Pendant ce temps, râpez le fromage, égouttez les haricots, déchirez la laitue et hachez les tomates. Mélangez les ingrédients et assaisonnez avec de la crème fraîche, de la mayonnaise ou votre sauce préférée.
9. Salade de poulet et orange
Cette salade lumineuse et de saison avec des herbes est très fraîche et spectaculaire.
Il vous faudra : 1 blanc de poulet, 1 orange, 1 botte de laitue verte, 2 bottes de roquette, 1 pomme verte, la moitié d'une carotte, huile d'olive, miel, épices, pignons de pin.
Préparation : Coupez le blanc de poulet cuit en julienne, râpez la pomme et la carotte sur une râpe grossière, et coupez l'orange en quartiers. Lavez les herbes et déchirez-les grossièrement, préparez une vinaigrette avec l'huile, le miel et les épices. Mélangez tous les ingrédients !
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10. Salade tiède à l'avocat
Une autre recette très copieuse et saine à préparer avec du blanc de poulet !
Il vous faudra : 1 blanc de poulet, 1 botte de laitue verte et de basilic, 100 g d'oignon rouge, la moitié d'un citron, 1 avocat, 3 tomates, 150 g de mozzarella, 50 g de bacon, huile d'olive, amandes, sel, épices, vinaigre balsamique.
Préparation : Faites cuire le bacon au four à 200 degrés pendant 10-15 minutes. Hachez l'oignon, coupez les tomates et l'avocat, faites griller les amandes et préparez une vinaigrette avec l'huile d'olive, le vinaigre balsamique et les épices. Coupez et faites revenir le blanc de poulet avec l'oignon, ajoutez les autres ingrédients directement dans la poêle, ajoutez la mozzarella, laissez reposer 5 minutes sous un couvercle et servez !
11. Blanc de poulet au vin blanc
Accompagné de légumes rôtis, ce plat complétera parfaitement un repas de fête !
Il vous faudra : 2 blancs de poulet, 100 ml de vin blanc sec, 2 tomates, 1 courgette, 1 poivron doux, 1,5 cuillère à soupe de sauce soja, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à café de miel, 1 cuillère à café de vinaigre balsamique, sel marin, herbes, épices.
Préparation : Faites mariner le blanc de poulet dans le vin et la sauce soja pendant au moins 2 heures, puis ajoutez les épices, disposez sur une plaque de cuisson et arrosez d'huile d'olive. Préparez une vinaigrette avec l'huile, le miel et le vinaigre balsamique. Ajoutez les légumes coupés au poulet, mélangez avec la vinaigrette et faites cuire au four pendant 35 minutes à 180 degrés.
12. Blanc de poulet au lait
La viande est délicieusement tendre et moelleuse !
Il vous faudra : 2 blancs de poulet, un verre de lait, 2 cuillères à soupe de beurre, ail, herbes, épices, sel, zeste de citron.
Préparation : Assaisonnez les blancs de poulet, faites-les revenir légèrement des deux côtés et disposez-les dans un plat sur des gousses d'ail. Dans la poêle du poulet, faites bouillir le lait avec le zeste et les épices. Nappez les blancs de poulet de sauce et faites cuire au four pendant une demi-heure à 200 degrés, en les arrosant de lait toutes les 5 minutes.
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13. Blanc de poulet en papillote
Faire rôtir un blanc de poulet juteux et aromatique est un véritable art, mais c'est à la portée de tous !
Il vous faudra : 1 blanc de poulet, 50 g de fromage, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, moutarde en grains, épices et herbes.
Préparation : Disposez le blanc de poulet sur du papier aluminium et nappez-le de sauce préparée avec tous les autres ingrédients. Saupoudrez de fromage et faites cuire au four pendant environ 40 minutes à 180 degrés.
14. Soupe aux haricots
Cette soupe copieuse, simple et rapide conquerra le cœur de toute la famille.
Il vous faudra : 1 blanc de poulet, 3 pommes de terre, 1 carotte, 1 poivron doux, 1 oignon, 1 boîte de haricots en sauce tomate, épices, poivre, herbes, sel.
Préparation : Faites un bouillon d'environ 2 litres avec un blanc de poulet, et pendant ce temps, hachez tous les légumes et faites-les revenir dans une poêle. Retirez le poulet de la casserole, ajoutez les pommes de terre au bouillon, et quand elles sont presque cuites, ajoutez les autres légumes. Ajoutez les haricots avec leur sauce et le blanc de poulet coupé en dés. 5 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les herbes et les épices.
15. Tarte au risotto
En Italie, cette tarte est préparée avec les restes du dîner de la veille, mais en réalité, elle mérite tout à fait un risotto spécialement préparé avec du blanc de poulet !
Il vous faudra : 2 blancs de poulet, 400 ml de bouillon, 100 ml de vin blanc sec, 25 ml de crème épaisse, 100 g de riz, un œuf, 1 oignon, environ 25 g de courgette, d'oignon rouge, de poivron doux et d'aubergine, une gousse d'ail, 80 g de parmesan, épices et herbes.
Préparation : Faites revenir les légumes dans l'huile d'olive, ajoutez les épices, les herbes et l'ail. Dans une autre poêle, faites revenir les herbes fraîches avec l'oignon, ajoutez le riz, après une minute, versez et faites évaporer le vin, puis ajoutez le bouillon petit à petit.
Lorsque le bouillon est également évaporé, ajoutez le parmesan râpé, les légumes, la crème, le poulet et l'œuf, et disposez le tout dans des moules. Ensuite, faites cuire au four pendant seulement 10 minutes à 200 degrés.
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