Que préparer avec du hachis de poulet : 20 recettes de plats
S'il y a ne serait-ce qu'un peu de poulet dans le réfrigérateur, vous ne manquerez certainement pas d'un plat copieux et délicieux. Quand le filet vous lasse et que vous n'avez pas envie de passer du temps sur les cuisses ou les ailes, la viande hachée entre en jeu. Et combien de choses intéressantes on peut en faire ! Nous partageons 20 recettes délicieuses à préparer avec du hachis de poulet !
1. Boulettes de hachis de poulet aux flocons d'avoine
Les boulettes ordinaires n'étonnent plus personne, c'est pourquoi nous avons trouvé une recette plus intéressante !
Il vous faudra : 500 g de hachis de poulet, 40 g de flocons d'avoine, 60 ml de lait, 1 oignon, 1 œuf, 80 ml de lait, sel, basilic, huile.
Préparation : Faites tremper les flocons dans un peu de lait pendant une demi-heure pour qu'ils gonflent. Mélangez-les avec le hachis, l'oignon haché, l'œuf et les autres ingrédients. Formez des boulettes et faites-les cuire au four pendant une demi-heure à 180 degrés.
2. Boulettes de hachis de poulet à la vapeur
Une recette simple et très savoureuse de boulettes de poulet diététiques – à s'en lécher les doigts !
Il vous faudra : 500 g de hachis de poulet, 1 oignon, 100 ml de lait, 1 œuf, sel, 2 tranches de pain blanc.
Préparation : Faites tremper le pain dans le lait, coupez l'oignon et mélangez le tout avec le hachis, l'œuf et les épices. Formez des boulettes et faites-les cuire à la vapeur, dans un multicuiseur ou simplement à la vapeur sur un support spécial pour casserole.
3. Boulettes de hachis de poulet au fromage blanc
Une recette rapide si vous voulez préparer quelque chose d'inhabituel avec du hachis de poulet !
Il vous faudra : 500 g de hachis de poulet, 200 g de fromage blanc, 50 g de chapelure, 1 œuf, épices et herbes.
Préparation : Hachez les herbes, écrasez bien ou passez le fromage blanc au tamis et mélangez tous les ingrédients avec le hachis. Formez des boulettes, roulez-les légèrement dans la chapelure et faites-les cuire au four pendant 45 minutes à 180 degrés.
4. Boulettes de hachis de poulet sans œufs
Vous pensez que les boulettes se désintégreront sans œuf ? Essayez cette recette !
Il vous faudra : 500 g de hachis de poulet, 90 g de pain, 2 cuillères à soupe de beurre, 150 ml de lait, bouillon, sel.
Préparation : Faites tremper le pain dans le lait et mélangez-le avec le hachis, le beurre et les épices jusqu'à obtenir une consistance homogène. Formez des boulettes avec des mains humides et faites-les pocher dans du bouillon salé.
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5. Boulettes de hachis de poulet en sauce au lait
Une autre recette classique qui a reçu une nouvelle vie et une nouvelle interprétation.
Il vous faudra : 750 g de hachis de poulet, 500 ml de lait, 15 g de farine, 100 g de fromage fondu, 1 oignon, 1 gousse d'ail, 80 g de pain, 25 g de beurre et d'huile végétale, 150 ml d'eau, épices.
Préparation : Mélangez le hachis, l'oignon haché, l'ail et le pain trempé jusqu'à obtenir une masse homogène. Dans une poêle, faites chauffer les deux huiles, faites revenir la farine, versez le lait et mélangez. Ajoutez le fromage fondu râpé et laissez mijoter à couvert jusqu'à ce qu'il fonde. Formez de petites boulettes et laissez-les mijoter dans la sauce pendant environ 15 minutes.
6. Galettes de hachis de poulet
Cette recette se distingue des boulettes ordinaires par le fait que les galettes sont encore plus tendres.
Il vous faudra : 500 g de hachis de poulet, 100 ml de crème épaisse, 1 œuf, 20 g de farine, 80 g d'oignon, 2 gousses d'ail, épices.
Préparation : Hachez l'ail et l'oignon et mélangez tous les ingrédients pour obtenir un hachis homogène. Variez la quantité de crème et de farine pour que la consistance du mélange ressemble à une pâte à crêpes. Faites frire les galettes de hachis de poulet et laissez mijoter le tout à couvert à feu doux.
7. Boules de hachis de poulet au fromage
Une recette simple et un peu de temps – tout ce qu'il faut pour préparer un délicieux amuse-gueule chaud avec du hachis de poulet !
Il vous faudra : 500 g de hachis de poulet, un verre de fromage râpé, 100 g de fromage frais, 1 œuf, 1 poivron, 2 oignons, 2 gousses d'ail, épices et herbes.
Préparation : Mélangez le hachis, l'oignon coupé, le poivron, l'ail, les épices et la moitié du fromage finement râpé avec l'œuf. Déposez le hachis dans des moules, formez des creux et placez un morceau de fromage frais dans chacun. Recouvrez de hachis et enfournez pendant 15 minutes à 200 degrés. Saupoudrez le reste du fromage râpé et faites cuire encore 15 minutes.
8. Hachis de poulet à la tomate
La recette d'une délicieuse sauce tomate au hachis de poulet conquerra à coup sûr le cœur de vos proches !
Il vous faudra : 500 g de hachis de poulet, 1 oignon, 1 carotte, 1 poivron, 1 verre de crème fraîche et de jus de tomate, 25 g de beurre et d'huile végétale, épices.
Préparation : Faites revenir le hachis de poulet dans un mélange des deux huiles, en remuant constamment. Ajoutez les légumes finement coupés et faites revenir encore 15 minutes, puis versez la crème fraîche, baissez le feu et laissez mijoter à couvert. Après 15 minutes supplémentaires, ajoutez le jus de tomate et les épices, portez à ébullition et laissez mijoter 5 minutes.
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9. Brizol de hachis de poulet
Préparez une omelette tendre avec une garniture de hachis de poulet et de concombre croquant !
Il vous faudra : 400 g de hachis de poulet, 6 œufs, 6 cuillères à soupe de lait, 1 cuillère à soupe de mayonnaise, 1 concombre salé, épices.
Préparation : Battez les œufs avec le lait et les épices au fouet, et faites frire 6 crêpes identiques des deux côtés. Sur chaque crêpe, déposez du hachis de poulet, badigeonnez légèrement de mayonnaise et saupoudrez de concombres salés coupés. Roulez les crêpes et enfournez pendant une demi-heure à 200 degrés.
10. Choux farcis paresseux au hachis de poulet
Pour que le plat soit encore plus beau, préparez-le en couches !
Il vous faudra : 500 g de hachis de poulet, 400 g de chou, 150 g de riz, 2 carottes, 1 oignon, 2 gousses d'ail, 2 cuillères à soupe de crème fraîche, 1 cuillère à soupe de concentré de tomate, épices.
Préparation : Hachez finement le chou et malaxez-le à la main avec du sel. Mélangez le hachis avec le riz cuit, l'ail et les épices. Faites revenir rapidement l'oignon haché avec les carottes, ajoutez le concentré de tomate et la crème fraîche et laissez mijoter la sauce pendant 5 minutes. Disposez en couches le chou, le hachis et la sauce dans un plat, et enfournez pendant 35 minutes à 180 degrés.
11. Tarte au hachis de poulet et mélange hawaïen
Le mélange hawaïen est tellement entré dans les habitudes qu'on peut déjà en faire n'importe quoi.
Il vous faudra : 800 g de hachis de poulet, 400 g de mélange hawaïen surgelé, 50 g de flocons d'avoine, 100 ml de lait, 4 gousses d'ail, 2 œufs, 150 g de fromage, 1 cuillère à soupe de crème fraîche, épices et herbes.
Préparation : Versez la moitié du lait sur les flocons et laissez reposer 15 minutes, pendant ce temps hachez l'ail. Mélangez le hachis de poulet, l'ail, les flocons d'avoine et un œuf, étalez le mélange au fond du moule et formez des bords.
Mélangez le mélange hawaïen avec les herbes fraîches et les épices, étalez-le par-dessus et enfournez pendant 45 minutes. 15 minutes avant la fin, saupoudrez la tarte de fromage râpé pour qu'elle dore.
12. Gratin de hachis de poulet et pignons de pin
Une recette inhabituelle – quelque chose entre un gratin, une tarte et un pain de poulet !
Il vous faudra : 750 g de hachis de poulet, 150 g de pignons de pin, 370 g de chapelure, 70 g d'herbes, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 1 œuf, 1 oignon, 2 gousses d'ail.
Préparation : Faites revenir les pignons de pin avec l'oignon et l'ail hachés pendant environ 8 minutes, et pendant ce temps, hachez finement les herbes. Mélangez tous les ingrédients en une seule masse et déposez-la dans un moule graissé. Faites cuire au four pendant 40 minutes à 180 degrés, puis laissez reposer encore 10-15 minutes.
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13. Muffins de hachis de poulet
Visuellement, les muffins de cette recette ressemblent tellement à un dessert que personne ne devinera qu'il y a du hachis de poulet !
Il vous faudra : 500 g de hachis de poulet, 100 ml de lait, 2 œufs, herbes, épices, 150 g de fromage, 100 g de crème fraîche.
Préparation : Mélangez le hachis avec un œuf, le lait, une partie des épices et des herbes, et déposez dans des moules à muffins. Pour la garniture, mélangez la crème fraîche, le fromage râpé, le deuxième œuf et le reste des épices et des herbes. Recouvrez la garniture de hachis et faites cuire au four pendant 40 minutes à 180 degrés.
14. Tarte coulante en lavash au hachis de poulet
En fait, cette recette de plat étonnant est si simple !
Il vous faudra : 400 g de hachis de poulet, 2 lavash fins, 2 oignons, herbes, épices, sel, 2 œufs, 2 cuillères à soupe de ketchup, de mayonnaise et de crème fraîche, 100 g de fromage.
Préparation : Mélangez le hachis avec les épices, l'oignon haché et les herbes, étalez-le sur une feuille de lavash et laissez reposer 15 minutes. Roulez le lavash avec le hachis en rouleaux et disposez-les dans un plat à gratin.
Préparez une garniture avec du ketchup, de la mayonnaise, de la crème fraîche et des épices avec les œufs et versez sur les rouleaux de manière à ce que le liquide soit légèrement au-dessus. Faites cuire la tarte au four pendant une demi-heure, saupoudrez de fromage et laissez cuire encore 10 minutes.
15. Cuisses de poulet en hachis
Selon cette recette, vous pouvez préparer un amuse-gueule très pratique et intéressant pour les invités !
Il vous faudra : 500 g de hachis de poulet, 250 g de farine, trois quarts de verre de kéfir, 0,5 cuillère à café de bicarbonate de soude, sel.
Préparation : Pétrissez une pâte molle avec le kéfir, le bicarbonate de soude et la farine, étalez-la très finement et coupez-la en bandes de 2-3 cm de large. Formez des boulettes de hachis sur une brochette en forme de pilon de poulet et enveloppez chacune d'une bande de pâte. Faites frire les préparations dans beaucoup d'huile, comme dans une friteuse.
16. Kupaty de hachis de poulet
Les Kupaty sont une recette de saucisses géorgiennes que l'on peut ensuite faire cuire au four ou frire.
Il vous faudra : 800 g de hachis de poulet, 500 ml de bière, 50 ml de vinaigre, curry, herbes, poivre.
Préparation : Enveloppez le hachis avec les épices dans un boyau ou une enveloppe spéciale pour former des saucisses. Faites quelques petits trous dans l'enveloppe et faites mariner les saucisses dans la bière avec le vinaigre, les herbes et les épices. Après cela, les kupaty peuvent être frits à la maison ou même sur un feu de camp.
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17. Roulé de hachis de poulet au chou-fleur
La recette idéale pour préparer un plat sain et diététique au four.
Il vous faudra : 900 g de hachis de poulet, 150 g de chou-fleur, 150 g de courgettes, 50 ml de crème, 2 gousses d'ail, 3 cuillères à soupe de chapelure, 1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne, sel et épices.
Préparation : Plongez le chou-fleur dans l'eau bouillante pendant 3 minutes, refroidissez-le et coupez-le. Hachez l'ail, coupez la courgette en dés et mélangez tous les ingrédients avec le hachis. Étalez le mélange sur du papier aluminium, roulez-le en un long boudin et faites cuire au four pendant 40 minutes à 200 degrés.
18. Zrazy de hachis de poulet
La recette peut sembler compliquée, mais en réalité, même les débutants peuvent préparer ces zrazy de hachis de poulet !
Il vous faudra : 1 kg de hachis de poulet, 6 œufs, 1 oignon, 2 gousses d'ail, 150 ml de lait, 2 tranches de pain blanc, 30 g de fromage, 25 g de beurre, 3 cuillères à soupe d'huile végétale, épices, herbes, chapelure.
Préparation : Faites tremper le pain dans le lait, faites cuire 5 œufs durs, et mélangez le hachis avec l'ail haché et les épices. Ajoutez le pain, le dernier œuf au hachis, battez et laissez reposer, pendant ce temps, hachez finement les œufs durs, les herbes fraîches, l'oignon et le fromage râpé pour la garniture. Formez les zrazy avec des mains humides, pincez avec la garniture et faites frire.
19. Terrine de hachis de poulet
Une recette diététique et très savoureuse de hachis de poulet, venue de France.
Il vous faudra : 750 g de hachis de poulet, 100 g de brocoli, 80 g de tomates, 1 œuf, 50 ml de crème épaisse, 50 g de fromage, épices.
Préparation : Écrasez le hachis, râpez finement le fromage, hachez les légumes, et dans un bol séparé, mélangez la crème avec l'œuf. Combinez les légumes avec le hachis de poulet, la crème et le fromage, déposez le mélange dans un moule, enveloppez-le de papier aluminium et enfournez pendant une heure. Pour une croûte dorée, retirez le papier aluminium après 45 minutes, et assurez-vous de refroidir la terrine avant de servir.
20. Nids de hachis de poulet farcis
Préparez des nids plus grands pour le plat principal ou plus petits pour l'apéritif !
Il vous faudra : 500 g de hachis de poulet, 2 cuillères à soupe de farine, sel, poivre, herbes, paprika, 100 g de mozzarella, 100 g de tomates cerises, 2 gousses d'ail, 20 g de basilic.
Préparation : Pétrissez le hachis avec le sel et les épices, divisez-le en portions, formez des boules, roulez-les dans la farine et faites des nids. Dans chaque panier, déposez une tomate cerise, quelques morceaux de mozzarella et du basilic haché avec de l'ail. Saupoudrez d'herbes par-dessus et faites cuire au four pendant 45 minutes à 180 degrés.
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